如何讓麵條味道更好，如何讓麵條好吃

如何煮麵條才能更好吃。

你如何更好地煮麵條？

炒麵、西紅柿雞蛋、紅燒面、扁豆燉麵等。

扁豆燉麵方法：

1.清潔雙手和麵條;

2.麵條先短，蒸鍋蒸8熟，視麵條而定，軟麵8熟，硬麵蒸一會兒;

3.麵條邊蒸邊將豆子切成絲，或掰成2-3厘公尺長的段; 將肉切絲，與醬油混合; 如果你喜歡吃蔬菜，就多準備一些豆子;

4.加熱油，加入蒜末，炒肉變色; 將豆子炒成綠色; 這時麵條已經蒸得差不多了，拿出來放在豆子上，放一點，放點醬油，蓋上鍋蓋。

5、不時翻炒，注意不要煮鍋，豆子煮熟後放鹽，出鍋前點雞精。

因為麵條在油炸之前幾乎已經煮熟了，所以只要確保豆子已經煮熟即可。

麵條起源於中國，已有4000多年的歷史。 麵條是一種製作簡單、食用方便、營養豐富，可作為主食和快餐的保健食品。 它早已被世界人民所接受和喜愛。

麵條是用穀物或豆類的麵粉，用水磨成麵糰，然後壓榨或捲成片，然後切開或壓榨，或揉搓、拉扯、捏等方式製成條狀（窄或寬、扁或圓）或小片，最後煮沸， 油炸、燉煮和油炸。有許多圖案和品種。 有許多當地特色菜，例如在生日慶祝活動中吃的長壽麵條和來自國外的香氣麵條。

美味的麵條幾乎總是溫和而有嚼勁，將義大利面的味道發揮到極致。

麵條以上海陽春麵、高油醬油面（又稱高油陽春麵）、揚州陽春麵、揚州炒麵、山西刀切面、北京炒醬面、蘭州拉麵、東北冷麵、保定大慈素面、陝西優坡面、河北面、河南燉麵、廣東餛飩麵、四川擔擔麵、 岐山、臻子面等。

1.如果在鍋裡加少量鹽來煮一般麵條，一斤水加15克左右的鹽，這樣煮熟的麵條就不會爛了！

2.如果在煮麵條時在水中加入一湯匙植物油，麵條不僅不會粘，還可以防止麵條湯起泡溢位鍋。

3、煮麵條時在麵條中加入適量的醋，可去除麵條的鹼味，使麵條更白。

4.煮熟的麵鍋裡的水剛冒泡時放麵條，攪拌幾下蓋上鍋蓋，水沸騰後往鍋裡放一些冷水，稍微煮一下。 這樣煮素面煮得快，不粘湯，更美味。

5、將麵條掰開後再放入鍋中，煮熟後蓋上蓋燉5分鐘，使麵條更順滑，湯汁更濃稠。

6.煮乾麵和幹切面時，鍋中的水不宜太沸，煮沸後也要用中火煮麵條，因為幹切面和乾麵本身很幹，而且用過多的火煮，水溫很高， 使麵條表面形成一層粘膜，熱量不能傳遞到內部，容易形成硬核和糊化麵條湯。用中火煮沸時，加入一些冷水使麵條均勻加熱。

7.自己煮溼切麵條和擀麵時，需要將下面的水煮沸，然後用筷子撿起幾下，以防止麵條粘連。 用強火煮沸，將水指向每個鍋一次和兩次，使其從鍋中取出。 煮溼麵條時一定要用強火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成粘膜，麵條會溶於水。

8.煮熟的麵條鍋裡的水剛冒泡的時候放麵條，攪拌幾下蓋上鍋蓋，水沸騰後往鍋裡放一些冷水，稍微煮一下。 用這種方式煮素面煮得快，不粘湯，很好吃。

9.水一定要開燙，不要煮太久，大約2分鐘，當麵條被舀起時，立即放入冷水中浸泡一會兒，這就是所謂的“冷河”，然後把“冷河”之後的麵條放入熱水中浸泡，使煮熟的麵條清爽嫩滑。

10、要想把煮好的麵條做得清爽、不粘、不硬、不粘，就要根據麵條的特點，掌握放入鍋中的熱量和時間。

11.煮麵條的最佳時間是在水燒開前兩三分鐘將麵條放入鍋中。 具體的訣竅是看，當水面剛好漂浮著水蒸氣時，就可以把麵條放進鍋裡。 這樣煮的麵條很結實，時間也很容易控制，通常鍋煮兩次，麵條就煮熟了。

12.如果麵條結成團，噴一點公尺酒，麵條就會散開。

方法如下：

選擇：在選擇麵條時，應該選擇自己家用幹麵條，而不是加水，因為水面含鹼較多，口感不如乾麵柔軟，也不如幹麵條健康，所以不管是做冷麵還是煮小麵條，都建議用乾麵。

烹飪：烹飪時唯一的訣竅就是不要把麵條放在沸水中煮，因為水中有很多氣泡，而是在水不沸騰的時候放麵條，這樣麵條軟軟的，不會粘在一起，也不會把湯混得那麼多，味道會更好。 也許是水的沸騰程度不好把握，那麼有辦法在水燒開後再加一點冷水，然後把麵條扔出去。

麵條吃完後，等到水又燒開了，再往裡面撒一些菜葉，麵條會更好吃。

調味料：吃麵條最重要的調味料是醬油，選擇好的醬油，麵條的味道會好很多，所以一定要願意在調味上心甘情願。 另一種是蒜蓉，蒜蓉最好用石臼搗碎，蒜蓉味道大，蒜蓉看不見，所以蒜蓉比炒蒜好多了。

如果喜歡吃醋，一定要選擇一瓶好醋，有些醋是酸的，沒有香味，所以醋太酸了，只有加到麵條裡才能吃，所以不要放太多醋，一定要選擇香醋，這樣醋才不會太酸， 微酸，麵條會更好吃。

放少量鹽，多放醬油，鹹度適宜; 然後放少量醋和多一點煮熟的油辣椒（不是特別辣的那種）; 然後把大蒜搗碎，石臼，我喜歡吃大蒜，所以一碗麵條應該放一大塊大蒜; 然後放少量花椒麵、雞精粉、香油、花椒油、少許糖，以及一些切碎的蔥。

這樣，調料就收起來，調料做好後，將麵條湯舀入調料碗中，湯料融化，蔥湯煮熟，然後挑麵條。 調料可以根據自己的口味進行調整，所以要自己掌握量，這樣才能做出自己喜歡的麵條。