糕點實踐的完整列表，100 種製作糕點的方法

在手工製作中抓起蛋糕的練習後，在鍋中放少許油加熱，然後放入擀好的麵糰，用小火燒成金黃色，然後翻過來燒煎餅烤煎餅時，要用抹刀不斷拍打蛋糕表面， 或者翻過來打，目的是讓蛋糕裡面更蓬鬆 兩面都是烤成金黃色的，可以出鍋，放進盤子裡，從蛋糕中央輕輕拉起，就可以看到蛋糕層的韭菜手指蛋糕"材料：3杯麵粉（任何一杯），3湯匙豬油，少許鹽，1杯含4個分子的溫水。 方法：

先將1杯水倒入挑逗麵粉中，然後慢慢加入4分子1杯水和麵條，形成麵糰，然後放15分鐘左右放鬆，然後將麵糰分成相等的部分（你喜歡的大小），用擀麵杖將麵糰擀成長形， 先撒上鹽，然後塗上薄薄的豬油，放上細香蔥，然後把蔥包成長條，一邊搖晃拉一邊捏兩端，然後把麵糰裝盤成麵糰，抹上少許植物油，讓麵糰再次鬆弛約15分鐘，拿乙個塑膠袋，把麵糰放進去，擀成薄片。用少量油（小火）加熱平底鍋，將蛋糕放入下層再翻過來，並不斷撥動蛋糕翻轉，直到蛋糕出現在水平面上（約3分鐘），最後放在廚房紙上，用手抓住直到鬆開， 乙個香氣撲鼻的松手指蛋糕就完成了。配上一杯韓金神果柚子茶，不怕熱，試試吧。

大麻球。 材料：糯公尺粉250克，糖100克，溫水150克，泡打粉1克。

做法：將麵糰榨乾，醒來。 餡料：糖。 裝飾，芝麻，油炸，涼油。

微笑。 配料：麵粉500克、白砂糖125克、雞蛋50克、糖漿60克（年賣蜂蜜）、小素油5克、大豆油50克、水100克、配菜、芝麻。

做法：1.將麵糰疊好，讓麵糰發酵5分鐘，（是鬆散的酥脆麵糰）。

2.將麵糰棒切成厘公尺片，切成厘公尺見方，篩去浮面，發酵5分鐘。

3.將芝麻與少量水混合，將麵糰卷在芝麻盤中。

4.在120-150度下煎炸，油溫由低到高（開封後加熱）。

注：坯料上下可用塑料薄膜覆蓋，棒狀。

說到生活中的糕點製作，我們通常更喜歡使用小蘇打。 一般來說，糕點變黃是由於我們在麵粉中新增了過量的小蘇打; 還有一種情況是，小蘇打由於潮濕或光線的原因而部分無效，將其放入麵粉中會造成其成分分布不均勻，麵條宴前的研磨點也會呈現顏色不均勻。

糕點挖渣，喊話做判斷教程。

糕點方法很多，如果你想學習糕點，可以來長沙新東方烹飪學院。

以下是製作南瓜糕點的方法。

準備配料：南瓜。

1.將南瓜切成薄片，放入鍋中蒸熟。 版。

2.麵糰混合配件。 一盒牛奶，對了，蜂蜜。

3.倒入麵粉中後，攪拌均勻，形成柔軟度適中的麵糰。

4、麵糰不宜太軟，放入模具不易取出，太硬不好吃。

5.將麵糰揉成長條，揉捏或切成小塊，然後做成小煎餅。 將豆沙放在中間，揉在一起，揉成球。 壓入此模具中。

6. 在烤箱中用中火烘烤三到五分鐘。

麵粉250克，水150克，鹽2克，酵母5克，小蘇打，油適量。 做法：1.將酵母、背鹽和小蘇打作為回應。

溶於溫水，加入麵粉中和成球狀，發酵20分鐘; 2.用油揉搓麵糰並均勻揉捏，再靜置20分鐘，如此三次，使麵糰柔軟光滑; 3.將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵，直到它變成兩倍大; 4.將麵糰擀成厘公尺厚的薄片，靜置15分鐘，5.切成2指寬的條狀，將兩者重疊，中間用筷子壓在一起，兩端捏住拉伸;6.加熱油底殼，在油底殼中煎至金黃色。 你如何製作蓬鬆的油條？ 1.盡量使麵糰變軟，如果麵糰太硬，油條會太結實難吃; 2.麵糰應充分發酵，如果麵糰不上公升，則不會達到應有的蓬鬆度; 3、在製作麵糰之前先用油揉麵糰，然後多次揉搓，使麵糰處於柔軟潤滑的狀態，油炸的麵糰棒味道鮮美; 4.油溫應達到一定高度，油條可以迅速蓬鬆起來。

