自製油炸麵糰棒不能沒有泡打粉

材料： 1.麵粉、牛奶或水、雞蛋、酵母粉、鹽或糖，各適量。 （我不喜歡西餐精確到克的製備方法，本來各種因素都需要相互配合，不能拘泥於數量。 ）

2.食用油（三分之一鍋或半鍋）。

做法： 1.取半碗牛奶或水，加入溫和，加入一茶匙酵母粉，攪拌均勻，靜置15分鐘。

A點：液體的量決定了最終產品的數量，一般一家三個半碗（約150毫公升）就足夠了，可以少做一點第一次找到感覺。

B點：酵母粉的用量對發酵時間影響很大，用得越少，用得越長，用得越多的時間越短。

C點：溫度對發酵時間也有決定性的影響，溫暖的地方發酵速度快，寒冷的地方發酵速度慢。

2.將麵粉，雞蛋，鹽或糖放入液體中，攪拌均勻。

A點：鹽或糖要看家庭口味，鹽要少一點（1 3湯匙以下，約1克），糖可以適當多一點（10克或20克），以適口性為標準。

B點：麵粉邊放邊攪拌，直到能微微抱成球，基本狀態比濃糊糊更濃，幾乎不可能流動，糊狀物高。

3.將麵糰發酵至三倍大小，會有豐富的孔洞。

A點：如果有足夠的時間，可以放在室溫下，如果有時間，可以放在溫暖的地方，需要的時間不一定，關鍵要看效果。

4、在砧板上塗上一層油，將麵糰倒在上面，不要再揉了，直接擦成長條，寬約四五厘公尺; 學校街上油條攤的形狀被縱切成一兩厘公尺寬的小條，乙個接乙個地擺放。 襪子和襪子尺。

要點：麵糰比較薄，應該用油潤滑，而不是用乾麵粉潤滑。

5.取平底鍋，倒入1 3-1 2鍋食用油，加熱; 取兩條重疊或單切的條，用雙手捏住末端並將它們拉開（在手指上塗一些食用油），然後迅速將它們放入鍋中，直到它們被麵條覆蓋。

要點：加熱油。

重要提示：浮動和顏色以避免顏色過多。

你可以不用發酵粉。

自製油條的配料：油炸麵條200克，水135克，油。

自製油條的做法。

第 1 步：將油條粉和水加入麵包桶中。

第 2 步：啟動麵糰混合程式並揉捏光滑的麵糰。

第 3 步：將揉好的麵糰包裹在保鮮膜中，冷藏 30 分鐘。

第 4 步：將麵糰放在砧板上，然後擀成您需要的大小。

第 5 步：切條。

第 6 步：將兩個代理堆疊起來，並在中間用一根棍子按壓它們。

第 7 步：油條胚準備好了。

步驟8：將適量的油倒入鍋中，用中火加熱，扔一小塊麵糰時，立即漂浮並產生大量油泡，雙手拿起油條胚的兩端，扭動後放入鍋中。

第 9 步：等待一面膨脹並炸至金黃色，然後翻面，炸至兩面都呈金黃色。

第 10 步：取下並塗上廚房紙以瀝乾油。

油條可以用泡打粉製作，我們只需要將泡打粉、小蘇打、鹽放入水中，攪拌均勻，然後倒入麵粉中揉成麵糰，然後將麵糰密封，靜置20分鐘，然後按壓，重複這個動作兩次，然後讓麵糰發酵乙個小時， 最後你可以把它切成條狀，放在鍋裡煎。

泡打粉可以做油條嗎？

可以用泡打粉製作油條，我們只需要將適量的泡打粉、小蘇打和鹽混合在一起，然後將它們倒入清水中攪拌均勻，然後將這種水加入準備好的麵粉中，將麵粉揉成麵糰。

然後將揉好的麵糰放入碗中，用保鮮膜密封，靜置約20分鐘，之後我們可以取出麵糰，用拳頭垂直按壓麵糰，然後將麵糰摺疊在中間，繼續用拳頭按壓。

重複上述動作後，再次將麵糰放入碗中密封20分鐘，然後以同樣的方式按壓麵糰條，直到表面光滑，最後讓麵糰靜置乙個小時，然後切成條狀，放入平底鍋煎炸。

如何在沒有泡打粉的情況下製作油條 材料：麵粉300克，酵母3克，鹽3克，雞蛋1個，牛奶160克。

步驟如下：

克麵粉加入3克酵母，3克鹽，敲入雞蛋中，倒入160克溫牛奶，放入光滑的麵糰中，蓋上蓋子，發酵至兩倍大。

2.麵糰被喚醒後，不要將麵糰混合，先將其製成長方形，然後用擀麵杖將其擀成一厘公尺厚的麵片。

3.切成約兩厘公尺寬的條狀，並將它們堆疊在一起。如果你做長油，這剛剛好，今天廚師想做乙個較短的小油條，每個油條切成三份。

4.取一根蘸少許油的筷子，用筷子按壓，然後緊緊地捏住兩端。

5. 蓋上保鮮膜，再次發酵 10 分鐘。 如果沒有保鮮膜，也可以使用塑膠袋。

6.將半鍋食用油倒入鍋中，當油溫為6°C時，加入油條，煎至兩面金黃色。