-
匿名使用者2024-01-28糖醋排骨食譜
準備材料：排骨、番茄醬、白醋、蔥、生薑、乾辣椒、月桂葉、八角、肉桂、食用油、冰糖、鹽、胡椒粉、澱粉
具體步驟如下：
1.清洗排骨時，將購買的排骨放入盆中，先加入一勺小蘇打，然後用手倒入少許水，然後用手攪拌均勻，使小蘇打充分滲透到排骨表面。 抓好後，加入大量清水，將排骨表面殘留的小蘇打清洗乾淨，最後用流水沖洗乾淨。
2.準備好食材，將一小塊北京洋蔥切成斜片，薑片，然後取四根乾辣椒、三片月桂葉、兩片八角、一粒肉桂，然後全部放在盤子裡備用。
3.將鍋中的糖色翻炒，先加入少量食用油，再加入一小把冰糖，用小火煎至鍋中的糖色變成棗紅色，大泡泡變成小泡後，立即加入一碗開水，翻炒幾下放入碗中備用。
4.將洗淨的排骨放入大碗中，加入一勺鹽，然後加入適量的胡椒粉，然後用手將調味料和排骨攪拌均勻。 攪拌充分後，加入兩勺澱粉繼續抓握混合，等到每塊排骨都塗上一層薄薄的澱粉，放在一邊。
5.再次攪拌鍋，先加入適量食用油，然後用筷子將排骨一塊一塊夾進去，在排骨之間留出空隙。 用中火煎約3分鐘，然後用筷子將排骨翻過來，繼續煎約3分鐘，直到另一面也略呈金黃色。
之後，炒約5分鐘，當排骨完全金黃酥脆時，然後將它們放入碗中以備後用。 在此期間，一定要經常翻動，以防油炸。
6.將底油留在鍋中，轉小火，將準備好的蔥薑和香料放入，翻炒香，然後加入一勺番旗番茄醬和半勺白醋，再次快速翻炒。
7.將炸好的排骨倒入鍋中，再次翻炒熟倒入糖，然後加入適量的水，水的量以排骨為準，然後加入一小把冰糖和一勺食用鹽，用抹刀翻動幾下，蓋上鍋蓋， 用中小火燉約十分鐘。
8.開啟蓋子，用筷子挑出裡面的香料扔掉，然後再次蓋上蓋子，燉約50分鐘。
9.時間到了，開啟蓋子，轉動火，減少汁液，等鍋裡的湯變稠，就可以端出來了。
護理小貼士]。
1.用小蘇打清洗的排骨肉質較軟，排骨煮熟後更容易煮熟。
2.炒糖色時，必須全程使用小火，並且必須不停地翻炒，這樣糖色就不會苦澀糊狀。
-
匿名使用者2024-01-27懶人先裂清零失敗糖醋排骨】無油春元不油膩，多吃一碗公尺飯，試試試吧！
-
匿名使用者2024-01-26零故障和高肋！ 1酒2醋，3糖，4幫浦，5水，記住這個秘密，你做多少排骨都不夠吃。
-
匿名使用者2024-01-25糖醋排骨，是懶人快速學習的必備品。
-
匿名使用者2024-01-24糖醋排骨怎麼煮？ 將排骨切成小塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑和料酒，將料酒倒入鍋中，用小火煎出顏色，然後放入排骨調味老醋。
-
匿名使用者2024-01-23如何讓糖醋排骨變得美味可口？ 豬排在冷水鍋中，加入姜八角料酒，煮沸取出端，將排骨用熱油炒，將排骨放入熱油中，將冰糖放入熱油中，炒至紅棗，加入淡醬油和鹽兩勺， 用小火燉20分鐘，加入三勺醋和三勺糖，用大火調低汁液，撒上一些黑芝麻烘烤。
-
匿名使用者2024-01-22【懶零失敗糖醋排骨】不油膩，再吃一碗公尺飯，試試吧！
-
匿名使用者2024-01-21基本材料。
排骨500克，紅蔥1塊，姜1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實際食用量45克），醬油 1 2湯匙，香醋1湯匙，精鹽1 2湯匙，糖（紅糖）1湯匙，味精1 2湯匙。
第 1 步將 500 克小排骨焯水，煮 30 分鐘。
2.用一湯匙料酒、一湯匙淡醬油、半湯匙黑醬油和兩湯匙香醋（不是白醋）醃製 20 分鐘。
3.取出並洗淨並控制水以備後用，然後炸至金黃色。
4.把排骨放進鍋裡，醃排骨的水，還有三湯匙糖（大膽放糖，三湯匙，不要多怕多）。 將半碗肉湯用大火煮沸，加入半茶匙鹽調味。
