如何製作義大利面，具體步驟是什麼？

青醬義大利面，超級恭敬美味的義大利大量埋藏義大利麵食也可以在土豆螞蟻的家裡做。

義大利面怎麼做 如果義大利面要細分，會有上百種，如果一般分類好，只有兩大類：一類是新鮮壓榨製成的新鮮義大利面; 第二種是晾乾後包裝的義大利面。 幹義大利面需要硬質小麥粉，硬質小麥粉質地細膩，麵筋含量非常高。

如果需要增加顏色，應使用從蔬菜成分中分離出來的天然色素，然後將麵糰放入模具中壓制長度、厚度、空心度等不同形狀，並長時間放置在低溫乾燥的環境中。 低溫晾乾時，麵條好不好吃的關鍵是技師的經驗。 因為麵條的形狀和厚度不同，所需的環境也大不相同，溫度過高會引起麵粉的化學變化，破壞口感; 此外，水分乾燥的速度和量也會有影響，如果挖足夠的幹麵條，很容易滋生細菌。

新鮮的義大利面就是揉麵糰。 正式的製作方法應該是硬麵粉，但你也可以用麩質含量高的麵粉代替。 先把麵粉堆成小山，在“山尖”中央挖乙個洞，打2個雞蛋，然後用叉子從中心慢慢混合麵粉和雞蛋，然後用手揉10分鐘左右，使麵糰變軟有彈性，然後用專用的擀麵機把麵條擀開， 然後將麵條切成各種粗細的麵條。

材料：*1牛排*1洋蔥2*1番茄*2新鮮香菇*1大蒜*義大利面1 2磅（煮熟）*3湯匙黃油。

調味料：*番茄醬1大匙*鹽1茶匙*黑胡椒粉1茶匙。

做法：1.新鮮的香菇用刀切開後，用1湯匙黃油煎炸，撒上少許鹽。

2.將洋蔥和西紅柿洗淨，切成方塊，將大蒜切碎。

3.用1湯匙硃砂醬炒香，加入1 2茶匙鹽、番茄醬和1 8茶匙黑胡椒翻炒，然後加入義大利面，攪拌均勻。

4.將牛排切成小塊，撒上1 2茶匙鹽和1 8茶匙黑胡椒粉。

5.用1湯匙黃油將牛排炒至半熟（或放入烤箱煮熟），取出，用肉叉串起來。

6.將義大利面，肉串和新鮮香菇按順序放在盤子上。

材料：義大利面75克，鹽，1個洋蔥，1個大蒜，3個西紅柿，75克碎牛肉和豬肉，胡椒粉，辣椒粉，油1大匙，番茄醬1大匙，水75毫公升，切碎3大匙。

做法： 1.將義大利面在鹽水中煮至熟，並保持咬合牢固。 將洋蔥和大蒜去皮，切成丁。 洗淨西紅柿，去掉莖，切成小塊。 在碎肉中加入鹽、胡椒粉和辣椒粉，用叉子攪拌。

2.加熱不粘鍋，倒入油，炒洋蔥、大蒜和碎肉，然後加入西紅柿、番茄醬和水，充分攪拌，蓋上蓋子用小火燉10分鐘，偶爾攪拌。 加入鹽、胡椒粉和辣椒粉調味，然後輪流放在九層高的塔樓上。

3.通過篩子過濾麵條中的水，然後將它們放入深盤中。 最後撒上碎肉醬。

3個西紅柿（其中1個炸成醬汁），1/2洋蔥，10克黃油，羅勒（可選），黑胡椒，鹽，糖，雞精，義大利面，香菇，火腿，青椒。

做法]：1.將黃油在鍋中用小火融化，開啟大火，加入切碎的洋蔥，翻炒香，倒入西紅柿丁翻炒。

2.湯做好後，加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不斷攪拌，用大火將湯汁晾乾成醬汁。

3.將水倒入鍋中加熱，水沸騰後加入少許鹽，然後根據麵食包裝袋上的提示時間煮熟，通過冷水，控制水分，在麵條中倒入少許食用油攪拌，以免發粘。

4.從鍋中取出，倒入少許油，當油熱七分鐘時，加入蘑菇、火腿和青椒炒香，倒入剛炸好的番茄醬和義大利面，在鍋中攪拌均勻，麵條就做好了。

香噴噴的義大利面。

配料]：一把義大利面、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香、鹽、糖、黑胡椒、乳酪粉。

做法]：1 先把麵條煮熟：鍋裡的水煮沸後，加入一勺鹽，一勺橄欖油，加入少量義大利面，不要急著用筷子攪拌，讓麵條自然散開，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻動幾下， 蓋上蓋子，煮 8 分鐘。

