蝦排骨大白菜練習，捲心菜蝦練習

成分。 成分。

排骨。 600g

蝦。 300g

芋頭。 1 4 件

芹菜。 100g

黃瓜。 1根。

胡蘿蔔。 1根。 輔料。 油。

量。 鹽。 量。 蒜。

1頭。 乾辣椒。

量。 胡椒。

量。 丹貝。

2勺。 步驟。

1.先將蝦放入水中，吐出汙垢。

2.用剪刀從蝦的背面剪下條帶。

3.取下蝦線。

4.完成後，放入乙個大碗中並加入鹽。

5.蓋上盤子，搖晃，使蝦均勻地塗上鹽。

6.將排骨焯水並舀起。

7.用流水沖洗。

8.再次加水煮5分鐘，轉小火30分鐘。

9.黃瓜和胡蘿蔔切成小條。

10.將芹菜切成小塊。

11.把它放在鹽場裡一會兒。

12.將芋頭去皮。

13.切成長條。

14.在平底鍋中加熱油。

15.加入芋頭。

16.油炸後取出。

17.放入小平底鍋中。

18.加入蝦並油炸。

19.直到金黃色，從中取出。

20.取出燉好的排骨，放入鍋中煎。

21.大蒜去皮。

22.將其放入平底鍋中一起煎。

23.煎至表面變黑。

24.倒出大部分油。

25.鍋中留少許基礎油，加入黑豆醬、花椒、乾辣椒翻炒。

26.將排骨、蝦和芋頭倒入鍋中翻炒。

27.然後將醃製蔬菜倒入鍋中翻炒。

28.掰開後，將其從鍋中取出，放入小鍋中食用。

29.撒上白芝麻即可食用。 如果你遲到了，喝完了最後剩下的果汁，你可以在火鍋裡加湯。

技巧： 佳寧的經驗：

1.這道菜並不複雜，但程式很多。

2.我第一次做的時候，味道不太像餐廳，但很好吃。

3.排骨不要炒太久，它們太硬不好吃。

4.課程總結：不要放。

成分分解。 大白菜來品嚐。

蝦調味。 大蔥調味。

生薑調味。 料酒品嚐。

醋調味。 糖調味。

鹽調味。 原汁原味。

燉煮過程。 二十分鐘需要時間。

難度簡單。 用大白菜燉蝦的步驟。

蝦準備好了。 切掉蝦頭。

從鍋中取出油，將蝦頭煎熟。

炒紅，這是蝦黃的顏色，很香。

加入少許蔥和生薑。

將大白菜放入，炒水，生掰開，然後放出。

將捲心菜放回鍋中，徹底燉煮，讓葉子充分吸收湯汁，這樣捲心菜就很好吃了。

白菜燉蝦很簡單，我們先煮沸，然後加入大白菜焯水，再將煮好的龍蝦，放入水中煮熟，加入食用油和薑片等調味品即可取，實際方法，大家可以嘗試以下內容。 白菜燉蝦等食材可以很好的補充人體所需的維生素和營養物質，適量服用是非常好的。 損失慘重。

烹飪原料。

主要成分：龍蝦500克，大白菜700克。

調味品：食用油30克，蔥5克，姜5克，鹽2克，白胡椒1克，香油5克。

烹飪過程。

1、扒掉大蝦沙袋和沙線，剪掉槍、須、腿。

2.取出捲心菜，用刀拍打並剁碎木頭。

3. chanlais 的 3 厘公尺部分保持神的長度。

4.勺子中加入食用油煮沸，加入蔥煮鍋，然後將大白菜加入鍋中，直到變軟後撈出。 勺子裡加入食用油煮沸，加入蔥片和薑片爆鍋帶出香氣，放入龍蝦兩面微炒，用濃湯壓出蝦腦，再加入公尺酒煮熟，加入骨湯調味料，煮熟後加入大白菜， 用溫火燉至軟蝦熟，撒上白胡椒和香段，倒入香油，放入鍋中，趁熱服用。

