如何煮髮尾，如何煮髮尾

材料。 髮尾、雞蛋、麵粉、蔥、姜、蒜、花椒、調味料。

方法。 1.清理髮尾並將其切成小段。 用紙巾吸收魚身上多餘的水分。 清除毛尾魚的鱗片。

2.將雞蛋和麵粉混合成較稠的麵糊，加少許鹽。 將魚塗上麵糊。

3.將搗碎的魚塊放入煎鍋中，兩面油徹底煎炸。

4.因為魚是用油切的，為了避免過多的油攝入，烤髮尾的時候沒有加油，鍋底鋪滿了蔥、薑片、大蒜、花椒、配料。

5.將魚塊放在調味品上，倒入料酒、醬油、少許醋、糖、少許鹽，並放入足夠的水。 用大火燉，將湯煮沸，然後轉中火燉。 最後，收集湯並放在盤子裡。

材料。 成分。

2條發尾。 輔料。

麵粉。 20克。

調料。 鹽。 5克。 蔥。

5克。 姜。 5克。 蒜。

5克。 胡椒。

3克。 酒。

15毫公升。 清淡醬油。

5毫公升。 胡椒。

3克。 乾炸髮尾的做法。

1.洗淨毛尾，去除頭部和尾巴，去除內臟。

2.然後切成大小均勻的塊，加入蔥、薑蒜、料酒、淡醬油、鹽，撒上少許胡椒粉和花椒粒，攪拌均勻，醃製25-30分鐘。

3.醃製好的髮尾辮上塗有一層薄薄的麵粉。

4.炒鍋燒熱，倒入食用油，等到油溫熱到六七度時，放入髮尾（不要急著翻過來，稍微定格後再炒）。

5.用中小火取出髮尾，直到兩面呈金黃色，然後將其放在廚房紙上以吸收多餘的油脂。

6.放在盤子裡，或繼續做糖醋或紅燒髮尾。

如何製作髮尾。

1.我們冬天買的髮尾是冷凍的，要先解凍，切成段，再加入料酒、五香粉、醬油控制水分。

2.加入醃製所需的其他食材，如鹽和蔥，醃製20分鐘。 時間到了，在醃製好的髮尾中加入麵粉和雞蛋液，用筷子攪拌，讓炸好的髮尾更美味，當然，每一塊髮尾都粘得均勻。

3.準備平底鍋和油，當油熱時，加入髮尾，煎至兩面金黃色。

如何處理髮尾。

髮尾魚在食用前基本都是冷凍的，這給我們的加工造成了一定的困難，但是我們在加工過程中還是有一些技巧的，所以我們就詳細介紹一下，但是如何處理它才能處理得更乾淨，這樣我們才能吃到更美味的髮尾魚。

對於毛尾魚來說，最難洗的是毛尾魚的鱗片牢牢地粘在魚身上，我們用手揉搓或用刀刮不容易。 下面給大家介紹乙個方法，我們可以把毛尾魚放在熱水裡，不要太熱，溫度是80度，讓它十秒多，馬上拿出來浸泡在冷水中，這樣魚鱗就很容易隨便脫落。

髮尾500-750克。

料酒1湯匙。

淡醬油 2勺。

1勺黑醬油。

蠔油調味。

糖、鹽、五香粉調味。

大份料 1 個。

2勺醋。 步驟。

1.清潔髮尾，去除內臟，刮掉鱗片，看看你的喜好。

2.洗淨後，料酒1勺+鹽適量+五香粉適量+姜料適量，抓取醃製20分鐘。

3.首先，倒入適量的油 二、熱油炒碎蔥，使其香香四溢 三、倒入調味醬（大醬汁+淡醬油+黑醬油+蠔油+糖+醋） 四、煮沸後，放入髮尾，輕輕搖晃鍋，使汁液充分浸沒髮尾 五、 倒入開水（與髮尾水相同） 第六，水沸騰後，用中小火燉10分鐘，從鍋中取出。

