如何製作紅燒豬肉和雞蛋，以及如何用雞蛋製作紅燒五花肉

1.材料。 帶皮五花肉700克，鵪鶉蛋200克，八角3個，姜5片，蔥1個，黑醬油1湯匙，鹽3克，冰糖10克，白葡萄酒1湯匙。

第二，實踐。 1.將肉帶皮洗淨，切成長塊，用熱水焯水，取出; 鵪鶉蛋洗淨、煮熟、去皮，用牙籤刺上幾隻小眼睛（讓它們嚐嚐味道）; 將蔥洗淨切成段，將姜洗淨去皮切片。

2.不要在鍋裡放油，用小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到脂肪部分開始變得油膩並略帶黃色，然後翻面繼續用小火煎。 當五花肉兩面變黃時，加入黑醬油，翻炒均勻。

3.當五漏宴花顏色變黑紅時，加入蔥、姜、八角、冰糖，倒入白酒，繼續翻炒帶出香味，加開水，五花肉即可浸沒。

4.煮沸後，將其轉移到砂鍋中，蓋上蓋子，用中火燉20分鐘，加入鵪鶉蛋，繼續燉一會兒，使其味道十足，用大火將湯汁烘乾，從鍋中取出。

將雞蛋煮沸，剝去蛋殼，放在一邊。 將洗淨切好的肉在鍋中與姜攪拌，加入糖、鹽和醬油，然後加水煮沸，同時將要用的雞蛋倒入鍋中一起燒，注意火候，肉爛了，燉雞蛋就好了。 可以吃紅燒肉和紅燒雞蛋。

食材：五花肉、雞蛋。

輔料：醬油、糖。

製作方法： 1、先將雞蛋煮熟，熟悉後去殼，用刀在雞蛋上切幾下，這樣可以幫助肉香更好地浸入雞蛋中。

2.雞蛋加工完畢後，將五花肉洗淨後取出，取出後迅速放入冷水中，使冷熱處理，使五花肉的味道更有彈性。

3.在狀態下將油倒入鍋中，油溫在6°C左右，以免燒焦肉，將肉稍微翻炒一下，加入醬油和糖，放入破皮的雞蛋。

4.用醬油小冊子蓋住雞蛋和肉，蓋上蓋子燉半小時，肉就可以煮熟了。

你說味道好的時候聽誰的？ 老大。

首先，將雞蛋煮沸並剝去蛋殼。

用刀在蛋清上切兩下，就很容易吸收味道了。

將肉放入沸水鍋中，焯水5分鐘。

取出洗淨，然後切成厚片。

在炒鍋中加入少許油，一點點就可以了。 加入五花肉，翻炒至出油。

攪拌出來'油可以倒出來，不能扔掉，但可以炒。

然後加入薑片。

倒入糖粉，炒成糖色。

然後倒入黑醬油。

倒入料酒。 炒好。

提前煮沸一鍋開水，倒入鍋中。

提前將香菇浸泡，將較大的香菇切成兩半。

將香菇倒入鍋中。

新增兩個茴香。

然後把雞蛋和李子蛋也放進鍋裡。 火燒了，年輕人燉了。

當湯所剩無幾時，加鹽調味，最後用大火將汁液減少。

烹飪技巧做這道菜，一定要用開水，一次加足，這樣肉更容易燉爛，口感更好。

您可以根據自己的喜好新增更多成分。

1、材料：鵪鶉蛋300克，排骨（五花肉）500克。

2、調料：生薑5克，色拉油50克，料酒50克，醬油30克，白糖15克，鹽4克。

3.將鵪鶉蛋放入一鍋冷水中煮沸，然後轉小火稍微煮熟。

4.取出並浸泡在冷水中。

5.剝去鵪鶉蛋殼。

6.在平底鍋中加熱250克油，煎鵪鶉蛋。

7.煎至蛋皮金黃，虎皮色，然後取出瀝油。

8.將五花肉洗淨，放入一鍋冷水中，大火煮沸。

9.煮沸後，煮沸一會兒（除去血沫）並去除，然後用冷水洗淨，再用冷水洗淨。

10.將焯過水洗淨的肉切成小塊，瀝乾水分。

11.用大火加熱鍋，加入薑片，翻炒至香。

12.放下肉塊，將肉塊翻炒至油流出。

13.加入料酒翻炒。

14.加入醬油，將肉塊翻炒。

15.加水，直到肉塊剛好浸沒。

16.蓋上蓋子，用大火將水煮沸。

17.加入糖，用勺子攪拌均勻。

18.轉動小火鍋蓋，燉。

翻炒幾分鐘，然後燉。

20.然後放入老虎蛋（鵪鶉蛋）。

21.蓋上蓋子繼續燉。

22.雞蛋肉汁化後，加入少許鹽，轉大火使汁液減少，用刮刀不斷翻炒。

23.等待肉汁變得濃稠。

1.帶皮五花肉一斤;

2.鵪鶉蛋30個;

3.冰糖2湯匙（約半兩）;

4.生薑一塊;

5.兩朵茴香玫瑰;

6. 花椒粒 1 茶匙;

7.兩小塊肉桂;

8.四個乾辣椒;

9.韭菜。 四五個;

10.醬油用湯勺半配芯;

11、料酒2湯匙;

12.鹽調味。

將鵪鶉蛋放入一鍋冷水中煮沸，關火，燉至少 5 分鐘。

2.將五花肉放入一鍋溫水中，用大火煮沸，轉中火煮兩分鐘，去除血泡。

3.五花肉取出後，切成約一葦厘公尺見方的塊（可根據自己喜歡的大小切成塊）; 取出鵪鶉蛋後，用冷水浸泡約五分鐘，然後去殼，用廚房用紙擦乾; 老薑壞了; 將韭菜切成兩塊;

幹辣切成小段。 4.將油放入鍋中煮至50%的熱度，然後用中小火慢慢煎鵪鶉蛋。

5.當油炸呈金黃色時，取出並瀝乾油。

6.在鍋中留入約半湯匙油，用小火煮至溫熱，加入冰糖，慢慢翻炒。

7.翻炒至糖呈褐色並冒煙。

8.倒入五花肉後立即關火，迅速翻動肉塊，均勻地塗上糖。

9.加入三斤左右的湯或水（如果鍋小，可以分幾次，但加水到一半時必須是開水），開大火，放入老薑、八角、花椒、肉桂、乾辣椒、韭菜、醬油、料酒，蓋上蓋子後改為小火慢燒。

10.煮沸半小時後，放入鵪鶉蛋和鹽，大火煮沸，然後轉為小火慢燒約一小時。

11.當湯汁即將變乾時，改用大火減少汁液。

12.湯汁瀝乾後，關火，拿起蔥、姜、八角、肉桂，將鵪鶉蛋放在盤子周圍，然後將肉放入盤子裡。