-
匿名使用者2024-01-27食材：粉絲、蔥末、薑末、蒜末、豌豆尖、香菜、歐芹末、芥末絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯。
製作方法：1將幹粉絲浸泡在 50 至 60 攝氏度的水中輕輕浸泡。
2.將芝麻、薑末、大蒜、香菜、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3.加入高湯、切碎的蔥和豬油作為底料。
4.當水沸騰時，將浸泡過的粉絲放入鍋中，焯水半分鐘。
5.將豌豆尖用熱水焯水，加入芥末、炒花生豆和黃豆，香噴噴的橋菜。
2、如果覺得老湯不好，就買點豬肉，炒炒成湯;
切尼。 材料：紅薯澱粉5000克，明礬35-40克，煮熟的糊狀物125-130克。
注意：煮熟的馬鈴薯澱粉先用水分散，然後用沸水洗淨，攪拌成稀糊狀，俗稱“打熟濃”。
2）材料：紅薯粉100克，五香花生30克，涪陵芥末20克，白芝麻10克，韭菜1根，香菜2根，花椒2粒，適量，辣椒乾2個。
調味料：食用油30克，香油1茶匙，肉湯18大匙，香醋 1茶匙，花椒粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，精鹽1茶匙2茶匙，味精1茶匙。
方法：1將紅薯粉洗淨，浸泡在水中; 將歐芹洗淨，切成段; 將韭菜洗淨，切花; 醃製的芥末，切碎; 2.
將油倒入鍋中，加熱，將花椒、乾辣椒、辣椒粉、辣椒粉、白芝麻炒熟，加入肉湯煮沸，放入碗中; 3.在鍋中煮半鍋水，將紅薯粉焯水，放入湯碗中; 4.加入味精、香醋、精鹽、五香花生、芥末、芝麻油，撒上香菜片和切碎的蔥。
特點：潤滑爽口，酸辣開胃。
滿足你的渴望：你可以根據你的口味調整你的手指，使你做出辛辣的味道。
3）製作方法： 1.將明礬研磨成細粉，加入100克水，攪拌均勻製成明礬水。
2.將煮熟的糊狀物倒入盆中，加入紅薯澱粉、2000克水、明礬水揉成中軟中硬的麵糰，備用。
3.用大鋁勺用工具將麵糰插入大豆大小的孔中，將麵糰放入水勺中，用手掌拍打麵糰，使其滲入沸水鍋中焯水，然後挑入冷水中冷卻，成為“水粉”。
-
匿名使用者2024-01-26酸辣面應該怎麼做？ 快來拿吧
-
匿名使用者2024-01-25酸辣面起源於四川省四川西部地區，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統小吃，屬於川菜、重慶菜和貴州小吃。
-
匿名使用者2024-01-24學會吧，你不用再吃了，這個食材超級好吃。
-
匿名使用者2024-01-23酸辣麵條的配方超級簡單好吃。
-
匿名使用者2024-01-22蔥、大蒜、香菜、淡醬油，食用油醋、小公尺、鹽和胡椒油，放入煮熟的土豆粉花生。
-
匿名使用者2024-01-21如何製作酸辣面？ 將紅薯粉放入鍋中煮熟，撈出，倒入鍋中，加入蔥薑蒜蓉，少許醬油，油攪拌均勻，加入香菜和花生醬。
-
匿名使用者2024-01-20如何製作酸辣面？ 準備淡醬油、陳醋、小公尺辣、蒜末、蔥碎、鹽、白砂糖、雞精、辣椒油，將煮熟的粉絲加入水中，加入準備好的湯，攪拌均勻。
-
匿名使用者2024-01-19你如何製作美味的酸辣醬？
-
匿名使用者2024-01-18製作紅油，煮沸肉湯，配上油和辣籽，浸泡麵條並炒一些配菜，以及肥腸等。
-
匿名使用者2024-01-17酸辣面怎麼做？ 先準備蒜蓉、小公尺、辣淡醬油、陳醋、鹽等調味料，再加入一碗煮沸的湯，最後加入煮熟的粉。
-
匿名使用者2024-01-16製作過程簡單，但味道是技術性的。 四川和重慶的酸辣麵食產。
-
匿名使用者2024-01-15如何讓酸辣麵條失敗好吃？ 首先準備大蒜、小公尺、辣淡醬油、陳醋、鹽等調味料，然後加入一碗煮熟的湯，最後加入煮熟的粉。
-
匿名使用者2024-01-14酸棗辣粉該怎麼叫、怎麼拆？ 快來拿吧
-
匿名使用者2024-01-13如何製作酸辣面？ 準備淡醬油、陳醋、小公尺辣、蒜蓉、蔥、孝、鹽、辣椒油，將煮熟的粉絲加入水中，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
-
匿名使用者2024-01-12材料。 紅薯粉、香菜、韭菜、大蒜、淡醬油、醋、四川花椒粉、四川花椒油、辣椒油、辣辣調味品、脆皮花生、脆皮黃豆、芥末。
方法。 1.準備好所有食材：紅薯粉、芥末、黃豆皮、黃生公尺、辣味調味品。
2.將紅薯粉絲用溫水浸泡約1小時，中途換水。 （去除粉絲上的異味）。
3.將香菜和青蔥切成細碎的塊，放在一邊。
4.多準備一點大蒜，搗碎成蒜末，與適量開水混合。
5.鍋中放油，將花生和黃豆翻炒至香。
