如何讓雞爪好吃，如何讓雞爪好吃

在閔鹿，雞爪怎麼做才好吃？

<>材料。 雞爪、糖、香辣醬、黑醬油、醬油、薑片、四川花椒、調味料、鹽、料酒。

方法。 1.雞爪洗淨。

2.剪掉指甲並航行以去除異味和雜質。

3.鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後將雞爪倒入鍋中翻炒，最好是皮起泡。

4.然後加入一點這種甜辣醬。

5.加入少許黑醬油、薑片、花椒、調味料、鹽、料酒，加水蓋住雞爪。 用大火煮沸後，用小火燉至湯幾乎消失，然後可以將其放在盤子上。

<>材料。 雞爪500克，野花椒200克，花椒少許，二角茴香，姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量。

方法。 1.鍋裡放水，煮沸，加入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳穿（記得剪指甲）。

2.把它撈出來，放在冰水中。

3.將蔥切成小段，生薑切成薄片，蒜蓉和花椒切碎，將八角放入盒子中，留一瓶野胡椒。

4.我拿了一部分野辣椒切碎，為了把顏色埋得漂亮，我還切了一些自己浸泡過的朝天辣椒。

5.從背面切下冷卻的雞爪，去掉骨頭。

6.將雞爪放入裝有蔥、姜、蒜、花椒、八角的盒子裡，然後加入野胡椒末、鹽和雞精，然後倒入野胡椒，然後放入適量的冷開水，攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏幾個小時即可食用。

配料：雞爪（雞爪）、蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角、料酒、醬油、食鹽、砂糖、味精。

做法：1.將雞爪在開中洗淨，加入未蓋水，煮沸，在明鍋中煮2分鐘;

2.將煮熟的雞爪用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分;

3.油熱後，將蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角炒熟;

4、加入雞爪翻炒，加入料酒和醬油煮熟，翻炒至上色;

5.加入一罐飢餓啤酒，加入適量水，煮沸後轉小火燉;

6、湯過半時，加入適量的鹽、砂糖和味精調味;

7.湯基本幹了，從鍋中取出。

泡椒雞爪。 配料：雞爪一斤，野辣椒一袋，紅辣椒少許，鹽少許，酸甜適量。

泡椒雞爪的準備：

1.切掉雞爪的指甲，切成兩段，焯水10分鐘，取出，放入冷水中冷卻。

2.將野胡椒與所有調味料混合，加入適量水，煮沸冷卻。

3.取出雞爪，放入泡椒汁中，最好是經過雞爪。 浸泡幾個小時後即可食用，夏天可放入涼亭冷藏。

香菇蒸雞爪。

材料：雞爪650克，香菇50克（新鮮）。

調味料：鹽6克，味精5克，料酒20克，蔥10克，生薑5克。

蒸蘑菇雞爪的準備方法：

1.雞爪洗淨，刮去黃皮，去除跗骨蹠骨;

2.將笑雞爪和跗骨放入沸水鍋中，徹底焯水，去除漏水處，然後放入溫水中洗淨後放入罐子中;

3.將蔥切成段，將生薑切成薄片備用，將蘑菇浸泡在溫水中，迴光洗淨，放入雞爪湯罐中;

4.倒入清湯（500克），加入精鹽、味精、料酒、蔥、薑片，在上層抽屜中蒸2小時;

