如何燉牛肉既美味又簡單，如何燉牛肉好吃

淮牛肉的渣男是什麼樣的褲子？ 胡你。

材料：牛肉750克，胡蘿蔔 1根，土豆1個，姜1塊，食用油3湯匙，鹽2湯匙，料酒2湯匙，黑醬油1湯匙，生抽2湯匙，糖1湯匙。

步驟： 1.將牛肉塊洗淨並瀝乾。

2.用冷水焯水焯鍋，除去血跡。

3.用溫水洗去血跡。

4.在鍋中加入油，將油加熱到牛肉塊中。

5.蔥、薑片、花椒、淡醬油、黑醬油、料酒炒菜和色素。

6.加入更多未覆蓋肉的水，用大火煮沸，轉為小火，燉乙個半小時。

7.將胡蘿蔔和土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。

8.加入適量鹽翻炒均勻，加入土豆，將胡蘿蔔用大火煮沸，轉小火燉20分鐘。

9.成品。 <>

水煮牛肉。 【食材】：牛肉、蔥、薑蒜、蛋清、玉公尺澱粉、生菜、黃豆芽、食用油、豆沙、乾辣椒、花椒、八角等。

具體方法]首先將蔥切成段，將生薑切成絲，放入小碗中，加入花椒粒、八角碎、開水適量，浸泡10分鐘，然後將牛里脊肉切成片，加入鹽、淡醬油、料酒攪拌均勻，將蔥薑的水多次倒入其中。

攪拌均勻，讓牛肉吸收蔥薑水，加入蛋清攪拌均勻，加入玉公尺澱粉2湯匙，讓肉片塗上一層澱粉糊，醃製30分鐘。

接下來，將生菜去皮，先用斜刀切成段，然後每段切成薄片，將乾辣椒和花椒放入無水無油的鍋中翻炒，炒香關火，這樣就可以出鍋了，倒入蒜臼中搗碎（也可以用擀麵杖壓碎）， 在砧板上舀2勺豆沙，用刀切碎以備後用。

接下來，將食用油倒入鍋中，將生菜片放入中翻炒，加入豆芽翻炒一會兒，翻炒至豆芽微軟，加鹽再次翻炒均勻，將食材炒至破鍋，倒油放入另一鍋中，放入洋蔥和生薑炒香， 加入豆沙炒紅油，加入少許糖、少許醬油翻炒均勻。

然後，加入適量水煮沸，將肉片一片一片放入其中煮熟，先不要攪拌，表面澱粉糊凝固後即可攪拌，在鍋中再次煮沸後，加鹽調味，將牛肉片煮熟。

將萵苣和豆芽放入大碗中，將煮熟的牛肉鋪在上面，倒入湯中，撒上蒜末、花椒泥、蔥碎，淋上熱油刺激香味，最後撒上香菜，這樣就可以吃了。

需要注意什麼]。

第一：將牛肉切成薄片，加入調味品調味，加入蔥薑水，讓牛肉吸收蔥薑水，牛肉會更嫩。

第二：把油放進鍋裡的時候，先調整一下底口的味道，然後把配菜煮熟放進大碗裡，鍋裡不要倒湯，加入牛肉繼續煮，把牛肉煮熟。

第三：將牛肉和湯放入碗中，加入蒜末等配料，再倒入熱油刺激香氣，這樣簡單美味的煮牛肉就做好了。

燉牛肉味道鮮美，製作簡單

西紅柿燉牛肉。

食材：牛肉、西紅柿。

配料：洋蔥、大蒜、迷迭香、色拉油、鹽、義大利香草、番茄醬、糖等

準備步驟：準備食材，兩斤以上的牛肉，兩個西紅柿，乙個洋蔥，乙個大蒜，幾枝迷迭香。

將牛肉切成一口大小的塊，在鍋中用冷水焯一下血泡，煮熟後撈出，清洗乾淨，放在一邊。 將西紅柿切成方塊，將洋蔥切成方塊，大蒜去皮，西紅柿用開水焯水後去皮，燉後吃起來更舒服。

將油倒入炒鍋中，先加入大蒜、洋蔥和迷迭香翻炒香，最好將大蒜炒至黃。 然後加入番茄塊翻炒，直到西紅柿炒熟。 最後加入牛肉塊，用中小火炒幾分鐘，用番茄醬、鹽和糖調味，酌情加入一些義大利香草，然後將炸好的牛肉塊與湯和配料一起放入高壓鍋中。

啟動高壓鍋燉菜程式大約需要50分鐘，程式結束後，可以直接開啟蓋子，無需手動放氣減壓，香噴噴的番茄燉牛肉就做好了。

牛肉營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉的肌酸含量高於任何其他食物，因此對鍛鍊肌肉和力量特別有效。

2.牛肉含有維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中應新增的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6，有助於增強免疫力。

