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匿名使用者2024-01-27方法 1. 材料：北豆腐（鹽豆腐）、3個雞蛋（打成雞蛋混合物）、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、白酒、香油、澱粉或麵粉。
方法：1將豆腐切成厘公尺厚的方塊，加入鹽、味精、胡椒粉、料酒、白砂糖、蔥末和姜（越稀越好），醃製一會兒;
2.將醃製好的豆腐一一蘸上澱粉，然後蘸上蛋液，放入鍋中炒熟，然後在每塊豆腐的介面處加入少許蛋液（使豆腐連線在一起）至一面凝固，翻面炒另一面，加入蔥末和姜， 加入料酒、雞湯、鹽、味精、胡椒粉煮熟，燉至湯變濃，使水澱粉變稠，倒出鍋中香油。
實踐 2. 材料：豆腐、青椒、洋蔥、胡蘿蔔、幹香菇、肉末、蛋、調味料：鹽、砂糖、海鮮醬油、雞精、蠔油、香油、澱粉、料酒。
做法：1、將豆腐切成長6厘公尺、寬4厘公尺、半厘公尺的薄片，將雞蛋打勻，加入料酒、雞精、鹽和澱粉攪拌成蛋糊。
2.將青椒、洋蔥、胡蘿蔔洗淨切成小方塊，將幹香菇在沸水中浸泡半小時左右，切成小方塊，將香菇浸泡的水留待後用。
3.在肉餡中加入料酒、海鮮醬油、香油、蠔油、鹽、雞精，向乙個方向攪拌均勻。
4.將雞蛋麵糊倒入盤中，將豆腐排好放在糊狀物上，將肉餡鋪在豆腐上，然後蓋上豆腐，在豆腐上塗抹一層蛋糊。
5、鍋上放少量油放在火上，煮至熱，將豆腐推入鍋中炒至淡黃色，翻過來炒另一面，煎完後熄滅。 將青椒、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇丁放入鍋中翻炒香，倒入蘑菇水，加入鹽、料酒、雞精、澱粉製成汁液，倒在豆腐上。
溫馨提示： 1.豆腐不宜切得太大或太薄，否則容易散開。
2.翻豆腐時，使用兩把鏟子輔助會非常容易。
3.這裡的蔬菜丁可以根據個人口味隨意更換，餡料也可以用蝦肉代替。
4.如果用老湯做成，最終的果汁味道會更好。
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匿名使用者2024-01-26鍋裡倒了超級公尺飯的豆腐。
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匿名使用者2024-01-25鍋塌豆腐的製作過程如下：配料：豆腐1片，雞蛋2個，蒜瓣2瓣，蔥1把，麵粉適量，香油適量，生抽醬油適量，黃油適量，肉湯適量，糖適量，鹽適量。
製作工藝： 1.將蔥頭切成蔥花。
2.將大蒜切碎。
3.切掉豆腐上下兩面的外殼。
4.將豆腐切成約1厘公尺的厚片。
5.在盤子上鋪一層麵粉。
6.將豆腐放在上面。
7.撒上一層麵粉，拍好。
8.在熱鍋中加熱油，用大火加熱，然後轉為小火。
9.在豆腐上塗上蛋液。
10.將豆腐放入鍋中。
11.將火調至中火，將豆腐的兩面煎至金黃色。
12.撒上蒜末，散發出香味。
13.倒入公尺酒和淡醬油。
14.加入鹽，糖和少許高湯。
15.煮至湯沸騰，輕輕翻動醬豆腐。
16.烹飪前，淋上芝麻油。
17.撒上切碎的蔥。
18.製作了美味的鍋塌豆腐。
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匿名使用者2024-01-24鍋裡倒了超級公尺飯的豆腐。
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匿名使用者2024-01-23超級鍋塌豆腐一吃就上癮。
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匿名使用者2024-01-22鍋裡倒了超級公尺飯的豆腐。
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匿名使用者2024-01-21鍋塌豆腐怎麼做：
1.將豆腐切成中等大小的薄片，攪拌雞蛋混合物，加入料酒、鹽、麵粉和溼澱粉，攪拌均勻。
2.將豆腐放入雞蛋混合物中，掛上麵糊。 用中低火加熱煎鍋，煎至兩面呈金黃色。 取出並放在盤子上。
3.在鍋中留一些底油，將薑絲翻炒。 加入切成丁的青椒和紅辣椒。 胡蘿蔔丁。
香腸丁。 炒一會兒。 加入淡醬油。
湯。 煮沸後，加入水澱粉增稠。 再次煮沸時。
將湯均勻地倒在豆腐上。
我正在將我喜歡的蔬菜新增到現有的菜餚中。 可根據個人喜好進行更改）。
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匿名使用者2024-01-20超級鍋塌豆腐一吃就上癮。
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匿名使用者2024-01-19超級鍋塌豆腐一吃就上癮。
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匿名使用者2024-01-18材料：豆腐400克（北）。
輔料：蛋黃130g，小麥粉100g，蝦子15g。
調味料：蔥5克，姜2克，植物油75克，鹽10克，味精5克，料酒5克。
鍋塌豆腐怎麼做：
1.將豆腐切成16片，加入鹽和味精醃製10分鐘，放入麵粉兩面均勻包好，再蘸上一層蛋汁備用。
2.用大火加熱炒鍋，加入 500 克油煮至熱五分鐘，將豆腐片炒至皮呈金黃色，然後取出並瀝乾油，並修剪掉多餘和不均勻的雞蛋塗層。
3.鍋中放油10克，大火加熱，將蔥碎和薑末炒香，繼續加入酒、湯、鹽、蝦子、豆腐，然後將豆腐翻過來出鍋。