如何搶救黃花菜中毒，如何急救新鮮黃花菜中毒？

1.重症患者需立即催吐或洗胃（禁止使用高錳酸鉀溶液等氧化劑），洗胃後高橋橡膠還必須服用活性炭、蛋清等。

2.靜脈輸液，含有大量的維生素C，可以減少毛細血管損傷。 多喝開水也很重要，因為寬彎可以促進尿液中毒素的排洩。

3.對於嚴重的腹痛，皮下注射阿托品mg以緩解疼痛。

4.症狀**：例如，呼吸困難時需要吸氧，使用呼吸興奮劑，必要時作為副工進行呼吸。

如上所述，人們吃黃花菜時之所以會中毒，多半是由於進食時採取的措施不當，吃了黃花菜中毒的症狀出現後，我們不僅要注意吃法，更要了解中毒後需要採取的急救措施。

體質差異，少數人可能會出現噯氣或尿黃、大便頻次增加等，這是身體在調理過程中，也是身體依靠消化系統消除渾濁的現象，只要繼續服用，就會很快消失。

要想吃新鮮黃花菜不中毒，一定要先在鍋裡焯一下，然後拿出來，在水中浸泡兩個小時再煮。 或者可以選擇放在通風處晾乾，然後浸泡、焯水食用。

要想吃新鮮的黃花菜不中毒，需要在烹飪前將黃花菜裡面的雄蕊去掉，因為黃花菜裡面的雄蕊含有較多的毒素，然後把水燒開，把浸泡好的黃花菜放進去焯水。 慶祝失明。

黃花菜焯水後，取出，用冷水浸泡約兩個小時，這樣新鮮黃花菜中的毒素就可以去除並煮熟。 或者我們可以選擇將黃花菜曬乾並煮熟，這是最傳統的方法，非常安全。

如果我們覺得這些黃花菜的加工方法很麻煩，很費時間，我們也可以選擇直接從市場上購買黃花菜幹，只需要經過浸泡和焯水兩步就可以食用了。

黃花菜吃多了容易中毒 黃花菜中毒的發生率是季節性的、區域性的、分散的，其發生率高。

黃花菜中毒的原因 新鮮黃花菜中含有化學秋水仙鹼，雖然秋水仙鹼本身是無毒的，但經過胃腸道吸收後，在代謝過程中可以氧化成二牛花菜鹼，這是一種劇毒物質，如果成年人一次攝入秋水仙鹼毫克至毫克，相當於吃了50克到100克新鮮黃花菜， 中毒症狀可在數小時至4小時內出現。

如果一次攝入量達到3毫克以上，會導致嚴重中毒，甚至死亡，黃花菜中毒的表現出現喉嚨乾澀、口渴、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會出現血便、血尿甚至死亡，黃花菜中毒的預防措施，每次食用量不宜過量， 一般不超過50克，使用可溶於水的秋水仙鹼，食用前必須用清水浸泡兩個小時以上，或用開水燙過，才能在汁液中排出秋水仙鹼，烹調時一定要徹底炒好後方可食用。