豆沙包子的做法請教 豆沙包子的簡單方法 豆沙包子的製作步驟

豆沙被掀開，轎包光亮。

配料：紅豆、冰糖、白砂糖、肉醬（豬油）。

做法：1.將紅豆洗淨浸泡過夜;

2、將紅豆放入燉鍋中，將水放過紅豆的半指，加入冰糖，待火燒沸後，改火將紅豆煮沸;

3、把煮熟的紅豆拿出來，分批放入篩子裡，用勺子把沙子擠出來（之前，奶奶用一塊沙布包起來再擠，結果我愣住了，沒有找到乾淨的砂布）;

4.好的，第一步就完成了;

5.將豆沙放入炒鍋中，燉煮，用勺子不斷攪拌，以除去大部分水分;

6、當豆沙餡開始變乾，表面水分消失時，加糖;

7.繼續不斷攪拌至糖完全融化，然後分批加入肉油。 混合;

8.OK，口感細膩細膩，香味純正，甜度適中的豆沙完成，放入冰箱冷藏，再拿出包好，餡料不容易丟人。

關鍵點： 1.第5步的過程很長，但不要因此而生火！

2.步驟6的糖分我就不多說了，根據個人口味，但建議不要太多，這樣會蓋住豆沙本身的香味！

3.還有肉油與豆沙的比例約為1：50。 我強烈建議，如果你想做豆沙包子，一定要做自製的豆沙餡，味道會比超市裡現成的好吃很多，一次可以多做，包子用不上也可以做麵包，對了，你最近也可以做月餅。

麵糰、包裝和蒸：

成分：標準麵粉140克，全麥麵粉140克，30度溫水155克，乾酵母4克。

做法：1.將酵母放入溫水中，攪拌均勻;

2.將酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到倒水，麵糰呈大雪花狀;

3、將麵糰揉成麵糰，用濕布蓋住，放在烤箱中間層，下層放一盤水，將烤箱調至30度;

4.約30分鐘後，麵糰會變大一倍，用手指按壓不會**;

5.劑量較低，每份約35克;

6、將藥劑擀成中厚周細的圓皮，從冰箱中取出豆沙，分成約35克，輕揉成球狀，放入麵糰中;

7.打褶成型;

8.在蒸抽屜上擦上一層薄薄的油，放入包子坯料中，蓋上鍋蓋，讓最後15分鐘醒發;

9.用端舟封鍋，放火，待火燒開後（我喜歡用冷水煮鍋，在由冷變熱的過程中，麵條又醒了），換成中水，蒸10分鐘。 關火，再保持 2 分鐘，然後慢慢取下蓋子。

麵糰、包裝和蒸：

材料：標準麵粉140克，全麥麵條140克，30度溫水155克，乾酵母4克。

做法：1.將酵母放入溫水中，攪拌均勻; 胡嶺。

2.將酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到倒水，麵糰呈大雪花狀;

3、將麵糰揉成麵糰，用溼蠟夾布蓋住，放在烤箱中間層，下層放一盤水，將烤箱調至30度; 4.約30分鐘後，麵糰會變大一倍，用手指按壓不會**;

5.劑量較低，每份約35克;

6、將藥劑擀成中厚周細的圓皮，從冰箱中取出豆沙，分成約35克，輕揉成球狀，放入麵糰中;

7.打褶成型;

8.在蒸抽屜上擦上一層薄薄的油，放入包子坯料中，蓋上鍋蓋，讓最後15分鐘醒發;

9.密封鍋，放火，大火煮沸後（我喜歡用冷水煮鍋，在從冷到熱的過程中，麵條再次發酵），換成中水，蒸10分鐘。 關火，再保持 2 分鐘，然後慢慢取下蓋子。

1.麵粉2公斤，紅豆250克，糖200克，酵母適量。

2.步驟：將麵粉倒入大樑碗中，將適量的糖倒入盆中，攪拌均勻。

3.然後用沸水約40度將酵母溶解，攪拌成乳白色的渣液，直到沒有顆粒。

4.將攪拌好的酵母倒入麵粉中，將麵粉攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的麵糰。 蓋上光滑的麵糰，讓它發酵半小時。

