在家怎麼做燉牛肉好吃，怎麼燉牛肉好吃

你如何讓燉牛肉變得美味？ 將牛肉切成塊放入鍋中冷水下，加入料酒焯水，然後煮出浮粉撈洗淨，鍋底加入油，加入蔥、薑蒜、月桂葉、八角、肉桂翻炒香，再加入牛肉加入淡醬油和蠔油中翻炒香， 加水燉。

醃製烤牛肉的秘方，我學會了再也不用出去吃燒烤了！

用這種方法製作的牛肉簡單可口，質地柔軟。

這樣牛肉不好吃，你來找我。

材料：牛肉500克，土豆1個，蔥1個，姜1塊，花椒10粒

油4湯匙，鹽1湯匙，醬油3湯匙，料酒2湯匙，山楂3根。

步驟： [ 1 ] 將新鮮牛腩浸泡在冷水中兩到三個小時，中間換水兩次;

2]將蔥切成小段，生薑切絲，將花椒放在一邊;

3]鍋燒熱油，加入蔥、姜、花椒翻炒香，倒入醬油;

4 ] 加入牛肉，炒至色;

5] 在牛肉中加入更多的水和三根山楂，用大火煮沸;

6] 轉小火燉一小時40分鐘;

7 ] 加入土豆和鹽，繼續燉 20 分鐘;

8 ] 美味的土豆燉牛肉是公尺飯的必備品。

小貼士：將新鮮牛肉用冷水浸泡兩到三個小時，將冷凍牛肉焯水去血;

不要過早加鹽，肉不易腐爛;

加入山楂，使肉更容易烹飪;

最好為麵條留一些湯或將它們倒在公尺飯上。

材料：牛肉500克，白蘿蔔350克，蔥適量，生薑2片

水適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量。

準備步驟 [ 1 ] 準備食材，將牛肉和蘿蔔切成方塊（蘿蔔去皮），生薑切成薄片，蔥切成段;

2]鍋中燒開水，加入牛肉煮一兩分鐘，將血焯水，用冷水沖洗乾淨，放在一邊;

3]湯鍋中加入足夠的水，加入牛肉、薑片和蔥，用大火煮沸，然後轉中小火燉;

4 ] 燉約40分鐘，挑出薑片和蔥片丟棄，加入蘿蔔繼續燉20分鐘;

5 ] 加入鹽和雞精，撒上切碎的香菜。

小貼士：當牛肉快熟了，加入蘿蔔，讓兩種食材一起煮熟。

配料：牛肉、花椒、乾辣椒、淡醬油、醬油、料酒、大蒜、生薑。

1.準備一大塊牛肉，將整塊牛肉和兩大塊生薑放入高壓鍋中，燉40分鐘。

2.將燉牛肉切成合適的大小。

3.將準備好的食材切成合適的大小。

4.將食用油倒入鍋中，加熱油，加入花椒和乾辣椒，使香味爆裂。

5.加入牛肉翻炒，加入料酒、醬油、淡醬油、蠔油，最後加入其他尚未用過的食材。

6.從鍋中取出並完成。

將牛肉洗淨切成大塊焯水沖洗乾淨，燒熱油鍋，放入肉塊，微炒，放入薑片、蔥等調味料，加入料酒和水適量，一起倒入快鍋中，蓋上鍋蓋，喘氣後繼續燉20分鐘左右， 然後倒入胡蘿蔔塊，然後繼續燉至胡蘿蔔變軟腐爛，最後加入適量鹽。說明圖片的步驟如下：

材料：牛肉250克，胡蘿蔔2根。

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生薑適量、韭菜適量、乾辣椒適量、月桂葉適量、配料適量、大蒜適量、花椒適量、肉桂適量。