5.取出後，取出蔥、薑片和跗骨，即可食用。

食材：雞爪。 蘑菇，花生。 鮑魚汁，拍桶大蒜，油，鹽，糖。

做法：加入油、蒜、雞爪、香菇、芹菜晾乾香，加入鹽、砂糖、鮑魚汁和花生，中火燉40分鐘。

蔬菜磨坊味道：五種香料。

技巧： 如果沒有公尺酒，可以用料酒，但做飯前加一小勺醣基游泳器也不錯，或者炒香料的時候加一塊冰糖。

雞爪做這個，真是尋恆，很不錯，你賠錢，吃神，長神。

我以前不喜歡吃雞爪。

雞那祜腳的好櫻樹茄子，是做山脊巖的方法。

關於這個家庭，穆鏈說，出軌掩護不厭其煩地吃房租。

哪群美人臉色慢，大雞爪擺姿勢。

醬汁雞爪準備

<>材料。

雞肘1個，黑豆油1-2湯匙，紅辣椒2個（切碎），蒜末適量，麥芽糖、白醋、蠔油、醬油各1湯匙，黑醬油適量。 另一種是糖、味精和鹽。

方法。

1.將雞爪放入裝有白醋和麥芽糖的水中煮一會兒，然後舀起。

2.用熱油煎至雞爪完全浸透，雞皮和骨頭完全剝落。

3.將蒜蓉、紅辣椒、豆豉炒香，調整調料，即用醬油、耗油味精等，再用風爪蒸30分鐘左右！

酸辣雞爪

<>材料。

雞爪1斤，大蒜2兩，少許香油，糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽。

方法。

1 洗淨腳，切成兩半。

2 鍋中燒熱水，加入料酒、薑塊和雞爪，煮10-15分鐘，雞爪徹底煮熟。

3把煮熟的。 將雞爪放入冰水中攪拌，使雞爪酥脆，表面的口香糖被洗掉。

4 準備乙個大碗，將大蒜切碎，加入糖、公尺醋、醬油、辣椒醬、鹽、香油攪拌均勻，然後放入雞爪繼續攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製半天以上，期間記得將雞爪翻過來。

泡椒雞爪

1：選擇雞爪 最好選擇新鮮或袋裝的雞爪，不要變色，也不要選擇上面有疙瘩的東西。

2）將雞爪從中間切成兩半。

3）將湯煮沸 將蔥、姜、蒜、月桂葉、肉豆蔻和少許鹽放入陶罐中，加水煮沸20分鐘（水量取決於沖泡多少雞爪），然後放入搪瓷或陶瓷盆中冷卻。

4）將雞爪放入陶罐中（水在雞爪上），加入料酒、鹽煮30分鐘。

5：將雞爪放入煮沸的湯中（只需將雞爪浸入水中），將泡椒切碎，將汁倒入雞爪中，如果怕光，也可以放少許鹽。

6、將浸泡好的雞爪在室溫下放置2-3天。

注意事項： 1：泡椒最好買旗峰牌（280ml），兩斤就可以做。

2：這道菜最好在冬天煮，因為它在室溫下比在冰箱裡更好。

3：不要放在塑料容器裡，不好吃，不好吃。

4：最好用砂鍋煮，這樣味道鮮美。

芋頭蒸鳳腳。

1、準備約8只鳳爪，從中間切開，分成兩半，放入盆中; 6 芋頭，剝去皮，放在一邊。

2.燒開水，加入少許白醋和少許蜂蜜，白醋可以使鳳爪的味道更加清脆，蜂蜜可以增加鳳爪的顏色和味道。 水燒開後，放入鳳爪，轉動勺子幾次，將鳳爪均勻加熱，大火煮一分鐘，然後倒出水。

3.將食用油倒入另乙個鍋中，當油溫較熱時，放入鳳凰腳中，並迅速蓋上鍋蓋，以免被濺出的熱油燙傷。 用小火煎3分鐘，當鳳凰腳呈紅褐色時，除去油。 之後，倒入一盆冷水中浸泡 20 分鐘。

4.準備乙個小盆，先倒入芋頭，然後把鳳爪放在上面。

5、鍋中加入少許食用油，倒入蔥薑翻炒香，加入豆沙5克，將紅油炒熟。 加入一勺水，加入料酒20克、生抽5克、鹽3克、白砂糖5克、雞湯2克、胡椒粉1克，攪拌溶解。 加入適量水，帶出食材的香氣，然後關火，啟動鍋。