菜餚特點： 大蝦響亮明亮，捲心菜鮮美，酥脆爽口。

龍蝦的作用和功效。

龍蝦營養豐富，每100克草蝦含有以下營養成分：蛋白質（g）、體脂（g）、碳水化合物化合物（g）、維生素D（菸酸。

維生素B2（尼波酸（維生素E（鈣）（磷（鉀（鈉）。

鎂（鐵（鋅（硒（銅（錳（含水分77克，含熱值90大卡。

1、蝦仁營養豐富，肉質質地柔軟易消化，是體質虛弱人群和病後需要調理的好食材。

2.蝦中含有多種鎂，鎂對心臟活動有關鍵的緩衝作用，能很好的維持內分泌系統，它能降低血液中的膽固醇成分，避免動脈硬化，此外還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。

3、蝦類具有很強的泌乳作用，含有磷和鈣，對兒童和孕婦特別有營養。

4、日本大阪大學的生物學家最近發現，蝦中的蝦青素有利於清除時差引起的“時差”。

5、龍蝦還具有很高的功效和功能，能補氣補血，強腸排食，補腎強腎，強身健體，延年益壽，主要治療神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛胃寒、難治瘡等。

先煮出來味道，再加入捲心菜炒。

你只是試著那樣複製它。

用捲心菜燉排骨的準備。

食材： 食材：排骨250克，捲心菜250克。

輔料：蔥薑、肉湯、清油。

調味醃料：芫荽莖10克、精製鹽、味精、胡椒水 特點：湯麵白，口感鮮香，肉爛。

操作方法： 1、將排骨切成一寸五分鐘長的段，將白菜頭切成長方塊，將香菜莖切成小塊，將蔥薑切成小塊，用刀拍打薑塊。

2.勺子裡放水，把排骨煮沸取出，再用清水沖洗，除去血泡。

3.勺子裡放少量清油，趁油熱將蔥薑放入油炸鍋中，再加入白菜翻炒至半熟，加入肉湯，加入排骨、精鹽、胡椒水。 煮沸後，轉小火燉，取出蔥、薑片，加入味精、香菜莖，勺子放入碗中。 營養價值：

排骨 - 排骨除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為幼兒和老人提供鈣質。

捲心菜 - 捲心菜扁平，略冷，甜。 每100克大白菜含有鈣41毫克，磷37毫克，鐵和粗纖維，胡蘿蔔素，少 菜系：魯菜 - 八大菜系中的第一種。

山東菜的形成和發展與山東的文化歷史、地理環境、經濟條件和風俗習慣有關

排骨用捲心菜燉。

將肋骨焯水以去除血跡。

將油放入鍋中。 加入薑片和蔥，翻炒。

下肋骨。 加入適量的雞肉湯。 用淡醬油炒熟。

加水蓋住肋骨。

燉約20分鐘。

加入捲心菜，繼續燉 5 分鐘。

加入少量糖和鹽。

攪拌均勻即可食用。 加入少許香菜。 這只是乙個簡單的家常豬肋排捲心菜。

乾鍋排骨和蝦。

材料：排骨400克、吉威蝦300克、土豆1個、蓮藕1個、生菜1個、小花椰菜1個、洋蔥1個、大蒜1個、香菜適量、花椒20粒、鹽3茶匙、料酒2湯匙、黑醬油湯匙、糖茶匙、醋1 3湯匙、黑胡椒適量、 鹽和胡椒粉適量，孜然粉適量，豆沙1湯匙，豆豉辣醬1湯匙，食用油適量。

做法：1.醃蝦調味料：鹽1茶匙，黑胡椒適量; 醃製排骨調味料：

鹽1茶匙，料酒1湯匙，黑醬油1湯匙，糖1/2茶匙; 醬料調味料：料酒1湯匙，生抽2湯匙，黑醬油半湯匙，醋1 3湯匙，辣豆豉醬1湯匙，豆沙1湯匙，糖3茶匙; 其他調味料：1茶匙鹽，鹽和胡椒粉以及孜然粉調味。

