粵式甜饅頭怎麼做，甜饅頭簡單嗎？

方法。 1.水溫為35度，酵母先溶解在溫水中。

2.將粉末、糖和發酵粉混合，加入酵母水。

3.將麵糰揉成光滑、不粘的麵糰，靜置 15 分鐘4將麵糰擀成薄片，盡量擀薄，我覺得公釐更合適將麵糰片從上到下卷成堅固的圓柱形。

6.將麵糰切得盡可能寬，即兩個刻面之間的距離應大於圓柱面的寬度。 如果你做金銀饅頭，麵糰的大小是25-30克，正常吃，取決於你喜歡什麼，但最重要的是你卷的圓柱體的直徑。

7.將溫水放入蒸鍋中，水溫仍為35度。 將饅頭胚放入蒸盤中，靜置 35 分鐘。

8.發酵結束後**，煮沸後將水轉中火10分鐘。

配料：麵粉5公斤，水約5公斤，乾酵母20克，泡打粉30克，適量糖。 選擇麵筋較好的麵粉。

現在是夏天，如果想趕時間，可以用溫水，溫度不宜太高，手感有點溫暖。 乾酵母如梅山、燕子等都可以。 泡打粉双喜卡不錯。

將麵粉和泡打粉混合在一起放入乙個盆中，將水倒入另乙個盆中，將糖和酵母放入水中，用手攪拌至融化，以避免攪拌麵糰時糖不融化的問題。 然後是麵糰，麵糰不宜太軟，這樣蒸麵包會塌陷影響外觀，而軟硬適中的饅頭蒸出來後不會變形太多，就像超市買的速凍饅頭一樣漂亮。 麵糰調和後，最好有壓麵機，將麵糰放入壓麵機中來回按壓幾次，使麵糰均勻光滑。

然後把它卷起來，用手把它壓平一點，根據想要的大小切開，給籠子塗上油脂，然後乙個乙個地擺放。 這時候就不能蒸了，先放在常溫下徹底發酵，等到開始到一定程度後才能蒸，大概30%左右，用手捏一下感覺有彈性，如果發現表皮在打樣期間有點乾裂， 用小噴霧器噴灑一些水，使饅頭蒸出的面板光滑美麗。蒸的時候要用大火蒸，如果蒸氣小，饅頭就烤平。

蒸10分鐘多一點就足夠了，（視大小而定）不宜蒸得太久，會塌陷或起泡。

饅頭也是義大利面最好的食物之一，平時我們經常去饅頭吃，饅頭的方法也比較簡單，也可以根據自己的口味做饅頭，可以做紅棗饅頭，甜饅頭還可以，做甜饅頭的時候， 就是在饅頭裡放一些糖，我們做麵糰的時候，把糖放進麵糰的水中融化，然後用麵粉揉捏。

1.準備麵粉500克、酵母5克、糖15克、油10克、水270克，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。 （在麵包機中揉麵糰約 30 分鐘）。

2.在溫暖的地方發酵至兩倍大小。

分成三等份，揉成圓形，蓋上保鮮膜，靜置 10 分鐘。 （我是三層蒸鍋，所以你可以根據自己的蒸鍋選擇）。

3.在手術台上撒上一層鋪路面，避免弄髒，取一部分麵糰揉成光滑的條狀。 將刀切成相同大小的刀切饅頭。

在蒸鍋上刷上一層薄薄的油。 在鍋裡裝滿冷水，放入饅頭胚。蓋上蓋子，靜置20分鐘，然後用手揉搓圓圓的饅頭。

蓋上蓋子，靜置20分鐘，**燒開水，燒開水蒸12至15分鐘煮熟。 關火三分鐘，然後開啟蓋子，避免水蒸氣滴到饅頭頭皮上，饅頭捏起來會反彈回來。

只要想吃甜饅頭，就可以把揉麵糰的水提前放進去，把糖融化。

平時我們在家做饅頭的時候，不需要做太大，只要普通的就可以了，因為如果太大了，我們吃不完，也是浪費很多。

做饅頭的時候，要提前去麵條，麵條一定要在天氣暖和的時候做，麵條也比較快，一般乙個小時左右。 在製作饅頭的過程中，掀開鍋蓋對我們來說也很重要，饅頭做好後，一定不能沾到饅頭上面的露水，否則饅頭會不軟。

方法很簡單，攪拌麵條時只需在麵條中加入一些糖，其他步驟與蒸普通饅頭相同。

其實很簡單，將酵母、糖和少量鹽放入溫水中融化，攪拌均勻，將水倒入麵粉中，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵，發酵後，瀝乾，揉成光滑的麵糰，再揉成小饅頭的形狀，底部浸上麵粉， 把它放在籠子抽屜裡，蒸約20分鐘，就完成了。

很簡單，甜饅頭也很好吃，很多人都很喜歡吃甜饅頭，味道也很好。

500克麵粉、酵母、5克泡打粉、10克糖酵母用30度溫水混合均勻，在抽屜上醒發30分鐘，蒸15分鐘！ （一般不用布簾，而是在不鏽鋼蒸鍋上塗色拉油！ 配料的配比要正確！

最好買個家用秤，又便宜又方便！ 加入牛奶，或者加點紅糖，包成三角形，在紅糖裡加點炒花生和芝麻，也很好吃。

您可以在麵條中加入一半的雜糧麵條，然後加入一些糖。

牛奶甜饅頭：將牛奶加熱，加糖融化，再加入酵母靜置; 將酵母乳倒入麵粉中，用筷子攪拌形成絮狀物; 揉搓好，沒有大氣泡揉捏; 最後，將其成型，在溫水中發酵，用大火煮沸，然後蒸熟。 還有黑芝麻甜饅頭、南方甜饅頭、刀切甜饅頭、廣東甜饅頭，都差不多。

將酵母加入水、麵粉和糖，發酵後製成麵糰，切成幾份，在蒸鍋中蒸熟，只需幾分鐘即可製作出甜甜的饅頭。

甜饅頭主要是在拌麵條時，在加入酵母水中加入白糖，酵母糖會讓麵糰更好，饅頭的味道會更甜，味道會更鮮美。

一種是拌麵時加糖，饅頭是甜饅頭，另一種是用糖做餡料，也可以用紅薯等甜點蒸熟加麵粉發酵蒸成饅頭。

就像做普通的饅頭一樣，根據個人口味加糖，就可以了

而且麵條少加一點糖。

材料：麵粉500克，細砂糖一勺，酵母粉5克，水適量。

1.首先將酵母和糖放入麵粉中，一點一點地加水，將麵粉攪拌成棉絮。

2.然後將麵糰揉成麵糰。

3.將麵糰浸入兩下，用手指按壓，不要縮回。

4.開啟麵糰，皮呈蜂窩狀。

5.在砧板上撒上乾粉，使麵糰揉得光滑。

6.然後用擀麵杖賣排氣。

7.將麵糰分成12小塊;

8.放入蒸抽屜二次發酵20分鐘，注意保持距離，大火蒸20分鐘。

9.最後一次時間到了可以吃。