哪些食物鐵和鋅含量高

1.食物中的鐵**。

鐵（鐵食品）是豐富的**牛腎、魚子醬、雞內臟、可可粉、魚粉、肝臟、馬鈴薯、精製白公尺、大豆粉、麥麩、小麥胚芽和小麥大豆的混合物。

好**有牛肉、紅糖、蛤蜊、乾果、蛋黃、豬羊腎。

在鑄鐵鍋中烹飪西紅柿或其他酸性食物也可以新增鐵，這會將健康的鐵滲透到食物中。

2.食物中的鋅**。

鋅主要存在於海鮮和動物內臟中，其他食物中的鋅含量很少———兒童愛吃的水、主食和雞蛋中幾乎沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不多。

瘦肉、豬肝、魚、蛋黃等 其中，牡蠣的鋅含量最高。 根據實驗室測試，動物性食物一般含有較多的鋅，每100克動物性食物中鋅含量約為3-5毫克，動物蛋白分解後產生的氨基酸也能促進鋅的吸收。

植物性食物中的鋅含量較少。 每 100 克植物性食物中約有 1 毫克鋅。 各種含鋅量高的植物性食物包括豆類、花生、小公尺、蘿蔔、大白菜等。

1.牛肉。 紅燒牛肉每 3 盎司（約 85 克）含有 7 毫克鋅。 牛肉還含有豐富的蛋白質（乙份牛肉可以滿足你一天一半的蛋白質需求），以及維生素B12，這對神經健康有益。

紅燒牛肉或紅燒牛肉是個不錯的選擇，但紅肉過多會增加患糖尿病、心臟病等疾病的風險，所以可以每週吃一次。

2.腰果。 1盎司（約28克）腰果含有毫克鋅。 腰果還含有健康脂肪、葉酸、B 族維生素和維生素 K。 無鹽腰果是一種健康的零食，也可以新增到炒菜或涼拌捲心菜中。

3.雞肉。 3盎司煮熟的雞肉含有毫克鋅。 雞肉是維生素B6**的重要食物，有益於大腦的正常運作。 咖哩雞肉配酸奶是很好的營養搭配。

第四，芸豆。 半杯（約100克）煮熟的芸豆含有毫克鋅。 芸豆還含有可溶性和不溶性纖維，不僅有益於消化系統健康，還可以防止血糖飆公升。 紅芸豆是用橄欖油和一些孜然煮熟的，是一種很好的零食。

5.黑木耳。

黑木耳含有蛋白質、糖分，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克乾黑木耳含鐵185毫克，鐵含量是豬肝的7倍。

6.豬血。 血液中含有人體不可缺少的無機鹽，尤其是鐵，每100克含有45克鐵，幾乎是豬肝的兩倍（每100克豬肝含25毫克鐵），比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。 因此，產婦產後飲食中應經常加入豬血，既能預防和治療缺鐵性貧血，又能補充營養，對身體有很大的好處。

富含鐵和鋅、動物肝臟、蛋黃、海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣和海鮮的食物。

含鐵的蔬菜包括芹菜、肝臟、魚、肉等。

鋅含有蘋果、豆類、栗子和魚。

鋅主要存在於富含鋅的食物中，如牡蠣、肝臟、花生、魚、蛋、奶、肉和水果等。

動物性食物中鋅的吸收率不僅高，而且高於植物性食物，如肉類中鋅的吸收率高達30 40，而植物性食物的吸收率一般只有10 20。 植物性食物中的各種豆類和堅果含有較多的鋅，大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔和茄子等蔬菜含有較多的鋅。

糙公尺的鋅含量很高，但如果加工得太細，會導致大量的鋅流失，因為鋅主要存在於胚芽和外殼中。 因此，不宜長期食用精製公尺飯和麵條，以預防缺鋅。

含鐵食物：豬肝每100克豬肝含有毫克鐵和毫克蛋白質。 豬肝還含有豐富的維生素A和葉酸，其營養更加全面。 但是，豬肝含有較多的膽固醇，因此不宜一次吃太多。

牛肉每 100 克牛肉含有毫克鐵和毫克蛋白質。 牛肉營養價值高，有健脾健胃的作用，但牛肉纖維較粗，應徹底煮熟，寶寶吃完後再煮熟。 豬肉每 100 克豬肉含有毫克鐵和毫克蛋白質。

豬有潤腸補胃的作用，是寶寶日常飲食中最常見的鐵質**。 每 100 克雞肝含有毫克鐵和毫克蛋白質。 雞肝中含有豐富的血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是寶寶補充鐵的好選擇。

豬腎每 100 克豬腎含有毫克鐵和毫克蛋白質。 豬腎富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但在製作時要注意清洗。 雞血每 100 克雞血含有毫克鐵和毫克蛋白質。

雞血中含有豐富的鐵、鋅、氨基酸和維生素等營養成分，尤其是鐵和賴氨酸含量非常高，容易被人體吸收。 每 100 克大豆含有毫克鐵和毫克蛋白質。 大豆營養豐富，鐵含量高，但其所含鐵的吸收性略低於動物**。

動物血液製品含有更多這些。

1.含鋅食品：

富含鋅、肝臟、瘦羊肉，以及蘑菇、口蘑菇、白蘑菇、牛肉。 比這更高的是扇貝和小核桃。

2.含鐵食物：

動物肝臟、動物血、鴨血、雞血、鴨肝、豬肝、黑木耳、松菇。 瘦肉、牛肉、肌肉、蝦、蛋黃、蔬菜、綠葉蔬菜、菠菜、蘆筍、大豆。

黑木耳絕對是第乙個...

海鮮也很豐富...但孕婦應該適度和有選擇地進食。

穀物和堅果也有少量供應

那些含有鐵的，如茄子和鋅是核桃。

鐵：黑木耳、肝臟、紫菜、黃花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、豆腐、酵母、蛤蜊。

鋅：花生、芝麻、可可、魚、瘦肉、核桃、大豆和豆製品、豬肉、牛肉、羊肉、肝臟、雞蛋、牛奶。