鹹茄子怎麼做，大家幫忙謝謝

原材料：

茄子、黃豆、香菜、蔥、花椒、香油、醬油、鹽。

方法：1提前兩小時將黃豆浸泡，將香菜切碎，蔥絲;

2.將茄子洗淨切成滾刀片，看片中的皮，切完後放在陽光下曬萎蔫，不幹;

3.將曬乾的茄子和浸泡過的黃豆放入炒鍋中，加水煮沸，水面與茄子齊平，快熟時放醬油，調鹽調鹹，再煮，收集汁液，汁濃時放鍋;

4.撒上切碎的香菜和蔥絲;

5.將炒鍋放在火上加熱，加入香油，將花椒炒香，取出花椒，然後將辣椒油倒在茄子上。

特點：輕盈清爽。

配料：茄子、大豆、香菜、蔥、花椒、香油、醬油、食鹽。

方法：1提前兩小時將黃豆浸泡，將香菜切碎，蔥絲;

2.將茄子洗淨切成滾刀片，看片中的皮，切完後放在陽光下曬萎蔫，不幹;

3.將曬乾的茄子和浸泡過的大豆同時放入鍋中煮沸，水面與茄子齊平，等快熟了再放。

醬油和鹽是鹹的，再煮沸，收集汁液，汁稠後放入鍋中;

4.撒上切碎的香菜和蔥絲;

5.將炒鍋放在火上加熱，加入香油，將花椒炒香，取出花椒，然後將辣椒油倒在茄子上。

特點：輕盈清爽。

材料：

配料：茄子500克，輔料：黃豆100克，調味料：香油25克，醬油5克，鹽4克，花椒3克，香菜10克，蔥10克。

方法

1.將黃色的崇茶豆洗淨，用溫水浸泡軟化;

2.將香菜洗淨，切碎;

3.將蔥切碎;

4.將茄子洗淨切成滾刀塊，放在陽光下曬萎蔫;

5.鍋中加水，加入茄子和黃豆煮至熟，加入醬油和精鹽煮至湯幹，撒上切碎的香菜和蔥絲;

6.在炒鍋中加熱芝麻油，將可銷售的花椒炒香，取出花椒，將花椒油倒在盤子上。

材料：茄子500克。

輔料：大豆100克。

調味料：香油25克，醬油5克，鹽4克，花椒3克，香菜10克，蔥10克。

鹹茄子的準備：

1.將大豆洗淨，用溫水浸泡至變軟;

2.將香菜洗淨，切碎;

3.將蔥切碎;

4.將茄子洗淨切成滾刀塊，放在陽光下曬萎蔫;

5.鍋中加水，加入茄子和黃豆煮至熟，加入醬油和精鹽煮至湯幹，撒上切碎的香菜和蔥絲;

6.將炒鍋中的香油加熱，將花椒炒香，取出花椒，將花椒油倒在盤子上。