用不鏽鋼鍋熬中藥，藥的功效有效果嗎？

條件分析：你好，不鏽鋼鍋可以煮藥，沒有效果。

導讀：現在有些煎藥機、中藥生產線等都是不鏽鋼的，對藥劑沒有影響，可以放心使用，不要用鋁鍋，鐵鍋都可以用。

一般的不鏽鋼鍋可以煮中藥，不會反應影響機體的功效和傷害身體，但其傳熱性比較強，煎煮時應不斷攪拌，防止鍋糊，最好的煎鍋容器是陶瓷和砂鍋，其次是不鏽鋼鍋， 搪瓷鍋及耐高溫玻璃器皿，鐵、鋁、銅等金屬器皿不能煎煮。

一般不鏽鋼鍋中煮中藥的效果雖然不如瓦罐、砂鍋，但可以煮中藥，而且不鏽鋼鍋的傳熱效能比較強，煎煮時需要不時攪拌，防止粘在鍋壁上貼上鍋的現象， 並且對其他方面沒有特殊影響，不會發生化學反應。

煮中藥最好的容器是陶瓷和砂鍋菜，其次是不鏽鋼鍋、搪瓷鍋和耐高溫玻璃器皿，這些容器化學性質穩定，保證不會與煎焦的中藥發生反應，但鐵鍋、銅鍋和鋁鍋不能用來煎藥，其中的元素容易與中藥發生反應。

熬製中藥不能在鐵、鋁、銅等金屬器皿中熬煮，主要是因為金屬元素與中藥的某些成分發生反應會降低藥效，還可能產生一些毒藥。

可以用不鏽鋼鍋煮中藥。

因為不鏽鋼是普通鋼經精煉而成的合金產品，其自身效能比較穩定，而且中藥中的大部分成分都不會發生化學反應，所以在不鏽鋼鍋裡煮中藥是沒有問題的。

不鏽鋼鍋，之所以打架，是因為這種鋼中含有一定量的鉻合金元素，可以在鋼的表面形成一層不溶於某些介質的固體氧化膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離，沒有化學反應， 在這種鋼中，有的除了含有較多的鉻（CR）外，還匹配並新增了較多的其他合金元素。

不鏽鋼特點：

不鏽鋼不僅具有很強的化學穩定性，而且具有足夠的強度和塑性，在一定的高低溫下具有穩定的力學效能，該類鋼的某些牌號也可用作耐熱鋼（包括奧氏體鋼、鐵素體鋼、馬氏體鋼和沉澱硬化）。

有的可以作為優質低溫鋼使用，在使用過程中其耐腐蝕性仍然優異，因為不鏽鋼具有上述獨特的效能，不難想象它在國民經濟中的地位，尤其是當今高新技術的發展，不鏽鋼被廣泛應用於各個不同的領域。

不鏽鋼可用作化工、煉油工業、人造纖維工業、金源食品、醫藥及日用品工業耐酸、耐鹼、耐高壓壓力容器裝置和儲運罐的材料，也可用作電力工業、汽輪機製造業、船舶工業、航空工業的耐高溫、耐低溫部件。

在航天工業中，核工業是製造人造衛星、太空飛行器、火箭和核電機組不可或缺的材料，隨著國民經濟的日益發展和人們生活水平的不斷提高，不鏽鋼日用品也滲透到千家萬戶。

您好，很高興為您解答，不鏽鋼鍋可以用來煎中藥，因為不鏽鋼的化學性質比較穩定，不會與中藥中的化學成分發生化學反應，所以不鏽鋼鍋可以用來煎中藥。 但如果有其他選擇，最好使用傳統的砂鍋來煎湯中藥。 由於砂鍋的傳熱比較均勻，保溫效能也比較好，所以在煎煮過程中，其火力不會波動太大，變化太大。

不鏽鋼作為一種新型的金屬材料，具有非常快的傳熱速度。