誰知道怎麼做糖醋排骨???

1.將500克小排骨焯水，煮30分鐘，湯汁可以用來煮麵條，不要倒出來。

2.用料酒1湯匙、淡醬油1湯匙、黑醬油半湯匙、香醋2湯匙（非白醋）醃製20分鐘。

3.取出，洗淨控制水以備後用，炸至金黃色，不要放太多油，可以節省燃料，只要翻身勤勞即可。

4.把排骨放進鍋裡，醃排骨的水，三湯匙糖（大膽放糖，三山習湯匙，不要怕多）。 將半碗肉湯用大火煮沸，加入半茶匙鹽調味。

5.用小火燉十分鐘，使汁液減少，最後收集果汁時加入一湯匙香醋，酸甜的味道就會出來。

6.在鍋上撒上切碎的蔥和芝麻以及少許味精。

1.用黑醬油、鹽和料酒將肉醃製乙個小時調味。

2.在鍋中倒入少許油，將排骨兩面煎至金黃色。

4.將色拉油倒入鍋中，翻炒兩片生薑至香。

5.倒入排骨翻炒。

6.倒入梵空明雲番茄醬，約15ml。

7.這時，倒入少量果醋或白醋，幫助肉酥脆。

8.倒入料酒除去異味，蓋上鍋蓋燉半分鐘

9.加入白糖，糖的量一定多一些。

10.倒入溫水，蓋上蓋子，用中小火燉約40分鐘。 千萬不要加冷水，肉會縮水，味道不好。

11.最重要的一步是在烹飪前加入金合歡並埋入香醋。

懶零失敗糖醋排骨】不油膩，可以多挖點吃一碗匯鏈芯飯，試試吧！

如何讓糖醋排骨變得美味可口？ 豬排在冷水下放入鍋中，加入姜八角料酒，小池珍將一端煮沸取出，將排骨用熱油炒黃，放入熱油中放入冰糖，炒至紅棗紅，加入淡醬油和鹽兩勺， 用小火燉20分鐘，加入三勺醋和三勺糖，用大火調低汁液，撒上一些黑芝麻烘烤。

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糖醋排骨怎麼煮？ 將排骨切成塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒，鍋中放冰糖，用小風綏雲炒好顏色，再放入銀梁骨調味料的老醋。

將排骨加水焯水，用冰糖炒糖，加入排骨翻炒，破壞空氣，加入蔥薑、八角，給朋友帶來花椒、料酒、蠔油、淡醬油、黑醬油，糖醋味十足。

將排骨切成小塊放入鍋中冷水下，加入蔥薑和肉桂，加入吳賢，調整罩的按鍵顏色，在高溫腔內燉，中火燉40分鐘，汁液減少。

將排骨煮熟，與糖和醋以及少許番茄醬混合製成醬汁。

糖醋排骨吉祥，粗獷的宴席上擺著媚燕的喧鬧味道。

糖加醋排骨。 如果你喜歡它，就給它乙個慶祝的讚美。

酸甜一行，擾亂了慕青森李洞骨。

慵懶的酸甜行怎麼會吵鬧？

家裡的襯衫上沾滿了酸甜的，或者攤位上少了一根骨頭。

糖醋排骨食譜

準備材料：排骨、番茄醬、白醋、蔥、生薑、乾辣椒、月桂葉、八角、肉桂、食用油、冰糖、鹽、胡椒粉、澱粉

具體步驟如下：

1.清洗排骨時，將購買的排骨放入盆中，先加入一勺小蘇打，然後用手倒入少許水，然後用手攪拌均勻，使小蘇打充分滲透到排骨表面。 抓好後，加入大量清水，將排骨表面殘留的小蘇打清洗乾淨，最後用流水沖洗乾淨。

2.準備好食材，將一小塊北京洋蔥切成斜片，薑片，然後取四根乾辣椒、三片月桂葉、兩片八角、一粒肉桂，然後全部放在盤子裡備用。

3.將鍋中的糖色翻炒，先加入少量食用油，再加入一小把冰糖，用小火煎至鍋中的糖色變成棗紅色，大泡泡變成小泡後，立即加入一碗開水，翻炒幾下放入碗中備用。

4.將洗淨的排骨放入大碗中，加入一勺鹽，然後加入適量的胡椒粉，然後用手將調味料和排骨攪拌均勻。 攪拌充分後，加入兩勺澱粉繼續抓握混合，等到每塊排骨都塗上一層薄薄的澱粉，放在一邊。

