哪些是含鐵和鋅的食物 30

含鐵食品包括：杏、菠菜、櫻桃、棗、魚、海帶、牛奶、蛋類、海苔、大豆、芹菜、油菜、西紅柿、橙子、芝麻醬、黑木耳、豆製品、動物肝臟、動物全血、牲畜和禽肉。

鋅主要存在於海鮮和動物內臟中，其他食物中的鋅含量很少———兒童愛吃的水、主食和雞蛋中幾乎沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不多。 瘦肉、豬肝、魚、蛋黃等 其中，牡蠣的鋅含量最高。

根據實驗室測試，動物性食物一般含有較多的鋅，每100克動物性食物中鋅含量約為3-5毫克，動物蛋白分解後產生的氨基酸也能促進鋅的吸收。 植物性食物中的鋅含量較少。 每 100 克植物性食物中約有 1 毫克鋅。

各種含鋅量高的植物性食物包括豆類、花生、小公尺、蘿蔔、大白菜等。 鋅是一種微量元素，在人體中的含量和每天的攝入量都很小，但它對人體的性發育、性功能、生殖細胞的產生都能起到舉足輕重的作用，因此被稱為“生命的火花”和“婚姻和諧”。 鋅在人體內的正常含量為2-3克。

在大多數組織中都含有非常少量的鋅，尤其是在肝臟、肌肉和骨骼中。 鋅是體內數十種酶的主要成分。 鋅也與大腦發育和智力有關。

美國一所大學發現，聰明且經過良好研究的青少年體內的鋅含量高於那些遲鈍的青少年。 鋅還具有促進淋巴細胞增殖和活動，維持正常的上皮和粘膜組織，抵禦細菌和病毒入侵，促進傷口癒合，減少痤瘡等**病變，矯正味覺衰竭的作用。

含鐵量高的食物主要包括：動物血液、肝臟、腎臟、水果等。

富含鋅的食物主要包括：堅果、牡蠣、鯡魚、蝦皮、海苔、魚粉、芝麻等。

裡面有很多火龍果！

1.牛肉。 紅燒牛肉每 3 盎司（約 85 克）含有 7 毫克鋅。 牛肉還含有豐富的蛋白質（乙份牛肉可以滿足你一天一半的蛋白質需求），以及維生素B12，這對神經健康有益。

紅燒牛肉或紅燒牛肉是個不錯的選擇，但紅肉過多會增加患糖尿病、心臟病等疾病的風險，所以可以每週吃一次。

2.腰果。 1盎司（約28克）腰果含有毫克鋅。 腰果還含有健康脂肪、葉酸、B 族維生素和維生素 K。 無鹽腰果是一種健康的零食，也可以新增到炒菜或涼拌捲心菜中。

3.雞肉。 3盎司煮熟的雞肉含有毫克鋅。 雞肉是維生素B6**的重要食物，有益於大腦的正常運作。 咖哩雞肉配酸奶是很好的營養搭配。

第四，芸豆。 半杯（約100克）煮熟的芸豆含有毫克鋅。 芸豆還含有可溶性和不溶性纖維，不僅有益於消化系統健康，還可以防止血糖飆公升。 紅芸豆是用橄欖油和一些孜然煮熟的，是一種很好的零食。

5.黑木耳。

黑木耳含有蛋白質、糖分，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克乾黑木耳含鐵185毫克，鐵含量是豬肝的7倍。

6.豬血。 血液中含有人體不可缺少的無機鹽，尤其是鐵，每100克含有45克鐵，幾乎是豬肝的兩倍（每100克豬肝含25毫克鐵），比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。 因此，產婦產後飲食中應經常加入豬血，既能預防和治療缺鐵性貧血，又能補充營養，對身體有很大的好處。

1.雞蛋。 每100克雞蛋含有11-15克脂肪，主要集中在蛋黃中，也非常容易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甾醇、蛋黃素和鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。 這些成分有利於改善神經系統的功能。

2.牛肉。 牛肉含有鋅和鎂，這是一種抗氧化劑，有助於合成蛋白質並促進肌肉生長。 鋅與谷氨酸和維生素 B6 一起作用：

增強免疫系統。 鎂支援蛋白質合成，增強肌肉，最重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。

3.雞肉。 雞肉的種類很多，但作為一種美容食品，黑雞肉是首選。 它具有甜味和溫暖的味道，並含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素A、維生素C、膽固醇、鈣、磷、鐵等成分。

4.魚。 魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，並富含完整的蛋白質。 魚肉中含有大量的蛋白質，如黃魚、鯉魚、鯖魚、鰱魚、鯉魚、鯽魚等，佔13%。 魚肉中所含的蛋白質是一種完整的蛋白質。

5.牛奶。 牛奶及其製品是重要的膳食蛋白質之一，鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2。

鮮奶主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的復合乳膠，其中含水量佔86%-90%，因此其營養成分與其他食品相比相對較低。 牛奶的比重是平均的，比重與牛奶的固體含量有關。

人體缺鋅會影響食慾，那麼含有鋅的食物有哪些呢？ 見下文。

牡蠣富含鋅和蛋白質，可以說是鋅含量最高的食物。

如果身體缺鋅，醫生會建議多吃動物肝臟補充鋅，埋藏豬肝、雞肝、鵝肝等內臟都富含鋅。

瘦肉含有豐富的蛋白質和鋅，瘦肉蛋洞前白質分解的氨基酸也能促進鋅的吸收，是補鋅較好的食物。

堅果的鋅含量也很高，比如：核桃、花生、嬰兒可以吃輔食，醫生會建議磨核桃和花生給幼兒吃鋅。