全聚德的歷史故事、全聚德的介紹、起源、歷史、典故等

1993年5月，中國北京全聚德集團成立。 1994年6月，全聚德集團等6家企業發起成立北京全聚德烤鴨有限公司。 2004年4月，首都旅遊集團、全聚德集團、新漢莎集團實施戰略重組。

首都旅遊集團成為北京全聚德烤鴨有限公司第一大股東。 <

1993年5月，中國北京全聚德集團成立。

1994年6月，全聚德集團等6家企業發起成立北京全聚德烤鴨有限公司。

2004年4月，首都旅遊集團、全聚德集團、新漢莎航空集團實施戰略重組。 首都旅遊集團成為北京全聚德烤鴨有限公司第一大股東。

2005年1月，北京全聚德烤鴨有限公司更名為中國全聚德（集團）有限公司。 隨後，中國全聚德（集團）有限公司進一步收購了裘德華天控股的股權，與北京華天餐飲集團一起成為裘德華天控股的第一大股東。

2007年4月，北京著名的老字型大小餐飲企業房山酒樓、風澤園酒店、四川賓館也入駐了全聚德有限公司，至此，中國全聚德（集團）有限公司已發展成為北京眾多老字型大小的合資餐廳。

全聚德是中國歷史悠久的品牌，始建於1864年（清同治三年），全聚德的創始人是楊全仁。

楊全仁剛到北京時，正在前門郊外的肉市場買賣生雞鴨。

楊全仁對賣鴨子的方式很了解，生意越來越紅。

他平日裡很節儉，積攢的錢像滾雪球一樣越滾越大。

每天楊全仁去肉市擺攤賣雞鴨的時候，都要路過一家叫“德居泉”的乾果店。

這家土地擾動店的招牌雖然醒目，但生意卻在走下坡路。

同治三年（1864年），生意倒閉，瀕臨破產。

精明的楊全仁抓住了這個機會，拿出多年的積蓄買下了“德居泉”的店鋪。

然後，他請來了一位在書法上頗有造詣的天才——錢子龍，寫下了《全聚德》的三個大字，並製作了一塊金色的牌匾掛在門楣上。

全聚德聘請了孫師傅，相當於掌握了清宮吊爐烤鴨的所有手法。

孫師傅把原來的爐子改成了爐高大、爐膛又深又寬，爐子可以烤十幾隻鴨子的吊爐。

他烤的鴨子外表美觀，豐滿飽滿，色澤鮮豔，紅棗紅，皮酥肉嫩，鮮美酥脆，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨贏得了“京氏美味佳餚，妙鴨”的美譽。

楊全仁（1822-1890），本名壽山，全仁，全聚德烤鴨酒樓創始人，河北省冀縣楊家寨人。

剛到北京的時候，在前門肉市場買賣生雞鴨，生意越做越紅，蘭明也有些積蓄。

1864年，他接管了肉市街一家瀕臨倒閉的乾果店，創立了新品牌“全聚德”，開始經營烤鴨和烤爐肉。

在他的精心管理下，全聚德日新月異地發展起來，從一家普通的烤爐店，發展成為名副其實的掛爐烤鴨和各式炒菜的餐廳，為魯聚德烤鴨在海內外的名聲奠定了堅實的基礎。

“全聚德”的三個子子主要有兩層意思：一是用“全”字來代表楊全仁本人，二是用德聚恆，宣傳楊全仁自己做生意，談德。

他請來了一位在書法上頗有造詣的天才——錢子龍，寫了《全聚德》三個生機勃勃、有力、醒目的字，並製作了一塊金色的牌匾掛在門楣上。

姜俊賢。 7月出生，畢業於中國人民大學，經濟學碩士，高階經濟師。

曾任北京市餐飲服務公司副總經理。

5月，成立中國北京全聚德烤鴨集團有限公司，擔任副董事長兼常務副總經理。

曾任中國鵬岑市北京全聚德烤鴨集團有限公司董事長兼總經理。

改制後，他擔任董事會主席和改制後的連鎖店總經理。

6、社會職務：中國烹飪協會副會長、中國連鎖店協會副會長、北京市烹飪協會副會長、北京市旅遊協會餐飲分會會長。