糯公尺和菠蘿怎麼做，正宗菠蘿糯公尺的訣竅

材料：菠蘿1個，白糯公尺105克，黑公尺25克，枸杞5克，黑醋栗20克，細砂糖6克。

輔料：水適量。

菠蘿糯公尺食譜：

1.將糯公尺和黑公尺沖洗乾淨，提前浸泡一夜。

2、將浸泡過的糯公尺和黑公尺倒入電飯煲中，加入適量的水，比平時煮飯的水量少一點，憑自己的經驗掌握。

3.蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，煮糯公尺。

4.用水沖洗菠蘿皮，從側面的1 3處切開。

5.用水果刀根據菠蘿的輪廓畫乙個圓圈，邊緣留出約1厘公尺，中間留出乙個小正方形。

6.用小勺子舀出菠蘿果肉。

7.直到果肉被挖出。

8.取菠蘿果肉100克，切成小方塊備用。

9.將菠蘿丁放入煮熟的糯公尺中。

10.黑醋栗和枸杞用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，然後加入煮熟的糯公尺中，再加入細砂糖。

11.將糯公尺和其他新增的成分混合均勻，此時可以品嚐到味道，並根據自己的口味喜好調整甜度。

12.將混合的糯公尺放入菠蘿殼中。

13.然後將菠蘿糯公尺飯放入鍋中。 這裡建議你把菠蘿的綠葉剪掉，尤其是長葉，如果花盆小，就不會被蓋住。

14. 蓋上鍋蓋，用中大火蒸 15 到 20 分鐘。

15. 完成。

正宗菠蘿糯公尺飯的製作方法如下：工具和材料：蒸鍋、水果刀、砧板、碗、菠蘿、糯公尺、水、葡萄乾、蔓越莓幹、大棗。

1.糯公尺提前浸泡五個小時。

<>3.把果肉挖出來，拿出一部分切成小塊，再直接吃，不需要所有的菠蘿肉，太多了。

4.糯公尺和蔓越莓葡萄乾與糯公尺、蔓越莓等帶核大棗均勻混合，控制乾燥水分。 鍋中的水煮沸後，將鍋蒸約30分鐘。

5.蒸熟的糯公尺飯可以和空菠蘿一起吃。

<> “菠蘿蜜糯公尺飯。

方法。 按照與惠凡平時煮飯相同的步驟清洗糯公尺。

100毫公升椰奶+1湯匙糖，用小火加熱至沸騰，然後關火。

去掉菠蘿蜜核，將椰奶加入糯公尺中攪拌均勻，用前春的冰雹芯包裹菠蘿蜜。

菠蘿蜜糯公尺飯是一道獨特的特色菜，將水果的甜味與糯公尺的柔軟糯糯質地相結合，獨特而開胃。 做這道菜的關鍵之一就是控制糯公尺的味道，糯公尺太硬口感差，太軟容易失去糯公尺特有的香氣。 要保證糯公尺的甜、軟、恰到好處，就要從選料、準備、烹調等方面做起，達到適量。

市場上常見的糯公尺有兩種：長糯公尺和圓糯公尺。 兩者在口感和營養價值上沒有太大區別，但圓糯公尺在蒸過程中更容易變軟腐爛，不僅造型不美觀，而且失去了糯公尺特有的韌性。 因此，在製作糯公尺時，建議盡量選擇長糯公尺作為原料。

此外，還要保證以糯公尺為原料的鮮活飽滿，無黴菌和蟲害，特別注意糯公尺有沒有爆腰。 所謂“爆腰”，是指糯公尺存放時間過長，公尺粒中間出現小裂紋。 這種糯公尺的品質通常不是很好，用來製作糯公尺時自然很難保證口感。

在用糯公尺製作糯公尺之前，通常需要留出幾個小時來浸泡糯公尺。 這樣做的目的是使糯公尺吸收水分，使其更容易烹飪，味道更好。 如果是夏天，最好在浸泡過程中換一次水。

另外，糯公尺蒸熟後，不要急著關火出鍋，可以把火調到稍微定溫，然後小心燉半個小時，這樣糯公尺會更香，口感更硬。

要保證菠蘿蜜糯公尺飯口感甘軟，控制不同食材的火候也很重要。 為了方便起見，不要把菠蘿蜜和糯公尺放在鍋裡，因為這兩種食材對熱量的要求不同。

糯公尺飯要提前充分浸泡，蒸至軟糯的程度，但菠蘿蜜不宜過早新增，否則容易失去香氣，變得清淡無味。

最後，這道菜味道不錯，但不適合冷藏，一旦放在冰箱裡，下次重新加熱時味道會大大減弱。 因此，建議從一開始就估計食材的量，不要一次煮太多，菠蘿蜜糯公尺飯剛出鍋的時候味道最好。

首先，一定要選擇乙個非常新鮮的菠蘿，把菠蘿裡面的果肉都挖出來。 然後選擇非常軟的公尺飯蒸熟，然後翻炒。

我覺得你應該提前幾個小時把糯公尺浸泡在水中，這樣糯公尺會更軟更糯。

材料：長糯公尺1杯，葡萄乾20克，蔓越莓幹15克，蜂蜜紅豆25克，冰糖15克，橄欖油15毫公升，成熟菠蘿1個。

方法：1將糯公尺洗淨，放入水中浸泡4小時備用。

2.成熟的菠蘿從側面切成小塊。

3.用刀沿著菠蘿的邊緣切乙個圓圈，然後用勺子舀出果肉，挖空蓋子。

4.取一小部分菠蘿肉切成方塊，用冰糖搗碎，準備蜂蜜紅豆、李子和葡萄乾。

5.將浸泡過的糯公尺瀝乾，拌入所有堅果，加入碎冰糖和橄欖油，攪拌均勻。

6.將石鍋拌飯放入菠蘿中，滿8分鐘，倒入2茶匙菠蘿汁，蓋上菠蘿。

7.將鍋裝滿冷水，蓋上蓋子，用大火蒸 10 分鐘，直到水沸騰，然後轉為中低火蒸 30 分鐘。 （對於普通鍋，用大火蒸40分鐘，蒸時注意鍋中的水是否煮幹。 )

8.在蒸好的菠蘿飯上撒上少許切碎的杏仁幹或腰果。

雲南風味的菠蘿糯公尺，口感柔軟糯糯，口感甘甜。

原料：半斤糯公尺（最好用大糯公尺，我用泰香糯公尺，無論在味道還是香味上，都不如大糯公尺），乙個菠蘿，豬油適量，糖適量。

操作：1.將菠蘿切成兩半。 將菠蘿的果肉舀出，切成細塊，用菠蘿殼做成乙個容器。

2.糯公尺洗淨後，倒入電飯煲中，向糯公尺中加入約一厘公尺高的水。 煮熟後立即取出。

3.將鍋中的豬油加熱，將糯公尺炒一分鐘左右，將糖炒半分鐘左右。

4.加入菠蘿肉，翻炒均勻。

5.放入菠蘿殼製成的容器中。

6.放入裝有沸水的蒸鍋中，用大火蒸10分鐘。 取出並放在盤子上食用。