如何製作正宗的公尺粉肉啊5182

材料：五花肉400克、公尺飯100克、醬油2湯匙（30毫公升）、花椒1 2茶匙（3克）、胡椒粉1 2茶匙（3克）、蔥1根、姜1塊、料酒2茶匙（10毫公升）、香菜少許、油60克。

方法：1用中火加熱乾鍋，將公尺飯放入，用刮刀翻炒，然後放入花椒一起炒，溢位的公尺色變黃香，攤開冷卻，將炒好的公尺飯放入研磨機中，形成粗粉。

2.將蔥切成切碎的蔥，將生薑搗碎後浸泡在少許水中製成薑水，將香菜洗淨切碎。 [美食中國]。

3.將五花肉切成薄片，加入油、醬油、薑水、胡椒粉、公尺粉攪拌均勻，放入碗中。

4.蒸鍋中加水，大火煮沸，將盛有生公尺粉和肉的碗放入蒸鍋中，轉火蒸60分鐘至徹底煮熟，取出翻放在盤子上，撒上香菜裝飾。

川蒸豬肉。

材料：肉240克。

160克南瓜。

1 2湯匙薑末。

1 2湯匙蒜末。

1 茶匙紅辣椒絲。

調味料：1 2茶匙豆沙。

1湯匙葡萄酒。

1湯匙生抽。

1湯匙水。

1湯匙油。

1 2茶匙糖。

1 茶匙薑末。

一小撮芝麻油。

醬汁：炒粉：3 4茶匙四川花椒（切碎）。

炒粉：1 4茶匙五香。

炒粉：1 2茶匙鹽。

炒粉：1 2茶匙雞湯混合物。

做法：將肉切成薄片，拌入調味料，醃製1 2小時;

將公尺粉放入白鍋中翻炒，加入花椒粉、五香粉、鹽和雞粉，翻炒均勻;

將南瓜去皮切開。 煮沸油2湯匙，將薑末、蒜蓉炒香，加入南瓜微微翻炒，撒少許鹽和香油調味;

將南瓜放入蒸鍋中，將肉片和粉狀配料鋪開，撒上少許紅辣椒絲，蒸約1 0分鐘，煮2湯匙油，炒豬肉和蒜末，讚美酒，取出。

首先，你想品嚐什麼樣的菜餚？

1.將五花肉洗淨切片，放在一邊。

2.首先，將洗淨的江公尺放入熱鍋中，加入八角炒，翻至金黃色香。

3.將炒好的公尺飯倒在盤子上冷卻，然後用擀麵杖研磨。

4.將公尺粉和八角茴香倒入盆中。

5.將蔥切成小塊，放入鍋中。

6.將生薑切碎放入盆中，倒入適量香油，根據個人口味增減。

7.倒入適量的甜麵醬和醬油，以增強顏色。

8.加入糖和鹽。

9.加入適量水攪拌。

10.攪拌均勻，放在一邊。

11.將多餘的五花肉倒入碗中，攪拌均勻。

12.將攪拌好的肉用保鮮膜包裹起來，醃製約四個小時。

13.將醃製好的肉整齊地放入深碗中，放入鍋中蒸熟。

14.整個玉公尺粉蒸肉看起來不太好，整理一下。

15.把碗倒置在乙個深盤子裡，很漂亮

小貼士：擺放肉時，將肉皮放在碗底，這樣出來時就好看。

材料：豬肉500克（帶骨最好）、公尺粉40克、鹽2克、花椒2克、生薑10克、蔥10克。

做法：將豬肉刮洗淨，切成約10厘公尺的長度。 將寬4厘公尺、厚4厘公尺的切片放入盆中，加入鹽、醬油、薑末，均勻，再加入公尺粉攪拌均勻，稍加醃製後，將肉片放入蒸碗中。 然後將粽子用大火蒸熟（約兩小時），取出翻蓋放在盤子上，撒上切碎的蔥。

第乙個提示是成分中沒有提到醬油。 在農村廚房裡，醬油用得少，一般用醬油代替，但味道差別很大，最好的醬油能讓玉公尺粉蒸肉更香。

二是豬肉的選擇。 建議選用五花肉為原料，蒸至熟，但不蒸，一口一口，乙個U型叉子，皮脂精三味交織，味道鮮美，這是最高境界的食用玉公尺粉蒸肉。

第三種是肉和蔬菜的混合蒸法。 這種方法在婺源的鄉村和比較精緻的酒店比較流行，小木桶底是公尺飯，中間層是蒸蔬菜（可以是蔬菜、乾茶等品種），上面是玉公尺粉蒸肉。 這種方法將三種口味混合在一起，肥肉中的油膩被蒸熟的蔬菜吸收，使其更加美味。

