沒有酸菜魚做琺琅，需要分台階，以及調味品和主要輔料的用量

1.一般來說，草魚或黑魚更好。 2.洗魚，注意洗腹腔內的黑膜。 3. 切掉魚翅 4.將魚切成小段。。。

隨便剪一下。 5.用手按壓魚段，另乙隻手握住刀並貼在魚脊骨的上邊緣，感受魚骨的位置，並及時調整刀的方向。 如果切得不好，先多買幾條魚練習。

6.拆除魚骨。 魚頭切成兩半，肉在切片下，剩下的魚骨......如果你喜歡帶骨頭吃，也可以忽略這一步。 7.將魚水平放置，用刀從魚尾到魚頭沿方向逐個切片，每塊厚度約5-7公釐。

注意這裡！ 不要反方向做，否則魚片煮熟後會壞掉 8.取乙個雞蛋，用左右手倒入，取出蛋清備用。9.將魚骨切成小段，與魚片和魚頭一起放入盆中，加入鹽和料酒攪拌，然後加入蛋清攪拌均勻，靜置20分鐘

等一下，呵呵。

10. 酸菜.........翡翠花、酸菜...... 一包或兩包都可以，如果你喜歡的話，多放11，切酸菜，切成12段，在鍋裡放油加熱，最好用大油，但要。 讓我們用普通的油來做吧！

倒入切碎的酸菜，炒......然後加水或高湯煮沸13，先加入魚頭和魚骨，燉5-7分鐘

看起來不太好，呵呵。

14.加入其他魚片，加熱2-3分鐘

15.加入鹽、胡椒粉、胡椒粉、味精等調味料，一鍋美味的白菜魚就做好了！

16.我沒有放太多辣椒，但是如果我放更多的辣椒，......

方法如下：

原料：鰱魚或草魚（鰱魚最好）、精製鹽、蛋清、新鮮豬油（豬油最好，因為魚本身比較清淡，如果沒有其他油的話）、大蒜（普通大蒜也有）、大蒜、醃白菜、糖、白葡萄酒、澱粉、胡椒麵、味精、蔥、泡椒、 胡椒麵，生薑。

做法： 1.將魚從麓中取出，去去內臟，斜切成薄片（切片必須薄），洗淨血水，加入精製鹽和白葡萄酒攪拌均勻，然後放入蛋清和澱粉攪拌均勻以備後用（注意順序，不要同時或倒置， 否則味道不好，互相推論，任何這樣的處理都是這樣）。

2.將新鮮的豬油放入鍋中，將其變成油; 單獨將大蒜去皮; 將老薑切成公尺飯，加開水煮成老薑水（一定要多煮，這是去除腥味的關鍵）; 泡菜和醃製的海胡椒切成絲。

3、煲湯：將鍋放在火上，放入豬油，將陸勤仙加熱，放入蒜蓉燒軟，再將酸菜炒乾水蒸氣，加入適量水，煮熟後放入魚頭、尾、骨，放入胡椒麵，當湯煮白時， 用漏勺去除魚骨和酸菜。（也可以不拿出來，一般酸菜煮熟後不好吃，顏色不好看，所以比較特別的方法是拿出來）。

4.煮魚：湯沸騰後，加入魚片，用勺子。

你買的酸菜魚在調味品包上有它。

配料：草魚1200克、酸菜魚調味料包280克 配件：食用油2湯匙、生抽適量、大蒜適量。

方法如下：

1.將鮮魚洗淨，切成薄片。

2.鍋中油燒熱，將酸菜倒入酸菜和魚調味料包中，攪拌均勻。

3.在酸菜魚調味料包中加入辣椒調味包，翻炒均勻。

4.加入適量開水煮沸。

6.將魚片逐個加入，煮2-3分鐘，直到它們變成乳白色。

7.在酸菜魚調味包中加入調味包。

調味包可以直接用沸水煮沸，也可以放入鍋中加少許油炒熟再煮，湯煮沸後，將切好的魚片（最好是草魚、切片準備好後的蛋清醬）放入鍋中，稍加煮熟後即可食用。

ps：鹽香精等需要根據調味料包的情況來確定，是否需要新增鹽和雞精。

光用包裝裡的食材是不夠的，還要準備一些蒜蓉、幹辣籽、薑片等食材。 鍋中燒熱油（多一點），加熱後加入大蒜、幹辣角、薑片，輕輕洗淨酸菜，小火翻炒帶出香味，加入適量鹽，如果喜歡酸，也可以加點醋來調節口感，加入魚塊，加入開水， 你可以加更多的水喝湯，用中火燉約45分鐘，撒上胡椒粉、味精、香菜。

或根據包裝。 這通常不會太麻煩。 酸菜魚還是挺好吃的。 建議購買像三鱗這樣稍微肥一點的魚。 味道不錯。 醫 管 局。

將魚洗淨，先在平底鍋中用熱油煎炸。 然後把水和酸菜魚放在一起煮，再放幾片嫩豆腐，感覺會好些。

第一步是將魚清理乾淨，切成薄片，用酸菜魚調味料中的醃料醃製30分鐘。

第二步是鍋裡放油（大約是炒的兩倍，酸菜更油膩），放入酸菜，加水煮沸。

第三步是放入魚片，大約10分鐘左右，就完成了。

將醃白菜和魚調味料煮沸，煮熟蛋清魚片。

一切都很好，白家。 還有什麼金宮，哇，我剛吃完，味道還可以。

買幾包酸菜，切成細條，用朝天花椒、蒜、花椒炒香，放在一邊。 它比酸菜魚調味料更便宜，更美味！

你可以買一袋封面上有乙個禿頭傢伙的那種調味袋，然後買一袋酸菜給魚，你告訴老闆是給酸菜魚吃的，老闆一般都知道。 這兩者結合做的魚很好吃，可以先把調料和酸菜放在鍋裡炒，然後放水，這樣酸菜和魚就更美味了。

要製作家常菜，可以放一些生薑、大蒜、蒜芽，再加入一些泡椒。

有這種敷料的特殊黃色袋子。

白家吧，我買了幾個比較，很好吃。

有一種特殊的酸菜魚調味料。

賣一些酸菜，如果想辣，加更多的辣。

好人不用問酸魚調味料好不好吃，這是四川很知名的品牌，別說做魚吃，就是開啟袋褲直接吃。

只知道泰安牌酸菜魚調味料好吃！

酸菜魚調味料的銷量非常大，川菜的熱門經典菜品很難挑選，醃製油炸，魚肉鮮嫩，湯汁酸辣，順滑細膩。 絕對塵世的美味。