燉牛肉需要多長時間才能好吃，放什麼來搭配

牛肉和土豆比較搭配，應該先把牛肉燉成土豆，一般燉牛肉配肉桂、月桂葉。 蔥。 生薑（最好用油炒至香味）。

如果做湯，放西紅柿。 胡蘿蔔。 芹菜。

楊梅。 土豆，（羅宋湯）。 西紅柿、土豆和牛肉放在一起會有酸甜的味道，牛肉很爛，土豆很香。

記得把西紅柿去皮，否則會影響外觀。

將西紅柿與電壓力鍋混合，煮沸20分鐘。

配料：牛肉、西紅柿、土豆（能吸收油脂和肉，讓湯不油膩） 配料：配料、花椒粉、蔥、姜、肉桂、料酒、醬油、砂糖、鹽、雞精 做法：

少許油，放入配料，胡椒粉、蔥、姜、肉桂，將牛肉翻炒幾遍，加入土豆和西紅柿，加入高湯（冷水也可以），同時加入白糖、醬油、料酒、雞精，燉至沸，轉小火燉45分鐘， 根據口味加鹽 可以讓湯香嫩，好吃不油膩 還有乙個訣竅 如果你覺得燉牛肉太長，可以在煲湯前用牛奶燉牛肉（必須是鮮奶），然後把燉菜拿出來 用牛奶燉的牛肉很容易變得柔軟嫩滑 有興趣的話， 可以試試，比普通燉牛肉節省約30分鐘

燉至煮沸後10分鐘以上，就可以放胡蘿蔔和番茄塊了。 如果你想幹燉牛肉，放一些香菜，不要放油。

其實我個人認為燉牛肉一般都是30到40分鐘左右。 沒有必要蹲太久，如果蹲得太久，反而湯不是特別好吃，而且肉也是一道特色菜，3 40分鐘就剛剛好，尤其是冬天燉白蘿蔔，就特別完美了。

四十分鐘到兩個小時。 煮牛肉所需的時間與所使用的工具有關，用高壓鍋煮大約需要40分鐘，用普通鍋煮大約需要兩個小時。

燉牛肉食譜

海帶燉牛肉。

步驟： 1.買完牛肉後洗淨，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩等有筋、肉、油的部分，如果太稀，柴火不好吃），浸泡時間至少30分鐘，一般會浸泡乙個多小時， 而且最好在中間換水兩三次，及時倒出浸泡過的血水。將新鮮的海帶洗淨，放在一邊。

2.準備調味料：蔥、姜、蒜、山楂、肉桂、八角、小茴香、花椒放入調味盒中。

3.砂鍋中放水，將牛肉、調味盒和料酒放入冷水中，用大火煮沸。 牛肉在熱水下鍋中的表面迅速收緊，不利於沸騰血跡斑斑的汙垢。 非常重要的一點：

燉牛肉不能焯水。 如果先把水焯一下，再放在鍋裡燉，牛肉就很容易被燒熟了。

4.用大火煮沸後，撇去泡沫。 水一旦沸騰，立即開始撇泡沫，如果水已經沸騰了很長時間，泡沫也會凝固並飄走，不容易再次撇去，這不僅影響湯的味道和透明度，還影響牛肉的口感。

5.泡沫撈好後，放入浸泡洗淨的海帶再煮沸，然後轉小火燉，一般情況下，海帶幾分鐘就會煮熟。 燉至少兩個小時，你就完成了。

牛肉營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉的肌酸含量高於任何其他食物，因此對鍛鍊肌肉和力量特別有效。

在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉的燃料來源，是補充三磷酸腺苷的有效方法，使訓練可以持續更長時間。

2.牛肉含有維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中應新增的維生素B6就越多。

牛肉含有足夠的維生素B6，有助於增強免疫力，促進蛋白質代謝和合成，這可以幫助您的身體在高強度訓練後恢復。

通常，燉至少 2 小時。 牛肉可以燉多久取決於牛肉塊的大小和使用的鍋，如果牛肉塊較大，燉時間會稍長一些。 牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之一。