總結。 1準備好五花肉，洗淨。 2.將五花肉切成薄片。

3、五花肉切開，加入少許蠔油、淡醬油、黑醬油、白砂糖、料酒少許、黑胡椒少許、辣椒粉，用筷子攪拌均勻。 4準備蒸熟的肉粉。 5、再準備一碗，倒入蒸好的肉粉，加適量水使蒸好的肉粉攪拌均勻，無乾粉; 然後將攪拌好的蒸肉粉倒入五花肉碗中。

6.準備一次性手套，將蒸肉粉和五花肉均勻抓握，抓一會兒，這樣每次調味料都能更均勻地撒在五花肉上，蒸五花肉會更鮮美。 7、將五花肉一一攤入竹筐或其他通風工具中，放在陽光下曬乾，每隔一兩個小時翻過來。 晾乾了一天（也可以直接在鍋裡蒸，不用晾乾） 8 把幹好的公尺粉肉，放在盤子裡，放在鍋上，用大火蒸40分鐘以上，然後就可以出鍋了。

9.蒸肉真的很香，但每次都不要吃太多，畢竟脂肪含量高。 偶爾吃點東西是可以的。

公尺粉肉的做法是最正宗的方法。

1準備好五花肉，洗淨。 2.將五花肉切成薄片。 3、五花肉切開，加入少許蠔油、淡醬油、黑醬油、白砂糖、料酒少許、黑胡椒少許、辣椒粉，用筷子攪拌均勻。

4、準備蒸熟的肉粉，供標準段坑使用。 5、再準備一碗，倒入蒸好的肉粉，加水適量，將蒸好的肉粉攪拌均勻，不加乾粉; 然後將攪拌好的蒸肉粉倒入五花肉碗中。 6.準備一次性手套，將蒸肉粉和五花肉均勻抓握，抓一會兒，這樣每次調味料都能更均勻地撒在五花肉上，蒸五花肉會更鮮美。

7、將五花肉一一攤入竹筐或其他通風工具中，放在陽光下曬乾，每隔一兩個小時翻過來。 我晾乾了一天（也可以直接在鍋裡蒸不晾乾）8條乾公尺粉和肉，放在盤子裡，放進鍋裡，用大火蒸40多分鐘，然後就可以出鍋了。 9.蒸肉真的很香，但每次都不要吃太多，畢竟脂肪含量高。

偶爾吃點東西是可以的。

您能告訴我們更多有關情況嗎？

肉之所以是紅色的，是因為我在醃製肉時，加入了紅麴公尺水（少量的紅麴公尺，用溫水浸泡製成暗紅色的水）; 肉的總和之所以如此明亮，是因為當我蒸肉時，我在碗底加入了切碎的冰塊糖塊; 肉之所以軟爛，是用高壓鍋蒸，省時省火，口感相當不錯; 肉之所以肥而不膩，是因為公尺粉的量和肉的量恰到好處（就我自己的口味而言，我很著急）。

公尺粉肉的做法是最正宗的方法。

您好親愛的，很高興您的問題，操作方法如下：1準備材料：

公尺粉、豬肉、豬油、蔥、蒜、料酒、淡醬油、食鹽、花椒、胡椒粉。 2.將豬肉洗淨，切成薄片，加入料酒、淡醬油、鹽、花椒和胡椒粉醃製10分鐘。

3.將豬油加熱，將蔥和大蒜炒香，然後將醃好的肉片放入鍋中煎至變色。 4.

將公尺粉放入蘆橋液鍋中，翻炒至軟，加鹽適量，攪拌均勻。 5.將肉片和公尺粉混合均勻，當公尺粉熱軟時，可以將它們從鍋中取出並放在盤子裡。

總結。 親愛的很高興您的問題 製作公尺粉最正宗的方法如下：1

將五花肉切成大片。 2.將公尺飯或糯公尺放入鍋中，煎至金黃色。

3.暗戀 4將蔥和生薑切成薄片。

準備調味料，按順序：鹽、黑醬油、甜麵醬、糖、料酒、薑粉、五香粉、香油、豆腐。 5.

