如何自製午餐肉，使其不會破裂

材料：瘦肉250g、五花肉50g、蔥半個、刺槐土豆、輔料、精鹽適量、五香粉適量、澱粉10g、手家、蛋清1個、料酒1個、糖適量、步驟適當、自製午餐肉、步驟11豬肉，大蔥，洗淨即可（因為孩子不喜歡生薑，所以少了醬汁） 自製午餐肉食譜步驟22切肉和自製午餐肉的做法的第 33 步

把它放在食品加工機裡把肉做成泥，或者你可以用鉛土豆刀把它切碎，但食品加工機打敗的是更精緻的自製午餐肉。步驟 44加入蔥、鹽、五香粉、料酒、淡醬油攪拌均勻，製成自製午餐肉朝乙個方向攪拌，製作自製午餐肉Step 66

澱粉10克，可根據自己肉餡的量新增，無需大量自製午餐肉 步驟 77加水製成水澱粉，加入蛋清攪拌均勻即可製成自製午餐肉Step 88分批加入碎肉，將自製午餐肉乙個方向攪拌Step 99

Grasse Box Brush Oil 自製午餐肉練習步驟 1010將準備好的肉末放入保鮮盒中，用勺子盡量按壓（將勺子背面浸入水中不會粘在碎肉上） 步驟 1111將蒸鍋放在大火上蒸30分鐘，可以用保鮮膜蓋住，也可以蓋不蓋，蒸完後上面會有少許水，倒出來就可以自製午餐肉了 步驟1212

蒸後的外觀非常適合脫模，冷卻時存放在冰箱中，可以邊吃邊切。

你這事做得很亂，這個同伴森念寶寶很喜歡吃東西。

<> “自製午餐肉。

做法：蔥薑、肥瘦豬肉、雞蛋乙個、玉公尺澱粉50克適量，將肥肉切成比玉公尺粒還小的顆粒，將瘦肉剁碎或用絞肉機磨碎，顆粒味不要太碎為佳。

做法：將肥瘦肉餡放入碗中，加入少量蔥、姜、水、鹽、少量糖、淡醬油、蠔油、紅麴公尺粉攪拌均勻。

調整麵糊，50克水和50克玉公尺澱粉和乙個雞蛋攪拌均勻，將混合均勻的麵糊倒入調整好的肉餡中3次，每次都要用筷子用力攪拌麵糊，打入肉中必須攪打到位，將肉打成這個又粘又幹的， 筷子挑一團不容易脫落的狀態，太薄蒸出來會散落，找乙個模具或碗周圍和底部刷上一層油，將肉餡倒入塗油的碗裡，記得用勺子打，按緊再蓋上保鮮膜，然後直接用冷水鍋， 將水蒸40分鐘，蒸完後，讓它稍微冷卻脫模切片即可食用。

午餐肉的製作方法如下：材料：豬肉500克。

輔料：蔥小1個，姜1小塊，玉公尺澱粉100克，鹽1茶匙，白砂糖3克，花椒粉3克，胡椒3克，蠔油1湯匙。

步驟： 1.將豬肉攪拌成泥。

2.將蔥薑切碎，放入肉泥中攪拌均勻。

3. 加入鹽、糖、胡椒粒、胡椒粉和一湯匙蠔油，攪拌均勻。

4.將玉公尺澱粉和少量水混合成糊狀，分批倒入肉泥中，倒入少許用手握住後再倒入。

5.倒入澱粉糊後，反覆均勻地抓取肉泥，直至細膩油膩潤滑。

6.將肉泥放入容器中，用手按壓，表面光滑。

7. 用保鮮膜蓋住。

8.放入蒸鍋中，大火蒸約40分鐘，蒸至完全煮熟。 準備好的午餐肉可以切成薄片直接食用，也可以冷卻、炒菜或做湯。

9.成品。 <>

午餐肉的製作方法如下：

材料：雞胸肉1塊，全蛋25克，細香蔥，細香蔥10克，薑絲10克，水40克，澱粉10克，鹽3克，蠔油1湯匙，生抽醬油1湯匙，細砂糖3克，蛋黃1個，麵條10克。

1.將韭菜切成段，然後與薑絲一起放入碗中，在30克水中浸泡10分鐘。

幾分鐘後，將浸泡過的蔥和薑水倒入食品加工機中（不要倒入蔥薑），然後將雞胸肉、全蛋混合物、澱粉、鹽、蠔油、淡醬油和細砂糖倒入機器中，攪拌均勻。

3.準備乙個方形的高溫容器，然後在容器上刷上一層食用油，以防粘連。 姿勢金合歡。

4.然後我們將打好的雞泥倒入容器中，並用勺子將其盡可能磨平。

5.用高溫保鮮膜蓋住容器，在保鮮膜上刺幾個孔送入蒸鍋，蓋上蓋子，轉中火蒸18分鐘。

幾分鐘後，取出容器，攪拌蛋黃1個，水10克，麵粉10克，然後倒入容器中，最後再次送入蒸鍋，中火蒸5分鐘。

自製午餐肉的製作方法如下：

材質：握把。

豬里脊肉 250 克。

1個雞蛋。

澱粉100克。

100克麵粉。

水：適量。

洋蔥、生薑、大蒜適量。

淡醬油、黑醬油、料酒來調味。

鹽、糖、五香粉調味。

做法：將豬里脊肉切成肉泥，加入蔥、薑蒜、雞蛋、淡醬油、黑醬油、料酒、鹽、糖、五香粉等調味料，攪拌均勻，醃製15分鐘。

將澱粉和麵粉混合，加入適量的水，製成無皮、厚度適中的麵糊。

將醃製好的肉泥倒入麵糊中，攪拌均勻。

用勺子將肉泥均勻地鋪在電烤盤上，煎至兩面呈金黃色。

由此產生的午餐肉味道鮮美，營養豐富，可以作為家庭中的常見食物。

自製午餐肉的製作方法如下：工具 配料：豬肉末500克，澱粉30克，麵粉30克，雞蛋1個，水60ml，蔥末適量，胡椒粉2克，鹽6克，生抽醬油15ml，白糖10克，紅麴粉2克，香油適量，花生油適量， 料酒1湯匙，五香粉3克。

1.在肉餡中加入蔥末、鹽、胡椒粉、五香粉、淡醬油、料酒、紅麴公尺粉、香油、花生油和糖，攪拌均勻。

2.將麵粉、澱粉、水和雞蛋混合，加入肉餡中。

3.攪拌至肉變硬。

4.找乙個容器，塗上適量的食用油。

5.將碎肉放入並使其光滑。

6.用錫紙蓋住表面，放入蒸鍋中蒸40分鐘。

7.蒸熟後，放涼放入冰箱過夜，第二天即可切片食用。 吃前炒，或吃燒烤或火鍋。