兒童食譜 家庭烹飪實踐，什麼是兒童家庭烹飪食譜？

材料：豆腐1塊（北）、小白菜150克、蝦皮少許、香油1 2湯匙、鹽2克、家樂湯（老母雞湯）15克、蔥10克、姜10克、胡椒粉1茶匙。

1.準備好所有食材，如下圖所示

2.將豆腐切成小塊，將捲心菜洗淨切成段，如下圖所示

3.鍋中加水，加入蔥、薑片，蝦前去皮，煮沸，如下圖所示

4.加入豆腐，如下圖所示

5.加入家樂濃湯，煮2-3分鐘，如下圖所示

6.早點放入捲心菜中，燒火，倒入香油，撒上胡椒粉、鹽，橋式調味料，如下圖所示

7.最後就可以吃了，如下圖所示

滿意的答案 正面評價：78%。

菠菜和豆腐不能一起煮。 經過幾十年的宣傳，這句話已經成為家喻戶曉的名字，是深深扎根於人民心中的不可動搖的鐵律。 不過，一些營養專家認為，菠菜和豆腐不僅搭配好，而且對骨骼健康也有好處。

為什麼菠菜不能和豆腐一起吃？ 原因只有乙個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合形成不溶性沉澱。

然而，這種說法忽略了問題的另一面，菠菜還含有許多促進鈣利用和減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，以及維生素K。

當過量攝入蛋白質食物時，酸鹼平衡失衡，機體的鈣排洩量會增加。 這個時候，如果能多吃一些綠葉蔬菜，比如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，以幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩量，因為菠菜的鉀含量很高，是蔬菜中最好的。

維生素K是近年來營養學的研究熱點之一，是“骨鈣素”形成的重要成分。 維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是最豐富的蔬菜之一。

研究表明，如果在補鈣的同時新增維生素K，可以大大提高補鈣的效果，並促進鈣沉積到骨骼中。 富含鈣和蛋白質的豆腐和富含維生素K、鉀和鎂的菠菜是鈣和骨骼強化的完美搭配。

那麼，菠菜中的草酸呢？ 由於草酸極易溶於水，因此將菠菜在沸水中焯水1分鐘可除去80餘草酸。 先炒豆腐，然後把焯過的菠菜放進去，混合在一起吃起來沒問題。

幸運的是，維生素K不怕熱，不溶於水，所以焯水的菠菜不會造成它的損失。

不，它們會形成草酸鈣。

兒童水晶蝦餃、兒童肉丸飯便當、兔肉胡蘿蔔兒童**、兒童紫菜雞鬆、兒童魚鬆、兒童早餐香腸、兒童雜糧麵等。

1. 將玉公尺粒和豌豆焯水 1 分鐘，然後瀝乾並放在一邊。

2.將蘑菇洗淨焯水1分鐘，然後取出並瀝乾以備後用。

3.將玉公尺粒、豌豆和香菇一起放入食品加工機中，壓碎以備後用。

4.在豬肉餡中加入10克蔥花、1湯匙食用油和1茶匙生抽，攪拌均勻後備用。

5.將碎玉公尺、豌豆、香菇和阿根廷紅蝦肉一起放入豬肉餡中，攪拌均勻以備後用。

6.將麵粉、玉公尺澱粉和沸水混合，揉成光滑的麵糰，然後放在一邊發酵約10分鐘。

7.取出覺醒的麵糰，擀成長條，切成大小均勻的塊。

8.取小藥劑揉圓，壓平，用小盤子將小藥劑壓成一圈。

9.放入適量的餡料，包入餃子中。

10.將沸水倒入蒸鍋中，然後將餃子放入蒸鍋中，用大火蒸10-15分鐘。

11.最後，把蒸好的餃子拿出來享用。

預防 措施

1.蒸餃子時，將胡蘿蔔片放入蒸鍋中，然後將餃子放在胡蘿蔔片上。

2.蒸餃子時，將鍋放在水上煮沸，然後用大火蒸。

1.海鮮豆腐味噌湯。

1）材料：豆腐50g、牡蠣菇50g、蝦仁50g、青豆20g、蔥花切碎適量、信和味噌醬2勺。

2）做法：將豆腐切成薄片，將青豆洗淨。將牡蠣蘑菇洗淨，撕成小條。

洗淨蝦，去掉紗線。 將水放入鍋中，加入豆腐和青豆，用大火煮沸。 將牡蠣蘑菇和蝦焯水，將主要成分焯水並瀝乾。

加入適量的水稀釋味噌醬。 將稀釋的味噌放入鍋中，加入500毫公升水，攪拌均勻。 煮沸後，加入所有焯過的食材，煮一會兒。

2.翡翠色蔬菜卷。

1）材料：大白菜3片，菠菜30g，胡蘿蔔50g，甜椒50g，鹽1湯匙，鮑魚汁1茶匙，糖適量，水澱粉1湯匙。

2）做法：甜椒和胡蘿蔔絲。捲心菜和菠菜飛水。

將蔬菜絲堆在捲心菜葉上。 卷成一捲。 切成段。

鍋中放少許水，加入鹽、鮑魚醬（蠔油）、水澱粉，煮至湯汁濃稠。 將其倒在蔬菜卷上。

3.將扁豆與芝麻醬混合。

1）配料：扁豆300g、芝麻醬適量、鹽適量、大蒜適量、生抽醬油適量、味精適量。

2）做法：將扁豆洗淨切絲;大蒜切丁。 將水燒開，將切碎的扁豆焯水。

取出後，加入鹽和味精至底味。 攪拌均勻後，醃製10分鐘。 在芝麻醬中加入大蒜塊，加入少許醬油充分混合。

將醃製好的扁豆絲放入碗中。 倒入芝麻醬即可食用。 攪拌均勻即可食用。

烤玉公尺、菠蘿白菜、雞排蛋粥、土豆絲、松子玉公尺、蝦仁、豆腐湯是最簡單的。 以胡蘿蔔、豆腐、蝦、青豆為原料，加入蔥碎、料酒、鹽、水等配料，製成蝦豆腐湯。 方法如下：

材料：胡蘿蔔40克，豆腐350克，蝦80克，青豆80克。

輔料：蔥碎5g、食用油5ml、料酒5g、鹽2g、香油5g、水適量。

1.切丁 5克蔥花、40克胡蘿蔔和350克軟豆腐。

2.鍋中放入食用油5ml，油熱後加入蝦8g，翻炒均勻。

3.加入胡蘿蔔丁40克，料酒5克，翻炒均勻。

4.然後倒入700毫公升水，加入綠豆80克，用大火煮沸。

5.最後倒入豆腐，加入花椒、鹽2克、香油5克，煮10分鐘。

6.從鍋中取出，倒入切碎的蔥，即可食用。