2 面條約7-8歲時，取出，用冷水沖洗冷卻，或放入冰水中，攤開，瀝乾水分，倒入適量橄欖油，用筷子攪拌均勻，放在一邊。

我們可以利用煮麵條所需的時間來製作醬汁。

3 在平底鍋中加入一勺橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，在鍋中翻炒至香，用中火慢慢煎至洋蔥開始變色，然後加入切碎的培根或肉末。

4 翻炒至培根油膩，加入切成小塊的西紅柿，加入適量鹽和糖調味，翻炒至西紅柿變軟，加入番茄醬3-4湯匙，加入半小碗水，用小火慢慢煮沸。

待湯變紅，西紅柿變軟腐爛後，加入糖、適量黑胡椒和鹽再調味，調味調味。

你需要準備什麼：西紅柿、牛肉餡、香草（在家樂福的大超市有售，品牌是masterfood） 義大利面（我用zara No. 5） 紅酒（小半杯） 胡蘿蔔片（切丁） 洋蔥絲 橄欖油（加博爾赫斯） 塔巴斯科（這是個人喜好） 帕爾馬乾酪粉。

做法：用橄欖油將洋蔥絲炒至透明。

將西紅柿切成方塊，炒成醬汁，然後加入番茄醬。 之後，撒上少許胡椒粉，加入鹹牛肉餡。 將碎牛肉炒至白色，加水，做一碗左右。 加入香草和胡蘿蔔片。 煮約半小時，將湯變成醬汁。

之後，是時候煮麵條了。烹飪前在冷水中浸泡一會兒，烹飪時加入 2 湯匙鹽。 一般來說，你買的義大利面的包裝袋都會有煮的時間，時間根據麵條的厚度而有所不同。

別忘了，義大利面不能像中國炒麵那樣澆水！ 之後，加入少許橄欖油，加入準備好的醬汁和塔巴斯科。

傳統義大利面。

材料：75克義大利面，鹽，1個洋蔥，3個西紅柿，75克牛肉和豬肉（最好磨碎），胡椒粉，辣椒粉，橄欖油，1湯匙番茄醬，75毫公升水，3湯匙切碎的九層餡餅。

做法：1.將義大利麵用鹽水煮熟，舀起，用冷水煮熟。

2.洋蔥和西紅柿去皮，切成方塊。 在碎肉中加入鹽、胡椒粉和辣椒粉，用叉子攪拌。

2.燒熱鍋，倒入油，倒入洋蔥和碎肉攪拌一會兒，然後加入西紅柿、番茄醬、姜和水，然後攪拌，蓋上鍋蓋，用小火燉10分鐘，偶爾攪拌。 加入鹽、胡椒粉和辣椒粉調味，最後撒上九層。

3.瀝乾麵條的水，放在盤子裡。 最後淋上肉醬。

1.番茄火腿春梁義大利面。

主要成分是：義大利面、西紅柿和火腿。 輔料是：

大蒜、西蘭花、番茄醬、胡椒粉。 一旦所有的食材和輔料都準備好了，就該製作這種番茄火腿義大利面了。 一般來說，鍋裡倒多少水是根據家庭人口決定的，一般情況下，鍋少半個就好了。

在水沸騰的這個階段，可以將西紅柿、火腿、大蒜、西蘭花切開，水沸騰後，將購買的麵條放下，煮十分鐘以上。 麵條準備好後，將它們從鍋中取出，放入裝有水的小盆中。 換鍋準備炒，油熱後記得先放大蒜，因為這樣炒比較香！

蒜蓉炒好後，可以放上西紅柿，快炸好後再加點番茄醬炒均勻，然後倒入已經加水焯過的西蘭花和火腿，再均勻煎一遍。 炒好後，將義大利麵瀝乾，加入胡椒粉和鹽調味。 一旦準備好，就可以電鍍了！

