冬菜烤豬肉怎麼做好吃，冬瓜烤豬肉怎麼做

菜式：川菜。

菜式：熱菜。

味道：鹹。

做法：翻炒。 用餐人數：1-2人。

功效：健脾補陰補陰，進食省氣，補體力。

材料。 成分。

300克五花肉

25克泡椒輔料。

調和油適量、醬油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、豆豉適量。

用冬季蔬菜烤豬肉的做法。

第1步：將豬肉在水中煮至生，除去皮上的油和水，擦去皮，然後塗上一些醬油。 將冬季蔬菜洗淨切成方塊，將辣椒浸泡切成小塊，將生薑和蔥切成薄片。

第二步：炒鍋加熱，倒入少許餓油，油沸騰後將皮放下，炒至褐色，放涼，將肉切成7厘公尺長的薄片。

第三步：根據魚鱗將肉放在碗底肉尺旁邊，倒入料酒和醬油，加鹽，然後放入約5顆黑豆和2顆3辣椒和冬菜，在抽屜上蒸1小時。 從鍋裡出來後，翻過來扣在盤子上，這叫做“扣肉”。

冬季蔬菜烤豬肉烹飪技巧。

豬肉在水中煮至白腫後，最好將其取出並用冷水擰緊，不要長時間煮熟。 除了塗抹一些醬油外，還可以加一點蜂蜜，讓它有特別的味道。

花椒、八枝角、肉桂、

方法一、豬皮。

徹底洗淨，將冷水放入鍋中，用大火煮至用筷子輕鬆穿透豬皮，趁熱去除脂肪，切成細條。

2.將花生在水中浸泡2小時以上，剝去紅色外套; 四川辣椒、八角、肉桂和乾辣椒裝在調味包中。

3、將肉條、花生、包、蔥、姜一起放入鍋中，加兩倍的水，大火煮至水喝完一半，再改中火繼續煮。

4.當湯汁很粘稠時，挑出蔥薑和調味料包，加入鹽和胡椒粉。

調味並關火。

5、趁熱放入保鮮盒，冷卻透後放入冰箱冷藏，食用時切片或塊狀，蘸醬食用。

6、蘸法：醋、淡醬油、蒜末、辣椒油。

芝麻油，依個人喜好攪拌均勻喔！

豬皮400克，花生黃豆一小撮，蔥，薑片，一小撮燉肉，水800毫公升，生抽30毫公升，公尺酒或邵酒15毫公升，鹽約10克，糖。

1勺，醋2滴。

方法。 <>

1、豬皮洗淨，鍋中加適量清水煮豬皮，蔥薑八角和料酒。

2. 將煮熟的豬皮取出，露出後切成條狀或丁， 3.將切好的豬皮、大豆和花生放入高壓鍋中。

中間。 4、加入水800ml、黑醬油、鹽、砂糖、公尺酒、醋、蔥、薑片和料包（食材用紗布包好煮熟後取出），放入鍋中1小時，瀝乾後蓋開蓋，倒入容器中冷卻。

小貼士 關於鹽的量，孟賢紅可以先加10克，如果做完餡餅後不鹹，加少許鹽，開啟蓋子煮十分鐘左右，或者不再加鹽，蘸上醬汁吃，隨意。

另外，如果用普通鍋做飯，加入1200-1500ml水，煮沸時間會消耗更多的水。

燉菜使用了 1 3 種食材，包裝內包含：八角、肉桂、草果。

楊梅，小茴香。

橘皮、丁香、肉豆蔻，也可以自己搭配。

配料：豬皮、香菜、調味料、橘皮、生薑、大蒜、食鹽、料酒、辣椒油、醬油、醋、砂糖、味精、胡椒油、芝麻油。

方法：1將洗淨的豬皮和兩三片姜一起放入一鍋冷水中焯水，關小火繼續煮半小時左右，然後撈洗淨，倒出煮豬皮的水。 閔哥輸了。

2.洗淨的豬皮小心刮下，用刀扔掉，去掉購買時未去除的脂肪，用鑷子拔掉豬毛。

