什麼時候吃螃蟹好，什麼時候吃螃蟹最好？

。秋天是吃螃蟹的季節。

螃蟹一年四季都吃，但秋天是吃螃蟹的最佳時間。 俗話說：“秋風起，蟹腳癢; 菊花盛開，聞螃蟹香“，每年9月10月是蟹子油滿的季節，所以有個食家說”秋天吃螃蟹才是最莊嚴的事情”。

秋天是吃螃蟹的季節，這是因為季節與螃蟹生長的質量有很大關係，秋天是螃蟹生長的最佳時期，它們的肉質厚實嫩滑，口感優美芬芳，是一年中最美味的。 什麼忌廉蟹、肉蟹、大閘蟹等，秋天都長得最好。

尤其是“陽澄湖大閘蟹”肉質細膩，糊狀如凝脂，口感鮮美，是螃蟹中的上品，非常值錢。

今年，戴著“鉑金戒指”的陽澄湖大閘蟹也成為順德某大飯店的盛大推薦美食。 對於食客來說，吃上一頓綠背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹，也是人生的一大樂趣。

不過，也有人說秋天的螃蟹好吃，但一定要悠閒地吃，才算“清爽爽”。 但是你可以乙個人吃飯，這樣就不會有人和你爭奪食物，你可以慢慢品嚐，直到你甚至從蛤蜊中吸出汁液; 其次，您可以邀請兩三個朋友圍坐在一張小桌子旁，邊品嚐邊聊天。 因為人多，不是吃螃蟹，而是大嘴巴嚼螃蟹。

最後，我想補充一點，專業使用“螃蟹八塊”呵呵。

深秋時節，螃蟹處於最佳狀態。 一般在中秋節前後。

這個月是吃螃蟹的最佳季節。 在秋季，雌蟹在9月被吃掉，雄蟹在10月被吃掉。 “九女十公”、“九月肚臍，十月尖”，都在說吃螃蟹的時間。

農曆九月，雌蟹卵飽滿，蟹子鮮香，油膩; 10月，雄蟹的性腺發育最好，此時黃脂膏白色，蟹膏口感豐滿順滑。 俗話說：“秋風起，蟹腳癢; 菊花盛開，聞螃蟹香“，每年9月10月是蟹子油滿的季節，所以有個食家說”秋天吃螃蟹才是最莊嚴的事情”。

秋天，菊花蟹油是人們品嚐螃蟹的最佳時間。 螃蟹肉質細膩，口感鮮美，是優質珍貴的水產品。 螃蟹的營養也很豐富，蛋白質含量比豬肉和魚高幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也更高。

秋蟹味道鮮美，營養豐富，但如果食用不當，會對健康造成損害。

吃死螃蟹可能是有毒的：當螃蟹死亡或死亡時，螃蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。 組胺是一種有毒物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣也越來越大，即使將螃蟹煮熟，這種毒素也不容易被破壞。

因此，永遠不要吃死螃蟹。

要購買新鮮的螃蟹，在選擇螃蟹時應該做“五樣子”：

看一眼顏色; 第二，看個人; 三看肚臍; 第四，看蟹毛; 五、看動作。 螃蟹的顏色應該是綠色的背部和白色的腹部，金色的爪子和黃色的毛髮; 個人應該大而健康; 肚臍應向外凸出; 蟹毛應該在蟹腿上; 保持敏捷和積極。 只有符合這五條規則的，才容易買到。

農曆八月以後，基本上是吃螃蟹的季節。 蟹肉肯定在陽曆八月有貨，但吃螃蟹最主要的是吃忌廉黃色。 市面上的雌蟹子不是很飽，現在吃螃蟹比吃雄蟹好。

吃螃蟹講究“七上八下”，其中雄蟹在上，雌蟹在下。 也就是說，農曆七月，雄蟹肥美，適合吃雄蟹。 農曆八月以後，雌蟹的黃色完全飽滿，這個時候適合吃雌蟹。

如何區分雄性螃蟹和雌性螃蟹？

我們吃的大閘蟹是雄性還是雌性？ 很多人對此知之甚少，在這裡，我們必須清楚，有蟹子的是母蟹。 雌蟹的腹部是圓形的，即“圓臍”，裡面的蟹子其實是雌蟹的卵巢和消化腺，除了少量不乾淨的內臟。

