甜胚的正宗做法，如何讓甜胚變得美味

甜蜜的胚胎]西北地區。

特色小吃。

成分。 燕麥 300g

輔料。 糖。

1湯匙利口酒曲 1 3茶匙。

準備甜胚胎的步驟。

1.將燕麥洗淨，在水中浸泡2小時。

2.倒出一些水，留下剛好多一點的燕麥，然後用中大火蒸 40 分鐘。

3.讓蒸好的燕麥冷卻至不熱，然後撒上白糖。

也可以不加糖，我習慣在釀造葡萄酒的時候加點糖來輔助發酵，所以這裡也加了） 4撒上甜酒曲拌勻（容器不要裝得太多，留有一定的含氧空間） 5加入少許溫開水，放在30攝氏度左右的地方密封發酵2-3天（每天開啟蓋子通風）。

使用前挖出幾勺，加入一些糖，攪拌均勻，然後用冷開水沖洗乾淨。

甜胚是西北地區的特產小吃之一，屬於清明節、端午節的節日食品，現在一般在夏天吃。 它主要是通過蒸或煮燕麥並加入曲製成的。 老人說有口誤：

甜的，老爺子娃娃吞口水，一碗兩碗都能開胃，三碗四碗上餐“吃的時候，拌上冷開水，少量糖，酸甜可口，有解暑的功效！ （摺疊）。

成分。 成分。

燕麥。 750克。

天使甜曲。

2克。 輔料。 不。 不。

步驟。 1.拿起燕麥中的外殼，洗幾次，然後用冷水浸泡2-3小時。

2.在鍋中放入半鍋水，加入浸泡過的燕麥煮熟。

3.燕麥煮沸後，可以用力捏住，關火，因為燕麥發酵後會變軟，所以要根據自己的喜好控制軟度和硬度。

4.取出煮熟的燕麥，放在乙個大盤子裡，讓它們在35度左右加熱，然後把手指伸進去加熱。

5.按照天使甜酒曲的說明，8克做4-5斤，我用克，倒出來，分成3份，取乙份。 其他：打包並用打火機封住袋口，下次再使用。

6.將榨好的甜酒曲撒在溫熱的燕麥上，然後撒上3-4湯匙冷開水，攪拌均勻。

7.倒入不鏽鋼或瓷盆中，蓋上溼的、乾淨的紗布。

8.放在溫暖的地方，蓋上薄被子，放在中間，靜置36小時。

9.這是36小時後，可以聞到淡淡的酒麴香氣，鍋底摸起來很燙，證明發酵好，可以提拔。 我發現了表皮有一層薄薄的白色絨毛的狀態，這就是菌群。

10.舀起一勺，看得更清楚上面的毛髮，其實是菌群，證明發酵效果好。

11.這時，將鍋端到陰涼處，將燕麥攪拌均勻，讓鍋冷卻，中間慢慢滲出一些水，這樣就做好了甜胚。

12.拿出一碗舀起一勺口，水很甜，帶著淡淡的酒香，很好吃！

13.也可以用冷開水煮沸，發酵後不加糖，如果略帶酸味，可以放白糖攪拌均勻，這樣很容易解熱！

技巧： 製作過程必須乾淨，不沾油，否則發霉變質就不能食用！

材料。 食材：燕麥750克;

輔料：曲3g、冷開水適量、冰糖水適量。 甜蜜的胚胎。

採摘並清洗燕麥。

將水放入鍋中，直到燕麥浸入水中，用大火煮沸，然後轉至中低火煮至水變幹。 像蒸公尺飯一樣用小火燉，直到燕麥煮熟。

蒸燕麥。

倒入乾淨的容器中，用勺子切開，讓它消散。

將酒麴加入預先冷卻的沸水中，攪拌均勻。

當燕麥加熱（約35度）時，倒入裝有酒麴的冷開水攪拌均勻，中間挖乙個窩。

蓋上蓋子後，用保鮮袋包裹，蓋上小被子，放在溫暖的地方發酵24-36小時。

36小時後，您可以開啟它並聞到葡萄酒的香氣。

直接吃就好吃了，非常好吃。

也可以加入事先冷卻過的冰糖水食用。 酸甜可口，是解暑的好產品。

成分：燕麥500克。

賦形劑：精製白砂糖3湯匙，酒麴。

3克。 方法：

1.將燕麥清洗乾淨，挑出沙礫，多次清洗換水，浸泡2小時左右。

2.放入液體蒸鍋中，用大火蒸乙個小時。

3.將蒸好的燕麥取出，攤開冷卻至30度左右，撒上酒麴，攪拌均勻。

4.將裝入酒麴的燕麥放入乾淨的容器中，加入少許溫開水，蓋上蓋子密封在30度左右的環境中，自然發酵2天。

5.甜蜜的胚胎準備好了。

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甜胚的製備方法如下：工具 配料：小麥、水、電飯煲、甜酒曲、盆。

1.小麥清洗乾淨後，用冷水浸泡一天，再將浸泡過的小麥洗淨。

2.放入電飯煲中，加水2000ml，按下烹飪按鈕啟動胡和第乙個煮熟的小麥，小麥煮得不好，做出的甜胚更甜。 做春天。

3.取三分之一袋的甜酒曲。 將甜酒曲與100毫公升冷開水攪拌。

4.煮好後，取出麥子冷卻，放入無水無油的乾淨盆中，倒入攪拌好的甜酒曲水。 保鮮膜被密封並發酵。

5.已經六天了，我終於聞到了一股清爽的酒香，甜蜜的胚胎終於痊癒了。

成分：燕麥500克。

輔料：精製白砂糖3湯匙，酒麴3克。

做法：1.將燕麥清洗乾淨，挑出沙子和礫石，多次清洗換水，浸泡約2小時。

2.放入蒸鍋中，大火蒸乙個小時。

3.將蒸好的燕麥取出，攤開冷卻至30度左右，撒上酒麴，在空氣中攪拌均勻。

4.將酒麴調味的燕麥放入乾淨的容器中，加入少許溫水，蓋上蓋子密封，置於30度左右的環境中，自然發酵2天。

5.甜蜜的胚胎準備好了。

食用時，將兩勺發酵麥芽放入乙個小碗中，然後用冷開水洗淨，用勺子攪拌碗中的麥芽和水，水會變成白色的果肉，此時水口感酸甜可口，麥芽在口中咀嚼，非常美味。

甜胚是西北鹿草地區的特色小吃之一，主要材料有燕麥、酒麴等，屬於清明節和端午節。 食用時，與冷開水、糖、酸甜味混合，有解暑作用。

甜胚胎是一種由小麥製成的美味零食。 群眾的喧囂流中有一句話：“甜的，老爺子和娃娃咽口水，一碗兩公升吵鬧的菜就能開胃，三碗四碗頂級餐。

1.配料：燕麥輔料：白砂糖1湯匙，甜酒曲1 3湯匙。

3.將燕麥片洗淨，用冷水浸泡2小時。 4.扔掉一部分水，留下剛好沒有經過燕麥片的水流，用中火蒸40分鐘。 5.將煮熟的燕麥片晾乾，使雙手冷卻至不熱，撒上糖。

6.撒上甜酒曲，攪拌。 7.加入少量濕熱開水，放入30°C左右的區域2-3天，使用前挖出適量，加入少許糖，攪拌茄子製品，用涼開水溶解。