3.將洗淨的豬皮切成細條。

4.鍋中拌冷水，放入豬皮條、少量配料、橘皮、壓扁的薑塊，煮沸後轉小火，加入少量鹽和料酒，繼續煮半小時左右，待湯濃濃，關火。

5.用漏勺將豬皮和各種調味料瀝乾，將剩餘的湯倒入容器中，冷卻後放入冰箱，直到肉皮湯完全凝固。

6.豬皮湯冷藏後，開始準備配料，先將大蒜搗碎，將香菜洗淨切碎。

7.將醬油、鹽、糖、醋、味精、花椒油、橋陣芝麻油、辣椒油放入碗中榨汁，然後將蒜醬倒入汁中，充分混合。

8.取出果凍切成小塊放在盤子裡，將醬汁倒在果凍上，最後撒上切碎的香菜，就完成了。

1）解凍面板，用冷水焯水煮沸，去除油脂和雜質。

2：冷卻後，一定要清理脂肪和殘留的毛髮，以免影響口感。

3：切成5mm寬的條狀。

4）將冷水和切好的肉皮放入鍋中，水比肉皮高2倍左右。

5、煮沸，撇去泡沫。

6）轉小火，蓋上蓋子煮沸。煮，煮，煮，煮，煮

8：冷卻後會凝固成果凍，用牙籤沿邊緣畫乙個圓圈，將果凍去除。

豬蹄2個，豬皮適量。

花生、木耳（幹）適量，胡蘿蔔1根，芹菜適量。

調味鹽適量，味精2克，姜1小塊，八角1顆，料酒適量，香油少許，砂糖適量。

五顏六色的面板果凍的做法。

1.將豬蹄和豬皮在沸水中焯5分鐘，放入高壓鍋中，加入八角、薑塊和你喜歡的香料，煮半小時。

2.將花生去皮後浸泡。 真菌輕輕地冒泡。

3、將煮熟的豬蹄稍稍晾乾，剝去肉屑衫和皮，將骨頭倒入砂鍋中煮熟豬蹄的湯中，加入糖、鹽和料酒煮半個多小時。

4.將豬皮和豬蹄切丁，將胡蘿蔔、木耳和芹菜用開水焯一下。

5.去掉骨頭和調味料，撇去泡沫，放入豬蹄和花生，煮至花生熟（到酥脆的程度，有麵條時不要煮）。

6. 讓其冷卻。 將味精、香油、胡蘿蔔、木耳、芹菜丁拌勻，放入冰箱凝固。 與淡醬油或蒜醬一起食用時味道更好。

烤豬肉配冬瓜。 材料。

豬肉 500g

冬瓜 250g

八角茴香：3片。

1個草果。

蔥、姜、蒜調味。

糖粉 一茶匙。

清淡的醬油、料酒、深色的醬油來調味。

用冬瓜烤肉的做法。

將冬瓜和豬肉切碎，蒜碾碎，生薑切成薄片，蔥切成薄片備用。

將適量油放入炒鍋中八分鐘，將姜和蒜加熱炒香，然後倒入豬肉翻炒兩分鐘，關火炒豬肉，炒至油流出。

轉大火放八角、青草、料酒、淡醬油、黑醬油、冰糖，翻炒五分鐘至豬肉上色，炒鍋中加兩碗水，將豬肉浸入水中，用大火煮沸，燉半小時，期間可以加點水，看看水量是否不夠。

最後，放入冬瓜燉10至15分鐘，加入切碎的蔥和味精。

技巧： 這道菜不需要加鹽，因為淡醬油已經夠鹹了。

材料：冬瓜250克。

400克五花肉。

3瓣大蒜

生薑片 4 片。

淡醬油 30ml

黑醬油 10ml

20克細砂糖。

料酒 15ml

用冬瓜烤肉的做法。

將五花肉洗淨，切成方塊; 瓜去皮切成方塊; 將大蒜去皮，壓平，放在一邊。

鍋燒油，將薑片和大蒜翻炒香，倒入五花肉翻炒變色，繼續翻炒2分鐘至油出，加入淡醬油、黑醬油、冰糖和料酒，翻炒約5分鐘，使其上色。

