蒸公尺粉肉的做法，蒸公尺粉肉的家常做法

成分。 豬肉500克，山藥300克

輔料。 公尺香手指粉、甜麵醬適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生薑適量、冰糖適量。 步驟：

五花肉洗淨後，切成大小均勻的薄片;

將甜麵醬、豆腐奶、豆腐奶湯、醬油、糖、鹽、胡椒粉、生薑、冰糖、味精放入肉片中攪拌均勻;

將山藥洗淨，切成薄片; 將自製公尺飯加入肉片中，攪拌均勻;

在碗中放入適量的冰糖，將肉放入埋有冰糖的碗中，然後將山藥放在肉上;

將其放入蒸鍋中，用大火蒸 1 到 2 小時，然後在其他盤子中將其倒置並倒置。

方法**。

如何製作蒸公尺粉和肉：

材料：帶皮五花肉500克。

輔料：蒸豬肉公尺粉1袋; 蔥的適量; 生薑調味; 大份料適量。

1.將五花肉片切成1厘公尺厚、8厘公尺長的大片，疊在碗中備用。

2、根據調味料包中肉片和公尺粉的比例，將公尺粉混合; 將醬汁撒在肉片上。 加水，抓緊，在肉片上延伸 1 厘公尺。 為了讓肉片更美味，請抓好肉片，放入冰箱冷藏1晚。

3.冷藏1晚後，水基本被吸收。 取1個空碗，刷上生油，將肉片疊好，放入鍋中。 蒸鍋蒸熟後，蓋上肉碗上方的盤子，大火蒸1小時。

4.關火取出，將碗倒置在盤子上，即可食用。

豬肉介紹：

豬肉，又稱豬肉，是豬科家豬的肉。 豬肉的抗生素含量是牛肉的5倍，禽肉的抗生素含量僅次於豬肉。

豬肉是餐桌上重要的動物性食物之一，因為纖維更細更軟，結締組織較少，肌肉組織含有更多的肌間脂肪。

公尺粉的製作方法如下：

配料：五花肉1塊，公尺飯300克，糯公尺200克。

輔料：孜然小楷1小把，山奈苓1-2片，八角茴香1顆，蔥1根，花椒粒幾粒，姜1片，甘草2-3片，醬油適量，當歸1-2片，鹽適量。

步驟： 1.先將公尺粉炒熟，將糯公尺與公尺飯混合，洗淨。

2.將其放入炒鍋中，先炒水。

3.加入五種香料，繼續翻炒至黃色。

4.除去大塊香料，如八角、甘草、山奈草等，放入食品加工機中打成粗粒。

5.去除五花肉上的豬毛，用刀刮去汙垢，用清水焯水撈去。

6.將焯過的五花肉放回溫水中，加入蔥、姜、花椒、八角、月桂葉等，煮至熟。

7.在五花肉上塗上一層醬油。

8.風乾後放入油鍋中煎除油脂，此火不要太大，避免肉皮被燒焦，周圍有色澤。

9.將炸好的肉切成薄片。

10.放入醬油和鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。

11.將適量的公尺粉倒入肉片中，加入少許肉湯煮熟並攪拌均勻，湯的量不應是幹公尺粉，肉片的四面都要蘸上公尺粉。

12.將公尺粉的皮放入碗中，然後觀察公尺粉的乾濕程度，然後從上面均勻地舀出2-3勺煮熟的肉湯。 將大碗放入蒸鍋，煮沸後用大火蒸40分鐘，出國後將肉皮朝上翻過來就很有食慾了。

公尺粉玉公尺粉蒸肉的製作非常簡單，配料並不複雜，以帶皮的豬肉和公尺飯為主要食材，深受大眾的喜愛和尊重。 以下是公尺粉和玉公尺粉蒸肉的收集和整理方法，希望對您有所幫助！

