如何讓牛排變得美味，如何製作牛排如何讓它變得美味

方法如下：

1.將牛排在室溫下解凍後，不要清洗，直接用廚房紙吸收表面的所有水分。

2.用刀背輕輕拍打牛排的兩面幾下，然後用牙籤刺一些小孔，使牛排更鮮美，肉更嫩。

3.在牛排的兩面撒上現磨的黑胡椒和胡椒粉。 醃製約15分鐘。

4.加熱鍋，放入一塊黃油，可以用當季食用的普通油，也可以用橄欖油，放入牛排，調大火，炒至牛排流血。

5.將火調小至中煎，每30秒翻面一次麵條，直到煮熟到你喜歡的熟度，如果你喜歡完全煮熟，你可以炒一會兒。 再次煎炒側面，然後將側面從鍋中取出並放在盤子上。

6.將黑胡椒醬調勻，取一小碗，蠔油10克，生抽醬油5克，澱粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50毫公升，攪拌均勻。 倒入煮牛排的鍋中，煮至湯變稠，然後倒在牛排上。

黑胡椒牛排配蜂蜜醬。

食材：牛排（200克）、芝士（50克）、胡蘿蔔（50克）、黃瓜（50克）、櫻桃番茄（2個）。

調味料：黑胡椒粒（調味）、海鹽（調味）、蜂蜜（調味）、牛排醬（調味）。

廚具：烤箱。

做法：1.將黑胡椒粒與海鹽混合，均勻地塗在牛排周圍20-30分鐘。

2.將胡蘿蔔切成菱形，將黃瓜切成立模，將乳酪切成方塊，將櫻桃番茄切成兩半備用。

3.取醃製好的牛排，烤至7分鐘熟（每面2分鐘）。

4.加入4湯匙牛排醬和1湯匙蜂蜜，煮至醬汁略濃。

5. 將牛排、蔬菜和乳酪淋在盤子裡，蘸上蜂蜜醬。

煎牛排。 食材：牛排（2人份），西蘭花（4人份）。

輔料：黃油（調味）、鹽（調味）、胡椒粉（調味）、燒烤醬（2湯匙）、蠔油（2湯匙）、料酒（1瓶蓋）、淡醬油（1湯匙）、羅勒葉（2片）。

廚具：煎鍋。

做法：1.準備2人份的牛排，用刀背鬆開肉。

2.用鹽和胡椒粉擦牛排。 在乙個碗裡，倒入 2 湯匙燒烤醬、1 湯匙淡醬油和 2 湯匙蠔油。 與料酒混合，攪拌均勻，形成果汁。

3.將牛肉浸泡在準備好的醬汁中，撒上切碎的羅勒，醃製1小時。

4.在熱鍋中融化黃油。 加入牛排，煮 5 分鐘。

5.翻過來繼續炒3分鐘，關火，繼續加熱一會兒。

6.將西蘭花焯水，放在盤子裡。

烹飪技巧。 1.油炸沙朗牛排時，要抓好：既要能快速加熱牛肉表面產生大量的香料分子，又要不破壞肉的細胞壁，最好用厚底鐵鍋，因為厚生鐵導熱均勻，加熱快， 從而充分發揮牛肉的原汁原味。

方法2：準備食材。

牛里脊肉200克，黑胡椒切碎適量，鹽半茶匙，土豆半個，櫻桃番茄1個，鹽少，黃油20克，紅酒60克，黑醬油半茶匙，小蘇打1 4茶匙，小西蘭花4朵，小洋蔥半個， 切碎的香菜適量，黑胡椒汁60克。

