我想知道如何讓麵包變得美味，我需要一些配料

你可以去專業的培訓機構了解一下。

材質：200g高粉

低粉（可使用中粉或高粉）50g

1個雞蛋。

鹽和糖 40g

酵母 3-4g

黃油 25g

約120克牛奶或水。

練習麵包的基本配方。

將所有成分混合至沒有乾粉，然後放入冰箱冷藏半小時以上。

取出麵糰，揉至膨脹階段，加入軟化的黃油，揉至完全階段，最好從手套膜中取出。

發酵1小時以上，至2倍大小，手指蘸粉戳孔不反彈，不凹陷。 取出排氣口，分成適量的小麵糰，蓋上保鮮膜，發酵10-15分鐘。

整形或包入內嵌，放入烤箱進行二次發酵，在烤箱中放一碗水保持濕度，發酵至2倍大小，開始烘烤。

一般來說，麵包是180度，大約15分鐘，蓋子上隨時用錫紙覆蓋。 插入牙籤以檢查它是否煮熟。

小貼士：黃油是麵粉的1 10，酵母和鹽是1 100，不要一次加入液體，你可以根據麵糰的程度稍後新增一點。

美麗，新年收藏吧！

材料：麵包粉340克，蛋糕粉140克，奶粉20克，細砂糖94克，高糖抗酵母5克，鹽6克，黃油55克。

輔料：溫水192克，蛋液72克，水30克。

1.先製作酵母，用溫水溶解酵母。

2.倒入麵粉攪拌均勻，不見乾粉。

3.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至4倍大，內部呈蜂窩狀。

4.將發酵酵母和雞蛋混合物，水，糖和鹽從主麵糰中倒入麵包桶中。

5.倒入奶粉和麵粉。

6.將麵包桶放入麵包機中，並用防濺蓋蓋住麵包桶，以防止麵粉在攪拌麵糰時濺出並弄髒麵包機。 選擇麵包機進行麵糰混合程式 10 分鐘。

7.第一次麵糰混合後，加入切成小塊的黃油，繼續選擇麵糰混合程式18分鐘。

8.麵糰可以從薄膜中拉出，將麵糰留在麵包桶中，發酵兩倍大。 不要在超過30度的溫度下發酵。

9.將發酵好的麵糰分成6份，輕輕按壓瀝乾，擀圓，蓋上保鮮膜。

10. 將每塊棋子擀成乙個矩形。

11.從上到下捲起，捏緊嘴巴。

12.捲成60厘公尺的條狀，兩端連線。

13.用右手固定摺疊的地方，用左手將麵糰擀成一團。

14. 將尾巴塞進褶皺處的圓圈中，然後壓在下面。

15.將完成的麵包皮放入方形不粘烤盤中。

16.放入烤箱，在烤箱的發酵裝置中發酵約40分鐘，在發酵麵包皮表面刷一層蛋液（烘烤結束時也可以刷黃油液）。

17.放入預熱至170度的烤箱中，烘烤約30分鐘。

18.烘烤結束時，取出麵包並使其冷卻。

答：麵粉25kg（25000g）。

糖是修飾劑。

酵母 一種烤奶粉。

b 雞蛋2公斤（2000克）。

b水13-15kg（13000-15000g）。

C鹽D黃油步驟： 1.將所有A成分放入攪拌桶中，慢慢攪拌約1分鐘。

2.加入成分B，慢速攪拌約3-4分鐘，然後轉為快速攪拌約4-6分鐘。

3.加入成分C，慢慢攪拌1-2分鐘。

4.加入配料D，慢速攪拌2-3分鐘，然後快速攪拌約6分鐘。

5.慢慢翻動，麵筋膨脹，麵糰戳出。

6.在桌子上撒上麵粉，將麵糰放在桌子上，蓋上蓋子，讓底料發酵約30分鐘。

7.將麵糰分成所需的大小，蓋上蓋子，放鬆約20分鐘。

8. 塑造和安排。

9、最終打樣：溫度38°C，濕度85%，溫度大2-3倍。

10.裝飾，烤箱烘烤 11、冷卻和包裝。

幾個控制點，1.夏季室溫比較高，冰水最好用來當水。

2.鹽，即加入C料的時機，是麵糰已經放進麵糰中，沒有可見的乾粉， 3.稍後再加入黃油，最佳新增時間是麵筋已經膨脹到6%，即麵糰表面看起來有點光滑，麵糰是用手拉的，不能一下子撕下來。

4、麵筋膨化時，麵糰表面光滑不粘膩，可用手撿起一小塊麵糰，支撐均勻的薄膜，裂紋光滑，破碎時無毛刺。

5.步驟中的第6步可以忽略，直接進入步驟7，麵糰開啟後從麵糰罐中出來，可以直接分成所需的大小。

6.如果你想使麵包的麵糰更柔軟，那麼你可以更換其中的一半水，然後加入相當於交換水量的純牛奶。

一般來說，你需要：高筋麵粉、酵母（超市有售，1元一小袋）、溫水; 其他成分，如糖、鹽、雞蛋、牛奶等，可以根據自己的喜好新增。

ok！讓我們開始吧:)