加水（水量不宜沾滿肉麵），大火煮，小火燉45分鐘，放入冬瓜片，再煮15分鐘，待冬瓜嘗完，調高火等湯汁變稠，上盤即可食用。

1、配料：冬瓜650克，瘦肉150克，蔥薑適量，蒜芽2個，香菜1個，大配料2個，備後用。

2、冬瓜洗淨去皮，種子切塊，肉切塊，蔥切段，薑切片，蒜苗切小塊，香菜部分切成剁末備用。

3.放入鍋中，加入適量的油，加熱後與冰糖一起用小火慢慢煮沸。

4.加入配料翻炒香，然後放入肉塊，翻炒至色。

5加入蔥薑翻炒，加入黑醬油和蠔油翻炒均勻。

6倒入冬瓜、少醬油和鹽，翻炒均勻。

7加入一小碗水，燉至沸騰，燉10分鐘，關火。

8.從鍋中取出，放在盤子上。

醃製的冬季蔬菜具有開胃和強腦的作用，是許多家庭最喜歡的菜餚。 下面我就和大家分享一下冬季蔬菜的食譜，希望大家喜歡。

材料的準備。 材料：豬排骨600克（排骨）。

輔料：冬季蔬菜150克。

調味料：鹽10克，味精2克，胡椒粉2克，生薑15克，醋10克。

製作方法： 1、將冬菜的嫩尖洗淨後浸泡在水中，沖洗掉一些鹽分; 豬排洗淨切塊; Ginger拍了拍。

2.鍋中加水，將豬排煮沸; 然後將清湯加入燉鍋中，注意一次加夠，否則味道不好，放入豬排、冬菜、生薑、胡椒和燉菜，也可以加點醋，這樣有利於鈣軟化分解成湯，用大火煮沸。

3.煮沸後，煮一會兒，然後打掉泡沫，轉小火燉，燉2小時左右，加入鹽和味精。

材料的準備。 材料：五花肉800克。

輔料：冬菜1包，圓生菜適量。

調味料：10毫公升黑醬油，4塊豆腐（紅色），少許青蔥，1茶匙糖，10毫公升植物油。

製作方法： 1.各種食材準備好後，即可啟動鍋，在鍋中加入適量水，煮沸後放入五花肉，煮20分鐘左右，待五花肉變硬後取出。

2.五花肉稍冷後，均勻塗抹深色醬油，然後加熱油，放入五花肉中，待油熱後，五花肉皮朝下，炒至金黃色後撈出。

3.根據五花肉本身的形狀，切成片，每片最好長5-6cm，厚度在1cm左右，每片要有肉片，然後把角上的肉切成丁。

4.將切好的肉放入碗中，皮面朝下，肉末在上面，取碗，加入適量的黑醬油、豆腐、糖製成醬汁。

5.將醬汁與肉一起倒入碗中，讓每塊肉均勻地撒上醬汁，攪拌均勻，然後醃製10分鐘。

6、鍋裡放油，把冬天的蔬菜放進去炒，然後放進放五花肉的碗裡，在蒸鍋裡蒸兩個小時。

7.蒸熟後，取出碗倒置在盤上，然後撒上切碎的蔥。

材料的準備。 材料：茄子1個（紫皮，長），冬季蔬菜1袋，蝦公尺50克。

輔料：紅辣椒1、2個。

調味料：鹽5克，醬油5克，姜半個，大蒜5瓣，植物油1湯匙，糖5克，韭菜5克。

製作方法： 1、蝦幹洗淨，浸泡清水軟化，冬菜洗淨，薑切片，蒜蓉切成蒜末，茄子洗淨擦乾，切成條狀放在盤子裡。

2、鍋中倒入適量植物油，倒入薑蒜翻炒香，再加入冬菜和蝦公尺翻炒香，加入白砂糖、鹽和醬油，翻炒均勻即可放出。

3.將炒好的冬菜、蝦公尺和調味醬倒在茄子條上，蒸約15分鐘。

4.將紅辣椒和蔥切成小塊，茄子蒸13分鐘，加入紅辣椒和細香蔥，蒸15分鐘後取出。