1、主要材料為備用。

2.備用輔料。

3.將牛肉洗淨，切成大塊，放入熱水中。

4. 將血焯水，沖洗乾淨，放在一邊。

5.在平底鍋中加熱油，加入肉塊，稍微翻炒。

6.加入薑片、蔥等調味料。

7、加入料酒、清水適量。

8.將它們一起倒入快鍋中。

9.蓋上鍋蓋，繼續燉約20分鐘。

10.然後倒入胡蘿蔔塊。

11.繼續燉，直到胡蘿蔔變軟腐爛。

12.加入適量鹽。 如果你想讓湯更濃稠，你可以適當地收集汁液。 立即食用。

筆記：如果你想讓湯更濃稠，你可以適當地收集汁液。 立即食用。

材料：羊肉2斤，姜6片，紅辣椒幹4個，蔥2個，土豆2個，鹽2湯匙，姜面1湯匙。

做法 將生薑切成薄片，將蔥切成小段，將羊肉放入冷水中，水不會覆蓋肉。 慢火，煮沸後，沖洗掉表面泡沫，加入蔥、姜和鹽。

2.燉三個小時。 加入土豆，燉15分鐘，瀝乾水分，撒上切碎的蔥，然後從鍋中取出。

01 滋養羊肉湯。

材料：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，黃芪10克。

調味料：料酒1 2大匙，胡椒粉少許，鹽2茶匙，糖1 2茶匙，味精1茶匙。

做法 將羊肉洗淨切塊，將黨參和黃芪切成小段洗淨，將紅棗和枸杞浸泡透，將生薑洗淨切片。

2.鍋中加水，待水沸騰後放入羊肉塊，中火煮除血，除去血跡，沖洗乾淨備用。

3.將羊肉片、薑片、黃芪片、黨參、紅棗、枸杞、精鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒放入湯碗中，加水，放入蒸鍋蒸2小時。

羊肉湯具有補血和禦寒的作用，是比較常見的家常菜。

可以做番茄燉牛肉，需要準備一些洋蔥、土豆、西紅柿、牛肉、雞精、鹽、番茄醬、月桂葉、薑片、蔥白、料酒、黃油、牛肉洗淨，放入清水中浸泡15分鐘，然後除去血水，將牛肉切成小塊，放入冷水中，加入適量料酒， 這樣可以去除魚腥味，然後除去血水，加入黃油在鍋中融化，放入洋蔥炒香，然後加入土豆片並加入薑片，蔥白，然後放入番茄，煮至濃湯出來，翻炒均勻，加入月桂葉， 牛肉塊，煮沸後用小火慢燉兩個小時，出鍋後加入適量雞精調味，口感非常好。

燉牛肉的營養價值。

燉牛肉含有非常豐富的維生素B6，如果人體對蛋白質的需求很大，那麼應該在食物中加入更多的維生素B6，牛肉中的維生素B6非常充足，可以增強免疫力，使新陳代謝更快，使訓練後身體恢復得更快。

燉牛肉的肌氨酸含量也非常豐富，遠高於其他一些食物，燉牛肉中的肌酸可以使肌肉的力量更強，還可以達到生長肌肉的效果，在運動的時候，肌肉燃燒的原料是肌氨酸，所以適當地吃一些牛肉是非常好的。

牛肉中含有肉毒桿菌毒素，比魚、雞的肉毒桿菌毒素高，可以使脂肪代謝更好，從而起到很好的作用。

燉牛肉還含有蛋白質和鉀，這是人體不可缺少的營養物質，可以使生長激素和蛋白質的合成更好，使肌肉生長得更快，而牛肉還含有蛋白質，對身體健康非常有幫助。

燉牛肉還含有鋅和鎂，對肌肉生長和蛋白質合成有好處，鋅和谷氨酸與維生素B6的結合可以使免疫系統更強，增加肌肉力量。

燉牛肉。 1.燉牛肉的時候，部位的選擇很重要，牛腩是最好的選擇，相當於豬身上的五花肉，燉後又香又爛，中間有一層筋膜，可以增加一定的口感，最好用鮮肉，換刀切成中快， 不要太大，也不要太小。

2、牛肉和豬肉羊肉一樣，有一定的腥味，所以要做魚腥環節，將牛肉放入鍋中，用冷水倒入大蔥薑、兩勺料酒，用中大火慢慢加熱至沸騰。

3.隨著水的沸騰，鍋中會漂浮出大量的泡沫，這些泡沫是血液、雜質和髒東西，需要撇去，大約3-5分鐘，取出並用冷水沖洗，以控制表面的水分。

4.燉牛肉建議用高壓鍋，效率比較快，將牛肉倒入鍋中，倒入適量溫水，放入黃豆醬1勺，蠔油1勺，黑醬油1勺，淡醬油1勺，月桂葉3片， 肉桂半片，八角2顆，花椒20粒，生薑1片，冰糖2片，紅茶1撮，很多調味品都有鹽，請根據個人口味增減用量，避免太鹹，影響口感。

5.高壓鍋可以燉15分鐘，鮮味濃郁，口感濃郁，口感融化，比普通炊具更柔軟可口，天氣寒冷，喜歡吃燉牛肉的朋友趕緊行動吧。

提示摘要。 1.選擇牛肉的牛腩部分，即牛肚，筋膜增加口感，香香可口，燉菜不會太費力。

2.燉牛肉時，適量加入一些紅茶，以加速牛肉的軟腐。

牛里脊肉是牛身上最嫩的一塊肉，很多人都喜歡炒吃，但是，燉的時候更嫩更鮮。 牛里脊肉本身比較嫩，味道不木質，煮熟後容易煮熟，非常適合燉。牛里脊肉呈條狀，裡面幾乎沒有脂肪，脂肪含量也比較低，所以老少皆宜。

