如何讓碎牛肉變得美味，洋蔥碎牛肉的家常方法

成分。 洋蔥。

2 件 碎牛肉。

300克。 孜然穀物。

量。 酒。

2勺。 醬油。 2勺。 鹽。

1勺。 油。 量。 蔥。

1 件。 姜。 1 件。 黑胡椒粉。

2勺。 酒。

1勺。 輔料。

孜然穀物。 量。

酒。 2勺。

醬油。 2勺。 鹽。 1勺。

油。 量。 蔥。 1 件。

姜。 1 件。 黑胡椒粉。 2勺。

酒。 1勺。

步驟。 <>

1.將蔥和生薑切碎，放在一邊。

2.將洋蔥切碎，放在一邊。

3.在鍋中倒入適量的油，加入肉末，翻炒均勻，直到打碎。

4.倒入適量醬油和料酒，翻炒均勻。

5.加入適量黑胡椒粉，攪拌均勻。

6.撒上孜然顆粒，繼續翻炒均勻。

7.最後，倒入切碎的洋蔥絲，翻炒至破碎。

8.孜然的味道很濃。

方法。 1。將牛肉切成薄片，放入乙個大碗中。

加水，水量約為牛肉的1 3，攪拌均勻，牛肉吸收足夠的水分後，加入適量料酒、淡醬油、糖、澱粉、胡椒粉，攪拌均勻。 再加入一勺生油，再次攪拌均勻，醃製約15分鐘。

2。將醃製好的牛肉放入油鍋中，滑動至變色，然後從鍋中取出，放在一邊。

3。將洋蔥絲和紅辣椒放入平底鍋中翻炒至香。 4。

將淡醬油、黑醬油、少許鹽、料酒、孜然粉、胡椒粉混合均勻製成醬汁。 將第2步滑溜溜的牛肉末倒入洋蔥中，然後迅速倒入調味醬汁，翻炒均勻，倒入少許香油，撒入蔥段。

第1步：將牛肉洗淨切片，切成泥。

第二步：將切碎的牛肉放入小碗中，加入少許醬油、鹽和澱粉，醃製5分鐘。

第三步：將甜椒切成小塊，將蔥切成小條，將生薑切碎備用。

第四步：炒鍋上火，倒入食用油加熱，薑末炒香，加入牛肉泥快速翻炒。

第 5 步：加入甜椒和洋蔥，翻炒。

第 6 步：加入鹽、淡醬油和味精，翻炒均勻。

整道菜比較簡單，首先我們需要對牛肉進行多次加工，而且年齡鍵帶必須保證牛肉的味道，再加上蛋清和澱粉才能達到這個效果。 接下來，試試這道菜，牛肉和想象中的一樣，非常濕潤有品位，完全沒有柴火的味道，很香，蘆葦椒的酥脆質地增加了菜的層次感，非常適合做公尺飯。

1.將牛肉片與玉公尺澱粉、鹽、淡醬油和料酒醃製 10 分鐘

2.將洋蔥洗淨切成薄片。

3.將青椒和各種配料切成薄片，放在一邊。

4.在鍋中放油，加入生薑以減緩切片並爆裂。

5.將醃製好的牛肉孔放入成型的肉中，快速油炸。

6.翻炒至牛肉生。

7.留。 將洋蔥片和青椒片放入原鍋中攪拌均勻，加入少許鹽。

9.將洋蔥片和青椒片翻炒，加入炸牛肉片。

9.翻炒均勻，加入雞精和蔥碎。

關火，放在盤子裡，沒關係。

洋蔥牛肉

成分。 牛肉（瘦肉）300克。

輔料。 200克洋蔥（白皮）。

調料：生薑8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，小蘇打20克，醬油50克，澱粉（豌豆）70克，糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。

方法：

1.將生薑洗淨去皮，切成小塊。

2.剝去洋蔥皮，切成2厘公尺寬、5厘公尺長的薄片。

3.將牛筋清洗乾淨，用鋒利的刀切成薄片。

4.薑末、小蘇打、精製鹽20克、醬油20克、料酒20克、白糖10克，加水放入大碗中攪拌均勻，放入牛肉片攪拌均勻，醃製約3小時，醃製時要經常攪拌，如果發現汁液已被牛肉吸乾， 您可以新增 50 到 100 克水。

5.醃製足夠時間後，加入澱粉25克，攪拌均勻，加入花生油100克，攪拌均勻。

6.放入蠔油、醬油、精鹽7克、糖10克、胡椒粉20克、香油和澱粉20克，放入小碗中，加水200克，攪拌均勻製成醬汁。

7.鍋洗淨擦乾，用烈火燒紅，加入花生油50克，待油沸騰，放入醃製攪拌好的牛肉片，用刮刀快速攪拌，浸泡約14秒後再拿起。

8、鍋內留油約25克，加入洋蔥翻炒約20秒，加入牛肉片翻炒好，撒上料酒20克，醬汁攪拌均勻，攪拌倒入，快速翻炒幾下，加入花生油50克，攪拌均勻。

拿。 20分鐘。

味道。 五香。

困難。 初級。

1.將牛肉切成薄片，用淡醬油、料酒、鹽、澱粉醃製 15 分鐘。 準備乙個小碗，加入少許醬油、少許鹽、十三香辛料、雞精、少於水的澱粉半勺，攪拌均勻。 洋蔥、胡蘿蔔、青椒切片，生薑切碎。

