什麼燉牛肉補品，什麼燉牛肉做湯補氣補血

<>材料。 牛肉、土豆、食用油、薑片、淡醬油、紅酒、鹽、雞精、乾辣椒、蔥花。

方法。 1.將牛肉切成方塊，將土豆洗淨，去皮並切成方塊。

2.在鍋中燒開水，放入切好的牛肉中煮沸後變色，撈出並瀝乾。

3.將炒鍋中的油加熱至半熟，加入薑片翻炒至香，然後加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，用淡醬油加少許紅酒煮熟，以增強風味。

4.加入大量沸水（浸沒的牛肉），加入乾辣椒，煮沸並撇去泡沫。

5.將 4 份牛肉與肉湯一起倒入平底鍋中，選擇自動設定，燉約 1 小時，直到牛肉酥脆。

6.加入土豆塊，蓋上蓋子再燉 30 分鐘，直到土豆變軟。

7.用大火調小汁，加入鹽和雞精，撒上切碎的蔥作為裝飾。

技巧。 1.紅酒和牛肉是很好的搭配，當你炸牛排或燉牛肉時，你可以新增一點味道，以獲得意想不到的效果。 2.燉牛肉的時候，牛肉酥脆後一定要加鹽，否則燉牛肉會特別柴。

<>材料。 配料：牛肉（後腿）500克，輔料：山藥（幹）30克，枸杞15克，龍眼12克，調味料：姜10克，蔥10克，鹽3克，味精2克，公尺酒5克，植物油15克。

方法。 1.牛肉洗淨，用沸水浸泡，取出，控制水分;

2.將牛肉切成約2厘公尺厚的薄片;

3.將山藥、枸杞、龍眼肉洗淨，放入大杯中;

4.將炒鍋放在火上，加入食用油，加入牛肉片翻炒，加入公尺酒炒熟，然後放入大杯中;

5.將生薑切成薄片，將蔥切在牛肉上;

6.將炒鍋放在火上，加入開水、鹽、公尺酒，煮沸後將水放入大杯中;

7.蓋上大杯，在蒸鍋裡蒸至變軟，取出生薑和蔥。

滋養脾胃，有益精血。

食物階段：山藥（幹）：山藥是邪惡的甘水和大戟，不應與鹼性藥物一起服用。

枸杞：枸杞一般不適合搭配過多的茶溫補品，如龍眼、紅參、棗等。

南瓜甜而溫暖，牛肉甜而扁平。 南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助提高人體免疫力，預防感冒，預防近視。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高人體的抗病能力，適合於生長發育、術後、病後休養、補血、修復組織等方面。

吃南瓜燉牛肉不僅能預防感冒，還能潤肺活氣，治咳氣喘，滋潤肌膚。

牛肉可以與冬瓜、蘿蔔、土豆、山藥、西紅柿等一起燉。

燉牛肉是以牛肋骨肉為主要配料，醬油、鹽、蔥、甜麵醬、大蒜、生薑、花椒、香辛料、丁香、肉桂、豆蔻、沙仁、肉桂、當歸等輔料製成的家常菜。

牛肉是多種礦物質中的一種，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也豐富，但鈣含量很低。 可溶性礦物質（如鉀和鈉）在肉類凍融過程中容易隨汁液流失; 鐵、銅和鋅等礦物質與蛋白質結合存在，在加工過程中不易流失。

1.人參。 這是最重要和最昂貴的補氣中藥之一。

味甜，微苦，微溫，有極大的滋生活力，舒緩神經的作用。 它是醫療保健的最佳產品。 具有滋補強身、抗衰老的作用，適用於體力無力、心悸、四肢冰冷、呼吸急促、虛脫、心力衰竭、神經衰弱等慢性疾病。

改善免疫功能，促進疾病康復。

2.黃芪（Astragalus membranaceus）。

黃芪性質溫熱，口感甘甜，具有補氣養陽、固面、補毒健肌、利尿消腫等功效。 適用於自發性出汗、盜汗、血瘀、水腫、痛性壞疽、內傷、乏力、脾虛、腹瀉、肛門脫垂及一切氣虛、血虛病。 但是，高燒、口渴、便秘等炎熱情況的人不應使用。

3.西洋參。

西洋參，又稱西洋參，是保健的好產品。 任何想使用人參但無法忍受人參溫度的人都可以使用它。 西洋參味甜微苦，益氣陰，有清火興金的作用。

適用於肺虛、咳嗽、咯血、肺陽痿、失音等。 對於劇烈運動後感到疲倦、乏力和出汗的人來說更好。

4.黨參。 黨參 黨參能補身養氣，滋血，常用於虛弱無力、氣短、心悸、食慾不振、大便稀溏、面色發黃、氣血不足、頭暈頭暈等症狀。 由於病後氣虛、虛弱、營養不良。

5.王子的人參。

星辰菖蒲具有補肺健脾、活氣活體的作用，可用於厭食、乏力、消瘦、脾臟虛弱的兒童; 病後肺虛、咳嗽、出汗、心悸、缺液、口渴、氣虛陰虛。

6.蒼朮。 蒼朮 蒼朮有活氣健脾、幹濕潤潤、止汗、穩胎的作用。 它可用於厭食、稀便、不適、呼吸困難和自出汗。 痰濕性水腫; 脾虛、孕期氣虛、胎氣不安、腳腫等症狀。

