醃製和幹竹筍如何製作炸肉，如何用乾竹筍製作炸培根美味

用鹽漬竹筍炒肉。

4根醃製竹筍和200克瘦肉

輔料。 青椒3個小，小公尺辣椒3個，蒜蓉4瓣 料酒、鹽、淡醬油和鹹竹筍炒肉。

1.將鹽漬好的竹筍浸泡24小時後，放入高壓電飯煲中，選擇根莖模式煮熟（如果沒有這種模式，可以選擇高壓煮40分鐘左右），完成後用冷水浸泡，冷卻約10分鐘，然後切成細條備用。

2.菜籽油加熱約40ml後，倒入辣椒、蒜籽、肉片翻炒香，再倒入竹筍絲，加入料酒、少量水靜置，小火煮。 再次煮沸後，加入 1 勺淡醬油調味。

3.關火即可食用。

健康益處。 醬油：助推，補血，護齒。

味精：加壓，富含蛋白質，富含鈉。

成分。 鹽漬幹竹筍。

切成薄片的熟肉。 食油。

醬油。 大蔥是一種食物。

十三香。 雞肉的精華。

味精是一種食物。

用醃製和乾燥的竹筍炒肉的做法。

1.將適量的鹽漬幹竹筍放入小盆中。

2.加入開水，知道要將鹹幹竹筍浸泡，浸泡15分鐘。

3.取出，用冷水沖洗並切成段。

4.放少量油，將肉片炒熟，肉提前煮熟，所以這一步就少了。

5.將豬肉片翻炒至少量油，將肉片放在一邊，用剩餘的油炒韭菜。

6.將幹竹筍放入翻炒，因為肉已經煮熟了，而且幹的竹筍也要用開水燙過，所以稍微翻炒一下，加入少量醬油、十三香料、雞精、味精出鍋即可。

7.咱們拍一張成品的照片，味道濃郁的鹹幹竹筍出鍋了！

技巧： 記住，幹竹筍是鹹的，所以一定不要放鹽。

筍乾炒培根是一道很有誹謗味的好吃的葷菜，這道菜營養豐富，鹹香四溢，風味獨特，頗為一頓飯。 不知道大家喜不喜歡，但這道菜是我的最愛！

用乾竹筍炒培根的配料。

培根100克，竹筍幹80克

杭州辣椒3個，小公尺辣5個。

2瓣大蒜，2湯匙醬油。

1/2湯匙醬油和1/2湯匙糖。

用竹筍在適量的水中炒培根的做法。

第 1 步：準備食材。

步驟2 幹竹筍需要提前一天浸泡，先浸泡在水中，輕輕揉搓，倒出水，第二次加水再浸泡，浸泡徹底軟化，保持浸泡過的水

第三步：將培根洗淨，切成薄片; 杭州辣椒、小公尺辣切成段; 將大蒜切成薄片，放在一邊。

第四步：鍋裡放少量油（一定少一點，炒培根時還是會出油），燒至7度，放入切好的培根翻炒。

第五步：翻炒至培根的脂肪部分變得透明並略微捲起，加入起泡的幹竹筍翻炒一會兒，使乾竹筍上覆蓋著培根的香味。

第 6 步然後加入 2 湯匙醬油和半湯匙醬油，翻炒均勻。

第 7 步：加入半勺糖並翻炒。

步驟8：加入適量水，將竹筍第二次浸泡，燉3-5分鐘。

第 9 步：最後，加入辣椒和大蒜片。

第 10 步：翻炒均勻以減少汁液。

第 11 步：從鍋中取出並食用。

第 12 步：不辣，不好玩！

第 13 步：像這樣服務。

用乾竹筍炒培根的烹飪技巧。

1、培根本身有鹹味，所以只加醬油和醬油，不加鹽。 體重較重的嬰兒應小心加鹽。 2、我用的培根是真空包裝的，可以直接油炸食用，無需浸泡或蒸煮。

肉類是指將肉醃製然後烘烤（或暴露在陽光下）製成的加工產品。 培根具有很強的防腐能力，可以延長儲存時間，並增加特色風味，這是與培根的主要區別。 培根不是在蠟月製作的，而是培根，月月的蠟和培根的培根（xī）在古籍中不是同乙個詞，也就是說，臘月的蠟是蠟的傳統形式，而培根的培根本來是月蠟的簡稱。

所以，培根之所以叫培根，至於為什麼現在人們讀“là”而不是“xī”，除了把這個詞簡化成兩個字不差的原因外，可能確實與臘肉一般是在臘月節做農曆除夕飯有關。

<> “幹竹筍，炒鹹肉餓肉。”

食材：幹竹筍、培根或培根。

調味料：青紅辣甜椒、蒜末、淡醬油。

步驟：1將竹筍浸泡半小時，瀝乾後靜置;

2.將小公尺和大蒜用熱刺槐油炒熟，將鹹肉炒至兩面金黃色;

3.將幹竹筍炒熟，加入青椒翻炒均勻，再加入一勺淡醬油調味。

配料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽、五花肉適量、老酒適量。 將新鮮的竹筍洗淨去皮，切成寬絲，五花肉切成薄片。

