如何讓油炸麵條變得美味，如何製作美味的油炸麵條？

油條應該如何拆卸？ 快來拿吧，讓我們戰鬥吧

外面買的油滑褲不放心，能不能在家自己做清民？

油條的做法：

1.將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉製成麵糰，靜置20分鐘;

2.將麵糰用油揉搓均勻，再靜置20分鐘，使麵糰柔軟光滑光滑;

3.將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵，直到它變成兩倍大; 4. 將麵糰擀成厘公尺厚的薄片，靜置 15 分鐘。5、將麵糰切成2指寬的條狀，將兩者重疊，中間用筷子壓在一起，兩端捏緊拉伸;

6.加熱油底殼，在油底殼中煎至金黃色。 材料：麵粉250克，水150克，鹽2克，酵母5克，小蘇打，油適量。

1.盡量使麵糰變軟，如果麵糰太硬，油條會太結實難吃;

2.麵糰應充分發酵，如果麵糰不上公升，則不會達到應有的蓬鬆度;

3、麵糰製作前先用油揉麵，再做幾次，使麵糰處於柔軟潤滑的狀態，服務員做的油條味道鮮美; 4.油溫應達到一定高度，油條可以迅速蓬鬆起來。 通常達到150度，放置油條時會形成小氣泡。

材料。 小麥粉250g，油適量，溫水（50-60）175ml，油條膨鬆劑10g。

方法。 1.將麵粉、膨鬆劑和溫水一起揉成麵糰，蓋上蓋子發酵約30分鐘。

2.麵糰發酵後，在手術台上塗抹一些食用油，然後將麵糰放在桌子上。

3.將麵糰拉伸成長條（輕輕按壓，不要再揉），切成長約10厘公尺厚的長條。 然後是時候加熱平底鍋了。

4.取2個麵糰坯料疊疊，用筷子在中間輕輕按壓。

5、當鍋內油煮沸至開始冒煙時，將用筷子壓好並垂直拉動並旋轉成麻花形狀的糕點的縱向字母放入油鍋中。 請注意，油溫非常高，所以不要燙傷雙手。

6.用長筷子經常翻動油條，使其均勻加熱蓬鬆。

如果想做美味的油條，可以選擇300g麵粉，加入奶粉、糖和酵母粉加190ml溫水攪拌均勻，將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，加入食用油繼續揉捏，揉好繼續發酵，在板上塗抹油， 在手上塗上油，將兩條麵條疊在一起，將油燒至百分之七十的熱度，然後炒油條。

將麵粉放在盤子裡打乙個雞蛋，加入一些鹽，然後在麵粉中加入泡打粉10g，然後依次放入5g黃油和50ml牛奶，加入配料和輔料後，加入適量的水，開始揉麵糰，然後揉成用保鮮膜包裹的長條冷藏， 然後油炸它。

1.準備普通麵粉50g、高強度麵粉50g、小蘇打3g、鹽2g、雞蛋1個，攪拌均勻，揉成麵糰;

2.將麵條鋪平，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘，將麵糰切成條狀;

3.將油燒熱，倒入500毫公升食用油，將麵糰適當拉伸放入油鍋中，用中火煎至金黃色蓬鬆，直至浮起即可食用。

製作油條有 3 個步驟。

3.油稍微熱一點，切一點麵糰扔進油底殼裡，能迅速膨脹，證明油溫還可以。 然後捏住兩端，輕輕拉伸，放入油鍋中，快速用筷子不停地擺弄，炸至金黃色，撈去瀝乾油，金黃酥脆的油條就做好了。

【油炸油條】食材：

材料：麵粉300克，溫水150克，雞蛋2個，酵母3克。

輔料：食鹽1湯匙，糖1湯匙，食用油適量。

做法 加入 1 湯匙鹽、1 湯匙糖、3 克酵母、1 湯匙油、2 個雞蛋。

2.加入150克溫水，用筷子攪拌至無乾粉，揉成光滑的麵糰，在麵糰表面塗抹一層食用油，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發酵。 如果你想在早上吃它，你可以把麵糰放在冰箱裡發酵。