7.甘草。 中醫認為，它性質溫和，味道甜美，具有健脾止痛、潤肺止咳、解毒調和各種藥物的作用，適用於脾胃無力、腹痛、咳嗽、心悸、瘡、中毒等。

用燉牛肉補氣補血的湯方法如下：第一道菜，當歸燉牛肉。

配料：當歸適量、牛肉500克、鹽適量、香菜適量、調味品適量。

1.將牛肉洗淨，切成方塊。

2.當歸，只要適量，多一點就苦了。

3.將所有食材放入鍋中，用適量清水，燉至沸騰。

4.用小火燉2-3小時，用鹽調味以減慢速度。

第二道菜，番茄燉牛肉。 這道燉牛肉嘗起來酸甜可口，更開胃。

材料：牛肉500克，西紅柿3個，蔥花1湯匙，姜3片，鹽，味精，料酒。

1.將牛肉在沸水中焯一下，切成大塊，然後將西紅柿在沸水中焯一下。

2.將5碗水、牛肉塊、番茄塊、蔥片和薑片倒入鍋中，用大火煮沸，然後轉為小火燉約乙個小時。

3.加入鹽、味精、料酒繼續燉半小時左右，撒上蔥花碎。

第三道菜，胡蘿蔔燉牛肉。

材料：牛肉500克，胡蘿蔔300克，蔥花碎，香菜，辣椒油，鹽和味精。

1.將肉洗淨，在水中煮沸，無需任何調味料。

2.當你覺得肉 8 成熟時，放入胡蘿蔔並煮熟。

3.準備乙個大碗，將切碎的蔥和香菜放在碗底。

4.牛肉，又軟又爛，沒關係。

5.取出肉切成小塊，小塊的大小取決於個人。

6.將湯倒入碗中。 孫曉根據個人口味，放了鹽、味精、辣椒油。

番茄烤牛肉：準備半斤新鮮西紅柿，洗淨切塊，將100克牛肉切成薄片，加少許油、鹽、糖調味，一起煮熟，隨餐食用。 具有平肝益血、健胃排食、補肝養脾的作用。

番茄烤牛肉不僅味道鮮美，而且非常適合高血壓和慢性肝炎患者，可以起到輔助作用。

南瓜燉牛肉：準備半斤牛肉，洗淨切塊，緩鉛姜25克，放入鍋中小火煮至八熟，準備一斤南瓜，去皮切塊放入鍋中，煮至熟， 煮熟後加入鹽和味精食用。具有化痰排膿、舒肺的作用。

適用於肺癰、咳出濃痰等症狀。

枸杞燉牛肉：準備一斤牛肉切成小塊，撒上適量的鹽和胡椒粉，再與麵粉混合，放入油鍋煎至紅，加入兩片洋蔥一起炒，倒入一杯番茄汁， 枸杞30克，共煮一小時，再加入胡蘿蔔片約100克，土豆片150克左右，快熟時加入洋蔥（片）3個，攪動一把豌豆莢，加適量鹽調味，即可食用。它具有滋補和強化作用，是兒童和老人營養豐富且極好的滋補菜餚。

茴香牛肉：準備約一斤牛肉切成塊，放入炒成粉的芝麻中，攪拌均勻，靜置兩個小時，然後放入熱油鍋中炒一會兒，加水煮沸，再放入醬油和糖，用小火煮半小時， 煮熟後放入碗中。在上面撒上 15 克孜然即可食用。

具有強身健體、止咳祛痰的作用。 對於有感冒咳嗽、感冒痰、食慾不振等症狀的人，都音茴香牛肉可以加熱調理，效果顯著。

燉牛肉和蘿蔔更開胃。 蘿蔔富含維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素，牛肉中含有豐富的蛋白質，兩者共同具有養胃潤腸、養脾胃、強筋健骨、化痰解風、解渴、止渴、潤氣、解渴、止精、解渴、止渴、解姿勢消除。

燉蘿蔔牛肉。

材料：蘿蔔450克，牛肉100克，蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：1.將蘿蔔和牛肉分別洗淨，切成2厘公尺見方的小塊，用沸水焯水撈出。

3.加入蘿蔔塊，煮沸，撇去泡沫。

4.蘿蔔片煮熟後，加入精鹽、醬油和味精，挑出蔥、姜和八角。

5.撇去漂浮的濕巾，放入湯碗中。

牛肉可以燉：土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、西紅柿、芋頭、山藥、大白菜等。 與白蘿蔔一起燉煮時，白蘿蔔的甜味滲透到牛肉的肌肉纖維中，可以適當地結合牛肉的魚腥味，形成一種特殊的甜味和飽滿的風味。

燉牛肉

木子牛肉是一種美味、健康的肉類，防塵，提供蛋白質、礦物質和 B 族維生素，包括菸酸、維生素 B1 和核黃素。

牛肉的膽固醇低於雞肉、魚和雞蛋，適量的脂肪是健康均衡飲食的重要組成部分。 牛肉是您每天需要的最佳鐵量**。

燉牛肉是以牛肋肉為主要原料，醬油、甜麵醬、大蒜、豆蔻、鹽、四川花椒、蔥、香料、丁香、沙仁、生薑、肉桂、肉桂、當歸等輔料製成的。