用冷油加熱鍋，加入花椒片和薑片，炒至薑片略帶糊狀，然後挑出薑片和花椒片。 加入五花肉，炒至變色，再加入穗穗沸鹽，轉小火慢慢炒至微焦，除去油備用。 用冷油重新加熱鍋，將蒜瓣翻炒至香味。

1、準備材料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適量、五花肉適量、老酒適量。

2、將竹筍洗淨去皮，切成寬絲，五花肉切成薄片。

3.用冷油加熱鍋，加入胡椒和薑片，炒至薑片微糊，然後挑出薑片和花椒片。

4.加入五花肉，炒至變色，加鹽，轉小火慢慢炒至微焦，撈出油瀝乾備用。

5.重啟鍋，用冷油加熱鍋，將蒜瓣炒香。

6.加入竹筍，翻炒至略微變色。

7.加入培根和適量的老酒，翻炒均勻。

你吃過幹竹筍嗎，乾筍一般用來蒸肉或者燉湯，你吃過炸乾筍嗎？ 今天我就教大家乙個竹筍幹炒豬肉，除了竹筍幹，還加了好吃的里脊肉，味道更好。 里脊肉鮮嫩可口，用乾竹筍炒製，味道鮮美健康。

材料：幹竹筍100克，里脊肉100克，鹽2湯匙，蠔油1湯匙，生抽醬油2湯匙，料酒1湯匙，澱粉適量，雞精1湯匙，蔥1個，辣椒乾3個，蔥1個，生薑1塊。

如何用乾竹筍炒肉：

1、事先將幹竹筍浸泡，取出，切成細條;

2、里脊肉切絲，加入料酒、淡醬油、澱粉和鹽醃製10分鐘;

3.倒入鍋中燒開，將幹竹筍在鍋中焯水3分鐘，除去超冷水;

4、鍋中倒油，加熱後倒入肉絲，滑動至變色，再加入蔥，倒入幹竹筍一起炒，加入淡醬油、蠔油、乾辣椒和薑末翻炒香;

5.倒入適量水煮沸，加入少許鹽和1湯匙雞精調味，放出，撒上蔥花碎。

小貼士：竹筍蛋白質含量高，還含有必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸和苯丙氨酸，是一種極好的保健蔬菜。 據醫學研究，幹竹筍含有多種維生素和纖維，具有抗癌和抗癌作用。

幹竹筍具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於消化不良。

<> “竹筍幹炒肉。” 食材：幹竹筍、牛肉。

調味料：姜、蒜、辣椒、淡醬油、料酒、鹽。

步驟：1將牛肉切碎，放入平底鍋中煮熟;

2.燒油，將姜、蒜、辣椒炒香，倒入幹竹筍翻炒熟;

3.重新加入肉絲，加入料酒和淡醬油一勺，加鹽調味炒均勻，加入少許蔥即可出鍋

鹹肉烤竹筍的製備方法如下：材料：培根肉250克，豬肉（肥瘦）250克，竹筍500克。

調味料：料酒25克，姜5克，蔥5克，鹽15克，味精20克。

1、將鹹肉和鮮肉洗淨，切成小塊，將鮮肉放入鍋中，加水。

2.將剛煮熟的鮮肉烤好，倒出，再洗淨，將鹹肉放在一邊等待下一步。

3.將竹筍洗淨，切成方塊。

4.合鍋再放水，加入臘肉、鮮肉、蔥、慢姜、鹽、公尺酒煮沸。 撇去泡沫，蓋上蓋子煮至酥脆。

5.放入竹筍煮熟，然後挑出生薑和青蔥，加入味精攪拌均勻。

<> “用乾竹筍炒培根。”

培根、幹竹筍、蒜瓣、小公尺胡椒、薑片。

1、幹竹筍要提前一天浸泡，否則會變硬; 將培根放入鍋中，用沸水煮約5分鐘，以去除鹹味和汙垢。

2、將竹筍乾洗切成段，煮熟後拿起洗淨培根，切成薄片。

3、鍋中油燒熱，放入切好的培根，將油翻至微焦，然後將培根翻面，加入蒜、姜、小公尺胡椒翻炒香，與阿紅培根翻炒均勻。

4.放入幹竹筍，加入淡醬油1湯匙、灰酒1湯匙、黑醬油半勺、鹽半勺，翻炒均勻，加水蓋住幹竹筍，小火煮沸燉3-5分鐘，最後用大火將汁液從鍋中取出。

絲瓜炒雞蛋。 水絲瓜絡，雞蛋。

1.將水絲瓜去皮，用爐灶切成小塊; 將雞蛋敲入碗中，放適量鹽，將餡餅打散（新生雞蛋比較小，所以我多做了幾個）。

2.將雞蛋放入鍋中，用熱油煎至八成熟，備用; 鍋不洗，熱鍋加油炒蒜蓉香，加水絲瓜炒至半熟，加鹽調味，加少量水燉炒至軟。

3.絲瓜絡炒軟後，加入雞蛋翻炒，加入生醬油一滴提取新鮮度，快速翻炒均勻，從鍋中取出。