5.用大火小火燉 10 分鐘以減少汁液，並在果汁結束時加入一湯匙香醋。
6.從鍋裡撒上蔥和芝麻以及少許味精。
糖醋排骨是酸甜口味的代表。 糖醋排骨起源於浙江，是典型的浙江菜。
營養價值：酸甜有滋肝脾經絡的作用。 除了蛋白質、脂肪和維生素外，排骨還含有大量的營養物質，如磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白。 排骨燉好後，其大部分可溶性鈣、磷、鈉、鉀等溢位到湯中。
鈣鎂在酸性條件下容易分析，醋酸後產生醋酸鈣，能更好地被人體吸收利用，所以糖醋排骨可以提高煮熟的豬排的營養吸收率，非常適合老人和小孩補鈣。
其中，豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血; 還具有補腎補血、補陰保燥的作用。
-
匿名使用者2024-01-20糖醋排骨食譜一。
配料：排骨500克、醬油、白砂糖、紅醋、蔥、姜、植物油等
操作準備：小排骨一斤，切成三四厘公尺見方的小塊，洗淨煮沸除去血泡，再洗淨，瀝乾水分，用料酒、細鹽、玉公尺澱粉、胡椒粉、味精醃製。 半碗白麵粉，敲入乙個雞蛋，加入少量水（約一半麵粉量），混合成均勻的麵粉糊，在麵粉糊中加入少量細鹽。
做法：油鍋用中火煮沸後，用竹筷將醃製好的小排骨在麵糊中捲起，包在湖中，在熱油中快速煎至金黃色，用漏勺瀝乾油。 鍋洗淨後，加入少量油，加入蒜片兩瓣，薑片兩瓣，微微攪拌，加入一小半碗醬油和醋混合醬汁（醬油和醋的比例約為2：
1）、加入一小勺白糖，燒焦均勻後，加入炸好的小排骨收集汁液（可加入少量玉公尺澱粉使汁液變稠），上菜時撒上切碎的蔥。
糖醋排骨食譜 2.
菜名：糖醋排骨。
菜式：川菜。
特性：色澤紅鮮豔，乾爽滋潤，酸甜可口。
材料：排骨400克。 25克煮熟的芝麻。 鹽2克，花椒2克，酒15克，生薑10克，蔥10克，植物油500克，鮮湯150克，醋50克，糖100克，香油10克。
製作工藝：將排骨切成約5厘公尺長的結，將水放入沸水中，撈出放入蒸鍋中，加入鹽、胡椒粉、料酒、姜、蔥、鮮湯蒸至肉與骨頭分離，然後取出排骨。 將鍋放在火上，將油加熱至180 將排骨放入炸至金黃色撈出，加熱植物油，炒出糖汁，加入鮮湯，將排骨和糖微火收集起來，當湯汁變乾時，加入醋，等待亮油從鍋中取出， 倒入香油，放在盤子上冷卻，去掉芝麻，攪拌均勻。
-
匿名使用者2024-01-19將排骨用水焯一下，用冰糖炒糖色，加入排骨翻炒，加入蔥、姜、八角、花椒、料酒、蠔油、淡醬油、黑醬油，酸甜可口。
-
匿名使用者2024-01-18小時候最喜歡的糖醋排骨，原來就是這麼簡單，趕緊學起來！
-
匿名使用者2024-01-17準備一碗醋，加入糖，攪拌均勻，倒在排骨上，用油煎。
-
匿名使用者2024-01-16首先，將排骨稍微醃製，倒入少量麵粉，加一些水，使排骨上有一層溼麵粉。 然後，加熱油鍋，將排骨放入鍋中，煎至金黃色。
然後將油盛在鍋中，鍋中留少量油，加入蔥花，炒薑末，加入適量的水、醬油、醋、糖、料酒，倒入排骨，煮沸慢火煮至湯濃，排骨煮熟，即可。
中醫認為，排骨可以補中補氣，無論是醬豬排，還是排骨湯，無論是紅燒還是炒，排骨都有補中興氣的功效。
排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人類提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
-
匿名使用者2024-01-15方法1：
1.將排骨切成5厘公尺左右的長度，然後洗淨放入鍋中，加水蓋住排骨，煮沸鍋，然後用勺子撇去上面的泡沫，放入鬆散的薑片、八角、花椒、料酒、蔥一起煮， 蓋上鍋蓋小火煮40分鐘，排骨徹底煮熟。