清州牛肉富含蛋白質、氨基酸。 <

1.一般情況下，燉煮時間至少為2小時。 牛肉可以燉多久取決於牛肉塊的大小和使用的鍋，如果塊較大，則會稍長一些。

2.牛肉，是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之一。 可以是母牛、公牛、小母牛。 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨頭，或與其他肉類混合製成香腸或血腸。

3.牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸。 其成分比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，特別適合手術和疾病後生長發育和休養的人補充失血和修復組織。

1.牛肉一般在煮熟前燉30分鐘左右。

2.一般情況下，煮牛肉的時間與牛肉的大小和所用的鍋有關，例如，如果用普通鍋燉一大塊銀納迦牛肉，那麼時間會稍長一些，超過30分鐘，如果是用高壓鍋燉， 它可以在30分鐘內煮熟。

<>3.牛肉是多種礦物質中的良好礦物質，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量很低。在肉類的凍融過程中，可溶性礦物質（如鉀和鈉）很容易與汁液一起流失：鐵、銅和鋅等礦物質與蛋白質結合存在，在加工過程中不易流失。

肉煮熟後，用小火煮4小時，肉會很爛！ 味道很棒！

燉牛肉時，可以加入土豆，使其更加美味。

材料：牛肉500克，土豆2個，胡蘿蔔1個，姜1小塊，蔥1小片，料酒1湯匙，八角2個，冰糖1湯匙，生抽醬油1湯匙，鹽5克。

做法：1.將土豆和胡蘿蔔切成小塊。

2.將牛肉洗淨，切成方塊。

3.將牛肉焯水並瀝乾。 焯水時，可以加入料酒和生薑。

4.將姜切絲，蔥切成段，配製冰糖和八角。

5.鍋中倒油，將姜、八角、冰糖、蔥放入鍋中。

6.將焯過的牛肉倒入鍋中翻炒。

7.將土豆和胡蘿蔔倒入鍋中翻炒。

8.加水，一勺淡醬油或醬油。

9.加入一湯匙鹽，繼續燉約15分鐘。

10.美味的土豆燉牛肉出鍋了。

土豆燉牛肉。

烹調材料】：鮮牛肉1塊，大土豆2個，胡蘿蔔1個，姜3片，蔥半個，料酒2湯匙，冰糖5塊，生抽1湯匙，鹽1茶匙，辣椒乾2個，八角2個，山楂幹5片，番茄醬適量。

烹飪步驟]：

1.將胡蘿蔔和土豆清洗乾淨，選擇一塊新鮮的牛肉，清洗乾淨後放入容器中備用。

2.用刀將牛肉切成小塊，然後將土豆和胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，最後將蔥切成段，將生薑切成薄片備用。

3.鍋內多倒冷水，將切好的牛肉倒入鍋中，加入料酒2勺，蓋上鍋蓋用大火煮鍋，水沸騰後開啟鍋蓋，用小鐵勺撇去水面上的血沫，將煮熟的牛肉再次清洗乾淨， 並把它放在一邊以備後用。

4.將少許食用油倒入鍋中加熱，將切碎的蔥、薑片、少許乾辣椒和八角倒入鍋中，一起翻炒一會兒，炒香味就好。

5.將新鮮焯過的牛肉倒入鍋中翻炒均勻，加入適量冰糖和2湯匙番茄醬。

6.翻炒至鍋中冰糖完全融化，番茄醬包在牛肉中，加入1湯匙淡醬油，繼續翻炒一會兒。

7.鍋中加入熱水，加入幾片幹山楂和少許鹽，蓋上鍋蓋，用中大火燉約40分鐘，然後再次開啟鍋蓋，將切好的土豆和胡蘿蔔塊倒入鍋中，繼續燉15分鐘，然後才能從鍋中取出開始享用。

可以在燉牛肉中加入少許粉絲或其他蔬菜，比如土豆和西紅柿，再加點山楂，讓牛肉煮得更快！

去除牛肉異味的方法有三種：開水焯水法、冷水浸泡法和調味醃製法

1.沸水的焯水方法。

它通常被稱為熱水焯水。 取一鍋水，將牛肉放入鍋中冷水，可以在冷水中放入幾粒花椒和幾片姜，或倒入適量的料酒。 用小火燉，水沸騰後，撇去泡沫，直到煮牛肉的水變清，然後關火取出。