6.將炸花生中剩餘的油加熱，加入肉末，翻炒變色。
7.將變色的肉末翻炒，加入五香粉，繼續炒清淡的醬油。
8.在肉末中加入適量蔥末，翻炒即可。
8.加入一勺甜麵醬和適量水，用小火翻炒調味。
9.用大火將果汁還原後，從鍋中取出，放入碗中備用。
10.鍋中燒開水，放入浸泡過的粉絲輕輕焯水，將滾燙過的粉絲放入冷水中一會兒，然後將粉絲放入沸水中煮至粉絲透明。
11.取乙個小鍋，放一小塊辛辣調味品溶解。
12.將融化的辛辣調味品倒入一碗紅薯粉中。
13、碗中依次加入蒜水、花生、芝麻、香醋、淡醬油，再加入辣椒油和肉醬，撒上蔥花碎、香菜碎，享用麻辣鮮鮮香、酸酸油膩不膩的正宗重慶酸辣面。
-
匿名使用者2024-01-11慵懶酸辣面教程來了，酸辣夏苗條太開胃了，破壞酸辣的味道！
-
匿名使用者2024-01-10酸數慢，鮮明辛辣，彎粉，美味，土豆好吃。
-
匿名使用者2024-01-09酸缺辣，做麵條好吃。
-
匿名使用者2024-01-08這一輪凱嫻的酸蠟馮孫惠爽，已經夠有意思了。
-
匿名使用者2024-01-07切尼。 材料：紅薯粉絲300克。
配件：花生20克（炒），黃豆20克，牛腩300克。
調味料：醬油5克，蔥5克，公尺醋10克，香醋10克，辣椒油10克，花椒粉5克，香菜1個，肉湯1湯匙，水適量，植物油30克。
準備酸辣麵條。
1.用牛腩煮湯，也可以用骨湯代替，怕麻煩的同學也可以跳過這一步，直接用開水。
2.將花生和黃豆炒熟，將花生洗淨瀝乾，與植物油同時在鍋中用小火慢慢煎至熟，提前將黃豆浸泡2至8小時（根據自己喜歡的口味設定時間），瀝乾水分炒至酥脆。
3.準備紅薯粉絲、辣椒油和花椒粉、醬油、公尺醋和香醋。
4.在乙個大碗裡，加入醬油、公尺醋、香醋、酥皮花生、香脆黃豆、蔥碎、香菜莖、辣椒油、花椒粉，加入沸湯一湯匙和開水一湯匙。
5.同時，坐在另乙個有水的鍋裡，將浸泡好的紅薯粉絲放入水沸騰後，再次煮沸後除去仿脊。
6.倒入乙個大碗中，撒上胡椒粉和芫荽葉。
烹飪技巧 1、酸辣面不適合純湯，所以將湯和開水按1：1的比例衝入調味碗中，如果麻煩的話，也可以純用開水;
2、最好用辣椒油自己煮，花椒粉一定要現磨;
3.紅薯粉絲好煮，基本上煮的時候可以吃，煮久了容易腐爛。
-
匿名使用者2024-01-06切尼。
健康益處。 生薑：化瘀止吐，化痰止咳，化寒解表。
芫荽：強胃、護膈膜，增強免疫力。
胡椒：補血、護牙、護骨。
材料：紅薯粉絲200克、姜1片、大蒜3瓣、花椒15克、蔥1根、香菜1條、白芝麻10克、辣椒粉15克、玉公尺油適量、生抽適量、醋適量、胡椒粉適量、油量1勺、 郫縣豆沙1勺。
準備酸辣麵條。
1.粉絲提前浸泡4小時並浸泡。
2.將生薑和大蒜切成方塊，將蔥切成方塊，將香菜切成小段。
3.將粉絲放入沸水鍋中，煮約 30 分鐘。 （我是農村的粉絲，所以很濃，所以我要煮一會兒）。
4.加熱平底鍋並加油。
5.加入四川花椒，翻炒香。 （低火）。
6.取出花椒，加入姜和蒜，翻炒香。
7.加入辣椒粉。
8.將紅油炒熟，加入一勺郫縣豆沙。
9.炒好。
10.加入少許醬油、醋、油、胡椒粉煮沸，加入白芝麻，關火。
11.將粉絲徹底煮熟，直到看不到白色核心，然後將其舀起。 （粉絲的厚度因地不一，烹飪時間也不同，只要煮到白核看不見，就可以舀起來。 ）
12.舀起粉絲，舀兩勺原味湯碗。
13.加入煮熟的醬汁，撒上切碎的蔥和香菜。
-
匿名使用者2024-01-05
材料：紅薯粉140克、木耳幹10克、紅辣椒1個、青椒1個、鹽4克、味精3克、大蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜適量、陳醋3湯匙、醬油2湯匙、 絕密辣椒紅油2湯匙，蔥花切碎適量。
生產過程。 1.將10克木耳用適量溫水徹底浸泡乾淨，倒入鍋中用大火加熱至沸騰，將木耳焯水一分鐘，取出過冷水瀝乾。
2.將紅薯粉絲用焯過的木耳用沸水煮至九成熟，取出並瀝乾水分，加入香油攪拌均勻，以免粘在一起。
3、將木耳撕成小塊，將香菜洗淨切成段; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子後，洗淨並切成4cm長的條狀; 將大蒜去皮並搗碎（或用大蒜壓榨機壓榨）。
4.將木耳、紅薯粉絲、香菜、青椒絲、紅辣椒絲、蒜蓉倒入大盆中，加入陳醋、醬油、鹽、糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花。
以上提到的重慶最好的冷酸辣面，口感也可以根據食客的需求靈活調整，製作冷酸酸面一般都需要紅油，如果能用重慶酸辣面的絕密紅油來調節，口感不僅更好吃。 而且它更有營養和平衡。