2.將排骨取出，控制湯汁，放入盆中撒上幹澱粉，使排骨均勻地粘上一層薄薄的幹澱粉。
3.炒鍋燒熱倒入油，煮至有輕微冒煙，放入排骨。
4.將排骨用中大火炒至變色，然後除去油，然後加入20克冰糖小火，使冰糖慢慢融化。
5.冰糖融化後，加入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨放入其中。
6.加入鹽、冰糖或白糖50克，少許胡椒粉，轉小火燉，可滴幾滴黑醬油增色。
7.用小火慢燉，湯濃快乾時加入香醋，用大火將湯汁變稠，湯汁變稠後，倒入適量香油翻炒，關火。
方法二： 1.將500克小排骨焯水，煮30分鐘，湯汁可以用來煮麵條，不要倒出來。
2. 用料酒1湯匙、生抽1湯匙、黑醬油1/2湯匙、香醋2湯匙醃製20分鐘。
3.取出，洗淨控制水以備後用，炸至金黃色，不要放太多油，可以節省燃料，只要翻身勤勞即可。
4.將排骨放入鍋中，醃製排骨的水和三湯匙糖。 將半碗肉湯用大火煮沸，加入半茶匙鹽調味。
5.用小火燉十分鐘，使汁液在大火下減少，最後收集果汁時加入一湯匙香醋，酸甜的味道就會出來。
6.在鍋上撒上切碎的蔥和芝麻以及少許味精。
-
匿名使用者2024-01-14味道：酸甜可口。
主要成分：豬肉。
成分分解。 小排骨 500克料酒 淡醬油1湯匙 黑醬油1湯匙 香醋1/2湯匙 糖3湯匙鹽 味精1/2茶匙 香精1/2茶匙 芝麻1/2茶匙 酸甜可口，不油膩，口感濃郁細膩，不會覺得任何一種調味料突兀。
顏色是糖漿狀的，不厚也不淺。 即使你把它和果汁和公尺飯混合，它也一樣美味。
焯水1小排500克後，煮30分鐘，湯汁可以用來煮麵條，不要扔掉。
2用料酒1湯匙、醬油1湯匙、黑醬油1/2湯匙、香醋2湯匙（非白醋）醃製20分鐘。
3.取出，洗淨控制水以備後用，炸至金黃色，不要放太多油，可以節省燃料，只要翻身勤勞即可。
排骨4鍋，醃排骨水，糖三湯匙（粗糖，三湯匙，不要怕更多）。 將半碗肉湯用大火煮沸，加入半茶匙鹽調味。
5.用小火燉十分鐘，使汁液在大火下減少，最後收集果汁時加入一湯匙香醋，酸甜的味道就會出來。
6.在鍋上撒上切碎的蔥和芝麻以及少許味精。
三道小竅門： 1.如何外酥內嫩——煮30分鐘，讓熱炒至外煎褐色，外酥內嫩。 如果直接炒生排骨，很容易變老。
2.為什麼要醃製，因為熱鍋中的熱油會迅速密封肉的外觀，製作糖醋醬時不易吸收，排骨中有魚腥味。
3.你怎麼炸排骨？ - 火砰砰作響，反正已經煮了三十分鐘了，時間還早，所以只要確保外面酥脆就行了。
-
匿名使用者2024-01-13如何讓糖醋排骨變得美味可口？ 豬排在冷水鍋中，加入姜八角料酒，煮沸取出端，將排骨用熱油炒，將排骨放入熱油中，將冰糖放入熱油中，炒至紅棗，加入淡醬油和鹽兩勺， 用小火燉20分鐘，加入三勺醋和三勺糖，用大火調低汁液，撒上一些黑芝麻烘烤。
-
匿名使用者2024-01-12將排骨切成小塊，用冷水燉煮，在黑醬油中加入蔥、姜和肉桂調色，用大火煮沸，用中火燉40分鐘，然後減少汁液。
-
匿名使用者2024-01-11零故障和高肋！ 1酒2醋，3糖，4幫浦，5水，記住這個秘密，你做多少排骨都不夠吃。
-
匿名使用者2024-01-10糖醋排骨，是懶人快速學習的必備品。
-
匿名使用者2024-01-09排骨先炸; 將油留在鍋中，然後加入番茄醬和白糖醋炒排骨。
-
匿名使用者2024-01-08材料：排骨500克。
輔料：食用油20毫公升，八角1粒，薑絲適量，蔥粒適量，白砂糖15克，醋5克，生抽醬油3克，水5毫公升，鹽3克，鄭正幹澱粉5克。
1.將排骨放入一鍋冷水中，用大火除去血泡。
2.鍋中放油，加入蔥花、糖、薑絲翻炒均勻。
3.加入焯過的排骨。
4.倒入醋、淡醬油、水、鹽和水澱粉。
5.用大火收集土豆的汁液，然後從鍋中撥出灰塵。