大黃魚怎麼吃，大黃魚怎麼吃

燉，蒸，炸，炸，隨心所欲地生吃。

材料：大黃魚1條，五花肉50g，蔥薑蒜10g，八角1顆，辣椒乾10顆，花椒粒10粒，醋1勺，醬油1勺，水適量，油適量，鹽適量，番茄醬5g，甜麵醬5g，豆腐3g， 少許麵粉，花椒油1茶匙。

步驟： 1.刮掉大黃魚的鱗片，去掉鰓，去掉內臟，清洗乾淨，瀝乾水分。 用斜刀擊中魚的兩側。

2.將魚的兩面都浸入麵粉中。

3.開大火，放鍋，鍋熱，放入適量油和10粒花椒粒，待油溫60%熱時放入大黃魚。

4.將魚的兩面煎至金黃色。

5.用廚房紙吸收炸魚。

6、鍋中留底油，加入五花肉和八角翻炒，五花肉不用炒太久，油就可以了。

7.加入蔥、姜、蒜、八角、乾辣椒炒香。

8.加入大黃魚。

9.撒上1湯匙糖，在鍋邊倒入1湯匙醋，迅速蓋上鍋蓋，燉20秒左右。

10.加入1湯匙醬油。

11.倒入1湯匙料酒（白酒）。

12.加入番茄醬5克，甜麵醬5克，豆腐3克。

13.加入與配料齊平的水。

14.煮沸，在高溫燉煮時，用勺子舀起湯汁倒在魚上，這個動作重複幾次，讓魚更快地進入味道。

15.最後，加入少許鹽再次調味。

16.倒入1茶匙胡椒油。

<>18、成品圖紙。

大黃魚的製備：

材料：550克大黃魚。

輔料：油2湯匙，鹽1茶匙，白酒1茶匙，蔥少許，公尺酒1湯匙，姜10克，青椒絲少許，蒸魚醬油2湯匙。

步驟： 1.將魚洗淨瀝乾，準備蔥、薑片、薑絲、青椒絲、白酒、公尺酒和蒸魚醬油。

2.先用刀將魚的兩面斜切幾下，將酒均勻塗抹後再將鹽均勻地撒在魚上，靜置15分鐘。

3.之後，將一半的蔥薑加入魚盤中，將魚加入頂部，加入剩餘的蔥薑，然後加入公尺酒。

4.蒸鍋中的水煮沸後，蓋上鍋蓋蒸12分鐘。

5.蒸八分鐘時，倒出蒸水，再次蓋上蓋子。

6.時間到了取出，用筷子輕輕剪掉上面的蔥薑，然後加入青椒絲和薑絲，倒入蒸好的魚醬油。

7.勺子裡加油，煮沸，立即倒在青椒和生薑上，以刺激香味。

8.肉很嫩。

做大黃魚吃的時候，首先推薦的是紅燒大黃魚，需要準備一條大黃魚，還需要適量的料酒、辣椒、蔥、姜、澱粉、炒粉。 我們要把大黃魚的鰓、鱗、肚去掉，清洗乾淨後再用花刀放在大黃魚上，再塗上鹽等調味品，醃製半到乙個小時，在熱鍋裡放油，等油熱了再放魚， 用慢火或中火交替煎魚，等到魚和大黃魚變黃時，可以放上去備後用。將白韭菜、蒜片、蒜蓉和姜料炒好後，放入適量的水，再加入我們喜歡的調味品製成果汁。

將大黃魚放入其中，燉十多分鐘。

蔥黃魚也很好吃，需要準備大黃魚1條，白蔥、白胡椒、姜、料酒、鹽適量、生抽、魚露。 將大黃魚切成小段，將生薑、料酒、白胡椒粉和鹽混合，醃製30-60分鐘。 鍋熱後，可以倒入少量油，等到油完全加熱後再將魚塊倒入其中。

煎完一面就可以翻過來了，然後選擇炒另一面大黃魚，然後把大黃魚放在盤子裡，還需要把蔥切成絲，用炸魚剩下的油，把蔥炒成蔥絲， 然後加入淡醬油、糖和魚露，將炸好的蔥絲撒在大黃魚上。

蒸大黃魚是吃大黃魚的好選擇，需要準備500克左右的大黃魚，2湯匙蒸魚醬油，2湯匙植物油，1茶匙鹽，1 2茶匙胡椒粉，1湯匙公尺酒，1 4茶匙味精， 2.紅辣椒幹、蔥薑適量。首先，應清除大黃魚的鱗片、鰓和內臟，清洗後應控制水分。 然後用鹽、味精、胡椒粉，將大黃魚全身擦拭乾淨，然後醃製20分鐘，然後將大黃魚放入煮熟的鍋中，放幾片姜放在大黃魚上，蓋火蒸12分鐘。

然後將蔥、姜和幹紅辣椒切碎。 這時，取出蒸好的魚，將水倒在盤子上，交替將蔥、姜、乾辣椒絲交替放在大黃魚的身上。 然後將植物油煮至8度，直接倒在大蔥上，姜和辣椒絲放在大黃魚上，最後倒入蒸好的魚露。

您好，很高興為您服務，並給您以下答案： 大黃魚 方法：1

材料：大黃魚1條，薑片，蔥，蒜末，料酒，鹽，雞精，醋，砂糖，香油，澱粉，植物油。 2.