方法步驟。 1.用鬆散的肉錘鎚擊牛肉，放入碗中，加入紅酒、鹽和小蘇打，醃製2小時。

2.將黃油放入電烤盤中，選擇獨立烹飪-大火-上盤關閉-啟動。

3.當下一盤加熱到200度時，將牛肉油炸，油炸時間取決於你想要的生度，一般三個熟麵各炸30秒，五個熟麵1分鐘，70%以上2-3分鐘。

4.翻過來再炒一遍，就可以把牛肉拿出來了。

5.將土豆切成方塊，將西蘭花撕成小花，將櫻桃西紅柿切成兩半，洋蔥切成薄片。

6.重新加熱電烤盤，選擇獨立烹飪-高溫-上盤關閉-啟動，當下盤加熱到200度時，加入各種蔬菜炒好，加入少量鹽，壓碎的黑胡椒和壓碎的香草攪拌均勻。

7.將炒好的蔬菜和牛排擺好，加熱黑胡椒汁，倒在牛排表面。

牛排或牛排是片狀牛肉，是西餐中最常見的食物之一。 牛排主要通過煎炸和燒烤烹製。

黑胡椒牛排，我個人不喜歡加很多調味料吃牛排，追求不高，只是原味。

您也可以用小牛奶鍋製作牛排。

自製的黑胡椒醬既美味又簡單。

牛排是成人和兒童的最愛。

牛排的製作方法 牛排的家常菜如下：

配料：牛排，大量的橄欖油，海燕，黑胡椒，大蒜，黃油，百里香或迷迭香。

1.在解凍的牛排上撒上大量的橄欖油，少量海鹽和黑胡椒。 如下圖所示。

2. 將牛排放入熱鍋中，用中火煎 6 分鐘，每分鐘翻轉一次。 （一定是熱鍋，這可以是牛排外面的焦糖肉，做成更美味的牛排）如下圖所示。

3.將大蒜切成薄片，每次翻動時在牛排上擦拭。 如下圖所示。

4.用黃油擦牛排 黃油的甜味會讓牛排更加美味，如下圖所示。

5.將百里香或迷迭香等木製香草綁在木勺柄上製成草藥刷，然後每隔一分鐘左右刷一次牛排，如下圖所示。

6.根據自己喜歡的熟度，取出炸好的牛排，用少量初榨橄欖油或黃油揉搓，使汁液減少兩分鐘。 如下圖所示。

7.最後，用刀切牛排，放在盤子裡，淋上湯。 如下圖所示。

8.為了讓美味多汁的牛排準備好了，如下圖所示，快來嘗試一下。

牛排的準備工作如下：穗圓褲主要材質：牛排適量、蘑菇適量、秋葵適量、黃油少許、黑胡椒柚汁適量。

1.將黃油放入平底鍋中煎至牛排為中等稀有。

2.同時煎小菜。

3. 用大火煎 90 秒。

4.倒入少許黑胡椒橙汁。

5.放在盤子裡。

如何使牛排變得美味也很簡單和垂直。

1.食材準備：牛排：牛排可以網上買到，如果買多一些，價格便宜，更大，包括運費，比超市買的拼接牛排要好。 主要成分是橄欖油、海鹽、現磨黑胡椒和大蒜片。

牛排。 我家最近很窮，媽媽、我和爸爸都想吃西餐。 我覺得去吃西餐太貴了。 我沒有那麼多錢，所以我花了一些錢買了一些便宜的食材，給爸爸媽媽做牛排。

配料：沙朗牛排、小土豆、蘆筍、櫻桃西紅柿、無花果、迷迭香、黑胡椒、鹽、橄欖油、糖、肉桂、帕爾馬幹發酵粉。

操作步驟 吳晨：

第一步，注意，如果想讓牛排鮮嫩多汁，一定要注意這一步，如果不是鮮切牛排是冷凍牛排，一定要提前一天從冰箱裡拿出來，放入冷藏中慢慢解凍，然後再將牛排放出冷藏室再煮熟， 牛排一會兒一定不能洗，直接用廚房紙巾將牛排兩面多餘的水拍幹，在牛排兩面均勻刷少許橄欖油以阻擋水分，撒上少許鹽和黑胡椒，放上迷迭香或百里香，靜置一會兒。

第2步：將土豆洗淨，去皮，表面刷橄欖油一天，放入烤箱170-180度，約30分鐘。

第三步：將紅番茄表面洗淨，刷上橄欖油，將羅勒壓碎放入烤箱，用150-160度加熱15-20分鐘。

第四步：將無花果洗淨，拍乾，切成兩半或四分之一塊，在果肉表面撒上適量的糖和肉桂粉，放入烤箱150-160度烤約15分鐘。

第五步：在鍋中倒入少許橄欖油，將蘆筍的根部切掉煎至略帶褐色，撒上適量的鹽和黑胡椒，放在一盤橙子上備用。

第 6 步：用蘸少許橄欖油的廚房紙巾擦拭牛排鍋底部，以達到保濕效果。 （不要倒很多油，這塊牛排不是用熱油慢慢倒的超厚切牛排肉）！ 牛排盤完全加熱後，用中大火和高溫燻製（必須冒煙，溫度高到足以使肉的表面瞬間公升溫並產生完美的美拉德反應），將迷迭香倒入鍋中，轉為中低火，將牛腩豎起，先在鍋中煎， 在有油脂的一面，直到油脂層變成褐色，黃油香氣四溢，鍋底可以看到明顯的黃油從肉中流出。

第 7 步：在另一面煎，略微呈褐色，然後更換末端。

第 8 步：牛排整圈的側綁完成後，就可以開始煎牛排兩面的橫截面了。

步驟9，一般家裡不會有紅外測溫針或真溫針，一般估計時間在20-30秒左右，為乙個點完成。 我一般第一次炒一會兒翻過來，只有在產生完美的美拉德效果時才翻過來，（右邊牛排的表面已經產生了完美的美拉德效果）第二輪翻過來可以把火調小一點，兩面輪流兩次，大約2分鐘到快5熟， 並且時間的長短可以根據您喜歡的牛排的熟度增加或減少。

第10步：牛排油炸後，如果迷迭香或百里香沒有完全油炸，可以和牛排一起裝盤，如果已經燒焦了，就扔掉，我們已經有了香料的香氣。

用新鮮牛肉醃製牛排，加入鹽、胡椒粉和蠔油並醃製。 讓我們來看看製作牛排的步驟。

牛排食譜。 首先，我們需要選擇牛里脊肉，因為這部分的肉質比較嫩，關鍵是沒有牛腱。 你可以把牛肉放在冰箱裡加一點冰，這樣切的時候切會更好。

做法：1.用刀將牛肉切成厚片，然後用刀輕輕敲打（這一步主要是使肉變軟），然後用器皿敲打，將牛肉片敲得更薄一點。

2.將加工好的牛肉放入湯碗中，加入鹽、胡椒粉、蠔油，醃製而成。

3.最後放入蛋液攪拌均勻，雞蛋可以發揮嫩滑的步伐，方便下一步。

4.還需要準備一盤麵包，將牛肉蓋上蛋液，放在對面的麵包康正奇或孟中，放在旁邊以備後用。

5.所有東西都這樣粘好後，用手輕輕按壓，防止掉落。

7.全部炒至顏色金黃，然後瀝乾油，然後換刀切成長條，可以在上面放點番茄醬，就可以做出美味的牛排，讓孩子更喜歡吃。