準備好所有材料。

2、從吉威蝦上取下鰓和蝦線，切背，洗淨瀝乾，加入調味料醃製半小時以上（蝦和排骨必須完全瀝乾後再醃製，不影響口感，不易爆裂）。

3.將排骨浸泡半小時左右，除去血和水分，沖洗乾淨，加入調味料，待水分充分吸收，醃製半個小時以上。

4.將土豆和萵苣切成條狀，蓮藕切片，將花椰菜撕成小花。

5.洋蔥切丁，大蒜去皮，將香菜切成小段備用。

6.鍋中倒入足夠的油，依次倒入各種配菜炒（每道菜的成熟度不同，所以乙個接乙個，先炒蔬菜，再炒蝦，最後炒排骨）。

7.油炸的萵苣還是要綠松石色的（油炸蔬菜的時間一定要掌握，油炸就是去掉蔬菜多餘的水分，不僅要保持色澤，還要保持味道和外觀，所以油炸的時間和熱量都很重要）。

8.排骨要炒兩次，一次直到變色約3-5分鐘，取出待油鍋溫度再次公升高，然後倒回鍋中煎至完全煮熟。

9.最好將蝦煎兩次，以確保外酥內嫩。

在另乙個油鍋中，倒入胡椒粒並炒至香，然後取出胡椒粒，倒入洋蔥和大蒜，輕輕翻炒。

11. 倒入所有蔬菜，加入 1 茶匙鹽，翻炒均勻。

12.倒入蝦和排骨，倒入預先調好的醬汁翻炒好，出鍋後撒上胡椒鹽和孜然粉，最後用香菜裝飾（醬汁的味道可以根據你的喜好調整，這基本上不是辣味。 不要儲存最後的粉末，它會大大豐富口感）

今天我想給大家帶來一道我非常喜歡吃的菜，我經常在家裡自己做。 名字叫排骨和烤蝦，光是聽這個名字就讓你覺得肉質感十足。 這道菜有一些調味料，我平時自己做飯的時候會根據自己的喜好加進去，也不是大家在餐廳經常吃的那種菜。

讓我們與大家分享這道菜的製作過程。

先來準備一下這道菜的食材，大蝦，大蝦之所以選用，是因為好清洗，和排骨一起烤的時候很新鮮，基本上一道菜大概需要七八個左右。 排骨，新鮮。 西紅柿，西紅柿的作用是起到調味作用。

首先，我們做乙個十字架，將西紅柿在熱水中焯水，這樣它們就容易剝皮。 將排骨切成小塊，約兩塊拇指大小，然後在鍋中燒開水，將排骨放入水中煮沸血泡，然後取出洗淨備用。 將蝦清理乾淨，放在一邊。

將油加熱，將西紅柿去皮切成薄片放入鍋中炒，炒久，西紅柿炒好後加入排骨，加入花椒、八角、肉桂、辣椒、薑片、醋、料酒，再加一碗水，水量不過排骨。 用中小火燉約15分鐘。 一定要用中低火，因為如果用高火，水分蒸發得太快，排骨不容易吸收味道，也不容易煮熟。

15分鐘後，加入醬油和鹽、糖、西紅柿和糖，使其酸甜可口，您可以根據自己的口味加入豆豉。 再煮五分鐘左右。 大約五分鐘後，我們將洗淨的蝦加入鍋中，與排骨一起燉，大約三分鐘。

開啟鍋蓋，聞到一股肉和鮮味的味道，我們撒上準備好的香菜和切碎的細香蔥。 這樣就可以煮熟了。

排骨洗淨，飛水（放入幾片姜+一勺料酒入溫水中，放入生排骨煮沸，撇去泡沫），燉30-40分鐘，煮熟後撈出瀝乾; 洗淨蝦，去掉鬍鬚，用剪刀剪掉背面，去除蝦線，也方便背面吸收味道。

2.土豆去皮切成條狀，青竹筍切成條狀，魔芋和蓮藕切成薄片，將木耳洗淨撕成小塊，將豆皮切成厚絲。 在鍋中燒開熱水，將上述成分分開煮沸，然後取出以備後用。 切掉蔥，將大蒜切成兩瓣，大蒜未切開，姜切成薄片。

3.將芝麻倒入平底鍋（不加油）中，輕輕炒至香; 然後在鍋中倒入適量的油，分別將土豆和蝦煎熟。 將土豆炒至表面變黃，將蝦炸至蝦體變紅，從鍋中取出，放在一邊。

我比較大膽麻煩，直接把生蝦倒進鍋裡炒，蓋上蓋子蓋住蝦，蝦就不會跳了，也可以把蝦煮好變色再炒。 ）

4.將油倒入炒鍋中，待油用中火加熱，加入姜、蔥、蒜、香料、乾辣椒、花椒幹炒香，放入一半以上的乾鍋調味料攪拌均勻，開啟大火，依次倒入1步瀝乾的排骨和3步炸蝦， 翻炒均勻，待蝦和排骨完全上色後即可食用。

6.撒上芝麻和芹菜，裝飾即可食用。