3.將麵糰發酵至2倍以上，用手拉起麵糰，形成蜂窩狀，麵糰就會發酵。

4.將適量食用油倒入鍋中並加熱。 取出麵糰。 不要揉捏，輕輕按壓扁的排氣管，揉成長條，壓平，切成小塊，將兩者疊放在一起，中間用筷子按壓。

5.用筷子測試油溫，當筷子周圍有小氣泡時，油溫會很好。 用雙手將麵糰微微拉伸，放入油鍋中，用筷子快速擀起，將油條炸至金黃蓬鬆，取出控油。

6.酥脆、酥脆、蓬鬆、柔軟的小油條就做好了。

自製健康油條的做法。

1.將麵粉放入盆中，與酵母粉、小蘇打和鹽充分混合。

2.倒入水，攪拌成小麵糰，然後揉成光滑的麵糰。 因為麵粉的吸水性不同，可以分批倒水，揉好的麵糰很軟，但絕不是那種薄到弄濕，可以軟得像耳垂一樣。

3.然後放入15克食用油（我平時用色拉油，其他植物油也可以），把油揉進麵糰裡，一開始感覺麵糰會光滑油膩，揉一揉就看不到油了，但感覺麵糰很濕潤。

4.將揉好的麵糰放入盆中，蓋上蓋子10分鐘，然後再次揉捏蓋住麵糰並發酵。

5.把麵糰做成兩倍或大一點是可以的。

6.如果用手開啟麵糰，會發現有很多孔，而且麵糰很軟但不是很薄，所以把它從盆裡拿出來，因為麵糰裡有油，所以不會粘，如果你用手在盆裡擦拭，你會把它全部取出來。

7.用手在面板上塗上一層油，這樣手上的油就不會被弄濕，然後將麵條放在面板上揉幾下，形成乙個球。

8.然後用擀麵杖擀出厘公尺厚的大片（不要太薄，否則炸好的裡面會不軟），然後用刀切成長10厘公尺寬3厘公尺的條狀，也可以根據鍋的大小切成適合自己的長度和寬度， 300克麵粉可以做12條左右（我先用了一點麵糰炒油餅，所以圖上九斤的量就是巧友衡）。

9.讓切好的條靜置幾分鐘再做，這樣會炸得更蓬鬆，有時候急著不站著直接做孝果，自己看看吧！ 取兩麵條疊在一起，然後將筷子垂直放在麵片中間，用手按壓筷子的兩端，在麵片中間按乙個記號，再深一點，兩張麵片在煎炸時不會分開。