4.從鍋中取出，盛盤子！

番茄髮辮。

番茄髮尾是用髮尾和西紅柿製成的。

難度指數：

製作步驟： 1.將髮尾洗淨切碎，蔥切成段，生薑切成薄片，番茄洗淨切成小塊 2，用鹽、胡椒粉和料酒將髮尾醃製30分鐘。

3.準備乙個盆，裡面放麵粉，把髮尾魚放進去包好麵粉 4，把油倒進熱鍋裡，放入髮尾魚炸至金黃色，放出來。

5.加入適量鹽，將薑片和蔥翻炒，加入西紅柿翻炒至熟6，加入少許醬油和白砂糖，倒入適量水，加入炒好的髮尾7，轉小火燉至熟。

如果不想用生西紅柿，也可以用西紅柿醬，這樣更方便。

乾燉辣髮尾。

材料：發尾花526g、食用油2湯匙、鹽適量、韭菜適量、紅辣椒碎20g、薑末適量、蒜瓣適量、公尺酒1湯匙、黑醬油1湯匙。

第 1 步準備好吃魚。

2.準備切碎的幹紅辣椒、生薑、蒜瓣、細香蔥。

3.將生薑、蒜瓣和細香蔥洗淨切碎，放在一邊。

4.切下毛尾魚的鰭，切成菱形塊備用。

5.將魚塊倒入碗中。

6.加入鹽，攪拌均勻，醃製40分鐘。

7.在平底鍋中加熱油，倒入薑片，炒薑汁。

8.將髮尾倒入鍋中。

9.煎至兩面呈褐色，放在一邊。

10.將薑絲與鍋中剩餘的油一起翻炒。

11.倒入幹紅辣椒。

12.炒紅油。

13.倒入髮尾，攪拌均勻。

14.加入公尺酒煮，蓋上蓋子燉 15 秒。

15.淋上深色醬油。

16.拿起炒鍋，均勻搖晃。

17.加入細香蔥，攪拌均勻。

18.將煮熟的髮尾放在盤子裡。

小竅門一：用適量鹽醃製髮尾，魚肉味道鮮美，比較緊實可口。

2.薑片煮沸後可以丟棄。

3.將髮尾炸至酥黃，基本煮熟透，可以用調味料調味。

醬汁蒸發尾。

材料：發尾花2根，姜5片，蔥3根，辣椒1個，鹽調味，十三香辛料2克，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙。

步驟：1、將髮尾清洗乾淨，將切碎的蔥、姜、料酒、鹽、十三香辛料洗淨，醃製30分鐘。 在平底鍋中用中火煎至兩面呈金黃色。

2）醬汁：生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，攪拌均勻，倒在髮尾上，蒸6分鐘。

3、拿出來撒上辣椒絲、蔥絲即可享用，魚真的很好吃！

酸甜的髮尾。 成分：

1.髮辮，蔥薑蒜蓉，小公尺辣，糖醋醬，澱粉。

糖醋醬：生抽2湯匙，黑醬油半湯匙，陳醋1湯匙，糖1湯匙，蠔油1湯匙，水半碗。

做法：1、將髮尾洗淨，去去內臟，切成小塊，加入蔥薑料酒醃製10分鐘，取出兩面，醃製後均勻塗上澱粉。

2）鍋中加油，加入髮尾，用小火慢慢炒，炒至金黃色，兩面酥脆，加入蔥薑蒜和小公尺翻炒香。

3、倒入準備好的糖醋醬，蓋上鍋蓋，中火燉5分鐘，然後倒入半碗水澱粉，收集汁液，撒上芝麻和青蔥。

紅燒髮尾。 所需成分。

髮尾、黃豆醬、料酒、淡醬油、蠔油、蔥薑、八角、花椒、胡椒粉。

步驟： 1、去掉毛尾的頭、尾、內臟，切成小塊，在魚背上放一把花刀，放入盆中，加入薑片+料酒2湯匙+少許胡椒粉，醃製10分鐘除去異味。

2、取出醃好的髮尾，控制水分，燒油放入髮尾，煎至兩面金黃色，放在盤子裡備用。

3、將基礎油留在鍋中，加入蔥、姜、蒜+八角+花椒+花椒+辣椒乾翻炒香，加入黃豆醬1湯匙小火翻炒，加水適量，加入料酒2湯匙+生抽2湯匙+蠔油1湯匙+香醋1湯匙+糖1湯匙， 並用大火煮沸。