5.準備將紅豆煮沸，將紅豆洗淨，放入高壓鍋中煮半小時。 倒出煮熟的紅豆，加入糖，攪拌均勻以備後用。

6.紅豆煮熟後，用勺子將紅豆壓碎，用糖攪拌成泥。

7.此時，將麵糰與發酵麵糰揉成兩圈，以排出麵糰中的氣體。 這樣，包子做起來會更柔軟。

8.第二次瀝氣後再次將麵糰揉成光滑的麵糰，將豆沙餡包好，在蒸好的抽屜上塗上一層花生油，將完成的包子放入蒸好的抽屜中，再次發酵十分鐘。

9.將經過兩次發酵的麵糰放入鍋中蒸30分鐘，這樣美味的豆沙麵包就會從鍋裡出來。

豆沙包的製作方法如下：配料：麵粉250克，紅豆沙適量。

輔料：酵母3克，細砂糖5克，水135克。

1.酵母、細砂糖、水、混合。 小心地加入麵粉，攪拌至絮狀。

2.揉成麵糰並發酵。

3.麵糰大一倍，麵糰透氣分開。

4.包豆沙包。

5.閉上嘴巴，捏緊。

6.將其放入蒸鍋中，口朝下，讓它發酵15分鐘。

7.水煮沸後，用中火蒸15分鐘，燉5分鐘，然後揭開蓋子。

配料：紅薯250克、糯公尺粉250克、豆沙餡250克、白砂糖100克、生油500克（實際食用克）。

製作方法：將紅薯洗淨，蒸熟去皮，放入糯公尺粉揉成麵糰，再揉成長條狀，採摘成26劑。 壓平藥劑; 並形成中間厚周細的圓皮，然後放入豆沙餡，包成球狀，然後稍微壓平成錢形的紅薯糕。

加熱平底鍋（最好是平底鍋）並放入適量的油。 將紅薯餅乙個乙個地放入鍋中，煎至兩面金黃色，然後從鍋中取出放入鍋中。 鍋中加入少量水和100克白砂糖，用溫火煮至糖漿變直，然後放入炸好的紅薯糕中，使蛋糕兩面都塗上糖漿，即可放入鍋中。

方法一：配料：紅薯。

輔料：麵粉、小公尺粉、紅豆沙。

烹調方法：1、紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小公尺粉，攪拌均勻，形成麵糰;

2.將麵糰擀成小球，用紅豆沙包好，做成蛋糕，在油鍋中煎炸。

方法二：配料：紅薯。

輔料：糯公尺粉。

調味料：炒芝麻、紅豆、松子、葡萄乾。

烹調方法：1、將紅豆放入高壓鍋中壓榨，然後炒乾，加入葡萄乾、松子和芝麻製成豆沙餡;

2、蒸熟後，將紅薯去皮壓成泥，加入糯公尺粉和麵糰，一一包入豆沙餡中，做成小餅，蘸上芝麻，用油鍋炒。

方法3：材料：

1.紅蓮花一斤（去皮後淨重），切成厚片。

2.糯公尺粉兩兩。

3.白砂糖一到兩顆（可依個人喜好增減）。

做法：1.將紅薯放在蒸架上，用中大火蒸15分鐘，直至煮熟。

2.趁熱取出，用勺子按壓。

3.加入糯公尺粉、糖和約一湯匙水，揉勻（適度乾燥和濕度）。

4.取適量土豆泥，雙手揉成球狀，然後用雙手捶成餅狀。

5.將油放入鍋中煮至熱，放入蛋糕中火煎8分鐘（煎炸過程中不時將蛋糕翻過來）。

6.關火後，用抹刀將鍋邊每個蛋糕上的油壓出。

7.放在盤子裡。