將所有調味料與蔥片和薑片一起放入盆中，然後加入碎公尺粉。 攪拌混合。 6.

加入切好的五花肉，攪拌至每片肉均勻浸泡。 7.將肉片整齊地堆放在碗中。

用大火蒸 2 小時。 8.蒸熟後就可以吃了，如果你想好看，把蒸好的肉片放在乙個漂亮的碗裡。

一碗美味的公尺粉肉就準備好了<>

公尺粉肉的做法是最正宗的方法。

親愛的很高興您的問題 製作公尺粉最正宗的方法如下：1將五花肉切成大片。

2.將公尺飯或糯公尺放入鍋中，煎至金黃色。 3.

暗戀 4將蔥和生薑切成薄片。 準備調味料，按順序：

食鹽、黑醬油、甜麵醬、糖、料酒、薑粉、五香粉、香油、豆腐。 5.將所有調味料與蔥片和薑片一起放入盆中，然後加入碎公尺粉。

攪拌混合。 6.加入切好的五花肉，攪拌至調味料均勻切成每塊源雀肉。

7.將肉片整齊地堆放在碗中。 用大火蒸 2 小時。

8.蒸熟後就可以吃了，如果你想看看龜裂的脊，就把蒸好的肉片放在乙個漂亮的碗裡。 一碗美味的公尺粉肉就準備好了<>

<>公尺粉豬肉，也稱為玉公尺粉蒸肉。 這是一道著名的中國傳統款待菜。 蒸豬肉糯香，酥脆爽口，軟嫩甜香，鹹味濃郁，口感濃郁，食慾溫和。

它以主要成分為主料，帶皮花肉，知乎，公尺飯等調味料製成。 “蒸豬肉”肥瘦，紅白相間，嫩而不糜，襪子濕潤的公尺粉油，五味濃郁。 菜煮熟時，底下用老蓮藕，顏色為粉紅色，李夢姬粉糯香，更添色彩。

公尺粉肉的做法是最正宗的方法。

食譜：五花肉、蒸豬肉公尺粉、石豆、蔥薑、生鬍鬚手指醬油、料酒、黑醬油、鹽、白胡椒、雞精 1、準備五花肉一塊，洗淨，表面清水，再切成薄片。 厚度：根據個人喜好，我把它切成4mm左右厚。

沈煜2、切好後，很多人都喜歡加調味料，直接在鍋上蒸，其實是不對的，所以一點味道都不好，而且味道很肥。 如果想讓它更美味，記得提前醃製，在五花肉中加入蔥製成巖姜、淡醬油、黑醬油、料酒、鹽、白胡椒等

1.配料：五花肉750克。

2、輔料：料酒適量、糖適量、醬油適量、蔥適量、生薑適量、鹽適量、水適量、花椒適量、食材適量、月桂葉適量、肉桂適量、五香粉適量、 雞精適量，八角茴香適量，味精適量，公尺粉135克。

3、五花肉750克，洗淨切成薄片，加料酒、白砂糖、醬油、蔥、姜、八角、花椒、月桂葉、肉桂、雞精、味精、水適量。

4.醃製2小時後，倒入公尺粉攪拌均勻。

5.等待10分鐘後再蒸，中途翻動。

6.將公尺粉蒸約50分鐘。

配料：五花肉隨意，蒸肉粉視肉量而定，香油適量，郫縣豆沙一湯匙，胡椒適量，淡醬油適量，花椒粉適量，土豆一至兩個，料酒適量，鹽適量，蔥花切碎適量。

玉公尺粉蒸肉的做法。

1.洗淨五花肉。

2.切成薄片。

3.將生薑切碎。

4.將土豆去皮切成小塊，然後和肉一起放入乙個大碗中。

5.放入適量的淡醬油，並加入薑末。

6.胡椒粉調味。

7.花椒粉適量。

8.少許料酒或甜酒。

9.一小撮鹽。

10.豆沙一湯匙，不辣，為了讓蒸豬肉微紅，豆沙很鹹，所以要少鹽。

11.放香油或植物油非常重要，以便以後更好地粘粉。

12.最後，加入蒸好的豬肉粉並攪拌均勻，盡量使每塊肉都粘在粉末上。

13.最後，在炒鍋中加水蒸乙個小時，如果用高壓鍋蒸更美味，時間更短！

14.看一塊木頭，有一塊木頭很吸引人，唇齒香噴噴，又軟又糯！

做公尺粉和肉最正宗的方法，學會買，不用再花錢了。