2.肉醬義大利面。

食材：義大利面、素面、牛肉。 輔料：

胡蘿蔔損失仿蘿蔔、洋蔥、大蒜、芹菜。 食材：家用番茄醬、胡椒粉、鹽、砂糖、料酒、蠔油。

首先，將牛肉切成肉末或直接購買現成的肉末，然後將胡蘿蔔、洋蔥、大蒜和芹菜切成小方塊，放在盤子裡。 準備好後，加熱油，當油熱時，加入蒜末、胡蘿蔔丁等。 炒得差不多了之後，把牛肉末放進去翻炒，炒得差不多了，放入料酒，加入鹽、砂糖和胡椒粉，調好味道後，倒入番茄醬，將番茄醬炒均勻，原火轉小火慢慢煮沸。

當紅油完全覆蓋在碎肉中時，關火。 等肉醬做好了，就該把麵條煮了，等到水開了，在水裡撒上一些鹽，用筷子攪拌，然後把麵條煮沸！ 煮七八分鐘後，麵條就可以取出來了。

另外，把空氣倒進鍋裡，舀出一些剛做好的肉末，開啟火，把麵條倒進鍋裡，快速翻炒，炒幾遍均勻，就可以出鍋了！

炒一些西紅柿和洋蔥，煮麵條，加入西紅柿和洋蔥，撒上黑胡椒粉。

用番茄肉醬準備義大利面。

將西紅柿切丁，洋蔥切碎，大蒜切碎。

請點選輸入描述。

將豬肉切成肉末，加入適量黑胡椒和料酒，醃製10分鐘。

請點選輸入描述。

義大利面煮沸後，加入1茶匙鹽和適量植物油，這是為了防止義大利面粘在鍋上，使麵條有點鹹。

然後加入義大利面，用中火煮 12 分鐘。

您可以根據自己喜歡的麵條的硬度調整烹飪時間，也可以根據義大利面包裝上的時間進行烹飪。

請點選輸入描述。

麵條煮熟時炒番茄肉醬。

加熱平底鍋，融化黃油，然後倒入洋蔥和大蒜泡沫炒。

請點選輸入描述。

然後倒入豬肉泡沫，翻炒，變色後，可以多出，放在一邊。

請點選輸入描述。

然後加入黃油加熱融化，倒入西紅柿，加少許鹽，炒好汁，再加入番茄醬，翻炒均勻，加入之前準備好的洋蔥和肉泡，翻炒均勻。

請點選輸入描述。

倒入一碗水，足以浸沒食材，待水沸騰後，加入兩小塊番茄紅漆調味料，燉10分鐘，煮至湯汁濃稠，再加入一片芝士，增強風味，增加稠度。

請點選輸入描述。

誘人的番茄肉醬！

請點選輸入描述。

此時，義大利面也煮熟了，瀝乾水分，然後倒入醬汁中，攪拌均勻，這樣每個義大利麵條都可以浸泡在醬汁中，也可以撒上少許黑胡椒。 關掉火，把它放在盤子裡，你就完成了。

如果義大利麵煮得很快，瀝乾並加入少許橄欖油攪拌均勻，以防止麵條粘在一起。

請點選輸入描述。

安排拍照，先吃手機。

請點選輸入描述。

是不是很開胃。

請點選輸入描述。

最簡單快捷的義大利面，真的很好吃，酸甜可口，甜鹹哈哈哈哈。

請點選輸入描述。

家常義大利面食譜：

材料： 義大利麵醬1瓶 義大利面 250克義大利面 200克碎牛肉 1湯匙（15毫公升）料酒 番茄1個 洋蔥 1/2個洋蔥 2瓣大蒜 1個青椒 1個黑胡椒 2茶匙（3克） 一小撮切碎的義大利香草，1茶匙淡醬油（5毫公升） 煮麵條：1茶匙鹽（5克） 1湯匙（15毫公升）橄欖油

步驟： 1）將水倒入鍋中，水沸騰後加入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵煮約10分鐘，取出冷水，放入漏勺中，再倒入半湯匙橄欖油，攪拌均勻，防止麵條粘在一起。

2）在碎牛肉中加入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切丁，將大蒜搗成泥。 去掉青椒的莖和種子，切成絲。

3）將油倒入鍋中，當油熱到8時，倒入牛肉餡翻炒至變色，然後放出備用。

4）鍋洗淨加熱後，倒入油，當油熱到7度時，加入切碎的洋蔥、西紅柿丁和大蒜，翻炒香，倒入義大利麵醬，加入黑胡椒、切碎的香草和淡醬油，用抹刀炒3分鐘。倒入碎牛肉和青椒絲，等到青椒絲變軟。

5）將義大利面放在盤子上，淋上醬汁。