燉牛肉的訣竅。

1、牛肉在煮熟燉煮之前，要浸泡一會兒，這樣才能除去牛肉中的血跡，減少牛肉的腥味。 燉牛肉時，可以直接煮燉，也可以焯水燉。牛肉直接煮熟燉煮時，表面會有很多泡沫，應及時舀掉。

燉牛肉。 2.燉牛肉時不要用冷水，如果可以的話，盡量用熱水。 用熱水燉的牛肉味道很好，可以防止牛肉的營養流失。

燉肉時，應先用大火煮，然後再改為小火。 此外，一次在鍋中加入足夠的鹽，以免影響食材的味道。

3.牛肉不容易煮熟，可以用芥末塗在牛肉表面，煮熟前再洗淨。 加工過的牛肉成熟得很快，肉質非常鮮嫩。 在燉牛肉的過程中，也可以加入適量的茶葉一起煮，這樣煮熟的牛肉煮得更快，口感格外香。

另外，如果家裡有山楂，也可以在燉牛肉的時候放一些，這樣煮熟的牛肉就好煮了。

燉牛肉的美味之道

燉牛肉小貼士。

燉牛肉不宜直接燉煮，應在冷水中浸泡2小時，以吸收肉中的血液。

浸泡肉類時，建議使用淡鹽水或洗公尺水，這樣可以快速浸泡在血水中，有效去除魚腥味。 很多人的燉牛肉不好吃，肯定沒有做過這一步。

牛肉浸泡在血水中後，不能直接燉，還需要焯水。 焯肉時，必須放在冷水鍋中，加入蔥薑、花椒、料酒，煮沸後撇去泡沫，焯5分鐘，撈出沖洗乾淨。 切勿用熱水或沸水煮鍋，牛肉會迅速收縮，將血液鎖在肉中，導致肉有魚腥味。

牛肉焯水後，還是不能直接燉，所以要在鍋裡炒。

油加熱後，加入蔥、姜和花椒，翻炒香，倒入牛羊肉，炒至色澤金黃。 用熱油炒，充分激發牛羊肉本身的香氣，燉菜味道鮮美。

牛肉炒至金黃色後，倒入沸水，記住一定是開水，倒冷水是行不通的，牛肉會迅速縮水，導致燉菜不爛。 倒完開水後，再加一樣東西，就是山楂。 山楂含有多種有機酸，可以使牛羊肉快速酥脆，去除魚腥味。

山楂和牛羊肉一起燉，不會影響肉本身的味道，但香料不會。

燉牛肉，不需要太多的調味料，只需要蔥、姜、花椒和鹽，鹽應該是最好的。

過早加鹽，牛肉的質地會變老有嚼勁。 因此，一定要等到牛肉變軟腐爛後再加鹽，這樣才能酥脆可口。

總結。 家庭版美味燉牛肉1：四星八角、姜8片、淡醬油5勺、黑醬油2勺、肉桂1塊、牛肉2500克、料酒5勺、花椒適量、冰糖10片、蔥10瓣、蒜蓉10瓣、 月桂葉8片，豆沙2勺，橘皮6片，辣椒乾6個。

如何燉牛肉才好吃。

家庭版美味燉牛肉1：四星八角、姜8片、淡醬油5勺、黑醬油2勺、肉桂1塊、牛肉2500克、料酒5勺、花椒適量、冰糖10片、蔥10瓣、蒜蓉10瓣、 月桂葉8片，豆沙2勺，橘皮6片，辣椒乾6個。

2、將牛肉切成小塊，在冷水中浸泡一會兒。 3：

調料準備，蔥、姜、蒜、月桂葉、橘皮、乾辣椒、肉桂、花椒配料都裝在一次性食材中 4：牛肉放入鍋中，用冷水浸入鍋中，加入料酒和生薑除去異味，水沸騰後撇去血泡，將湯留給煮肉以備後用。 水後，牛肉乾燥並準備 5：

鍋中加油，加入冰砂糖，翻炒至糖色，再加入牛肉塊，用控乾水，加入蔥薑蒜蓉、辣椒乾，倒入黑醬油、淡醬油和極鮮味 6：加入豆沙兩勺，不吃辣少放， 翻炒 5 分鐘，使牛肉味道鮮美。7：

將炒好的牛肉轉移到高壓鍋中，放入八角茴香肉桂月桂葉調味料包中，倒入剛煮熟牛肉的水。 8、蓋上鍋蓋燉約15-30分鐘，然後就可以出鍋了。