如何讓肥牛肉金針菇卷變得美味，正宗的肥牛肉卷金針菇的做法

材料。 成分。

250克金針菇。

250克肥牛肉片。

調料。 色拉油。

量。 蠔油。

1湯匙。 糖。

1 茶匙。 水。

1小杯。 肥牛肉金針菇卷的製作。

1.將金針菇洗淨，切掉腿，瀝乾並放在一邊。

2.將肥牛肉片置於室溫下，稍稍解凍。

3.取一塊肥牛柳，捲起一小撮金針菇。

4.依次將所有金針菇和肥牛肉片卷起來。

5.用大火加熱煎鍋，然後轉回中火，直接在鍋中煎肥牛肉金針菇卷。

6.炒至肥牛變色，再翻動，將整頭肥牛均勻煎炸，變色。

7.將一湯匙蠔油放入碗中。

8.加入 1 茶匙糖。

9.加水。

10.用筷子攪拌均勻。

11.加熱平底鍋，將攪拌好的蠔油倒在平底鍋上，用大火煮沸。

12.然後直接倒在肥美的牛肉金針菇卷上。

烹飪技巧。 即使對於新手廚師來說，也有 5 個製作美味佳餚的技巧：

1.將肥牛稍微解凍，這樣就可以將金針菇卷得更緊。

2.金針菇也可以放在鍋裡煮，或者放在微波爐裡幾十秒，但是如果惹麻煩的話，可以直接捲起肥牛炒，但時間要炸，我用直接的方法。

3.煎炸時，可以在鍋裡放一點油，也可以不放油，因為在煎炸的過程中，肥牛會沉澱出一小部分脂肪。

4.醬汁增稠時，因為蠔油本身有鹹味，如果味道清淡，就不需要加鹽。

將蒜蓉和小公尺倒入熱油和調味料，將冷水浸泡20分鐘的粉絲鋪在盤子底部，將肥牛肉卷上的金針菇放在粉絲上，加入之前調味過的醬汁，在鍋中蒸熟，就完成了！

肥牛從飼餵、屠宰、先進的除酸技術出發，通常選用優質的“背長肌”和腹部腰部和背部去骨的肌肉進行修剪和塑形，將每一塊肉做成不同名稱的“肥牛坯”送到餐廳。 然後用專用機器切成薄片，再蘸上美味的調味料，放入火鍋中煮熟，嘴裡吃的才是真正的“肥牛”。

如何讓金針菇肥牛肉卷變得美味？ 首先，切掉金針菇的根，然後用肥牛卷起來，在平底鍋中煎炸並加入醬汁。

金針菇肥牛肉卷好吃，湯都沒了。

將肥牛焯水，炒香，加水煮金針菇肥牛肉粉絲。

金針菇肥牛肉怎麼做？

教你如何讓肥牛變得美味。

說到金針菇肥牛肉卷，相信很多朋友都吃過金針菇，肥牛肉的細膩和金針菇的味道簡直就是無敵的美味組合，當然有些朋友見過，只是沒吃過！ 其實這道金針菇肥牛肉卷的方法很簡單，在家也能輕鬆完成，本期美食教程，天健美食廣場準備告訴丹和大家分享這道美味的【金針菇肥牛肉卷】做法，喜歡這道菜的朋友趕緊看吧， 學習後，可以一邊大快朵頤，一邊讓家人嚐到美味！喜歡美食的朋友，別忘了給我乙個關注，我每天都會更新分享不同的美食教程，相信總會有你想學的菜！

在開始製作之前，我們需要準備以下配料：1捆金針菇，1盒260克肥牛肉卷，少許鹽，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙料酒，1湯匙黑胡椒粉和1茶匙澱粉。

第1步：提前解凍肥牛卷，然後將金針菇清洗乾淨，去掉根部，撕成小花，放在盤子裡備用！

第二步：準備一碗，加入少許鹽，加入淡醬油2湯匙，加入蠔油1湯匙，加入黑胡椒1湯匙，加入澱粉1湯匙，加入1 3碗水，然後攪拌均勻，製成黑胡椒汁備用！

第三步：取一塊肥牛卷，放在砧板上，然後取一小撮金針菇，放在肥牛卷的一側，再按金針菇，將金針菇捲到肥牛中間，讓肥牛包住金針菇的根部，不散開， 最好從根部捆紮2厘公尺，兩邊露出1點，這樣更好看！

第四步：啟動電烤盤或煎鍋，在鍋底刷上一層食用油，然後將金針菇肥牛肉卷整齊地放入鍋中，炒至褐色，不斷翻面，將所有面煎至褐色，將金針菇炒至軟！

第五步：金針菇肥牛肉卷油炸好後，倒入剛剛調好的黑胡椒汁，加熱收集汁液，用筷子輕輕推開金針菇肥牛肉卷，直到湯汁濃稠！

最後撒上切碎的蔥，即可食用！ 這美味又饕餮，美味又上菜，金針菇肥牛肉卷，就完成了，喜歡打擾這道菜的朋友，就跟著它嚐嚐吧，讓自己吃飽，保證這味道不會讓你失望！