牛肉柔軟可口的 5 個秘訣：

1.首先是牛肉的選擇。 很多人可能認為牛肉是一樣的，其實牛肉的份量是不一樣的，燉的程度也不一樣。

2.牛肉加工。 很多人買回來牛肉直接用清水沖洗，這種加工方式不對，要想讓牛肉好吃，至少要用水浸泡2小時，這樣牛肉裡面的血才能浸透，牛肉焯水一定要用冷水做， 以免鎖定牛肉的營養。

3.切牛肉的技術。 牛肉加工就是切牛肉，想必大家都知道牛肉比其他肉類的肌腱多，所以在切的時候，不能只按照自己的想法去切，應該找到牛肉的質地，然後用刀口垂直切開，不要順著線條切。

4.燉牛肉的水。 很多人燉牛肉是傻傻的在燉牛肉上加水，不僅會稀釋牛肉的味道，還可能加重牛肉的腥味，最合適的方法是在燉牛肉時加入適量的啤酒，讓啤酒中的酶分解牛肉中的蛋白質， 這樣燉牛肉就更美味了。

5.盡量不要在燉牛肉中間加水。 這是燉菜的禁忌，因為食物之前已經燉過了，如果加水，燉的味道不是很好吃，就算加水也要加熱水。

材料。 牛腩500克，調味料，蔥，姜，蒜，調味料：料酒，淡醬油，鹽。

方法。 1.將牛腩放入水中，焯水至變色，去除並洗去泡沫。

2.將蔥切成小段，將生薑切成薄片。

3.將焯過的牛肉轉移到砂鍋中，加入蔥、姜和配料。

4.倒入料酒和少許醬油，加足水，大火煮沸，轉小火燉1小時。

5.燉至湯中剩下一點。

以下是燉牛肉明布肉的方法：配料：牛肉、水、鍋、花椒、生薑、蘿蔔穗、燉牛肉、叉子等。

1.將牛肉焯水以去除血泡。

2.放入配件，加熱至香。

3.倒入牛肉，加水。

4. 用大火燉 40 分鐘。

5.加入胡蘿蔔和燉牛肉包，燉30分鐘，加鹽燉至牛肉熟熟腐爛。

6.從鍋中取出，放在盤子上。

以下是使燉牛肉美味的方法：1.牛腩洗淨切塊，將蔥打結，生薑切片，將花椒和八角用紗布包入材料包裝中備用。

2.將切好的牛腩放入鍋中，加入適量水，中火煮沸，除去血泡，然後撈出。

3、將水重新燒開，待水沸騰後，放入加工好的牛腩和料酒、醬油、蔥結、薑片、十三香料、豆沙、料包煮沸。

4.煮沸後，蓋上鍋蓋，用小火燉約30分鐘，直到牛肉燉軟，然後撒上適量的鹽調味。

【燉牛肉】材料：牛肉1公斤，月桂葉2片，蔥薑，蔥薑半個，蔥花半個，黃豆醬1勺，生抽1勺，啤酒50克，紅茶5克，山楂幹4片，油鹽適量。

1.燉牛肉可以選擇牛腩，牛肋骨和腱肉，我在這裡使用牛肋骨。 將其切成大塊，注意不要太小，因為牛肉在燉煮過程中會明顯收縮，約 3-4 厘公尺見方。 把切好的牛肉放在清水中徹底浸泡2個多小時，其實我泡了半天，因為我不急著做飯。

浸泡期間不能偷懶，中間要換水，因為泡了一會兒牛肉裡面的血會滲入水中，如果不換水，水的密度會增加，不利於血水的持續沉澱， 至少每 1 小時換一次水。將牛肉浸泡至變白，說明大部分血已經流出，魚腥味已經去除了。

2.將浸泡好的牛肉從水中撈出，放入鍋中，倒入水中，蓋上牛肉，同時加入蔥薑，開啟小火慢慢加熱至鍋中的水沸騰，然後繼續煮10分鐘左右。 直到鍋中的泡沫不再增加，然後我們取出牛肉並用溫水沖洗乾淨。

3.將食用油倒入鍋中，放入牛肉塊，用中火翻炒，先將牛肉中的水蒸氣炒熟。 然後繼續將脂肪從脂肪中煎出來，直到顏色略帶黃色。

然後加入黃豆醬、淡醬油、蔥薑和洋蔥，繼續翻炒，帶出各種調味料的香氣，給牛肉上色。

4.我們將炸好的牛肉倒入電飯煲中，加入適量的熱開水，然後放入幹山楂、月桂葉、紅茶包、1小杯啤酒，蓋上電飯煲，燉約1個半小時。

我們也可以用湯在燉牛肉裡放一些蘿蔔或土豆，繼續燉肉，蔬菜吸收牛肉湯，非常美味。

燉牛肉。 一道菜只能用三種調味料製成。

配料：牛肉、蘿蔔、調味料、蔥、姜、鹽、白胡椒、雞精。

做法：將牛肉切成小塊，將蔥薑放入冷水鍋中，將水焯水，撇去泡沫，用刀將白蘿蔔做成合適的大小以備後用，2往鍋裡倒少一點油 將牛骨煎至兩面金黃色 加入蔥、薑片和兩種大配料，翻炒至香 倒入沸水中 將焯過的牛肉放上鍋蓋 轉小火燉，3約一小時後，將鍋中的蔥薑配料挑出來，加鹽調味 約三勺，4