5.再次攪拌鍋，先加入適量食用油，然後用筷子將排骨一塊一塊夾進去，在排骨之間留出空隙。 用中火煎約3分鐘，然後用筷子將排骨翻過來，繼續煎約3分鐘，直到另一面也略呈金黃色。

之後，炒約5分鐘，當排骨完全金黃酥脆時，然後將它們放入碗中以備後用。 在此期間，一定要經常翻動，以防油炸。

6.將底油留在鍋中，轉小火，將準備好的蔥薑和香料放入，翻炒至香，然後加入一勺番茄醬和半勺白醋，快速翻炒。

7.將炸好的排骨倒入鍋中，再次翻炒熟倒入糖，然後加入適量的水，水的量以排骨為準，然後加入一小把冰糖和一勺食用鹽，用抹刀翻動幾下，蓋上鍋蓋， 用中小火燉約十分鐘。

8.開啟蓋子，用筷子挑出裡面的香料扔掉，然後再次蓋上蓋子，燉約50分鐘。

9.時間到了，開啟蓋子，轉動火，減少汁液，當鍋裡的湯變稠時，就可以端出來享用了。

護理小貼士]。

1.用小蘇打清洗的排骨肉質較軟，排骨煮熟後更容易煮熟。

2.炒糖色時，必須全程使用小火，並且必須不停地翻炒，這樣糖色就不會苦澀糊狀。

製作糖醋排骨時，首先在食材的選擇上一定要選擇新鮮的排骨，而且一定要選擇排骨，因為那盤很容易煮，買排骨的時候，要切成兩厘公尺左右的長度。

到家後，用清水洗淨，清洗乾淨後取出瀝乾水分，放入鹽和料酒醃製，醃製半小時即可享用。

半個小時後，就可以開始製作糖醋排骨了，等到油燒到七八分鐘的熱度後，就可以將排骨倒進去，這樣只要兩面來回炒到金黃色，就基本一樣了。

然後放點水燉，排骨上沒水，轉火燉半個小時左右，等排骨快爛了再放在盤子裡。

然後我們需要製作糖醋配料，刷鍋倒油，然後將醋糖和澱粉一起放入水中倒入鍋中，加入蔥、姜和大蒜，煮沸後就很粘稠了。

將燉好的排骨放進去後，大約2到3分鐘，就完成了美味的糖醋排骨，放在盤子裡，撒上香菜，味道也很好。

糖醋排骨食譜

步驟：1準備好排骨，洗淨，切成小塊，放入盆中。

2.在盆中加入3克鹽，然後抓一把麵粉，攪拌均勻，加入適量的水，用手揉搓兩分鐘，這一步就是去除肋骨表面的血油。

幾分鐘後，將排骨擠乾，放入另乙個盆中，再次用水沖洗乾淨，放入攪拌碗中。

4.接下來，將排骨醃製，在盆中加入鹽1克，胡椒粉1克，適量料酒除去異味，用手攪拌均勻，充分吸收調味料。

5.然後抓取適量的澱粉，用手抓握，盡量讓每一塊排骨都塗上澱粉。

6.接下來，將糖醋醬混合，準備乙個小盆，加入糖30克，鹽1克，陳醋20克，加水30克，用筷子攪拌，使調味料溶解。

7.將一塊生薑拍平，切成薑末，放入小盆中。 一旦成分準備好，我們就會進入下一步。

8.倒入食用油，待油溫達到6度時從火上移開，放入混合好的排骨，排骨最好一根一根放入鍋中，以免粘連。

9.煮好後，繼續慢慢煎，用勺子轉動幾下，使排骨均勻加熱。

10.用大火煎兩分鐘，當肋骨略帶黃色時取出。

11.油溫公升高後，加入排骨重新炒20秒，直到排骨金黃酥脆。

12.鍋中留少許基礎油，加入薑末翻炒香，倒入事先準備好的糖醋醬汁。

13.煮沸至湯起泡，然後加入少許水澱粉。

14.當湯煮至粘稠時，倒入少許油並攪拌幾次以增強菜餚的顏色。

15.然後倒入炸好的排骨，快速翻炒均勻，好吃的糖醋排骨掛上糖醋醬就做好了，關火放上盤就可以了。

： 糖醋排骨製作方法：

配料：排骨500克、蔥2根、姜1小塊、八角2顆、黑醬油2勺、生抽醬油2勺、醋4勺、糖3勺、料酒5勺;