有蟹膏是雄蟹，雄蟹的腹部是三角形的，即“尖臍”，裡面白色粘的是蟹膏，黃色是肝胰腺，蟹膏主要是雄蟹的附屬性腺和分泌物。

如何挑選新鮮的螃蟹。

八月，大閘蟹在全國到處都有吃，這個時候，要想吃到正宗的大閘蟹，就要學會選擇大閘蟹。 選擇螃蟹時，要做到“五看”：一看顏色，二看個體，三看肚臍，四看蟹毛，五看動作。

螃蟹的顏色應為綠色的背部和白色的腹部，金色的爪子和黃色的毛髮，個體應大而健康，肚臍應向外突出; 蟹腿要滿滿的蟹毛，動作要敏捷主動，只有符合這五種的才容易買到。

我想，這要看個人，想吃就什麼時候吃，但是冬天不建議吃，因為螃蟹是冷食，冬天容易肚子涼，對胃不好，所以盡量在夏秋兩季吃吧！

冷露過後，直到11月初。

7 結果. 其實有兩個季節是好的，乙個是6月到8月的6月黃色大閘蟹，這個時期的大閘蟹的蟹子特別飽滿，肥美誘人，就拿吃過的蘇蟹閣來說，黃色真的要溢位來了，感覺很清爽。

什麼時候是嘗試螃蟹的最佳時間？ 過去有句話說“秋天吃螃蟹的好時機”，但隨著現代養殖技術的發展，吃螃蟹也可以“肆無忌憚”。

首先，9月底，春節前，長江蟹是推薦的，每年秋風涼的時候，就是大閘蟹如潮水般衝向食客舌尖的時候。 王成輝表示，螃蟹洄游季節（寒露後至11月初）是吃螃蟹的最佳季節，這段時間的蟹肉厚嫩，鮮美香噴，是一年中最鮮美的。 這個時間段是中國長江蟹的成熟食用期。

所謂“九雌十雄”，就是農曆九月最肥的雌蟹，蟹子飽滿結實，農曆十月的雄蟹最香，蟹醬飽滿，最適合吃蟹和菊花。

然後春節在4月底推薦臨時大閘蟹，為了實現人們全年吃螃蟹的願望，臨時大閘蟹出現了，即一些秋季成熟的大閘蟹通過科技在特定的低溫環境下臨時飼養，反季節再上市， 螃蟹相思病的解決方案。如果養殖環境不好，會影響螃蟹的品質，口感變差，蟹膏變硬，蟹子變少，營養流失。

在4月底和6月中旬，建議羅斯和朝鮮野生大閘蟹，俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外觀上有額牙（四齒）和我國長江流域的大閘蟹比較平坦，屬於純野生環境生長，沒有任何人工繁殖，生長環境難以保證， 所以每年的味道都不一樣。由於緯度高，氣溫低，俄羅斯和朝鮮野生大閘蟹只能在第三年迎來完全成熟期，因此產量極低，而且螃蟹有繁殖遷徙的習性，俄羅斯和朝鮮的大閘蟹從4月底遷徙到6月中旬， 而且最佳品嚐期很短，所以你必須在那個季節嘗試一下。

然後是6月中旬和8月底，“忙，別忘了六月黃”，這句民間諺語是食客對六月黃的讚美。 六月黃是大閘蟹中的“小鮮肉”，又稱“小子蟹”，是青春期的大閘蟹，常在每年6月中旬上市。 六月黃被譽為“青蟹”，體型小（重量一般在2兩左右），殼薄脆，口感鮮美，腥味濃重，四肢肉少，在這個短暫的蟹季可以品嚐到。

還有8月底和9月底推薦遼河蟹，遼河蟹和長江蟹同屬同一條河蟹，長江蟹是南方蟹，遼河蟹常說是北方蟹。 根據遼河蟹的繁殖遷徙規律和當地氣候特點，遼河蟹在8月底上市，9月為捕撈旺季。 正常情況下，遼河蟹比長江蟹小，因為長江流域的溫度使長江蟹每年比遼河蟹退殼更多，而且長得更多。

