酸辣蘿蔔怎麼做，酸辣蘿蔔怎麼做？

成分。 1個白蘿蔔。

1根胡蘿蔔。

調料。 鹽。

2茶匙。 姜。

5片。 糖。

3湯匙。 白醋。

6湯匙。 水。

500毫公升

朝天辣椒。 15粒膠囊。

醃製酸辣蘿蔔。

1.將新鮮的白蘿蔔和胡蘿蔔去皮，將生薑切成薄片，將紅辣椒洗淨瀝乾，放在一邊。

2.將白蘿蔔和胡蘿蔔切成粗條，放入乾淨的盆中，加入兩茶匙鹽，用手攪拌均勻，醃製20分鐘。

3.將500毫公升水倒入鍋中，加糖煮至水沸騰，糖溶解，倒入白醋攪拌均勻，讓煮沸的糖醋水冷卻。

4.用刀將一旁的紅辣椒切開，有一條縫，方便品嚐。

幾分鐘後，胡蘿蔔開始從水中醃製出來，所以用手抓住蘿蔔條並瀝乾水。 這樣做的目的是去除蘿蔔的生澀味。

6.取兩個可密封的密碼箱或其他容器（不是鐵），加入薑片、紅辣椒片和蘿蔔條。

7.倒入涼涼的糖醋水，蓋上所有食材，蓋上蓋子，常溫發酵2天，然後放入冰箱冰冷半天後食用，味道更好。

烹飪技巧。 1、做好這道菜的關鍵，首先是給蘿蔔生澀的味道，就是用鹽醃製蘿蔔，然後把水從水裡擠出來徹底。

2.用糖醋水，白砂糖與白醋與水的比例為1：糖2：白醋50：水。 記得用好的白醋代替醋。

3、溫度會影響發酵時間的長短，如果溫度高，可以在室溫下發酵1-2天，如果溫度低，可以在室溫下發酵5-6天。

酸辣蘿蔔怎麼做？ 將白蘿蔔切成薄片，撒上一勺鹽醃製20分鐘，設定好，撒上一些醬油、白醋、蒜末、小公尺辣，蓋上保鮮膜放入冰箱。 冷藏過夜，酸辣味。

酸辣蘿蔔皮也可以在家做。

<> “酸辣醃蘿蔔。

材料：白蘿蔔150克，蒜瓣2瓣，辣小公尺2個，生抽醬油2勺，陳醋2勺（公尺醋也可以），少許糖。

做法：將蘿蔔去皮切開，慢片，先放一勺鹽醃製半小時，將蘿蔔醃製後用濃水流出，半小時後倒出水;

將蒜蓉片、小公尺丁、淡醬油、陳醋、糖和蘿蔔混合，冷藏過夜即可食用，像一點酸浸泡一天。

酸辣蘿蔔怎麼醃製好吃

食譜說明。 炎熱的夏天，適合吃點冷盤，開胃和公尺飯，酸、辣、酥脆，簡約農家清爽的菜餚，經濟實惠。 酸酥脆，酥脆辛辣，辣到可以上開胃菜和清爽的菜，你能忍受嗎？

如此平凡'白蘿蔔也可以充滿南韓風味。 生活的味道是什麼，放上自己的調味料，酸甜甜的，想吃什麼就怎麼吃。

材料。 白蘿蔔600克，鹽2茶匙，蒜末1茶匙，薑末少許，香菜少量，白醋適量（可多放酸醋），辣椒粉適量（依個人口味而定）。

方法。 1.白蘿蔔用菜瓜布洗淨，切片醃製20分鐘，蒜蓉姜剁碎，將香菜切成段備用。

2.倒出醃水，加入蒜末、薑末、辣椒粉、香菜、白醋，攪拌均勻，醃製20分鐘即可食用。 （如果鹹度不夠，可以加點鹽）。

3.如果要製作花形，醃製後將其排列在盤子上，利用盤子中間的位置將花形逐層放置，最後選擇稍細的捲片放入花中心。

方法 1. 材料的準備。

材料：大白蘿蔔1500克。

食材：自製辣椒可隨意切碎。

輔料：鹽適量，白醋適量，白砂糖適量。

步驟： 1.大白蘿蔔洗淨，不要剝皮，只剝掉斑點。 蘿蔔皮嘗起來格外酥脆爽口，所以不要浪費它。

2.將蘿蔔切成半英吋長的塊，然後切成厚片，然後切成拇指大小的條狀，放在乙個更大的碗裡。

3.加入適量的鹽和白醋，攪拌均勻，醃製兩三個小時，中途攪拌一兩次，讓醃製均勻，將多餘的水分醃製。

4.三個小時後，倒出蘿蔔並瀝乾水分。

5.鹽水瀝乾後，將蘿蔔倒回大鍋中，加入適量切碎的辣椒，撒上一小勺白糖。

6.攪拌均勻，美味清爽的酸辣蘿蔔就可以了。

烹飪技巧。 不要放太多鹽，基本上就是零食吃了，太鹹了就不好吃了。 根據自己的喜好切椒粉，糖也一樣，喜歡吃甜的就多放一點，不喜歡就撒一點，提公升口感就行了。

如果不急著吃，用鹽醋醃製的步驟可以更長一些，蘿蔔會更鮮美不辣。

實踐 2. 材料的準備。

材料：白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，紅辣椒15個。

輔料：白醋8湯匙，糖4湯匙，鹽3茶匙，水500毫公升，生薑5片。 [1]