製作工藝：第一步，用清水沖洗排骨，放入鍋中倒入冷水，加入幾片生薑，大火煮沸，撇去泡沫，煮3分鐘，取出排骨，用溫水沖洗乾淨;

第二步是控制乾水靜置，將韭菜洗淨切成小塊，將生薑切成薄片，準備乙個小碗，將黑醬油、淡醬油、糖、香醋和料酒按2：2：3：4：5的比例放入;

第三步是拌入糖醋醬中，炒鍋中加入少許食用油，在冷油中加入蔥薑、八角，用小火加熱香味，將排骨放入鍋中，用大火快速翻炒，2分鐘;

第四，看排骨表面微微褐色，將糖醋醬倒入鍋中，快速翻炒，加入沒經過排骨的開水，大火煮沸，轉小火慢燉;

第五步，半個多小時，排骨燉好後，轉大火減少汁液，湯汁濃稠後，關火，撒上煮熟的芝麻和蔥裝飾，攪拌均勻，出鍋。

溫馨提示： 1.如果想讓酸甜適中，需要按照22345的比例製作淡醬油、黑醬油、糖、醋、料酒，並記住醋應該是香醋，而不是老醋，否則會太酸，因為黑醬油和淡醬油都有自己的鹹味， 所以我沒有加額外的鹽，我覺得味道清淡可以加點鹽;

2、提前將排骨焯水有助於去除血氣和雜質，記得用冷水燉煮才能更好地逼出雜質，吃得更乾淨衛生，在家做飯，用炸排骨代替炸排骨的方法，在炸排骨的過程中記得經常翻身，把排骨煎至兩面金黃;

3.燉排骨，記得放開水，不要直接用冷水，否則熱脹冷縮會使排骨變硬變硬，排骨其實很容易煮熟，所以不需要加太多水，根據實際情況決定燉時間， 最後根據個人喜好收集果汁，如果想用湯泡公尺飯，不需要收集太乾。

圖中，沒有切碎的大蔥等裝飾）。

將排骨放入一鍋冷水中，加入蔥結、姜、料酒焯水撈出，用溫水洗淨，控制水分。 鍋裡放油，把排骨放小火翻炒，炒至微焦，倒入冰糖和生薑翻炒，加入溫水、鹽和少醬油，大火煮小火燉35分鐘，大火調汁，倒入百香果汁翻炒出鍋。

材料：排骨500克，洋蔥半個，黃椒1個3個，紅辣椒1個3個，高濃度白葡萄酒1個2湯匙，鹽1茶匙，蛋黃1個，玉公尺澱粉適量，番茄糖2-3湯匙，糖2-3湯匙，雞汁2湯匙，醋1湯匙，黑醬油1湯匙， 半個木瓜。

1.主要材料已準備就緒。

2.排骨洗淨後，用水浸泡半小時，用血水浸泡，中途翻過來。

3.用蒜蓉將木瓜壓成木瓜泥，放入排骨中，抓握攪拌均勻，醃製1小時，中途必須翻面。

4.用水沖洗排骨，然後用廚房紙吸乾水分，將鹽、高濃度酒、玉公尺澱粉和蛋黃放入排骨中，攪拌均勻，醃製30分鐘。

5.將洋蔥、紅辣椒和黃辣椒切成薄片，混合醬汁。

6.輪流在排骨上均勻地塗上玉公尺澱粉。

7.在乾鍋中加熱油至油溫為5（冒泡），加入排骨炒約10秒，然後改用小火煎至排骨表面凝固並漂浮在油面上，然後取出（約5分鐘）。

8.再次用中高溫油重新煎煮，然後瀝乾水分放入碗中。

9.將醬汁和 1 碗水倒入炒鍋中，用小火煮至沸騰。

10.倒入炸排骨，均勻翻炒，使醬汁均勻地覆蓋在排骨上。

11.倒入洋蔥、紅辣椒片和黃辣椒片，翻炒一會兒。

溫馨提示： 1.用木瓜泥醃製的排骨必須用清水洗淨，並用廚房紙瀝乾。

2.如何包麵糊：可以先將玉公尺澱粉放入碗中，然後將排骨放入碗中，拿起碗左右搖晃碗，這樣澱粉可以快速均勻地塗上。

3.如果要將麵糊包得更厚，可以先蘸上蛋黃液，然後再包上麵糊。