如何讓紅燒肘肉好吃，如何製作紅燒肘？

成分。 前肘部。

一。 輔料。

糖。 適度的顫抖。 鹽。 量。

雞肉的精華。 量。

醬油。 量。 蔥。 量。

姜。 量。 步驟。 <>

1.將肘部用水煮沸除去血跡，然後取出，取出裡面的大骨棒，將肉切成小塊，切成蔥薑切成小塊備用。

2.將少量碎油放入鍋中，煮沸，加入兩湯匙糖，將糖翻炒。

3.翻炒幾次後，倒入蔥薑，加入醬油、雞精、鹽調味，再加水，用大火煮沸。 把火調小，把水燒開，肉就可以上桌了。

方法。 l.將肘部煮至八熟後取出，在皮上塗上一層蜂蜜，放入寬大的油鍋中，炒至皮上的小氣泡呈暗紅色，然後才能取出。

紅燒肘部。 2.將整個肘部切成乙個熱氣騰騰的碗大小的圓圈。

用刀將朋友肘部的瘦肉切成深而不透水的塊，將皮放在熱氣騰騰的碗中，放入蔥、薑片和配料製成胡。 取一碗兩道菜的虎貯清湯（豬骨湯），加入醬油、精鹽、料酒，找個好味道，倒入肘碗裡。 將其放入蒸鍋中，用大火蒸 2 個半小時。

籠子放開後，取出蔥、薑片和配料，扣在湯盤中。

3.將湯鍋放在火上，舀入兩勺兩清湯，倒入蒸肘的原湯中，放入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。口感不錯，少許水變稠，煮沸倒在肘部。

紅家這個春天湮滅了簡單謹慎的生活，紅家烤肘肉。

雖然紅燒肘菜上面有很多脂肪，但不會讓人感到疲倦。 尤其是肥肉，吃起來會有不同的味道，而且紅燒肘也是東北的名菜，很多東北人會在比較大的飯局上看到紅燒肘這道菜。 只要很多食物都是用紅燒醬燉的，就非常美味和油膩。

首先，我們準備豬肘、八角、肉桂、月桂葉、四川花椒、蔥、姜和大蒜。

紅燒肘子最少的配料是冰糖、黑醬油、淡醬油，都是用來上色的。 我們也可以準備一些乾辣椒，很多人認為肘部燉了很久，所以他們會把肘部切成大塊。 那麼這確實是個好辦法，我們先需要把肘部切成小塊再焯一下，加入料酒、蔥蔥、姜和蒜，目的也是為了去除腥味，然後就可以再開一鍋，把底油留在鍋裡，把冰糖放進去炒到紅， 你可以把它拿出來。

有些人會先把香料和冰糖一起炒，但如果控制不住火情，最好分開炒。 當肘部變白時，我們將它們洗掉。 接下來，加熱油並翻炒焯過的肘部。

當肘部被炒熟並有一些金黃色時，將炸好的冰糖倒入其中，使肘部形成冰糖色。 所以我們把準備好的香料放進去炒，然後我們加一些水。

配菜可以多加水，因為肘部需要長時間燉，所以在要關火的時候，加入淡醬油和深醬油上色。 別忘了加鹽，做紅燒肘子的時候，可以加點豆皮或者土豆，這樣燉好的配菜也很好吃。 其實最好用公尺酒或者花娥酒來做紅燒肘子，但是料酒比較常見，所以大部分人都會選擇用料酒來做。

