如何讓炒高竹筍好吃，怎麼炒竹筍好吃

1.首先，將蕎麥竹筍用開水焯一下，然後用冷水沖洗鍋。

2.將蕎麥芽撕開，切成段。

3.從鍋中去除油脂後，加入豬油翻炒香，然後放在一邊。

4.將大蒜在原鍋中翻炒後，再將碎肉和蕎麥筍放下翻炒，加入少許公尺酒。

5.最後，加入鹽和醬油醬調味。

炒竹筍絲的做法。

將竹筍洗淨，去除舊皮，然後切成絲。

將油放入炒鍋中，炒熱，加入切碎的竹筍。

翻炒幾分鐘。

加入少醬油，翻炒均勻。

加入鹽，攪拌均勻。

竹筍具有清熱化痰、活氣、潤胃、止渴、改善水道的作用。 竹筍還具有降血脂、低糖、高纖維的特點

食材：竹筍、辣椒、淡醬油、生薑、大蒜。

準備步驟： 1.第 1 步：準備食材。

2.第二步：先把竹筍煮熟。

3.第三步：去掉竹筍，瀝乾水分，切薑、蒜、辣椒。

4.第四步：將油倒入鍋中，炒姜、蒜和辣椒。

5.第5步：加入生醬油。

6.第6步：加入竹筍翻炒，加入鹽和雞精。

7. 第 7 步：放在盤子裡。

可以用竹筍炒肉，也可以泡一會兒煮魚。

做成背肉炒高竹筍、素菜炒高筍、高筍炒肉，更鮮美。

鍋裡用肉炒高竹筍的方法如下：

材料：豬肉片500克，竹筍500克。

輔料：豆瓣菜1湯匙，味精適量，姜4片，大蒜2瓣。

步驟： 1.準備食材。

2.將高大的竹筍切成薄片。

3.先將薑蒜在鍋裡炒，加入肉片，炒油。

4.加入豆瓣菜，翻炒幾分鐘。

5.然後加入高筍，炒十分鐘左右，煮熟後加入味精。

6. 服務。 <>

7.成品如下。

用高筍炒肉的方法如下：

竹筍炒豬肉是將食材倒入鍋中翻炒而成的美味佳餚。

1.材料。

瘦豬肉200克，高筍200克，青椒50克，紅辣椒50克，薑絲10克，蒜末10克，油50克，蠔油1湯匙（15毫公升），少量鹽。

2.醃製肉類。

2 茶匙（10 毫公升）料酒、1 湯匙（15 毫公升）水澱粉（澱粉與適量水混合）、2 茶匙（10 毫公升）醬油、1/2 茶匙（3 克）鹽。

3.練習。

1.將瘦豬肉切成薄片，放入碗中加入鹽、水澱粉、醬油和料酒攪拌均勻，用筷子順時針方向攪拌均勻，靜置幾分鐘，然後加入1湯匙（15毫公升）水，用筷子順時針方向攪拌均勻，讓肉充分吸水。

蓋上保鮮膜冷藏15分鐘，炒前取出，加入1茶匙（5毫公升）水，用筷子順時針方向沿棗地攪拌均勻，放在一邊。

2.去掉白（高竹筍）的舊皮，切成薄片，去掉紅辣椒的種子和肌腱，切成菱形片備用。

3.將炒鍋放在熱火上加熱，加入油，放入醃製好的肉片，炒至沸騰，翻炒變色，然後鏟起放在一邊。

4.鍋中放少量油，加入薑絲和蒜末翻炒香，加入白片炒至軟。

5.加入凳子或炸好的生肉片翻炒好，加入青椒片和紅辣椒片翻炒好。

6.加入蠔油和鹽調味，翻炒均勻。

竹筍具有清熱化痰、活氣、潤胃、止渴、改善水道的作用。 竹筍還具有降血脂、低糖、高纖維的特點

食材：竹筍、辣椒、淡醬油、生薑、大蒜。

準備步驟： 1.第 1 步：準備食材。

2.第二步：先把竹筍煮熟。

3.第三步：去掉竹筍，瀝乾水分，切薑、蒜、辣椒。

4.第四步：將油倒入鍋中，炒姜、蒜和辣椒。

5.第5步：加入生醬油。

6.第6步：加入竹筍翻炒，加入鹽和雞精。

7. 第 7 步：放在盤子裡。

竹筍炒肉 方法1.

配料：竹筍、豬肉、澱粉、料酒、砂糖、淡醬油、黑醬油、大蒜。

做法：將竹筍切成薄片，將肉切成薄片，將肥肉分開放入備用，將瘦肉用糖、鹽、油、黑醬油、澱粉醃製半小時，將大蒜壓碎。 當鍋熱的時候，將竹筍直接放入鍋中，加入少許鹽翻炒一分鐘，特別要提醒不要放食用油。

鍋裡放油，煮至4熱，將醃好的肉片放入其中炒至肉變白，放入碗中。 將肥豬肉放入炒至油微出，加入大蒜翻炒香，將先前炸好的瘦肉和竹筍倒入鍋中，加入少許醬油翻炒均勻。

用竹筍炒肉的方法二。

材料：豬肉250克，竹筍一包，薑絲適量，大蒜適量，美極鮮鮮適量，鹽，雞精適量。

做法：將竹筍用沸水焯水，瀝乾水分，取出。 在鍋中放入適量的油，將豬肉煎至變色，然後取出。

然後在鍋中放少量油，當油溫達到70%時，加入薑絲和大蒜炒香。 將焯過的竹筍和豬肉一起放入鍋中，翻炒一會兒，加入醬油、鹽和適量的味精。

這是我們推薦給大家的幾種竹筍炒肉的方法，但是如果你想吃到美味的竹筍炒豬肉，就不是這樣的了，我們在烹飪的時候要注意很多細節，下面我們一起來看看。

用竹筍炒肉的技巧。

如果您購買的竹筍沒有焯水，則在油炸前將其焯水以去除澀味。

滑肉片的油不宜燒得太熱，可加熱40%。 也就是說，油微微顫抖，但油麵還是平靜的，肉可以放進去。