蝦的製作方法有三種，你知道的幾種

1.蒸。 很簡單，把蝦洗淨放入鍋裡蒸至蝦身紅，乙個字：新鮮。

2.翻炒，鍋煮乾後，倒入少許花生油，倒入蝦仁油煮沸後炒，蝦體可彎紅，乙個字：香。 3、蛋糊，取兩隻蝦洗淨，去皮切碎，與蔬菜一起剁碎，可選（黃瓜、菠菜。

與雞蛋攪拌均勻，在鍋裡放少許水和鹽蒸熟，寶寶很喜歡吃。 4、蘿蔔絲燉蝦：青島是一道名菜，方法簡單，蘿蔔蝦在鍋裡燉，加水，放少許鹽，時間掌握在自己手中。

5.捲心菜燉蝦：就是將捲心菜葉與蝦一起燉更長的時間。 6.冬瓜燉蝦：

將冬瓜與蝦一起燉。 開海後，經常可以看到15元2斤的小牡蠣蝦，買30元就能把很多蝦拉出來放冰箱裡備用。 7.黃瓜炒蝦：

將黃瓜切成方塊，炒蝦。 8.微波爐烤蝦：我個人覺得不好吃，所以我就用微波爐把蝦烤乾。

9.焯過的蝦 用牙籤取出腸子，沖洗乾淨，放在一邊; 加入薑片、蔥、料酒，加半鍋水煮沸，加入蝦仁煮90秒，浸泡後加冰水，撈出瀝乾水分。 10、將酒香酒一杯、水一杯、鹽少許、味精、薑蒜片放入酒味硬殼蝦的湯碗中; 用類似於焯蝦的方法將硬殼蝦焯一下，取出浸泡的冰水，放入酒湯中，放入冰箱浸泡一夜。 11.蝦蟹黃醬沙拉 去蝦殼，切雙蠅，去腸，焯兩分鐘，與煮蝦一樣，取出冰水浸泡，擦乾; 在沙拉和紅棗醬中加入一湯匙蟹黃，攪拌均勻，與蝦一起擺放。

紅燒蝦、水煮蝦、炒蝦。

水煮蝦 水煮蝦。

材料：鮮蝦200克，姜1片，韭菜2根，料酒2湯匙。

方法：1將水、薑片和韭菜放入鍋中打結，煮沸。

2.水燒開後，放入加工過的蝦（剪掉須，挑出蝦線）。

3.放入蝦後，用中火煮 1 分鐘，然後關火。

4.去蝦，瀝乾水分，準備自己喜歡的調味料，蘸著吃。

椒鹽基蝦。

椒鹽基蝦。

方法：1新鮮的基蝦，剪去鬍鬚，去掉蝦線，從背面切開。 沖洗，瀝乾水分，加入少許鹽，醃製約15分鐘。 用薑片和大蒜加熱半鍋油;

2.將醃好的蝦放入鍋中煎至完全變色，然後取出放在一邊;

3.燒少許油，倒入炸蝦，翻炒，再撒上鹽和胡椒粉，翻炒均勻。 關火，然後加入切碎的蔥，翻炒均勻。

大蒜基蝦。

大蒜基蝦。

食材：新鮮濟味蝦、蒜蓉、蔥、料酒、鹽。

方法：1從基蝦上取下蝦線，切背，洗淨並瀝乾。

2.用鹽和料酒將蝦醃製15分鐘，將蔥切成小段，然後將大蒜切碎。

3.將醃好的蝦放在盤子裡，然後撒上蒜末和蔥，然後倒入料酒。

4.蒸鍋加水煮沸後，放入蝦蒸2-3分鐘，蝦會變色，時間不能太長，蝦久了容易變老。

番茄醬蝦。 番茄醬蝦。

配料：吉味蝦、砂糖、白醋、蔥、薑蒜、番茄醬、白胡椒、料酒。

做法：1、將蝦洗淨後，剪掉蝦槍和蝦須，用牙籤挑出蝦背第二段處的黑泥腸。

2.將蔥、姜和蒜切碎。

3將蝦放在盤子裡，加入鹽、白胡椒和料酒，醃製15分鐘。

在 4 個鍋中加熱油，5 個鍋熱時加入蔥、姜和大蒜。

5.加入吉威蝦，翻炒至蝦變紅。

6加入兩湯匙番茄醬，用少許鹽翻炒。

7加入一勺白醋。

8.加入兩湯匙糖，攪拌均勻，從鍋中取出。

因為蝦肉中的鈣質還是比較豐富的，而且蝦仁多寶，蝦頭可以煉製蝦油，這樣在烹飪的時候，食物會更加美味。 而且，蝦的製作方法也很多，比如水煮蝦、蒜蓉蝦、辣蝦、蒜蓉粉絲蝦等。 總的來說，它可以滿足食客對不同口味的不同需求。

1. 蝦的處理方法是什麼？

煮蝦前，一定要把蝦洗乾淨，去掉不能吃的部分。 而且蝦線一定要去掉，否則會影響口感。 準備蔥、姜、大蒜、乾辣椒。

將油加熱至6油溫，加入蝦仁，將蝦煎至兩面金黃色。 然後在鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜、乾辣椒，炒香，然後倒入準備好的蝦仁，翻炒均勻。 在炒菜的過程中，還可以適量加入一些淡抽，非常鮮鹹，可以使蝦的色澤更好。

