深夜自助餐廳 日式炸雞的製作方法

步驟 1。

將“調味料”中的所有調味料放入碗中，將生薑和大蒜磨成碎塊，攪拌均勻，製成醬汁以備後用。

第2步。 將雞肉切成大塊，放在一邊。 我選擇的雞大腿在靠近骨頭的地方製作時會更好。

第 3 步。 將雞塊放入1的醬汁中攪拌均勻，放入冰箱冷藏至少半小時即可品嚐。

第 4 步。 取出醃製好的雞塊，放入碗中，打乙個雞蛋，加入放置雞塊的碗中，攪拌均勻。

第 5 步。 將雞塊放入塑膠袋中，將三個小麵粉放入塑膠袋中，用力搖晃幾下，使麵粉粘均勻。

第 6 步。 在油鍋中放入足夠的油（雞塊至少可以浸泡一半），加熱至6度，然後將雞塊煎熟，將鉛脊保持中火，然後用油煎。

第 7 步。 將雞塊兩面煎至金黃色，然後將它們放在廚房紙上吸收油並放在一邊。

第 8 步。 將鍋中的油用大火加熱，再次煎雞塊，待炸好的顏色變深後除去油。

第 9 步。 你可以把捲心菜或生菜切在盤子裡，吃的時候記得蘸上馬奈麵條，味道會加倍。

適合荊族人高燒12+寶寶的日出年匯炸雞。

日式炸雞。

特徵]外層酥脆，內層嫩。

食材：雞腿、姜、蒜、料酒、味醂、醬油、胡椒粉、鹽。

方法] 1揉搓蒜末和生薑。 生薑只研磨我剝落的部分。

2.薑蒜汁、水、醬油、料酒的比例為3：1：1。 加入醬油。

3.加入料酒和水。 攪拌混合。

4.倒出一半的醬汁醃製雞肉，在肉中撒上鹽和胡椒粉，醃製至少半小時。 這是兩塊大雞腿肉，約300克，一片雞大腿肉切成7-8塊，較厚的部分要變薄，盡量使每塊肉的厚度均勻。

5.醬汁的另一半裡裝滿了少許味醂和糖。

6.煮沸，變稠並獲得一點稠度。

7.取出醃製過程中使用的醬汁，將雞塊包裹在玉公尺澱粉中。

8.中火炒3分鐘，外層變硬（淺色）可取出瀝乾，等待1分鐘，再放回油鍋煎1-2分鐘，外層會變成金黃色。

9.配上預先煮熟的西葫蘆和略帶辛辣的大蒜醬！ 蔬菜也可以用其他菜餚代替，西蘭花、花椰菜、胡蘿蔔、黃瓜......

提示]這道蒜蓉味炸雞搭配沙拉醬和番茄醬很搭，不妨把家裡現成的沙拉醬和番茄醬放在醬油菜裡，加入自製的薑汁和蒜汁，有三種口味的日式炸雞塊。

方法。 1、雞肉切成小塊，加入醃料和白芝麻，攪拌均勻，醃製半個小時以上備用;

2.油炸前，將雞肉浸入雞蛋混合物中，然後用一層薄薄的白色粉末包裹;

3.將油鍋加熱至6%，將雞塊在鍋中煎約2分鐘，取油瀝乾，靜置約5分鐘;

4.當油鍋加熱到8時，將雞塊在鍋中用大火煎約1分鐘，直到顏色變深，表面酥脆，然後取出並瀝乾油。

材料。 雞胸肉1片，醃料：薑末適量，醃料：

1湯匙公尺酒，醃料：勺醬油，醃料：2湯匙白粉，醃料：

胡椒適量，醃料：半個雞蛋，蘸醬：七味粉適量，蘸醬：

日式蛋黃醬適量，捲心菜絲適量。

方法。 1.將雞肉切成塊，放入碗中，用醃料醃製。把它放在冰箱裡醃製一兩個小時，讓它嚐嚐，你可以把它拿出來炸！

2.將油鍋加熱至油溫約160-170度，然後將雞肉扔下煎約2分鐘，使雞皮略呈金黃色，可舀起放置。 這時，雞肉的殘餘溫度也會讓雞肉慢慢煮熟（這種方法是不要讓雞肉炒熟，這樣裡面的汁液就會流失，吃起來會很幹）。

3.將油鍋重新加熱至170度，將雞肉煎1分鐘左右，雞皮更金黃，然後開啟大火用力油10秒，就可以拿起來放進盤子裡了！

隨心所欲地做。

居酒屋的炸雞很好吃！

日式炸雞，適合12+嬰兒。

居酒屋的炸雞很好吃！

日式炸雞，適合12+嬰兒。

居酒屋的炸雞很好吃！

食材】雞腿4只。

醃料調味料]醬油80ml

清酒 80ml

一小撮鹽。

1個雞蛋。

150克玉公尺粉

80克大蒜麵包屑

江蓉：一點點。

一小撮蒜末。

炸雞蘸醬]沙拉醬調味。

糖醋蕎麥頭來品嚐。

1片蟹片[製作方法]。

一]【雞腿去骨小步】。

1.在醃製炸雞之前，將大雞腿平放在砧板上，然後用刀沿著雞大腿骨切開。

2.然後用刀慢慢擴大切口，直到可以看到雞大腿的骨頭。

3.接下來，用手捏住雞腿骨周圍的肉，另乙隻手拿著刀，用刀尖穿過底部，將刀向外拉，骨頭的另一側也以這種方式向外。

4.最後，抓住兩塊骨頭，用刀小心地切開中間的連線處。

二] 1將雞腿切成兩半，去掉骨頭，切出所需大小的雞塊放在一邊。

注意：不要切成太小的塊，否則會炸開，裡面會太乾。

三]【醃製雞肉】<>

1.將切好的雞腿放入大碗中，根據份量加入清酒、醬油、雞蛋、蒜蓉薑末、玉公尺粉和蒜蓉塗層。

2.放入所有成分後，用手抓住並充分混合。

3.然後用保鮮膜將大碗密封起來，放入冰箱冷藏一晚。

IV] [製作日本蘸醬]。

1.在煎雞塊之前，先製作蘸醬，用刀將蕎麥蟹片切碎，放入器皿中。

2.然後加入 Kewpie 沙拉醬並攪拌均勻以完成。

注：蟹片在普通菜市場不賣，沒有蟹肉的都是麵粉。 如果你不這樣做，請不要像我一樣放手哈哈。

吳] 1將花生油加入鍋中，放在爐子上。

2.如果油溫合適，可以滴幾滴漿液，如果掉落並迅速漂浮，則說明可以離開油底殼。

3.在將油放入鍋中之前，取出雞塊並充分攪拌麵糊。 把它抓成乙個球，像**一樣在鍋裡煎。

4.炸雞塊的過程大約需要5分鐘，雞塊在快煮熟時會漂浮。

按壓表面使其明顯變硬，去除水分即可將雞塊撿起。

魯]1將炸雞放在盤子上，切兩塊檸檬塊擠出汁液，邊吃邊倒在雞塊上。

2.最後，吃炸雞配蘸醬。

其實，我忘了拿出啤酒，一邊吃炸雞一邊喝啤酒一邊享用哈哈。

日式炸雞，適合12+嬰兒。