步驟。 1.將白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切成粗條，加鹽拌勻，醃製20分鐘即可調味。

2.將水放入沸騰的鍋中，加入糖並煮沸，直到糖融化。

3.關火後，加入白醋，拌入糖醋水中，放涼備用。

4.將紅辣椒洗淨，用刀在側面切開，使其更容易吸收味道，然後將生薑切成薄片。

5.醃製後，蘿蔔出水，捏均勻，瀝乾水分。

6.將蘿蔔和胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中，加入薑片和紅辣椒，將糖醋水倒在蘿蔔條上。

7.蓋上蓋子蓋住盒子並密封，放入冰箱冷藏2-3天以吸收味道。 [1]

烹飪技巧。 1、根據蘿蔔的量調整糖醋的量，糖醋比例為1：2;

2、醃製食品不要使用鐵製容器;

3、2天內或20天以上醃製蘿蔔條，避免亞硝酸鹽中毒;

4.辣椒的用量根據個人的辣度進行調整。

糖醋蘿蔔的醃製方法如下：

配料：白蘿蔔1000克，大蒜100克，辣公尺50克，生抽醬油300克，陳醋300克，糖150克。

1.準備蘿蔔，洗淨去皮。 將蘿蔔切成小塊或薄片。 切成小點，便於調味。

2.將切好的蘿蔔放入大碗中，（蘿蔔醃製後會從水裡出來，不要滴水，味道更好）然後放一小半勺鹽。 加鹽以增強風味，使醃製的糖醋蘿蔔更加美味，再加入半碗白公尺醋。 與未上油的筷子充分混合。

在蘿蔔條中加入薑絲、蒜片、青椒圈和紅辣椒圈。

3.將所有調味料倒入碗中，攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃製一夜即可食用。

蘿蔔介紹

蘿蔔是十字花科的兩年生或一年生草本植物，高度可達100厘公尺; 肉質直，長圓形，球形或圓錐形，綠色，白色或紅色面板; 基部葉和下部莖葉大羽狀半裂，頂端裂片卵形，長圓形，鈍，稀疏被毛，根部作為蔬菜食用; 種子、鮮根、枯根和葉子都用於醫學。

種子消除痰液; 鮮根解渴，幫助消化，幹根有益於兩大便; 葉子治痢疾，預防痢疾; 種子油提取工業和食用。

<> “所需食材：白蘿蔔、薑蒜、小公尺辣。

做法： 1將白蘿蔔切成薄片，加入兩勺鹽，抓緊醃製乙個小時，殺黴除去水分。

2.沖洗並瀝乾。

3加入大蒜、薑片、小公尺辣丹芝，加入淡醬油五勺、醋五勺、糖二勺、鹽適量、雞精一勺，倒入未沾過蘿蔔的清水，拌入前醃製一晚。

辣蘿蔔怎麼醃製

第1步：將蘿蔔切成薄片。

把買的蘿蔔去皮，用刀切成片，或者切成條狀，但不要太大，太大不好吃，最好小一點。

第 2 步：用鹽水醃製。

然後將切碎的蘿蔔放入乙個更大的鍋中，倒入水中，然後加入適量的鹽，水將覆蓋所有蘿蔔，稍微攪拌一下。

第 3 步：將大蒜切成薄片。

準備兩瓣大蒜，用刀切成薄片，這樣味道就可以出來了，然後放入碗中備用。

第 4 步：將生薑切成條狀。

第 5 步：切小辣椒。

辣椒洗淨後用刀切成小塊，切辣椒時注意不要直接碰到手，最好帶上一次性手套，然後再切，因為辣椒的辣味很濃，手會感到麻木。

第 6 步：攪拌配料。

蘿蔔醃製乙個小時左右就可以拿出來，拿出來就行了，然後把剛準備好的食材放進去，用勺子攪拌一下，15分鐘後，就可以嚐到味道了，真的很好吃，蘿蔔又脆又好吃。

酸辣蘿蔔片的醃製方法如下：材料：糖1勺，鹽2勺，白蘿蔔1個，杭州辣椒2個，藤椒油1勺半，生抽醬油2勺，公尺醋1勺。

步驟： 1.將白蘿蔔的頭和尾去洗淨，將辣椒洗淨控制水分後放在一邊。

2.用刀將蘿蔔切成薄片或用削皮刀去皮。

3.蘿蔔片不要切得很厚，一定要切得更薄。

4.在蘿蔔片上撒上鹽，醃製約20分鐘，將辣椒切成細圈。

5、醃製後蘿蔔軟軟可踩，會醃製大量清水倒出，用清水沖洗一兩次，水乾後用。

6.將蘿蔔片捲成一捲，在盤子上撒上青椒圈和紅辣椒圈。 在一碗醬油和醋中加入一勺糖，倒在蘿蔔卷上，最後倒入藤胡椒油。

材料：青蘿蔔10000克，紅辣椒幹100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克。

做法：1.將蘿蔔的鬚根剝去洗淨，切成長條，將辣椒籽的莖洗淨，切成絲;

2.用乾淨的乾布擦拭罐子，將蘿蔔條和辣椒絲混合，放入罐子中，加入合適的鹽水，比例為（1000克）水和（50克）鹽;

3.在鹽水中加入蘿蔔條，撒上花椒，加入醋;

4.將鋼瓶置於溫暖處約10天。

我在網上找到了乙個食譜，我只是在做一項任務

酸辣蘿蔔皮也可以在家做。