10.將麵糰的兩端握住一段時間，然後用雙手向相反方向扭轉。

11.直接放入熱油鍋中（擀麵片前可以先點燃熱油），可以用一小塊麵條放入油鍋中試試，麵糰會浮起來指示油溫。

12.將油條坯料放入油鍋中，立即告訴野將浮上來，用筷子翻轉，用中大火炒，不要用小火，這樣油條會很硬，等到油條兩面金黃後才能撈出來， 多餘的油將被垂直控制。

13.也可以用這種麵糰煎油餅，只需將麵糰分成30克左右的小球，擀成圓片，中間垂直抽出兩把刀，放入油鍋煎上色，油溫與油條相同。

要製作美味純正的油條，需要注意以下幾點：

麵糰比例和製作方法：油條主要由麵粉和水製成。 麵糰的比例需要適當控制，一般麵粉和水的比例為3：

1、即每500克麵粉約150克水。 製作時需要將麵粉和水混合成麵糰，然後揉麵糰，直到麵糰光滑有彈性，這樣油條才會有質感。

發酵時間：發酵時間是製作油條的關鍵，一般需要讓麵糰發酵2小時左右。 在冬季或寒冷的天氣裡，發酵時間可能會更長，麵糰可以放在溫暖的地方或在發酵罐中發酵。

油溫的控制：油條的控制在製作油條時非常重要。 油炸油條的油溫需要在170到180之間，這樣油條才能均勻加熱，油條金黃酥脆，不會太油膩。

拉麵法：揉麵糰後，需要將其拉成長條狀。 拉麵條時，需要用手輕輕拉，同時翻轉麵糰，這樣麵筋才能發揮最大的作用，炸好的麵糰條會更有彈性和質感。

烤箱烘烤：油炸油條可能會有一定的油膩感，如果想減少油膩感，可以用烤箱烘烤，這樣可以使油條更酥脆，同時去除多餘的脂肪，使它們更健康、更美味。

以上是製作美味油條的一些技巧和注意事項，希望對您有所幫助。

油條是很普通的義大利面，因為是油炸的，特別香，每次買早餐，看到早餐店裡的油條都流口水了，但又怕商家的油不好，所以不敢買，為了能吃到既好吃又放心的油條， 失敗過很多次，在網上找了很多食譜，買了不好的時光後再總結一下，功夫不負有心人，現在終於可以做出蓬鬆好吃的油條了，就在這裡和大家分享吧！

成分分解。 麵筋粉、鹽、泡打粉、小蘇打、雞蛋、水、色拉油。

1.準備麵粉500克，水270克，泡打粉8克，小蘇打4克，雞蛋1個，鹽10克，色拉油30克。

2.將麵粉、雞蛋、泡打粉、小蘇打混合，將鹽放入水中攪拌均勻，使用鹽水和麵條，切記不要一次全部倒入鹽水，慢慢加入，因為使用的麵粉吸收的水分不同。 沙拉油將再次放入。 把它放在後面，以系麵條。

3.揉麵糰10分鐘。

幾分鐘後，是時候使用油了。 現在開始將拳頭浸入油中，反覆將麵糰綁起來，這樣它就不會粘在手上。

5.現在把麵糰圖折過來，再蘸上油，反覆帶哥哥這樣折，綁起來，4-5次，麵糰就完成了，用油做的麵糰很軟， 6.將麵糰排成條狀，由於油，條狀非常柔軟，但不粘。

7. 將保鮮袋的兩端包起來摺疊並緊緊包裹， 8.這是包裝的外觀，應該在冰箱裡冷藏7-8小時左右，我一般第一天晚上做麵條，第二天炒，9。這是第二天從冰箱裡拿出來的樣子，麵糰看起來鼓鼓的，10。取出麵糰放在撒了麵粉的板上整理出長方形，盡量平整，大小與上下、左右、11.將分揀好的麵糰分成均勻的小段，約一根半食指寬，一根食指長。

12.然後將其中一小塊堆在另一塊上面，然後依次堆疊所有要炸的麵條， 13.用筷子從麵條中間往下壓，這樣兩塊麵條就能粘住，油炸時不會散開。

14.壓好，將麵條拉長，放在一邊。

15.試試油溫，扔一塊麵糰立即浮起來，證明油溫已經達到溫度，然後就可以把麵條放下炒了，油溫在200度左右。

16.如果鍋較小，為了省油，可以將上面排列好的油條的中間部分切成兩段，依次放入鍋中煎炸。 油溫由自己控制，顏色差不多可以煮熟了。

材料：200克高筋麵粉，22克雞蛋混合物。

輔料：無鋁泡打粉4克，小蘇打1克，玉公尺油9克，鹽沖哥。

油條的做法：

1.將所有材料混合在一起，放入容器中，將麵糰攪拌均勻，輕輕揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘;

2.然後再次揉麵糰至光滑，放入冰箱至少8小時，形成扁平矩形。

3.將麵糰從冰箱中取出，擀成中等大小的形狀，然後將麵糰切成條狀;

4.兩塊疊在一起，用筷子蘸油，中間壓乙個記號;

5.加熱油鍋，等待油溫公升高，將油條胚在裡面煎，進鍋後快速轉動幾下，來回翻動，炸至金黃色。

煎炸時，鍋內油的高度為2厘公尺高，可以用較小的鍋來減少油的浪費; 可以使用泡打粉代替明礬。

材料：溫水1杯，植物油2湯匙，白麵包粉2 1 8杯，鹽1茶匙，糖2湯匙，泡打粉2茶匙，乾酵母1茶匙。

做法：1、將上述原料依次放入盆中;

2.麵糰調和後，靜置取出，直到大一倍;

3、輕輕放在面板上，擀開，分成4份，每份切成8小份，在1小份上塗水，再取一小份放在上面，用筷子按壓封條;

4.在平底鍋中煎至金黃色，取出並瀝乾油。