此法只適用於紅燒牛肉或燉牛肉，不適用於炒牛肉。

2.冷水浸泡法。

將牛肉在冷水中浸泡幾個小時，將牛肉的血液浸泡出來，中間換幾次水，直到浸泡牛肉的水不再變成渾濁的紅色。 這樣，牛肉肌漿蛋白中的氨就可以被浸出，從而減少氣味。

3.調味醃製方法。

如果是炒牛肉，可以在碗中加入適量的蔥、姜、蒜，或者切好牛肉後加入一些白葡萄酒（料酒也可以）醃製15分鐘左右，這樣也可以起到去除異味的作用。

燉牛肉的時候，可以放點橘皮和山楂，煮沸後撒上少許白葡萄酒，這樣既能消除異味，又能使味道鮮美，而且前面容易燒焦，牛肉容易消化。

燉牛肉可以搭配胡蘿蔔，既能消除異味，又能彌補牛肉中胡蘿蔔素和維生素的不足。 在燉煮過程中，還可以放入適量的香料，如蔥、姜、蒜、料酒、八角、冰雹、肉桂等。

1.配料：牛肉、生薑、大蒜、八角、肉桂、草果、當歸、月桂葉。

2.做法：將準備好的牛肉用清水清洗乾淨後，再切成小塊備用，然後在鍋中加入適量的水，將準備好的牛肉塊放入鍋中，燉煮，在燉煮過程中加入適量的薑片和料酒，這樣才能很好地去除牛禪洞爐肉上的腥味， 並待水將牛肉煮沸，瀝乾血泡後用清水沖洗備用，鍋中加入適量食用油加熱，再將草果、月桂葉、當歸等配料放入鍋中炒製，香味四溢後， 然後將準備好的牛肉放入鍋中，加入適量料酒一起翻炒，再加入適量的水和食用鹽進行悶燒燒石，

牛燕翅骨可以加入白蘿蔔、捲心菜、生菜、青竹筍、蓮藕、蘑菇等蔬菜一起烹製，食用時還可以根據個人口味製作風味菜，蘸上蔬菜食用，非常適合冬天食用，吃起來溫暖體型，很舒服。

牛燕翅骨湯做好後，將鍋中的湯裝在2-3個保鮮盒中，然後放入冰箱的冷凍室。

燉骨頭湯時，加入幾滴白醋，因為醋可以將骨頭中的鈣和磷溶解到湯中，不要過早加鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流出，從而加速蛋白質的凝固，影響湯的口感。

用高壓鍋燉骨頭湯，我有自己的看法，這樣油多了，湯汁更濃更白，更鮮美，而且畢啟建時間過長的時候不容易燉骨湯，煮久了會破壞骨頭裡的蛋白質。

家常燉牛肉的準備工作。

配料：牛肉，肥的比較香。

調味品： 1.將蔥切成小段，將生薑拍開。

2.將花椒、小茴香、大配料、肉桂、月桂葉放入料袋中。

3.將新鮮醬油、甜醬和蠔油按1：1：1混合。 使用新鮮的醬油，而不是黑醬油; 甜醬最好用黃醬，避免用深色醬汁，味道不同，也會影響色澤，如果沒有甜醬，也可以用醬油。

將牛肉切成方塊，放入冷水中。

將火燒開，撇去泡沫。 應該多一點水，撇幹泡沫時會有損失，所以如果水少了，一定要加開水清除螞蟻。 火越大，泡沫越多。

當泡沫被撇去時，水變得更乾淨。 旁邊的碗裡滿是泡沫，很髒，要耐心撇乾淨。

取出肉，沖洗掉血泡並瀝乾。

拿起燉鍋，把蔥薑包放在鍋底。

將肉放在配料上，將調味醬汁倒在肉上。

用紗布或帶有細網的漏勺過濾湯，以去除埋在湯中的透明泡沫，將清湯倒入燉鍋中開始燉煮。 所有成分都新增到燉菜中，不能再加水了。

當火沸騰時，泡沫會少，撇去乾淨。

將火調至中低火，稍微煮沸，蓋上鍋蓋，燉煮。

一定要用小火燉，大約一兩個小時。 挑出蔥和生薑，用鹽調味。