4、加入髮尾，蓋上蓋子，用中小火燉，趁湯濃稠。

酥脆的烤髮尾。

材料：髮尾3根，料酒2湯匙，鹽和胡椒粉，澱粉1湯匙，蔥1根，姜1塊。

方法。 1、準備好所有食材，洗淨髮尾，將魚切成大小均勻的小塊，放入大碗中。

2）碗中加入蔥薑片、料酒2湯匙、鹽和胡椒粉，醃製20分鐘，加入澱粉1湯匙，抓緊待放。

3、將醃好的髮尾放入烤盤中，刷上一層食用油，放入預熱好的烤箱中，選擇空氣爐的雙管加熱功能，200度烘烤20分鐘。

材料：1條，蔥，姜，鹽，料酒。

方法：1切開發尾的腹部，洗淨後切成大小合適的小塊。

2.準備好調味料，將蔥切成小段，將生薑切碎。

3.在平底鍋中加熱油，然後炸髮尾，不要經常轉動。

4.當一面略微變成褐色時，翻過來繼續煎。

5.加入薑絲和料酒。

6.當兩面呈金黃色時，加鹽調味。

7.加一些水，稍微煮熟，撒上蔥，然後從鍋中取出。

可以油炸吃，也可以燉吃，總之，吃法很多，想吃什麼就吃什麼。

1.材料：500克發尾。

2.配件：鹽1茶匙，蔥5克，薑片2片，八角1片，辣椒乾3個，生抽醬油1湯匙，黑醬油1個3湯匙，香菜1個，植物油100毫公升，啤酒200毫公升，糖1 2茶匙。

3.將髮尾洗淨，切成段，在鍋中煮沸植物油。

4.拍打發尾兩側的澱粉，放入油鍋中煎至兩面金黃色。

5.準備乙個碗，加入蔥、姜、乾辣椒和八角。

6.倒入啤酒、黑醬油、淡醬油、鹽和糖，攪拌均勻。

7.將混合的醬汁倒入炸髮尾中。

8.將燉好的湯汁變稠，撒上少許香菜，然後從鍋中取出。

紅燒髮尾。

薑片被塞進發尾的腹部。 在平底鍋中加熱大蒜，將髮尾炸至淺褐色。 倒入水、豆沙和醬油，中火燉10分鐘，加鹽和糖調味，減少汁液，大火撒上蔥。

蒸發尾。 蒸法選擇小毛尾，肉會更嫩。 處理內臟，加入公尺酒，醃製10分鐘，取出魚片，與生薑、韭菜、辣椒絲、蒜片攪拌，用醬油和鹽調味，放入鍋中蒸10分鐘。 最後，在上面倒上一層熱油，使其更加美味。

從髮尾的腹部取出內臟並將其切成方塊。 在國內加熱油，將薑片炒香，放入髮尾，一面變成褐色後再翻過來，這樣面板就不會脫落，保持形狀完好無損。 兩面煎熬後，加入蔥和料酒，用醬油和鹽調味。

加水燉五分鐘，即可完成這根酥脆可口的髮尾。

1.乾炸髮尾。 將髮尾洗淨切成段，油鍋7熱，可以放發尾段，不要炒，一面炒，另一面翻面，兩面金黃色後再取出。

鍋裡留少許底油，8點熱後，加入精鹽味精水，再倒入炒好的發尾段，等水乾了，就可以上桌了！

2.芥末流蘇與魚一起燉。 洗淨芥末流蘇，切成小段備用。

毛尾辮處理如上。 油鍋加熱8後，將魚段炒熟，炒皮，加水煮沸，加入芥末穗、蔥、姜、精鹽、胡椒麵、料酒。 燉至湯略微乾燥，然後加入味精即可食用。

3.紅燒髮尾。 比上面的處理大，加入少許鹽，醃製一會兒。

將香菜、蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。 將魚段在油鍋中煎至金黃色，放入幹紅辣椒絲，撒上少許胡椒麵，然後加入醬油、水、姜、蒜，水剛好將魚浸沒，煮沸，然後轉小火，燉至湯沒了，放入味精和香菜即可食用。

打字太累了，就給大家介紹一下這三種私人東北風味的毛尾魚做法，這些做法在網際網絡上是沒有的！ 希望我的回答對您有所幫助，如果您有任何問題，讓我們一起談談！

紅燒馬尾的配料：

材料：兩條小毛尾魚洗淨切成約六厘公尺，乙個甜椒和乙個青椒（其他菜品也可選）切成塊用咖啡匙醃製幾分鐘，五六個韭菜，一小片姜，半片大蒜，一湯匙黑醬油， 料酒兩勺，鹽適量，雞精適量，香油一茶匙，澱粉一湯匙。

教你如何製作紅燒毛尾魚，如何讓紅燒魚變得美味。

1.將鍋放在火上煮至油沸騰。

當它的溫度達到 6% 或 70% 時，放入瀝乾的髮尾，炸至金黃色，關火，瀝乾油。 如上圖所示，髮尾節。

2.在鍋中留一定量的油，煮至沸騰。

3或4入火中，加入姜、蒜片和蔥，翻炒至香。

3.加入甜椒塊微微翻炒，加入一小碗水煮沸，再加入黑醬油、鹽和雞精。

4.將魚段放下，中火燒約五分鐘，放入香油，加稠，鏟均勻。

5.在盤子上食用，上菜即可食用。

紅燒馬尾怎麼煮？ 清理毛尾，去掉頭尾，鍋中加入薑片和料酒除去異味，鍋內配油，加入蛋液麵包屑，將毛尾炒熟。