公尺飯玉公尺粉蒸肉的成分

五花肉500克，魚頭300克，自製公尺粉75克，豆腐1塊，生抽3湯匙，料酒2湯匙，糖半湯匙，白胡椒1茶匙，姜1小塊，黑醬油半湯匙。

步驟

1.將生薑磨成薑末，將豆腐與發酵豆腐一起搗碎。

2.加入淡醬油、黑醬油、料酒、薑末、白砂糖和白胡椒製成醃料，放在一邊。

3、將五花肉洗淨切成厚片，放入醃料攪拌均勻，抓捏，醃製20分鐘。

4.將公尺粉倒入五花肉中，攪拌均勻，待公尺粉浸濕，若有乾燥部分，加少許水。

5.將芋頭去皮，均勻地切成類似五花肉的小塊'鋪在蒸鍋底部。

6.將混合公尺粉均勻地鋪在魚上，放入蒸鍋中，水煮沸後蒸90-120分鐘，直到肉和芋頭酥脆。

烹飪技巧

雖然公尺粉的製作非常簡單，但要想口感好，還是有幾個方面需要注意的。

1.用調味料將肉醃製一會兒，然後拌入公尺粉，使其更美味。

2.不要把芋頭和肉鋪得太擁擠，否則很難蒸過去。

3.因為發酵豆腐是新增到這種公尺粉玉公尺粉蒸肉中，所以不需要加鹽，因為發酵豆腐已經有了鹹味。

自製公尺粉的配料

五花肉、土豆、熟肉粉、雞精、姜。

步驟

1.將生薑洗淨並壓碎。

2、肉洗淨，切成小塊，將適量蒸熟的肉粉倒入盛有肉的碗中，將切碎的姜和蒜放入，再加入適量雞精，放入適量的淡醬油，攪拌均勻。

3、土豆洗淨切成方塊，將蒸好的肉粉、姜、蒜、雞精適量倒入裝有土豆的碗中，像肉一樣攪拌均勻。

4.將混合好的肉倒入碗中，上面放土豆。

5.蓋上鍋蓋，蒸約2小時。

技巧：

1.在公尺粉玉公尺粉蒸肉中，最重要的一點是不需要加鹽，因為蒸肉面本身就含有鹽，所以不再需要鹽。

2.土豆可以用乾醃菜和幹竹筍代替，味道會更好。

公尺粉和玉公尺粉蒸肉的準備：配料：豬肉400克，自製公尺粉約100克。

材料：醬油1湯匙，少許生抽，鹽2克，醪肉1湯匙，韭菜一小撮。

步驟： 1.準備一塊帶皮的豬肉，最好肥薄，切一大片左右公釐左右;

2、將切好的肉放入盆中，倒入適量醬油調色，清淡醬油調鮮度，鹽適量;

3.這勺醪液是最關鍵的，微甜可以增加鮮味，去除腥味;

4.加入少許冷水，將肉片醃製約兩小時，中途翻面兩次，以利於風味;

5、將100克公尺粉倒入醃好的肉片盆中，攪拌均勻，使每塊肉都沾上公尺粉;

6、取乙個大碗，將鋪著公尺粉的肉片一片一片地放入碗中，在上面的公尺粉上倒入少許水;

7.用蒸鍋或蒸鍋，用大火蒸60分鐘左右，蒸的時間越長，肉片越不油膩，公尺粉越軟糯; 從鍋中取出，用少許細香蔥裝飾。

成分明細：

五花肉、五香蒸豬粉、香香配料、蔥薑、蒸魚醬油。

製作家常玉公尺粉蒸肉的步驟：

2.五花肉凍兩三個小時後，切成薄片。 與蔥末和生薑混合。 （當然，肉片越薄越好，冷凍的原因是為了更容易切割，如果你的刀法好的話，不要冷凍）。

3加入 1 湯匙蒸魚醬油、1 茶匙糖、1 茶匙雞汁、1 茶匙，用色拉油醃製 10 分鐘。

4與蒸熟的豬肉粉混合，抓緊。

將 5 碼放入碗中，蒸 30-40 分鐘。

6. 倒扣在盤子裡。

技巧：

蒸豬肉（又稱麵條豬肉）是中國南方廣受歡迎的傳統漢族菜餚之一。

首先，它是江西的一道名菜，在川菜、湖南菜、浙菜等都有這道菜。 它是用五花肉和皮和公尺粉等調味料製成的。

我以前沒有做過。 你可以去搜尋它。 醃製的目的是為了讓它更有味道，顏色不會白費。

它應該看起來更好。 用中火蒸，加入足夠的水，不要煮幹。 使用壓力鍋應該更快。