通常達到150度，油條放下時會形成小氣泡。

麵粉基礎知識。

白豆沙軟角杜

胡蘿蔔蛋糕和清爽的荸薺蛋糕。

蛋撻酥皮芝包。

蓮花醬袋道

紅燒牛腩面。

餛飩麵回來了。 魚丸和公尺粉。

水晶蝦餃。 潮州魚皮餃子。

油炸春捲、蔥油花卷。

芝麻炒餃子。 潮州韭菜糕。

雷州田艾蒿。

用鹹水烤豬肉包配蜂蜜醬。

椰奶紅豆糕。

軟芋頭蛋糕。

烤小麥配蝦。 椰子味糯公尺團。

脆皮豬肉清味

鹹蛋酥蝴蝶酥。

嶺南清淡酥餅。

甜雞肉蛋糕。

香腸糯公尺卷。

清爽的千層酥蛋糕。

風味陽春麵。

上海蝦蔥油面。

雞肉汁炸包子。

捲心菜水晶餃子。

牛腱和牛肉麵。

新鮮的蝦麵。

蝸牛雞公尺粉。

質樸的蛤蜊餃子。

冷麵的奇怪味道。 正宗的酸辣面。

刺山柑和肉餃子。

湯餡小籠包。

胡蘿蔔和椰子根。

炸包子、杏仁、乳酪餡餅。

雙色太極餃子。

火腿酥油蛋糕。

紅薯酥餅。 蜜蜂蛋糕鳳凰排骨蛋糕。

辛辣的餛飩。 惠州糕酸辣三絲面。

蟹黃蝦燒賣。

豆泥**盒。

三河粽子。 油性麵筋金色南瓜派。

蝦Ifu麵條。

糯公尺糕配南方牛奶芝麻酥。

甜玉公尺餅。

揚州鍋面。 豐富的石榴球。

紅豆煎餅。 芋頭煎餅絲。

蘑菇雞肉餃子。

蘑菇和雞肉包。

川辣餃子。

海鮮龍鬚麵。

膠東蝦麵。

小魚貼紙。

芝麻蛋糕配肉醬覆蓋麵條。

川冷麵。 牛肉、沙子、茶、冷麵。

長抄手，靠飯糰。

腸麵配黃醬和肉麵。

韭菜油麵條。 芝麻醬冷麵。

武漢熱乾麵。

香噴噴的花生包。

炒麵疙瘩三色冷麵。

油性麵條和綠豆沙菊花糕。

腰果千層酥脆。

皮諾萊特甜甜圈。

炸醬炒麵。 狗不理會包子。

北京風味滷味。

黑胡椒芝麻酥。

枸杞紅棗糕。

北京式千層酥蛋糕。

牛肉盒延吉冷麵。

笑棗蘿蔔絲蛋糕。

做蛋糕的方法有很多，可以去學校學習，如果自己在家做，最好不要去專業學校系統學習！

製作糕點的方法有很多種，例如餡餅、麵條、油條和各種義大利面。

花式紅豆冷蛋糕。

成分：紅豆、紅糖、瓊脂。

方法一、將紅豆浸泡一天，加水多煮至軟，加入紅糖2，將煮熟的紅豆取出篩成泥，留著紅豆湯備用，將瓊脂浸軟3，將紅豆湯倒入過篩的紅豆泥中， 充分混合，在火上煮熟，放入軟瓊脂4，待瓊脂沸騰，攪拌均勻後再離火，可以加入桂花調味5，稍冷後放入容器中，放入冰箱至凝固後食用！

提示1：一般來說，豆子與瓊脂的比例是100：1，但這取決於水量的增加或減少。 例如，如果你在這裡新增更多的紅豆湯，你也應該新增更多的瓊脂。

2.煮紅豆的時候多加水，最後可以吃點剩菜了，加紅糖喝紅豆湯，非常好吃！

軟捻原料：麵粉500克，酵母5克，改良劑2克，雞蛋1個，泡打粉5克，水240克，糖50克，甜蜜素1克，油20克。

做法：1.將泡打粉撒入麵粉中，攪拌均勻，撿起燕窩，將所有原料放在一起形成麵糰，夏天醒5分鐘，冬天醒15分鐘。

2.24劑，取兩劑揉成750厘公尺長的長條，用力，雙手合攏後，將條狀物反向揉搓，然後將條形分成三等份，向後折三分之二，將剩餘的三分之一向上摺疊，擰成繩狀，成為麻花生坯， 再次醒來10分鐘，見彭法，炒至棕紅色。

1.配料準備，用小麥粉做糕點，即低筋麵粉，配製黃油、牛奶、糖粉、無鋁泡打粉、鹽和雞蛋。

2.將泡打粉、鹽和糖粉倒入麵粉中攪拌均勻，黃油不需要軟化，切成小顆粒倒入。

3.用手揉搓所有食材，揉成粗玉公尺粒狀。

4.倒入牛奶和雞蛋混合物，揉成不粘的麵糰。 乙個雞蛋大約50克，剩下的留給表面塗抹。

5.在板上撒上一些幹麵粉，將麵糰擀成兩公釐厚的薄片，找瓶蓋壓出一張圓形的麵片，如果有模具，也可以壓出不同的形狀。

6.在壓好的面膜上刷上一層蛋液，開始預熱烤箱，預熱17010分鐘。

7.放在烤箱中間，烘烤20分鐘，注意著色，如果想烤出顏色好看，可以半開烤箱，在烤箱上蓋上一層錫紙，以阻擋部分熱量。