將大黃魚洗淨，用清水清洗內臟，然後將魚體用鹽水浸泡半小時，去除血腥味。 3.將薑片、蔥、蒜末分別切碎，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、醋、砂糖、香油，攪拌均勻，備用。

4.將大黃魚放入攪拌好的調味料中，醃製半隻。 5.

將植物油倒入鍋中，加熱，加入醃製好的大黃魚，煎至兩面金黃色，撒上澱粉，翻面繼續煎至兩面金黃色。 6.將大黃魚放在盤子上，淋上剩餘的醬汁。

提示：1醃製大黃魚時，可以加少許香菜，增加魚的風味。

2.煎炸大黃魚時，加熱油，使魚更脆。 3.

煎大黃魚時，可以撒上少許澱粉，使魚更酥脆。 4.醃製大黃魚時，要注意控制醃製時間，不要太久，以免影響口感。

大黃魚的製備方法如下：

工具：大黃魚1500g、姜10g、大蒜10g、花椒10g、辣椒乾10g、洋蔥50g、花生50g、蔥20g、芹菜20g。

1.將大黃魚炒開，燒油，加入大黃魚片，大火炒4分鐘，除去油。

2、炒香鍋燒油，加入薑蒜入廳翻炒香，加入花椒和乾辣椒翻炒即可帶出香味。

3、加入輔料後，將洋蔥春敏音、魚塊、花生、胡椒鹽、蔥、芹菜翻炒均勻，出鍋撈出。

大黃魚的選擇：

自然生長的大黃魚，一般體表顏色淺，比較柔軟，魚體的背部和上側會呈現黃褐色，腹鰭呈黃色，更有光澤，外觀更亮，而大黃魚的品質，體表暗淡無光。

大黃魚本身就喜歡安靜的生活環境，但是一旦到了進食時間，大黃魚就會變得非常活躍，而大黃魚喜歡吃各種蝦、蟹、魚和貽貝，吃得越快，品質越好。

大黃魚這樣好吃，具體方法如下：

工具：黃魚、蔥、姜、紅辣椒、香菜、鹽、料酒、蠔油、極鮮、淡醬油、白砂糖、白醋。

1.取出並清潔黃花魚的內臟。

2.在魚的兩面放一把刀，稍微傾斜的一面。

3.在魚的表面撒上一層鹽，然後用手均勻按摩。

4.倒入料酒，按摩魚。 然後放在一邊醃製 30 分鐘。 確保魚沒有腥味，更容易吸收。

5.將蔥切成蔥絲，姜切成薑絲，香菜切成碎塊，紅辣椒切成圈，備用備用。

6.調味醬。 在碗中加入蠔油、淡醬油、額外的新鮮度、料酒、糖和少許鹽。

7.鍋中多加一點油，油熱了，加入薑絲和蔥絲。 香味可用後，取出放入的薑絲和切碎的蔥。 小心煎鍋以免燙傷。 然後加入醃製的黃魚。

8.煎至魚凝固後，小心翻轉魚身，另一面煎。 將魚的兩面煎至金黃色即可食用。

9.將炸魚的底油留在鍋中，加入薑絲和蔥花，翻炒香，然後倒入調味醬汁和一小碗水。

10.將剛炸好的魚再次放入鍋中，加入少許白醋，再燉5分鐘。

幾分鐘後，等待湯變稠，將紅辣椒圈和切碎的香菜加入鍋中。

製作美味的大黃花魚的步驟如下：材料：大黃魚1條，蔥薑蒜適量，八角茴香適量，生抽適量，料酒適量，香醋適量，糖適量，水適量，油適量。

工具：鍋、碗、鏟子。

1.清潔大黃魚。

2.換上蔥薑，拍周青蒜。

3.加熱油，加入黃色黃魚，煎至兩面金黃色。

4.倒入蔥、姜、蒜、八角，放出醬油、料酒、香醋、糖和水，慢慢接上濃湯。

5.在盤子上撒上一些切碎的蔥。