-
匿名使用者2024-01-28成分。 成分。
豬蹄。 800克輔料。 油。
量。 鹽。 量。 醬油。
量。 黑醬油。 量。 糖。
量。 白公尺醋。
量。 胡椒。
量。 步驟。
1.用冷水清洗豬蹄。
2.在一鍋冷水中，加入豬蹄，煮至沸騰，取豬蹄，倒掉肉湯。
3.用刀刮掉豬皮，把泥土掛起來。
4.用冷水沖洗。
5.切成小塊，加入薑絲。
6.大約一湯匙多喝的酒。 料酒也有，料酒應該多一些。
7.一小半碗醬油估計有三湯匙以上。
8.白公尺醋，半碗！ 然後**。 熱沸騰後，轉為中低火。
9.煮沸半小時後，加入兩湯匙糖。
10.然後加入少許黑醬油和一湯匙。 如果放得太多，會很苦。
11.撒上胡椒粉。
12.服務。
技巧： 1.我是從豬肉攤上買的，如果在超市加工，就不需要剃皮什麼的了。
2.不需要排水，那些材料中已經有很多水了。
-
匿名使用者2024-01-271.用冷水清洗豬蹄。
2.在一鍋冷水中，加入豬蹄，煮至沸騰，取豬蹄，倒掉肉湯。
3.用刀刮掉豬皮，把泥土掛起來。
4.用冷水沖洗。
5.切成小塊，加入薑絲。
6.大約一湯匙多喝的酒。 料酒也有，料酒應該多一些。
7.一小半碗醬油估計有三湯匙以上。
8.白公尺醋，半碗！ 然後**。 熱沸騰後，轉為中低火。
9.煮沸半小時後，加入兩湯匙糖。
10.然後加入少許黑醬油和一湯匙。 如果放得太多，會很苦。
11.撒上胡椒粉。
12.服務。
-
匿名使用者2024-01-26材料：
豬肘、蔥薑、料酒、食鹽、雞精、黑醬油、醋、糖。
方法
1.將豬肘切成小塊，放入開水中，加入料酒、蔥和姜，煮半小時。 除去水。
2.在平底鍋中加熱油，炒薑片，炒豬肘。
3.一大勺料酒，一大勺黑醬油，一大勺糖，加水蓋住豬的手，蓋上脊椎，用大火煮沸，然後轉小火慢慢煮。 水煮沸晾乾後，再加入適量鹽和雞精，繼續煮至豬肘煮熟糯軟，湯汁粘稠。
4.根據口中的鉛味加少許醋，變成糖醋醬。
技巧
呵呵，我說我吃了幾個，但實際上連盤子都被公尺飯刮得乾乾淨淨。 這真的很過癮
-
匿名使用者2024-01-25成分。 豬蹄的味道。
輔料。 生薑調味。
成分。 紅糖調味。
陳醋調味。 清淡的醬油調味。
黑醬油適量。 鹽調味。
準備糖醋豬肘的步驟。
空格點 1一般用豬的前腳，感覺比較好吃，因為沒那麼肥，可惜那天就賣光了，只剩下後腳了，也沒關係。洗淨切碎，盡量把每一塊骨頭、皮肉都放在一起，哈哈，放進容器裡，加入薑片，可以放多一些，味道好，越多越好，加入半碗醋、紅糖、一小半碗淡醬油、一小半碗黑醬油， 適量鹽，用手攪拌均勻，醃製20分鐘以上。
這次是一整豬的肘節，所以配料基本都是這樣的，你也可以看看你的味道，如果你喜歡酸醋，就多放醋，如果你喜歡甜的，或者鹹的，你可以根據口味增加量）。
space2.把醃好的豬蹄汁全部倒進高消廳高壓鍋裡（為什麼要用這個高壓鍋，也是用電高壓鍋做的，不過這樣還是比較好吃的），而且不需要加任何水，因為紅糖、陳醋、淡醬油的液體就足夠了。 高壓沸騰後，即空氣啟動後，可以在12分鐘左右和15分鐘左右用隱藏時鐘關閉火。
space3.癟了，出鍋了，房間裡香氣四溢，調味料的味道太完美了，肥但不油膩，太開胃了。 這很容易，你也可以嘗試一下，你看，其餘的都是油性的。
-
匿名使用者2024-01-24材料：豬前一腿（約1250克）。
材料：鹽45克，白醋1500克，糖500克，五柳60克（由瓜、錦、紅薑、白酸姜、酸芥末製成）。
煮白醋]。
煮白醋]。
克。 方法：1將豬蹄從指甲上取下，洗淨，用沸水煮約30分鐘，用清水沖洗約1小時，切成小塊，每塊重約25克，洗淨，改成開水煮沸約20分鐘，取出，用清水沖洗約1小時， 然後換成開水煮20分鐘，直到變軟腐爛，取出，讓其冷卻，放在盤子裡。
2.將白醋煮沸，加入白糖和精鹽，煮至溶解，過濾，冷卻後倒入盆中，將豬蹄浸泡6小時，隨食服用。
程序鍵：1五柳材質：由瓜銀、紅薑、白酸姜、酸頭做成。
2.豬肘應先煮熟，然後切碎以保持形狀完整。 煮熟後一定要徹底沖洗乾淨，洗去油膩的地方。
3.煮豬肘的時間不宜過長或過短，豬皮原有的蛋白質溶於水過多，皮革不清爽，時間過短，皮又老又硬。
-
匿名使用者2024-01-23成分分解。 成分。
豬前蹄 300g
15克大蒜和10克生薑
輔料。 2湯匙白醋。
1湯匙糖。 1湯匙料酒。
鹽調味。 酸甜可口。
混合過程。 二十分鐘需要時間。
難度簡單。 酸豬蹄的腳步。
把豬蹄焯一下洗淨（這種無肉肉，豬蹄一定要買）<>
將豬蹄洗淨，放入電壓力鍋內膽中，加水適量，加入料酒1湯匙，姜2片。
按壓約10分鐘，放氣並取出。
煮熟的豬蹄，放在水龍頭下，開啟小水沖洗約5分鐘，這一步就是自己洗掉豬蹄的味道和口香糖，這樣以後吃的時候會更清爽，沖洗後把水瀝乾。
將生薑和大蒜切碎。
放入碗中，加入 2 湯匙白醋。
加入 1 湯匙糖。
加鹽調味。
攪拌混合。 <>
加入瀝乾的豬蹄，攪拌均勻，醃製至少1小時，讓其吸收風味後再食用，這樣過夜效果更好。
清爽的酸豬蹄。
-
匿名使用者2024-01-22成分分解。 成分。
500克豬肘。
5個酸李子。 輔料。
2湯匙白醋。 2塊冰糖。
酸甜可口。 燉煮過程。
二十分鐘需要時間。
難度簡單。 酸梅豬肘的腳步。
豬肘去油，在乾鍋中炒乾水，加入白醋翻炒香（白醋是使豬肘容易燉）。
炒完後，加水蓋住豬肘，少許冰糖，中火燉（此時主要看豬肘的軟硬度，是個人愛好，時間由加入冰糖來帶出甜味決定）。
酸梅搗碎（這種酸梅在家小心浸泡，在外面醃製，大家最好先嚐嚐味道，很多都只有鹹的，沒有酸味，如果實在買不到，也可以用酸梅代替）。
水快要燉了，這樣你就可以倒入酸梅子，繼續炒調味。
寬度和脊的示意圖
相關回答