如何烹飪法國菜番茄濃湯

番茄濃湯：（西式）。

材料：新鮮西紅柿500克（最好是去皮西紅柿罐頭，紅紅微甜），土豆50克，黃油40克，洋蔥30克，大蒜15克，羅勒葉一撮，俄勒根0一撮。20克番茄醬。

一小撮鮮忌廉。

做法：先將洋蔥、蒜蓉和土豆放入黃油中煎，加入番茄醬再炒10分鐘，然後加入西紅柿（將西紅柿去皮，用鹽和糖醃製一小時，如果用罐頭則無需醃製），放入雞湯、羅勒葉和aligenu一起煮乙個小時， 然後用攪拌機將它們打成濃稠的汁液，食用時加入少許新鮮鮮忌廉、鹽和胡椒粉。

材料。 麵粉：1 4杯;

洋蔥：1個; 西紅柿：28盎司; 百里香：2枝;

鹽：調味; 黃油：5湯匙; 橄欖油：2湯匙; 胡椒：調味; 番茄醬：3湯匙; 庫存：14 和 1 2 盎司;

番茄濃湯準備。

用中火加熱黃油，加入切碎的洋蔥、鹽和胡椒粉，炒至半透明（約 5 分鐘），撒上麵粉，用小火炒，加入番茄醬，炒約 1 分鐘。

倒入深鍋中，加入百里香、高湯和西紅柿，用勺子將西紅柿稍微搗碎，燉半小時。

將大部分湯倒入食品加工機中，攪拌成濃稠的湯，留下一些番茄塊未攪拌。

放入碗中，根據自己的喜好進行裝飾。

法式蔬菜濃湯的步驟如下：準備的食材：洋蔥、西葫蘆、甜椒、西紅柿、胡蘿蔔等。

1.洋蔥切絲，去皮，去掉西紅柿的種子，切成小塊放在一邊。

2.橄欖油和2湯匙乳酪，新鮮乳酪，攪拌均勻。

3.**，倒入橄欖油。 等到油熱冒煙，加入洋蔥，在地上翻炒。 加入鹽和少許胡椒粉。

4.繼續用大火翻炒約5分鐘，加水，不要加熱水。

5.加水至所有蔬菜都蓋好，蓋上蓋子，轉中火煮約20分鐘。

6.加入準備好的乳酪，以增加風味和順滑度。

成分

1個西紅柿，1個黃瓜，1個土豆。

第 1 步

1.西紅柿切成方塊。

2.黃瓜片。

3.將土豆去皮切片。

4.在平底鍋中加熱油，加入西紅柿和切碎的大蔥。

5.倒入適量的水。

6.當鍋沸騰時，加入土豆片。

7.當土豆快熟時加入黃瓜片。

8.烹飪前加入鹽和味精調味。

食材： 番茄 50g.

調味料：番茄醬25克，黃油25克，小麥粉5克，味精2克，鹽3克。

番茄湯準備：

1.將西紅柿洗淨，用沸水焯水，去皮切成小塊備用。

2.將黃油放入炒鍋中，當熱度達到70%時，加入麵粉，炸至黃色，然後加入番茄醬並攪拌成糊狀。

3.將切碎的西紅柿和雞湯一起倒入鍋中，煮沸。

番茄蛋湯看似簡單，但事實證明，它有訣竅。

番茄蛋湯怎麼煮？ 將西紅柿在熱水中焯一下，中間切成十字架，去皮，切成方塊，在鍋裡用油炒韭菜，加入西紅柿，將雞蛋攪拌均勻，加入調味料。