豬肘1500克、蔥適量、生薑適量、鹽適量、淡醬油適量、月桂葉適量、八角茴香適量、花椒適量、陳皮適量、肉桂適量、料酒適量、冰糖適量， 適量的黑醬油。

烹調步驟： 1.豬肘洗淨後，放入一鍋冷水中，將水燒開焯水，除去血泡，取出約五分鐘，沖洗乾淨備用。

2.將冰糖放入熱鍋中煎至糖色，當冰糖開始變成金黃色時，保持火候不變，注意不斷攪拌，直到醬汁色澤出現並有連續的氣泡。

3.將豬肘倒入鍋中，均勻地塗上一層糖。

4、將開水倒入鍋中浸泡肘部，加入蔥、姜、花椒、肉桂、八角、月桂葉、橘皮、黑醬油、料酒，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用大火燒開水，轉小火燉。 在燉煮過程中，將肘部翻轉過來。

5、肘部燉至基本變軟，水少很多，取出放在盤子裡倒湯，撒上蔥花或香菜碎。

豬肘紅紅鮮豔，肥而不膩，營養豐富，有增加彈性和美觀的作用。

紅燒蹄子。

材料：中等大小的蹄子1個，蔥1個，薑約10片，去皮的大蒜10個，八角10個，白冰糖15個。

調味料：醋1茶匙，公尺酒2茶匙，醬油蓋飯，黑醬油（著色）半蓋飯，8碗水（蓋蹄）。

做法：先將蹄子焯一下，鍋和肉洗淨。

2.用 2 茶匙色拉油加熱平底鍋，翻炒細香蔥、大蒜和薑片八角，然後將蹄子放入鍋中，與炒菜配料混合，3加入公尺酒、醬油、醋、冰糖、水，煮沸，轉小火再燉乙個小時，然後用大火把水調小，直到濃稠。

4.如果第一頓飯吃不完，可以放進冰箱，兩餐之間可以切片夾饅頭、烤餅或蔥煎餅，然後端上紅薯粥。

1.將豬肘表面清洗乾淨，用刀將豬肘去骨。

2.去骨後，放入清水中，加入料酒和薑片，將豬肘焯水。

3.在砧板上放兩根繩子，將焯過的豬肘放在繩子上。

4.讓豬肘冷卻一會兒，然後用手將豬肘卷成捲，然後用繩子固定並綁緊。

成分：肘部 a.

材料：冰糖5個、蔥10克（個人口味可酌情增減）、姜10克、八角茶1個、肉桂一小塊、月桂葉一塊、淡醬油1湯匙、黑醬油1小勺、鹽、少許雞精、料酒1湯匙、 啤酒 聽著。

方法：加寬拆除台階。

1.用新鮮的肘部剃掉頭髮，切成小塊。

2.在冷水鍋中，放入薑片和料酒去除異味，煮沸。

3.將肘部焯水洗淨，切好食材。

4.將冰糖放入冷油中，用小火炒糖色，炒至焦糖色為褐色，放入肉翻炒，放入配料，繼續翻炒。

5.放好調味料，加油提取新鮮度，深醬油色，料酒除去異味，加少許啤酒，再燒水蓋肉，大火煮，再轉小火30分鐘再加鹽，山或再燉十分鐘。

6.煮前放點雞精，再放點香菜裝飾，手肘香就好了！

金紅色，柔和而芬芳。 肘部香味飄盪，口感鮮美清爽。

輔料：花生油2000克（實際消耗量75克）、醬油50克、料酒75克、鹽克。

蔥和生薑。 5.少許香料和15克澱粉。

10克糖和湯調味。

一小撮青蒜。 紅燒肘的準備步驟。

1.選擇面板薄、毛孔細小的新鮮肘部，去除骨頭，修剪成圓圓的桃形。

2.肘部面板朝上，放入五香鹽水鍋中加熱，煮至熟，取出。

3.加熱平底鍋，將肘部的面板煎至黃色，在煎炸時不斷轉動以防止底部粘連。

4.將肘部炒撈出，放入碗中，加入蔥薑，用紅燒湯倒入少許水，倒入碗中，放在上層抽屜裡蒸熟。

5.將蒸好的肘部扣入**，將湯汁瀝乾，加入料酒和味精，調好顏色和味道，開始變稠，撒上青蒜，倒入油，倒在肘部上。