蝦三鮮餃子的做法，如何讓蝦三鮮餃子好吃，蝦

材料： 麵粉：適量溫水：

香油適量：十三香料適量：魚露適量：

適量鹽： 適量真菌： 適量胡蘿蔔：

洋蔥適量： 蘑菇適量： 鮮蝦適量：

小白菜調味：小白菜調味。

崩潰。 步驟：

原料圖。 在麵粉和手中加入適量的溫水，使麵糰變軟，加入保鮮膜，靜置半小時。

將幹木耳提前用水浸泡，洗淨切成碎塊，將洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇、小白菜分別切碎。

取出蝦線，洗淨並控制水分，用刀背將蝦切成小塊。

加入適量十三香、鹽，倒入適量香油。

加入少量魚露，去除異味，增強新鮮度，如果沒有，也可以跳過。

充分攪拌後，美味的餃子餡就準備好了。

將麵糰分成小塊，揉成大小均勻的條狀，然後切成小塊。

在劑量上撒上少量麵粉，用手掌將其壓平，然後將其擀成中心稍厚，邊緣稍薄的圓片。

取餃子皮，放入適量的餡料。

用你喜歡的各種外觀來包裝它。

重複所有餃子的動作。

鍋裡的水煮沸後，放入包好的餃子中，蓋上蓋子煮沸，加入少許冷水，蓋上蓋子再煮沸，重複三到四次後即可將美味的餃子從鍋中取出。

搭配自己的蘸醬很好吃！

三、鮮戰戰拿蝦餃子餡練習？ 鍵入孔銷。

1、蝦仁500克，餃子皮60個，捲心菜500克，雞蛋2個，豬肉餡400克。

2.步驟：將蝦去皮，去掉蝦線，將捲心菜切碎撒上鹽拌勻，將捲心菜切成小塊。

3.從捲心菜中擠出水分，將肉末、捲心菜、蝦和雞蛋放在一起。

4.加入少許生抽、鹽、黑胡椒攪拌均勻，攪拌時順時針攪拌，以增加餡料之間的附著力。

5.將餡料放入餃子皮中，將餃子捏緊，放入容器中。

6.水沸騰後將餃子放入鍋中，煮沸後放入一碗冷水繼續煮沸，重複兩次。

7.煮熟的餃子不要浸泡在湯裡，應立即取出。

一、成分

1、鮮餡三份：韭菜250克、雞蛋250克、蝦500克、鹽5克、蠔油50克、胡椒粉5克、薑汁20克、調味油50克。

2.餃子皮：買3斤現成的餃子皮。

二、餃子餡的準備過程。

1.將蝦去掉，將蝦線清洗乾淨，先用蛋清和玉公尺澱粉包好，玉公尺澱粉不要過多。

2.將250克韭菜洗淨，倒入水備用。

3、將250克雞蛋攪拌成蛋液，在熱油鍋中快速煎炸，邊煎邊用筷子將雞蛋打碎，以免雞蛋煎碎。 取出煎好的雞蛋，讓它們冷卻以備後用。

4、將韭菜用乾水切碎，一次切開，不換刀，容易產生蔬菜汁。 將切碎的韭菜與調味油50克混合，加入煎雞蛋，加入蠔油50克、胡椒粉5克、薑汁20克攪拌均勻，最後加入鹽5克。

三、包餃子。

將您購買的包裝紙浸入水中，使其更容易捏住。 如果你知道如何用麵糰擀餃子皮，建議自己嘗試擀餃子皮，這樣會更好吃。 我之前的文章已經詳細分享了如何用麵糰卷餃子皮，有興趣可以跟著我閱讀文章。

將韭菜餡的雞蛋餡放在餃子皮上，然後放上塗有蛋液的蝦，將餃子皮捏緊。 盡量買可以包在餃子餡裡的蝦，如果太大，可以分成兩半，包進餃子裡。

第四，煮餃子。

建議包好後立即煮蝦、韭菜和雞蛋餡的餃子，當然也可以放在冰箱裡冷凍。 韭菜容易出水，餃子久了就不新鮮了，餡料裡水出來後餃子更容易粘著。

將餃子放入沸水鍋中，將鍋中的水翻動，防止餃子粘在鍋上，餃子浮起來後蓋上鍋蓋，燉三分鐘取出，餡料容易煮熟，不要長時間煮。 將煮熟的餃子與醬汁一起食用。

材料：韭菜500克，雞蛋250克，鹽6克，香油35克，胡椒粉1克，蝦250克，鹽3克（這是醃蝦的量）。

製作方法： 1.先將蝦倒入盆中，加水，自然解凍，如果趕時間，用流水沖洗一會兒，切記不要用熱水將蝦融化，會影響蝦的美味。

2、將韭菜切成碎塊，根髒不清，切下一點根，再切成碎塊，把切好的韭菜放進鍋裡備用。

3.先把雞蛋打碎，用筷子打。 然後把鍋放在火上，加入少許基礎油，鍋熱後倒入雞蛋，用筷子掰開，炒雞蛋的表面可以微微發黃。

4、然後倒在菜堆上，用刀切碎，不要切得太細，自然涼，煎好的熱雞蛋不要堆在容器裡，裡面的雞蛋容易變黑。

5.此時蝦也是自然解凍，先控制水分，再加鹽3克醃成香味，攪拌均勻後放在一邊備用，下面開始調味，加鹽6克，再加香油35克，再用勺子攪拌均勻。

6.將雞蛋倒入其中攪拌均勻，然後加入1克胡椒粉除去異味，攪拌均勻，將醃製好的蝦放在調整好的素食餡料上。

7.做餡料時，一餃一蝦，做餃子時，餡料要緊一點，這樣包起來比較好。

製作關鍵： 1、製作蝦三鮮餃的主要目的是控制調味料的用量，可按比例製作。

2、韭菜要提前清洗乾淨，清洗水控，韭菜與餡料混合時可加香油攪拌均勻，使韭菜不易變色和變水。

3.選擇一點蝦，這種蝦味道比較好，沒有魚腥味。

三種鮮餃餡分為三種鮮肉餡和三種鮮素餡料，不同地區和三種鮮餡料。 成分也會有所不同。 以下是我為大家整理分享的蝦三鮮餃子餡方法，歡迎閱讀參考。

材料：

鮮蝦約300克、韭菜一捆、豬肉350克、鹽4茶匙、生抽3湯匙、料酒1湯匙、五香粉1茶匙、雞精1茶匙、芝麻油1茶匙、花生油1湯匙、胡椒粉1茶匙。

方法

1.將五花肉切成小方塊以備後用（切丁比切碎餡料好，肉和蔬菜在一起不糊狀，可以保證其鮮味）。

2.加入鹽2茶匙，生抽3茶匙，料酒1茶匙，五香粉1茶匙，雞精1茶匙，香油1湯匙，將肉丁醃製調味。

3.將蝦仁洗淨，去掉頭骨和蝦線，加入少許鹽、胡椒粉1茶匙和適量料酒醃製調味。

4.將韭菜洗淨，切根切成韭菜末，倒入1湯匙花生油攪拌均勻（一定要將韭菜末均勻地包裹在油中，這樣可以很好地防止韭菜出水）。

5.將韭菜與醃製好的肉丁和蝦混合，再次加入兩茶匙鹽，攪拌均勻。

三鮮蝦餃餡怎麼做？