如何製作獨特的辛奇？ 你如何製作美味的辛奇？

方法步驟。

準備辛奇罐和高粱酒，洗淨並乾燥辛奇罐。

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多準備蔬菜，各品種味道都不錯。

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製作辛奇鹽水：在無油小鍋中燒開水，加入泡菜鹽（量較大），加入花椒、月桂葉、配料、肉桂、乾辣椒，加入冰糖（可用甘蔗代替），煮沸關火冷卻備用。 閱讀步驟。

將所有的蔬菜洗淨，切成塊，控制水分，最好晾乾，品種越全，口感越好，西蘭花莖、捲心菜、紫甘藍莖都可以做成辛奇。

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將幹蔬菜放入罐子中。 為了便於觀察，我用了乙個玻璃罐進行演示，其實用的瓷磚罐或陶罐是最好的。 閱讀步驟。

將煮沸的鹽水倒入罐子中，在罐口中加入一些酒，蓋上蓋子，將密封水倒在罐襪口的邊緣。

放在避光通風處，等待發酵，大約需要十天。 閱讀步驟。

新開的醃白菜口感不是很好，要不斷新增新菜，讓它越來越醇厚。

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新增新菜餚時，加入一些鹽和白葡萄酒，當蔬菜從水中出來時，您不需要新增更多的水。

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白蘿蔔染成漂亮的粉紅色，清爽的辛奇是開胃小菜，酸豇豆炒豬肉是搭配餐點的好菜。

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結束體驗：

預防 措施。 在生產和儲存過程中，要保證清潔無油，用專用筷子翻身吃辛奇。

定期攪拌祭壇的水，告訴世人要保持水的密封和清潔，定期換水並清潔祭壇的邊緣。

辛奇罐應放置在避光避風的地方。

教淮鏈脫掉你的辛奇酥脆清爽的鉛嘴。

成分。 大白菜、胡蘿蔔、乾辣椒、白辣椒、白醋、糖、鹽、生薑、月桂葉。

步驟。 1.將乾辣椒、月桂葉、薑片、白胡椒粒和鹽放入鍋中，然後倒入可以覆蓋食材的水。

2.用大火煮沸，直到水變黃，然後關火，取出月桂葉和白胡椒粒。

3.將捲心菜撕成薄片，焯水備用。

4.將胡蘿蔔切成斜片，焯水備用。

5.將煮熟的辛奇水放入辛奇罐中，加入350克糖。

6.再次倒入醋，攪拌均勻，辛奇水就準備好了。

7.將一層捲心菜和一層胡蘿蔔放入一瓶辛奇中，壓緊。

8.把它放在陰涼處，第二天就可以吃了。

1》如何醃製辛奇。

醃製的泡菜，首先要買乙個辛奇罐子（這種罐子很特別，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，罐口有乙個碗形的蓋子，托盤可以用水蓋密封。

1.先將罐子洗淨晾乾，裝滿冷開水，加鹽（在一碗水中放一勺鹽）， 2.加入胡椒粉、大蒜和辣椒粉。

3、將要醃製的蔬菜洗淨，如蘿蔔、大白菜心、劍豆、豇豆、生菜、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，放入罐子裡。

4.蓋上蓋子，倒水密封，放在陰涼處。 它可以在大約一周內食用。 辛奇完成後，您可以新增新菜。

5.味道太淡，可以加點鹽和鹽水。 如果是酸的，可以加一點酒。

2》笑宗的南韓辛奇（如圖）

主要成分：大白菜3個，白蘿蔔2個。

材料：辣椒粉1/2包，蔥5根，薑末約2大匙，蒜蓉約1/2杯，糖1茶匙。

做法：1.將大白菜切成中等大小的塊，滑動並在鹽水中浸泡約半天，（浸泡軟）。

2.將蘿蔔磨碎，將蔥切成小段。

3.將大鍋中的大白菜瀝乾，加入蘿蔔絲、蔥絲、姜、蒜、糖和辣椒粉，攪拌均勻。

4.放入保鮮盒中，放入冰箱約一晚（沒水），吃時取出一些，注意不要沾到生水。

注意事項： 1.冬季必須存放一整天左右，即出水後，可以放入冰箱。

2.辣椒粉是南韓特製，台灣沒有，但可以郵購。

3.辛奇可以與辛奇麵條，辛奇火鍋和辛奇餃子一起煮。

糖醋辛奇（隔夜）食譜。

食材：白，胡蘿蔔1根。

糖：適量。

白醋調味。

泡椒半袋。

1根黃瓜。

2個小公尺辣椒。

2個小捲心菜。

1根香菜。

檸檬：幾片。

生薑：幾片。

10瓣大蒜蠟鏈。

紅辣椒一半。

糖醋辛奇（隔夜）食譜。

如圖所示，將生薑、大蒜、檸檬切成薄片，紅辣椒切成條狀，香菜切成段，小公尺辣切成丁。 泡椒、白醋和糖以備後用。

將要浸泡的小捲心菜、黃瓜、胡蘿蔔和白蘿蔔洗淨並瀝乾水分，然後將它們切成大小合適的條狀。 （如果蘿蔔切開後發現芯是麩皮，一定不要浸泡，一定要有新鮮的蘿蔔），小孩子喜歡吃小白菜，所以我就多放一些。

找乙個帶蓋的玻璃罐，洗淨，用清水晾乾，然後把切好的蔬菜依次鋪入罐子裡，然後倒入泡椒、白醋我放半瓶，撒上白糖（可以多一點）放香菜、檸檬、小公尺辣、薑片、蒜片在上面，如果液體沒有蓋住泡菜， 你可以加入涼開水，直到泡菜蓋上蓋子，用手輕輕攪拌，搖晃瓶子，使液體均勻，如果你的罐子更大，醃製的蔬菜更多，那麼你分兩次操作，放一半的盤子，撒上上面的食材，然後放一半的盤子，再次撒上。

蓋上瓶蓋，找個陰涼的地方放幾個小時後，可以開啟，嚐嚐液體的味道，看看是不是你想要的酸甜的味道，如果覺得有味道不足的地方，可以再加一次，比如糖， 白醋，然後用蓋子搖晃瓶子，使液體完全均勻，主要是使糖融化。

把它放在一夜之間，你就可以吃了。 這種辛奇的時間限制相對較短，所以最好在一周內吃完，搭配公尺飯、麵條和餃子也很棒。 酸甜可口，每次都要放蒜片，不僅要提公升口感，還要把蒜蓉浸泡到底，比蘿蔔好吃