炸好的辣蝦味道會更好，出鍋的時候也可以放一些白芝麻或者香菜作為裝飾。 那道美味可口的辣蝦菜就做好了。 不過，在挑選蝦線時，可以用刀在蝦的背面切開，這樣出來的辣蝦會更加美味可口。

在選料上，一定要選用新鮮的基尾蝦，這樣肉會更嫩，不會被柴火燒死。 <>

2.結論。 您還可以製作蒜蓉蝦，準備配料，新鮮的鹼蝦，蔥，姜，乾蒜，紅辣椒，淡醬油，醋，糖。 洗淨蝦，去掉線，剪掉鬍鬚，然後沿著線的背面切開。

準備好蔥、姜和蒜，然後將青椒和紅辣椒切成碎塊，將少醬油、醋和糖放入調味碗中攪拌均勻。 再放一湯匙蒜蓉醬，然後將油燒熱，待油熱後倒入調味碗中，將加工好的蝦放入冷水中，開啟大火，將水燒開，將蝦焯10-15秒。 快速取出，讓水冷卻以備後用，然後將準備好的汁液均勻地塗抹在蝦的背面，以便食用。

水煮蝦可以說是最原始的吃法，首先一定要買新鮮的食材，把蝦放進水裡焯一下，但時間不能太長，可以幾十秒以上，然後拿出來。 在焯水的過程中，一定要放一些蔥、薑片，這樣才能有效地去除魚肉，然後再準備醬汁，煮蝦的精髓是醬汁，所以醬汁一定要好吃。 <>

辣小龍蝦、蝦餅、滑蝦、水煮蝦、紅燒蝦尾，這些都是我所知道的關於蝦的做法。

大蒜蝦。 鹽和胡椒蝦。 醬油和韭菜炒河蝦。 蔥炒蝦。 煮熟的蝦。 蝦肉炒韭菜。

水煮蝦、蒸蝦、炒蝦、乾鍋脆蝦、紅燒蝦、蝦蒸雞蛋、炒蝦、燉蝦湯。

1.煮蝦。

材料：鮮蝦200克，姜1片，韭菜2根，料酒2湯匙。

做法：將水、薑片、韭菜打結放入鍋中，煮沸料酒，待水沸騰後放入加工好的蝦（切去須，挑出蝦線），放入蝦，中火煮1分鐘，然後關火。 將蝦瀝乾，準備您最喜歡的調味料食用。

2.辣蝦。

食材：蝦、豆沙、香醋、蔥、薑片、花椒、辣椒乾、糖。

做法：將蝦背面的紗線挑起，去頭（蝦頭可炒吃），用料酒和生薑醃製一會兒。 將鍋中的油取出（可以先將蝦頭炒熟，然後用蝦油炒），油熱後開啟中火，放入花椒和乾辣椒，待香味顯露出後再取出。

然後放五六片生薑，炒幹糖，用煎勺攪拌，再放一勺郫縣豆沙炒紅油，再倒少許生抽，再開大火放進蝦仁，變色後放入蔥段翻炒， 在鍋前 30 秒倒入一些香醋以增強香味。

3.油燉蝦。

食材： 蝦仁、蔥、番茄醬、砂糖、料酒、食鹽、油、蒜末、植物油、香菜 原料：

做法：蝦先去蝦線，順蝦的背面切開，挑出來。 將植物油倒入鍋中，量稍多，燒8至火，然後將蝦倒入油鍋中煎至蝦變色，取出蝦仁，再留底油，放入蒜末、番茄醬、糖炒香，再將蝦倒入鍋中， 倒入料酒，加油、鹽適量，放入蔥段，蓋上鍋蓋燉1-2分鐘。

材料：泰國檸檬1個，生薑適量，檸檬草適量，橙葉適量，辣椒適量，冬陰功醬1盒，椰奶1盒，蝦醬2勺，吉威蝦仁適量。

輔料：魷魚適量、西紅柿兩個、香菇適量、蛤蜊適量、魚露10毫公升。

1.先處理主要成分。 洗淨大蝦後，挑蝦線，將香菇洗淨去莖花，洗淨後切掉魷魚以備後用。 這道湯不太適合青菜，所以玉玉選擇用更多的海鮮食材做。

2.鍋中加水，然後將檸檬草、生薑、橙葉和辣椒放入鍋中，煮4至5分鐘，然後加入西紅柿和冬陰功醬，繼續用中低火慢煮。

3、煮湯的時候，可以把吉味蝦和魷魚炒一點，這裡的炸蝦要用中大火炒，肉會更緊實。 分開炒後再在鍋裡煮，會更美味。

4.將食材鋪在火鍋的籃子上，然後放下籃子，加入1-2勺蝦醬，繼續用中火煮食材。

5.湯煮沸後，加入椰奶和適量的魚露，魚露是一種調味品，就像醬油一樣，又稱魚醬油，不要放太多，太多會鹹。 蓋上蓋子煮一會兒，擠一點檸檬汁調味。

6.冬陰功湯不需要放油和鹽，主要用於開胃和緩解油膩。