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匿名使用者2024-01-26蒸餃的做法。
將配料（麵粉、雞蛋、鹽、溫水）放入盆中，揉成軟硬麵糰。 因為北京的氣候比較乾燥，我把麵糰揉成比較軟的麵糰。
6克鹽。 250克麵粉。 我使用高筋麵粉。 普通麵粉也可以。
乙個雞蛋。 乙個雞蛋加一磅麵粉也可以。 雞蛋可以使餃子酥皮酥皮。
將揉好的麵糰靜置 10 分鐘。
用濕毛巾蓋住，再靜置 30 小時，然後開始擦條。
靜置 30 分鐘後，將其揉成筷子粗的條狀。 最好擦得更細
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