蓬鬆麵包最重要的一步：如何揉麵糰。

除了蓬鬆麵包的左側，最重要的是揉麵粉。 未揉捏的麵糰無論酵母有多好都不會變軟。

在麵糰中加入油脂之前，一定要先把麵筋揉掉（以前不知道，吃了左月有聲音的麵包，你不吃了）如果在揉出麵筋之前放了脂肪，就算再揉了1個鈴鐺，也沒用。

希望這張照片能對初學者有所幫助，我演示了湯鐘，如果你是直接撇去1-2個的方法，但麵粉還是要在洞中間過3次，把黃油以外的東西倒進去，粉大致均勻，揉麵粉的時間最好控制在45分鐘以內， 避免過度揉捏。

將湯鐘和液體大致混合在一起。

我習慣於將已經過篩 3 次的粉末篩入第 1 步。

將麵糰粗略混合後，它不能形成沒有麵筋的麵糰。

用另乙隻手揉搓，另乙隻手在手掌下揉搓。

使用相同的技術將麵糰放在上面 25 到 35 分鐘，直到麵糰可以從薄膜中拉出。

發酵到兩倍後，需要用拳頭清壓排氣，放鬆10分鐘，然後才能成型進行最終發酵。

在家體驗自製麵包的樂趣。

1.用少量溫水（30度以上，接近體溫）攪拌活化酵母粉，待用。

2.將糖、奶粉、剩餘的水、麵包改良劑攪拌均勻（最好用攪拌機），然後將雞蛋乙個個放入，攪拌均勻成糊狀。

3.將步驟2中的糊狀物倒入麵粉中並慢慢攪拌，在攪拌的同時倒入步驟1中的酵母水，攪拌至70%，然後倒入預先融化的黃油（放入碗中，在微波爐中加熱數十秒）數次。 每次倒入黃油時，用手用力揉捏，直到麵糰被吸收，然後繼續。

這一步是最累的，也是最重要的）最後，將麵糰揉成黃色、有光澤的球。容器被蓋上蓋子並發酵。 室溫較低時，可以稍微加熱烤箱，關火，當烤箱溫度為30時，將麵糰放入烤箱中發酵。

4.發酵數小時後，麵糰中有大量的蜂窩眼，麵糰可以在板上分成麵糰，揉成圓形，靜置約30分鐘，然後根據自己的口味開始包裹餡料。

不同的配料也需要不同的注意事項，例如，小紅腸麵包的藥劑應卷成長條狀，然後繞著小腸外側盤旋; 豆沙麵包的頂部可以用刀切幾次; 肉鬆麵包需要搭配沙拉醬，以免變乾。

5.將餡料包好後，放入烤箱中靜置15-30分鐘。

肉鬆麵包刷上蛋液，然後在上面撒上沙拉醬，撒上肉鬆。

6.烘烤時間約10-15分鐘，溫度約180-200。

7.吃麵包。 帶著成就感吃飯。

教你做麵包最簡單的方法，軟軟的，甜的，拉絲的，一次1個不夠吃。

快來吃點好吃的麵包吧。

讓我們找乙個培訓班來學習。

在專業培訓機構學習更好，更全面。

1、工具：麵包機、烤箱、電子秤、打蛋器、麵粉篩、量匙（包括1大匙、1大匙、1 2大匙、1 4大匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、刷子（清洗用）、模具、蛋糕刮刀、鋸齒刀（切麵包用）等。

2、配料：高筋麵粉、酵母、溫水、糖、鹽、蛋、奶等，可根據個人喜好口味適當新增。

3.麵包，又稱麵包，是將穀物（通常是小麥）研磨和加熱製成的食品。 它是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油、糖、鹽等為輔料，與水混合，經分割、成型、打樣、烘烤、冷卻等工序加工成麵糰而成的焙烤食品。

最好在烹飪學校或糕點專業學習各種麵包的食譜和食譜，或者去蛋糕店學習，但應該慢一點。

哪裡可以學到各種麵包做法和食譜，現在能學到很多大學，而現在的糕點市場遠沒有糕點師傅的人才缺口，供大於求，所以學習糕點烘焙還是很不錯的。 完成學業後很容易創造就業，而且薪水非常可觀，不僅如此，糕點師的工作環境也非常優雅，目前國內糕點人才很少，優秀的烘焙技術人才也較少，所以糕點師是社會上需求量很大的職業，找工作也不用愁。 你想學習多長時間取決於你想學習什麼課程，包括長期和短期。

如果你想學習更簡單，在網上搜尋快手，抖音會教你詳細的食譜和配料，如果你想學得更精細，那麼你就要去糕點培訓班或者培訓表演，這樣你才能更專業地學習，根據你想選擇的結果。

麵包的配方和配方可以在正規的大學裡學習，不同課程的學習內容是不同的。