然後再燉乙個小時嚐嚐味道，放白蘿蔔，煮約40分鐘，放白胡椒兩勺，一小把雞精，撒上蔥和香菜，從鍋中取出

小貼士：最好一次加足夠的水燉，否則會稀釋牛肉湯底的香氣。

2.我撇了幾次油，這樣湯會更清澈一些。

整個旅程持續三個小時，用小火燉煮，牛肉和蘿蔔軟軟可口，屋子裡香氣撲鼻。

成分。 成分。

牛肉。 500g

輔料。 糖。 量。 鹽。

量。 橘皮。

量。 楊梅。 量。 蔥。

量。 姜。 量。 味精。

量。 步驟。

1.牛肉（排骨）、橘皮、蔥薑、月桂葉。

2.將牛肉切成方塊。

3.去除異味：將牛肉塊放入鍋中，用冷水浸入鍋中，加入一塊橘皮。

4.煮沸後，煮約 1 分鐘。

5.取出，沖洗乾淨，放在一邊。

6.鍋中加水，加入橘皮、蔥薑和月桂葉。

7.煮沸後，加入備用牛肉。

8.燉約90分鐘，煮8分鐘後加入鹽和糖調味。

9.煮至牛肉變軟腐爛，加入少許味精以增強新鮮度（或不新鮮度）。

10.從鍋中取出，放入碗中。

山楂燉牛肉。

治療效果：降血脂、開胃、抗衰老、補血、抗癌活血、降膽固醇、強身健體。

營養價值：胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、黃銅。

適合人群：一般大眾都可以食用，尤其是食慾不振的人。

禁忌症：高脂肪和消化不良的人不應該吃得更多。

山楂燉牛肉的配料。

主要成分是山楂。 瘦牛肉。

山楂燉牛肉的準備。

1、先將山楂洗淨，再去掉莖稈鬆開; 將瘦牛肉洗淨，切成小塊，用沸水焯一下，除去血跡。

2、然後將植物油倒入炒鍋中煮至七熟，將蔥粉和胡椒粉炒出香味，加入牛肉翻炒均勻。

3最後倒入開水燉山楂人，用鹽和雞精調味。

山楂燉牛肉的功效和功能。

山楂富含鈣質，益孫良用於增強人體對鈣的吸收。 牛肉含有大量的鐵，多吃牛肉可以幫助治療缺鐵性貧血。 山楂燉牛肉能有效降血脂，強健骨骼，還具有抗衰老作用。

山楂可以健胃健脾，同時改善虛弱和食慾不振，還可以起到補鈣補血的作用，在抗衰老的同時還可以降血脂。

燉牛肉。 1.燉牛肉的時候，部位的選擇很重要，牛腩是最好的選擇，相當於豬身上的五花肉，燉後又香又爛，中間有一層筋膜，可以增加一定的口感，最好用鮮肉，換刀切成中快， 不要太大，也不要太小。

2、牛肉和豬肉羊肉一樣，有一定的腥味，所以要做魚腥環節，將牛肉放入鍋中，用冷水倒入大蔥薑、兩勺料酒，用中大火慢慢加熱至沸騰。

3.隨著水的沸騰，鍋中會漂浮出大量的泡沫，這些泡沫是血液、雜質和髒東西，需要撇去，大約3-5分鐘，取出並用冷水沖洗，以控制表面的水分。

4.燉牛肉建議用高壓鍋，效率比較快，將牛肉倒入鍋中，倒入適量溫水，放入黃豆醬1勺，蠔油1勺，黑醬油1勺，淡醬油1勺，月桂葉3片， 肉桂半片，八角2顆，花椒20粒，生薑1片，冰糖2片，紅茶1撮，很多調味品都有鹽，請根據個人口味增減用量，避免太鹹，影響口感。

5.高壓鍋可以燉15分鐘，鮮味濃郁，口感濃郁，口感融化，比普通炊具更柔軟可口，天氣寒冷，喜歡吃燉牛肉的朋友趕緊行動吧。

提示摘要。 1.選擇牛肉的牛腩部分，即牛肚，筋膜增加口感，香香可口，燉菜不會太費力。

2.燉牛肉時，適量加入一些紅茶，以加速牛肉的軟腐。