2.將花椒在鍋中的熱油中翻炒至香，除去生薑，用中火炒牛肉約2分鐘，顏色就會變。

3.取出牛肉，將油留在鍋底。

4.加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒，翻炒半分鐘以上。

5.炒完牛肉後，倒入調味醬汁，繼續炒半分多鐘，就可以出鍋了。

辣椒碎牛肉。

材料：牛肉末300克，辣椒150克，蔥薑適量。

調料：花椒粉1茶匙，料酒2湯匙，生抽醬油1 1/2湯匙，郫縣豆沙半湯匙，香油1茶匙，鹽和雞精適量。

做法：1.加入料酒一湯匙、花椒粉一小勺、生抽半湯匙、鹽四分之一勺醃成碎牛肉。

2.攪拌均勻，醃製15分鐘即可品嚐。

3.將辣椒切成碎塊（選擇長線辣椒，這種味道辛辣好吃，還搭配一些紅辣椒。 如果不吃辣，就用不辣的青椒，但味道差很多，畢竟這是一道重菜）。

4.蔥薑各切10克左右（比平時炒得多，因為牛肉末直接炒，有魚腥味，配料多了可以去除魚腥味。

5.將細香蔥和生薑放入熱鍋中，用冷油炒。

6.倒入半湯匙郫縣豆沙，將紅油翻炒（郫縣豆沙很鹹，基本上半湯匙這道菜不需要放鹽，最後只能放一點雞精。

7.倒入碎牛肉，快速翻炒。

8.加入一湯匙料酒和淡醬油，牛肉水分慢慢擠出來（此時鍋裡的水還比較多，整個過程需要大火炸。

9.翻炒至水幾乎完全幹，倒入切碎的辣椒。

10.這時可以看到鍋裡沒有多餘的水，可以把碎牛肉攤開。

11.倒入少許香油，加入少許雞精，從鍋中取出。

食材：碎牛肉，新鮮紅辣椒。

調味料：花椒粉、薑末、蒜蓉、黑胡椒麵、淡醬油、黑醬油、白砂糖、料酒。

方法。 1.將辣椒切碎;

2、牛肉用半茶匙玉公尺澱粉醃製，從鍋中取出，鍋中放少許油，倒入胡椒粉、姜、蒜、黑胡椒麵，翻炒香;

3、倒入肉末，用抹刀推開，放出醬油、黑醬油、糖、料酒，用抹刀搗勻;

4.翻炒至肉末變乾，繼續翻炒至肉末變黑或略帶褐色。

成分：成分。

100克牛肉末

青椒20克輔油。

鹽調味，淡醬油調味。

料酒品嚐。 適當的步驟。

1.從鍋中取出，加入碎牛肉。

2.滑倒並炒。

3.加入淡醬油和料酒調味，去除異味。

4.加入青椒。

5.翻炒均勻，炒，加鹽調味。

小貼士：將牛肉末炒熟，然後加入青花椒粒翻炒。

炒碎牛肉需要注意的是先把水晾乾，然後用小火慢慢炒，這樣炒好的牛肉餡才好吃。

洋蔥炒牛肉。

洋蔥炒牛肉的準備。

1.首先，將嫩牛肉的血洗淨切片。

2.然後調整漿料，將鹽、味精、嫩肉粉、蛋清、水澱粉和牛肉混合均勻，冷藏1小時備用。

3.去掉洋蔥皮，然後洗淨切碎以備後用。

4.這時可以加熱鍋，將洋蔥放入，加入鹽和醋燉至香，然後放出。

5.然後加熱鍋，倒油燒至60%熱，放入搗碎的牛肉用大火均勻翻炒，待牛肉顏色變好後，放入適量的鹽、胡椒粉等調味品放入其中，然後翻炒均勻即可食用。

洋蔥炒牛肉的功效和作用。

洋蔥炒牛肉可以強腸排食，活氣活血，防癌，抗癌。 洋蔥中含有特別豐富的維生素，能有效防止衰老速度，還可以促進食慾，我們夏天的食慾總是不高，還可以降血壓、降血脂、降糖。 牛肉的鐵含量極高，可以防止貧血並增強肌肉和骨骼。

它可以提高身體的免疫力。 當這兩種成分結合在一起時，它們可以幫助胃腸更好地消化，還可以預防貧血。

洋蔥炒牛肉的做法比較簡單，所以我們以後的生活中都有時間，就是經常可以自己做食物，這樣不僅能幫助大家吃飽喝足，還能起到很好的補血作用，這對我們人體的健康非常有益。