但近年來，為了追求遼河蟹量的增長，很多養殖戶會養殖一些螃蟹2、3年後再捕撈和銷售，規格也可以與長江蟹相提並論。

每年秋風涼意的時候，都是螃蟹如潮水般衝向舌尖的時候。 王成輝表示，螃蟹洄游季節（寒露後到11月初）是吃螃蟹的最佳季節。 這一時期的螃蟹厚實、肥美、嫩滑、香氣鮮豔，是一年中最美味的。

這一時期是我國長江蟹的成熟食用期。

我們都遵循“九女十男”的原則。 簡單來說，最好在9月吃雌蟹，在10月吃雄蟹。

因為到了9月，雌蟹中的螃蟹比較多，而雄蟹還沒有完全成熟。 10月，雄蟹生長良好，蟹膏豐富，備受人們的矚目。

很多人對大閘蟹的認知，無非是一句諺語“秋風吹來，忙著吃蟹”。 大多數人都熱衷於在中秋節期間吃螃蟹，然後在這段時間購買螃蟹。 這段時間過後，他們覺得大閘蟹不合時宜，熱情也下降了不少。

不過，我去江蘇的時候，特意問了那裡的螃蟹養殖戶。 他們告訴我，他們剛剛得知中秋節大閘蟹才剛剛開始。 真正增重的時間是在中秋節之後。 天氣越冷，螃蟹就越胖。

雄性和雌性螃蟹在不同的時間也吃得不同。 9月和10月，雌蟹被吃掉，11月和12月，雄蟹是最適宜的時間。

螃蟹養殖戶跟我說起這件事的時候，他說很可惜，很多人暫時不太了解，所以很遺憾，剛上市的螃蟹吃完後，沒能嚐到真正豐滿的大閘蟹。 除了時間，大閘蟹的選擇也很特別。

一般來說，最簡單的選擇方法是稱重。 螃蟹越重，它就越豐滿。

此外，還有其他細節。 例如，大閘蟹比不嘔吐的蟹好。 腹部腫脹比平坦的腹部好，腹部略黃更好。

螃蟹什麼時候吃最肥：

1.從9月底到春節，正常情況下，這個時候的螃蟹最肥，從9月底到春節，最好吃螃蟹。 這個時候，螃蟹更大，肉更多，正好成熟，味道很好吃。

這個時候，螃蟹也上市了，買起來比較方便，而且到了9月份，雌蟹比較肥，蟹子很多，口感也不錯。

2.從4月底到6月中旬，大閘蟹通常會因環境不同而遷徙，目前，螃蟹更好吃，味道更好。

從8月6日到8月底，每年6月中旬市場上也有大閘蟹。 這個時候大閘蟹還很年輕，蟹殼更薄，蟹肉更肥美，口感也更好口，大家以雄蟹為主，這個時候可以選擇乙隻大閘蟹來嚐嚐。

4.從8月底到9月底，北方蟹由於環境不同，一般在8月底上市。 這個時候，螃蟹的品質也不錯，蟹肉也很肥，很適合吃。

吃螃蟹時要小心：

1.螃蟹一定要煮熟，平時螃蟹煮熟後最好再吃，高溫可以幫助殺菌，防止吃完後出現身體問題，很多人喜歡吃醉螃蟹，這種吃法不衛生，螃蟹體內的細菌比較多，所以這樣吃會影響你的健康。

2.不能吃太多，螃蟹味道很好。 每個人都喜歡吃它，但如果你及時喜歡它，你必須保持克制。 如果吃得太多，可能會導致腹痛。 如果脾胃虛弱發冷，吃得太多，情況可能會變得更加嚴重。

3.注意食物搭配，有些食物與螃蟹有衝突，吃螃蟹時要注意合理搭配，柿子、紅薯、橘子等食物不宜和螃蟹一起吃，請多加注意，如果一起吃，可能會覺得不舒服。

9月中旬至11月上旬是吃螃蟹的最佳季節。

螃蟹洄游季節（從冷露到11月初）是吃螃蟹的最佳季節，這段時間的蟹肉厚實、肥美、鮮嫩，口感鮮美。 這個時間段是中國長江蟹的成熟食用期。