6.將湯均勻地倒在鳳腳和芋頭上，用保鮮膜密封，並打幾個通風孔。 放入蒸鍋中，用大火連續蒸20分鐘。

幾分鐘後，取出蒸好的芋頭和雞爪，倒入炒麵，開啟大火慢慢減少湯汁。 當湯還剩三分之一的時候，倒入少許油，翻炒幾下，然後關火放入湯鍋中，味道鮮美。

如果是曬乾的鹹雞肘，比方說20塊，放在鍋裡，加適量的水浸沒，超過深度的三分之一左右。 然後用火燉，不需要大火，用中低火慢慢燉，直到加好的水變成濃度較高的湯，等到雞爪完全可以吃了，關火。 然後品嚐湯的鹹味並調味。

然後將雞爪和湯一起倒入容器中，最好是盆的形狀。 在上面撒上一些切碎的蔥，讓它冷卻，冬天放在陰涼的地方，等整個湯冷卻下來，形成果凍般的效果，然後就可以吃了，味道很好！ ~

我以前不太喜歡雞爪。

方法一：酒鬼雞爪。

配料如下：雞爪500克、生薑1塊、朝天椒5個、料酒1湯匙、冰糖20克、蔥2片、月桂葉3片、八角3顆、陳皮少許、啤酒1瓶、生抽1湯匙、黑抽少許。

具體方法如下：雞爪去腳趾，薑切片，辣椒切成段，雞爪用料酒焯，將冰糖炒成糖色，加入雞爪攪拌均勻，加入姜、小公尺花椒、蔥結，加入月桂葉、八角、橘皮， 倒入啤酒蓋上雞爪，加入淡醬油、深醬油調味，煮至湯濃，放盤。

方法二：紅燒雞爪。

配料如下：雞爪500克，色拉油適量，鹽1茶匙，冰糖20克，蔥1根，大蒜3瓣，八角3顆，乾辣椒5個，料酒適量，黑醬油少許，發酵豆腐汁2湯匙，草果1個， 1撮芝麻椒。

具體方法如下：將雞爪的腳趾去掉，用冷水煮除雜質，取出洗淨備用，倒入鍋中倒油放入配料炒，倒入醬油和料酒和豆腐汁，再加兩碗水做成醃料， 將雞爪放入醃料中，加水使雞爪溢位，將雞爪用大火煮熟，轉為小火燉，燉至雞爪皮變軟腐爛！

方法三：泡椒雞爪。

配料如下：雞爪500克，紅辣椒10個，鹽10克，味精5克，雞精5克，姜1塊，花椒5克，料酒少許，浸泡紅辣椒適量，水250克。

具體方法如下：泡椒水：加入鹽約10克、花椒5克、味精5克、雞精5克，加約250克溫水，充分混合，倒入泡椒中攪拌均勻。

做法：將雞爪洗淨，用水浸泡半小時，浸泡血水，再洗淨，雞爪的指甲減少，切成小塊。 放入還沒蓋過雞爪的水中煮沸，將3-5片薑片放入水中，適當配料酒，煮至雞爪能插上筷子關火，立即將雞爪放入冷水中洗淨，將多餘的油全部洗淨， 快速用冰水浸泡20分鐘，將雞爪從冰水中瀝乾，倒入泡椒水中，放入冰箱，浸泡4小時以上，放在冰箱中，盡快食用。

方法4：檸檬沙拉配雞爪。

配料如下：雞爪500克、檸檬1個、冷開水適量、料酒5克、月桂葉1克、花椒2克、八角1克、鹽適量、小公尺椒5個、青椒1個、蒜片7克、薑片7克， 陳醋5克，生抽5克，芝麻油2克。

具體方法如下：將雞爪的指甲修剪，切成塊，洗淨放入鍋中，加入冷水、料酒、月桂葉、花椒、八角，煮沸煮沸十分鐘，撈出，放入冰水中冷卻，檸檬用鹽，擦洗乾淨，切片， 雞爪冷卻後取出，放入小公尺椒、青椒、蒜片、薑片、陳醋、淡醬油，擠出檸檬汁，加入鹽、香油、檸檬，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時後取出食用。